În ceea ce privește aparatele de cafea, acestea vin în tipuri de picurare, gheizer, corn și capsule. În funcție de tipul lor, metodele de gătit diferă și ele.
Picturi și gheizere
Metoda descrisă mai jos este potrivită pentruo cafetieră prin picurare modestă, dar deloc lipsită de merit. Băutura preparată cu ajutorul ei are un gust moale și delicat, deoarece toate temeliile se așează pe filtru. În primul rând, introducem un filtru de unică folosință în aparatul de cafea, ceea ce este convenabil deoarece după utilizare este pur și simplu aruncat împreună cu zațul. Dacă animalul tău de companie este echipat cu un filtru reutilizabil, nu trebuie să introduci nimic nicăieri. După fiecare utilizare, plasa de filtru din nailon trebuie clătită bine. Dacă uiți de asta, în timp cafeaua poate căpăta un gust neplăcut de rânced. Apoi măcinați boabele într-o râșniță de cafea electrică timp de 10-15 secunde pentru a obține cafea măcinată mijlocie. Se toarnă în filtru cu o rată de 1-2 lingurițe pe cană, în funcție de tăria băuturii pe care doriți să o obțineți la ieșire. Apoi se toarnă apă curată rece în rezervor. La măsurarea cantității, puteți folosi marcajele de pe rezervor sau pur și simplu turnați apă din cana din care urmează să beți. După închiderea capacului rezervorului, apăsați butonul de pornire și așteptați până când lichidul nu mai picură, după care turnați băutura aburindă în căni sau căni. Dacă aparatul de cafea nu se oprește automat, asigurați-vă că apăsați butonul de oprire. Al doilea tip de aparat de cafea care este utilizat pe scară largă în viața de zi cu zi este gheizer. Aceste aparate de cafea arată foarte elegante și seamănă cu cafetierele vechi. Procesul de preparare presupune umplerea rezervorului inferior cu apă și turnarea cafelei măcinate mediu sau grosier (5-7 secunde într-o râșniță de cafea electrică) în filtru. Când turnați cafea, nu o strângeți, altfel puteți strica gustul băuturii. Filtrul de cafea este așezat pe arzător sau pornit dacă este electric. Băutura finită merge în rezervorul superior. Este foarte important să vă asigurați că cafeaua nu fierbe. Adevărații cunoscători susțin că cafeaua preparată într-o cafetieră gheizer este oarecum superioară ca gust față de cea obținută într-o cafetieră prin picurare. Principalul dezavantaj al unui aparat de cafea gheizer este După fiecare utilizare, va trebui să fie dezasamblat și spălat bine cu apă caldă și detergent.
Coarne și capsule
Cât despre cafetierele cu corn, aiciCalitatea băuturii depinde direct de măcinare. Dacă vă place cafeaua mai tare, atunci folosiți o măcinare fină (20-25 de secunde într-o râșniță de cafea electrică), dacă nu prea tare, atunci medie sau grosieră. Coarnul ar trebui să fie din metal, deoarece utilizarea unui corn din plastic va slăbi băutura. Dacă lucrurile merg prost, cornul de plastic se poate supraîncălzi și cafeaua va avea gust de plastic. Al doilea punct fundamental este Trebuie să apăsați corect cafeaua în claxon. Dacă apăsați prea tare, cafeaua va fi prea tare și prea amară. Dacă nu este suficient, băutura va fi fără gust și apoasă. Este destul de posibil să faceți acest lucru folosind o lingură de plastic obișnuită sau un mașină de piure, dar gurmanzii adevărați sunt sfătuiți să cumpere un tamper - un instrument special de presare folosit de baristi profesioniști. Este nevoie de practică pentru a perfecționa arta tampării. Dar apoi tu însuți vei putea să-ți înveți prietenii și familia cum să prepari corect cafeaua într-o cafetieră. După ce am apăsat cafeaua în claxon, pur și simplu o introducem în aparatul de cafea, rotim maneta și în jumătate de minut ne bucurăm de cafea tare. După utilizare, asigurați-vă că clătiți claxonul cu apă caldă. Proprietarii de cafetiere cu capsule trebuie doar să introducă o capsulă din aluminiu închisă ermetic cu cafea presată într-un rezervor special și să apese un buton. Aparatul va face singur restul muncii. Într-un minut, o băutură minunată din soiul tău preferat va fi gata - espresso, cappuccino, macchiato, cu sau fara cafeina, cu vanilie, caramel sau alti aditivi. Cel mai important lucru este - Nu uitați să cumpărați mai întâi aceste capsule care sunt potrivite pentru aparatul dvs., deoarece cafeaua obișnuită măcinată nu poate fi folosită în acest tip de cafetieră. Dar în acest caz nu va trebui să spălați nimic, cu excepția poate să clătiți cana.
Metodă alternativă
Riscul ca o cafetiera de calitate de laun producător binecunoscut se va rupe, este destul de mic, cu toate acestea, nu poate fi exclus. Pentru a nu te trezi brusc și inoportun fără o ceașcă de băutură revigorantă care salvează viața, se recomandă să achiziționezi un turc, altfel cunoscut sub numele de cezve, împreună cu o filtru de cafea. A face cafea la turc nu este deloc dificil, trebuie doar să arăți puțină răbdare și să stai câteva minute lângă aragaz. Cafeaua măcinată foarte fin (25-30 de secunde într-o râșniță de cafea electrică) se toarnă într-un turc împreună cu zahăr și condimente (după gust), iar turcul însuși se pune la foc mediu și se încălzește. După un minut, turnați apă curată și rece, dar nu până la refuz, ci aproximativ trei sferturi, apoi amestecați și urmăriți cu atenție ca cafeaua să nu fiarbă sau să fiarbă. De îndată ce apare spuma, scoateți rapid turcul din arzător, așteptați până când spuma se așează și puneți turcul înapoi. Repetăm acest lucru de 2-3 ori. Lăsați cafeaua să se infuzeze câteva minute și turnați-o în cești mici. Dacă nu vă place spuma, puteți să o îndepărtați sau, dimpotrivă, să o transferați cu grijă și atent într-o ceașcă. Această cafea este delicioasă cu o felie de lămâie, un strop de lichior sau legendarul Black Riga Balsam, celebru încă din vremea sovietică. Un turc din bronz, cupru sau ceramică va arăta la fel de grozav în bucătărie ca cea mai modernă cafetieră.
