Pastele sunt un fel de mâncare tradițional și veneratItalia însă, în ultimii ani, odată cu dezvoltarea legăturilor economice, granițele sunt treptat șterse, oamenii călătoresc mai mult, învață despre noi țări, cultură și, bineînțeles, bucătărie. De exemplu, în unele orașe europene deschid restaurante care servesc exclusiv mâncăruri rusești sau ucrainene, iar bucătarii noștri, la rândul lor, au stăpânit la perfecțiune rețetele indiene, italiene, chinezești și alte rețete naționale. De aceea nu mai poți surprinde pe nimeni cu paste obișnuite cu chiftele! Dacă vrei să cucerești inimile celor dragi și să le mulțumești cu ceva exotic și în același timp ușor pentru tine, îți sugerăm să prepari paste delicioase acasă. Folosind sfaturile noastre, totul se va rezolva cu siguranță!

Pastă delicioasă și simplă

Dacă te gândești să faci unul adevăratDacă ești italian nativ sau bucătar profesionist, te înșeli profund! La urma urmei, casa ta este castelul tău și aici, după cum știm, chiar și zidurile ajută. Vă sugerăm să vă înarmați cu produsele necesare, să aveți răbdare și, urmând sfaturile noastre, să stăpâniți acest preparat gustos și neobișnuit. Principalul lucru este doar să începi! Ingrediente:

• 300 de grame de spaghete speciale
• 300 de grame de carne proaspătă (puteți folosi pui sau vită, porc sau altele - după gustul dvs.)
• bulb mare - 2 bucăți
• ulei de măsline - 4 linguri
• 4 cuișoare mari de usturoi
• 4 linguri mari de sos de roșii sau paste făinoase
• un ardei roșu mare
• un cartof mare
• piper negru și roșu
• proaspăt tăiat busuioc (poate fi de asemenea uscat)
• sare gema, cantitate - la discreția dumneavoastră
• brânză delicioasă (pentru paste în italiană, soiuri scumpe sunt mai potrivite)
• un mic coriandru de pământ

Mod de preparare: Pentru a face acasă paste care au gust de paste italiene adevărate, trebuie să faceți totul rapid și eficient. Prin urmare, pregătiți produsele în avans - tăiați ceapa în jumătate de rondele mici și prăjiți până se rumenește în ulei de măsline rafinat (dacă nu aveți, puteți înlocui cu ulei vegetal sau de floarea soarelui). Puteți găti paste italiene din carne de porc sau vită, dar vă recomandăm să folosiți pui (casnic sau broiler) - este mai ușor, mai bine digerabil, iar felul de mâncare în sine are un conținut scăzut de grăsimi, deci este potrivit pentru toți membrii familiei. Așadar, tăiați puiul în cuburi mici și adăugați în tigaia cu ceapa – amestecați, presărați cu două tipuri de piper măcinat, busuioc uscat și coriandru și sare puțin. Se fierbe amestecul rezultat nu mai mult de zece minute, apoi se adaugă patru linguri de pastă de tomate neacidă. Acum taiati ardeiul dulce rondele subtiri, cartofii cubulete si puneti totul in sos pe care nu trebuie sa va grabiti sa-l scoateti inca de pe foc. Pentru a da preparatului un miros și un gust rafinat, specific, adăugați usturoi. Această legumă își eliberează mai bine aroma doar dacă este tocată cu un cuțit și nu zdrobită cu un dispozitiv special, așa că tăiați patru cuișoare și aruncați-le în dressing - fierbeți până când cartofii și puiul sunt fierte (aproximativ 40 de minute). Pasul final este să gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și apoi să le aruncați. Răziți brânza pe răzătoare medie dacă folosiți parmezan, tăiați-o fâșii subțiri. Așezați pastele pe o farfurie frumoasă, turnați peste el sos aromat fierbinte, presărați brânză deasupra și adăugați busuioc proaspăt pentru culoare. Puteți începe masa! Sperăm să vă placă această rețetă! Pentru a face paste delicioase acasă, principalul lucru este să alegeți paste de înaltă calitate, iar restul este o chestiune de tehnică. Dacă vrei să stăpânești la perfecțiune bucătăria italiană, poți să iei câteva lecții de la un bucătar profesionist sau, de exemplu, să asculți un curs video despre prepararea pastelor și chiar să-ți faci singur paste în loc să le cumperi de la supermarket. Atunci vei avea un fel de mâncare adevărat care se prepară în Italia. Așa că du-te!

Paste cu ceapă și pui

Gătitul de paste în stil Navy în țara noastrăProbabil opt din zece femei au învățat cum să o facă, așa că de ce să nu înlocuiești un fel de mâncare atât de familiar cu o opțiune mai exotică? Gătitul de paste în stil italian nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere, doar folosește-ne sfaturile și ascultă-ți intuiția culinară. Această versiune a felului de mâncare este ideală pentru o masă festivă. Ingrediente:

• ulei de măsline rafinat - 2 lingurițe
• 250 de grame de fettuccine (paste speciale în Italia)
• 2 linguri de roșii uscate zdrobite
• apă fiartă - 4 linguri mari
• 75 de grame de șobolani
• vin rosu uscat - 125 mililitri
• 5 linguri de smântână foarte grasă
• 500 de grame de file de pui
• proaspăt busuioc - 50 de grame
• 4 linguri de brânză de parmezan de elită
• o jumătate de lingură de sare de masă
• ardei proaspăt măcinat (negru) - vârf

Mod de preparare: Credem că te poți descurca rapid cu fettuccine – se fierbe o cantitate mică de apă, se adaugă puțină sare și se fierb pastele pentru timpul indicat pe ambalaj, apoi se scurg într-o strecurătoare. Tăiați roșiile uscate în bucăți mici și amestecați-le cu apă fierbinte, lăsați să stea și scurgeți lichidul rămas – puneți-o într-o tigaie cu ulei de măsline rafinat, adăugați eșalotă tăiată cubulețe medii și carnea proaspătă de pui, precum și jumătate din porția specificată de busuioc tocat mărunt. După cinci minute de gătit, turnați 125 de mililitri de vin roșu uscat și smântână – gătiți la foc mic, amintindu-vă să amestecați, timp de trei minute, apoi adăugați sare. Tăiați parmezanul fâșii subțiri (puteți folosi o altă brânză, dar este mai bine să folosiți soiuri scumpe), puneți pastele pe o farfurie frumoasă, turnați deasupra sosul iute de roșii-pui, stropiți cu restul de busuioc, piper negru și Parmezan. Voila, ai reușit să faci paste tradiționale italiene! Acest fel de mâncare este complet necomplicat și poate fi preparat foarte repede. Dacă doriți să încercați ceva mai avansat și mai neobișnuit, experimentați cu alte rețete. La urma urmei, nimic nu este imposibil în lume - transferă această regulă în bucătărie, apoi vei putea găti mâncăruri de diferite naționalități cu ușurință și plăcere. Amintiți-vă, maeștrii nu se nasc, sunt făcuți! Noroc!

Paste cu fasole și sunca italiană

Pentru iubitorii de alimentație sănătoasă oferimpreparați o pastă neobișnuită cu fasole și legume. Consistența acestui fel de mâncare seamănă mai mult cu o supă groasă, așa că poate fi servită ca prim fel la un festin în familie. Încearcă-l și oaspeții tăi vor fi mulțumiți! Ingrediente:

• ulei de măsline rafinat - 5 linguri
• proaspete morcovi - o singură bucată
• 160 de grame de proasutto tocata marunt (sunca in italiana)
• o ceapă mică
• roșu fasole mare - 320 de grame
• uscată frunză de dafin - o singură bucată
• 0,5 cesti de vin rosu uscat
• sare sau sare
• 4 cesti de bulion de legume
• piper negru proaspăt măcinat
• rozmarin
• 90 de grame de pastă specială penne
• un cățel de usturoi

Mod de preparare: Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul, care acționează și ca un sos. Pentru a face acest lucru, încălziți ulei de măsline rafinat (o lingură) într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa tocată mărunt, morcovii tăiați cubulețe și jumătate din porția specificată de prosciutto italian (tăiată în fâșii subțiri). Reduceți căldura și prăjiți toate ingredientele până când sunt moi și aurii. Ar trebui să dureze aproximativ opt până la zece minute. Este de preferat să alegeți vase de gătit cu fund gros, impresionant, atunci mâncarea nu se va arde, ci va fi prăjită uniform pe toate părțile. Când legumele sunt gătite, transferați-le într-o cratiță mică - adăugați fasole roșie mare, care trebuie să fie înmuiată cu mult timp înainte, de exemplu, dacă intenționați să gătiți pastele dimineața, apoi înmuiați fasolea seara. Pentru aromă, adăugați o frunză de dafin, turnați 125 de mililitri de vin și gătiți până când lichidul rămâne doar la fund. Apoi turnați bulionul de legume și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți până când fasolea este complet fiartă (ar trebui să fie moale și moale). Folosind o oală, scoateți cea mai mare parte din fasole (aproximativ jumătate) și mixați într-un blender până la consistența piureului, apoi puneți-le înapoi în tigaie și îndepărtați foaia de dafin; Adăugați sare, piper și aduceți sosul la fiert. În timp ce bulionul se gătește, trebuie să pregătiți penne (puteți folosi și alte paste dacă doriți) conform instrucțiunilor producătorului (indicate pe ambalaj). Gătiți penne până al dente, ceea ce înseamnă „nu tocmai gata”, iar produsul finit trebuie să fie ușor ferm și aproape gata. În etapa finală, prăjiți șunca rămasă, usturoiul tocat și un praf de rozmarin uscat într-o tigaie cu ulei de măsline (patru linguri) – adăugați sosul de morcovi și ceapă de la fasole și fierbeți cel mult zece minute. Pune pastele finite într-o farfurie adâncă și frumoasă, se toarnă peste bulionul aromat fierbinte și se ornează cu sos de usturoi din șuncă italiană. Se presară cu parmezan ras. Sperăm că ați reușit să pregătiți un preparat delicios!

Paste cu bovine de vită

Vă sugerăm să faceți o altă pastă cusos bolognese aromat si extrem de gustos. Combinația de carne de vită, legume și vin este o opțiune excelentă pentru o cină romantică și este, de asemenea, sățioasă și neobișnuită. Ingrediente:

• 4 linguri mari de bulion de carne
• 50 de grame de bacon delicios, nu prea gras
• 400 de grame de paste de paste tagliatelle
• 100 mililitri de vin italian roșu uscat
• sare de masă - la discreția dvs.
• 200 de grame de carne tocată proaspătă de carne de vită
• două linguri de ulei de măsline (se rafinate, nu se amar)
• morcov mediu - o singură bucată
• 2 linguri de paste de tomate (nu acide)
• jumătate din radacina de țelină
• bec mic

Mod de preparare: Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să fierbi bulionul de carne. Veți avea nevoie de puțin, doar patru linguri, restul îl puteți folosi pentru a pregăti un alt fel de mâncare. Așadar, cumpărați o bucată bună de carne de vită slabă și gătiți-o timp de o oră (bulionul trebuie să fie gros și bogat). Puteți face singur carne tocată (în acest caz, adăugați puțină untură) sau folosiți carne tocată cumpărată din magazin, ceea ce este mult mai ușor. Tăiați ceapa, morcovii proaspeți și țelina în cuburi mici, iar baconul în fâșii subțiri. Într-un wok adânc, încălziți uleiul de măsline și prăjiți baconul până se rumenește - adăugați legumele de mai sus și gătiți timp de cinci până la șapte minute. Într-un castron separat, frământați bine carnea tocată cu mâinile, adăugați puțină sare, piper după gust și puneți într-un wok – turnați vinul și amestecați la foc mic până când băutura s-a evaporat complet. Apoi fierbe tagliatellele si scurge apa ramasa. Adăugați două linguri de pastă de roșii, sare de masă și piper după gust în amestecul de carne tocată și legume și turnați bulionul de carne (cald) – fierbeți timp de 15 minute, nu uitați să amestecați. Ai stăpânit dressing-ul bolognez! Asezati pastele intr-un bol frumos, turnati peste sos, iar pentru iubitorii de branza adauga parmezanul ras. O sticlă de vin roșu vă va ajuta să experimentați tot farmecul bucătăriei italiene însorite, care va fi complementul perfect pentru paste. Să aveți un timp plăcut! În ciuda faptului că pastele cu cotlet sunt un fel de mâncare gustos, acestea au devenit de mult obișnuite și neinteresante. În plus, această opțiune nu este potrivită pentru o sărbătoare zgomotoasă. Prin urmare, fiecare gospodină trebuie pur și simplu să stăpânească câteva rețete pentru paste în stil italian. Un mare plus este că acest fel de mâncare este pregătit destul de repede, dar arată apetisant, exotic și festiv. Dacă vrei să-ți surprinzi familia, folosește aceste sfaturi și nimeni nu va flămânzi în casa ta. Vă dorim succes culinar! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii