Există multe rețete pentru această plăcintă cu diferite umpluturi și varietăți de aluat
Există mulți factori care influențează rețeta de gătit,inclusiv regiunea și țara. Se prepară din prăjitură, aluat foietaj, aluat de drojdie, ceapa se prăjește în ulei, smântână, grăsime și așa mai departe. Poate fi dulce. Plăcinta cu ceapă este un fel de mâncare tradițional german. Astăzi ne vom uita la plăcinta cu ceapă cu brânză procesată. Această rețetă va atrage multe gospodine, deoarece este ușor de preparat, necesită produse de bază care sunt mereu la frigider și nu necesită mult timp. Deci, să trecem la procesul în sine.
Reteta de placinta de ceapa cu branza topita
Ingrediente:
- faina - 2 linguri,
- 125 g unt sau margarină,
- 6 linguri. l. smântână,
- 1 linguriță. sifon,
- 1 linguriță. sare,
- ceapă - 5 buc.,
- brânză procesată - 2 buc.,
- brânză tare - 100 g (optional),
- ouă — 3 buc.,
- lapte - la gust,
- susan - la gust.
Această cantitate de ingrediente este calculată pentruforma aproximativ 30 pe 20 cm Deci, mai intai curatam ceapa, incercam sa o tocam sa nu fie prea mare. Dacă ceapa ta este mică, o poți tăia în jumătăți de rondele, dar dacă este mare, este mai bine să o tai în mai multe bucăți și să o fărâmiți. Apoi, turnați ceapa în tigaie, adăugați ulei și începeți să fiarbă. Este important să monitorizați în mod constant procesul pentru a evita arderea. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați constant ceapa cu o spatulă până când capătă o culoare aurie și o aromă uimitoare. Această etapă a procesului este foarte importantă pentru viitoarea plăcintă, altfel, dacă nu este complet gătită, ceapa va fi mai târziu tare, ceea ce nu este tocmai potrivit într-o plăcintă sau, dimpotrivă, poate fi arsă dacă vom nu sta cu ochii pe ea. Apoi, rade brânza procesată. Sfat: înainte de a găti, este mai bine să păstrați cașul la congelator pentru o perioadă scurtă de timp (principalul este să nu îl înghețați prea mult), astfel devine mai greu și apoi mai ușor de răzuit, fără să se destrame. Deși multe tipuri de brânză pot fi rase fără probleme și fără congelare prealabilă. În continuare, puteți adăuga brânză tare, dacă doriți. De asemenea, trebuie să fie ras, adăugați ouă, sare, pentru mai multă aromă puteți adăuga piper, mărar sau alte ierburi. Amesteca totul. Ceapa trebuie să se răcească. O adaugam in branza, o gustam si vedem daca este destul condiment. Se toarnă făina cernută în prealabil într-un bol, se toacă mărunt untul, se adaugă smântână și bicarbonat de sodiu, se poate stinge cu oțet, dar nu este necesar. Acum frecăm tot acest amestec cu mâinile în firimituri mici. Din acest aluat formați o minge și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră, acoperită cu un prosop sau folie. Între timp, porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 de grade. După ce a trecut timpul alocat, scoatem mingea și o împărțim în două părți inegale. Întindeți cea mai mare parte din aluat pentru a se potrivi formei, ținând cont de margini. Tava trebuie unsa bine cu unt si presarata usor cu faina ca sa putem scoate usor placinta mai tarziu. Puneți aluatul într-un recipient. Ne luăm umplutura de ceapă și brânză și o distribuim uniform pe tot aluatul. Întindem a doua parte (mai mică) de aluat în același mod și o punem deasupra umpluturii. Îndoim părțile laterale și străpungem vârful plăcintei cu o furculiță, astfel încât aerul să poată scăpa. Se unge cu lapte sau ou pentru un luciu lucios, se presara cu seminte de susan si se da placinta la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute. Scoatem plăcinta. Pentru a-l lăsa să „crească”, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se răcească încă cincisprezece minute. Ei bine, asta e, capodopera noastră aromatică este gata! Poftă bună!
