Peach lecho în sos de roșii
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de acesteaingrediente: dovlecel — 2 kg, ardei dulce — 500 g, roșii — 1 kg, ceapa — 10 buc., pasta de tomate — 400 g, ulei vegetal — 200 ml, zahăr — 1 cană, sare — 2 linguri, otet — 1 lingura. linguriţă. Aceste produse sunt suficiente pentru 4 litri de lecho. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Ele trebuie spălate și uscate. În ceea ce privește dovleceii, este mai bine să folosiți fructe tinere pentru a pregăti lecho. Sunt mai moi și mai suculente, ușor de tăiat în felii sau jumătate de inele. Dacă dovleceii sunt mai mari decât media, îndepărtați semințele și tăiați pielea. Roșiile se toacă mărunt. Ceapa curățată trebuie tăiată în rondele, iar ardeii, precum dovleceii, fie în felii, fie în jumătate. În continuare, conform rețetei, 400 g de pastă de tomate se diluează cu apă, rezultatul ar trebui să fie 1 litru de lichid. Se toarnă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fiert, se adaugă ulei vegetal, zahăr și sare. După aceasta, legumele se adaugă una câte una la intervale de 10 minute în următoarea ordine: dovlecei, ardei, ceapă și roșii. Fierbeți legumele încă 15 minute, adăugați oțet și lăsați să fiarbă 5 minute. Pentru o gustare trebuie să pregătiți borcane (0,5 sau 1 l). Se spala si se sterilizeaza. Lecho fierbinte se pune în borcane și se rulează. Întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o jachetă veche și lăsați-le într-o cameră caldă peste noapte.
Gustare picantă din dovlecei
Mulți oameni iubesc bucătăria condimentată.Cum se prepară lecho cu gust arzător? Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de dovlecel — 2 kg, ardei gras — 0,5 kg, ardei iute (chili) — 1 bucată, roșii — 2 kg, morcovi — 2 buc., usturoi — 2 capete, ceapa — 3 buc., marar sau patrunjel — 10 g, ulei vegetal — 1 cană, sare — 2 linguri. linguri, zahăr — 1 pahar, otet de masa — 100 g Mai întâi trebuie să spălați toate legumele și să curățați unele dintre ele (ceapa, morcovii, usturoiul și roșiile). Morcovii trebuie răzuiți pe răzătoarea grosieră, iar ceapa, usturoiul și ardeiul iute trebuie tocate sau tocate foarte, foarte fin. Apoi, trebuie să curățați roșiile de pe tulpini și să le tăiați cu un cuțit. Apoi puneți-le într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți până la fierbere. După aceasta, adăugați ulei vegetal și morcovi cu legume picante. Gatiti amestecul timp de 5-7 minute. În acest moment, tăiați dovlecelul în cuburi și adăugați legumele care fierb în tigaie. După 10 minute, se adaugă ardeiul tăiat felii, se sare infuza și se pune zahărul în tigaie. Legumele trebuie gătite încă 20 de minute pentru ca ardeiul să nu aibă gust tare. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în tigaie ierburi tocate și oțet. Puneți gustarea finită în borcane sterilizate, rulați și răciți cu capul în jos cu un prosop învelit la temperatura camerei.
Aperitive din dovlecei și vinete
Pentru a face lecho-ul mai aromat, în elcompoziția ar trebui să conțină mai multe legume diferite. Vinetele sunt un adaos excelent la lecho de dovleac. Iată cum să faci această gustare delicioasă folosind rețeta de mai jos. Mai întâi trebuie să pregătiți produsele necesare: dovlecei și vinete — 0,5 kg fiecare, morcovi, roșii și ardei dulci — 1,5 kg fiecare, patrunjel — ciorchine, ulei vegetal — 100 ml, zahăr — 100 g, sare — 1,5 linguri. linguri, otet de masa — 70 g Acum trebuie să faceți legumele. In primul rand rosiile se spala si li se indeparteaza tulpinile. Fructele preparate se răsucesc într-o mașină de tocat carne, apoi se pun într-o cratiță mare. Morcovii decojiti se dau pe răzătoare grosieră și se adaugă la roșii. Apoi se scoate tulpina cu seminte din ardeiul gras, ardeiul se taie fasii si se pune intr-o tigaie. Se taie tulpinile și „bursele” de vinete și dovlecei. În continuare, ar trebui să tăiați aceste legume în felii și să le puneți, de asemenea, în tigaie. Apoi se toarnă în el ulei vegetal și oțet. Toate legumele sunt sărate, amestecate, puse pe foc și aduse la fierbere. După fierbere timp de 50 de minute. se fierbe la foc mic intr-o cratita cu capacul inchis. In 10 min. Pana lecho-ul este gata se adauga frunzele de patrunjel tocate marunt si zaharul. Pe parcursul întregului proces de gătit, trebuie să amestecați periodic legumele. După 10 minute, când frunzele de pătrunjel devin mai moi, se ia tigaia de pe foc. În continuare, trebuie să sterilizați borcanele, să răspândiți lecho-ul pe ele și să le rulați. Înfășurați borcanele într-un prosop și lăsați-le peste noapte în bucătărie.
Dovlecei plini cu lecho în multivark
Lecho nu trebuie să fie rulat pentru iarnă.Poate fi servit proaspăt sau adăugat ca ingredient la alte feluri de mâncare. Rețeta de mai jos vă va surprinde cu siguranță oaspeții. În primul rând, lecho-ul în sine este pregătit în cantități mici și în cel mai simplu mod. Va necesita dovlecel — 0,8-1 kg, ardei dulce — 2-3 buc., ardei iute — 0,5 buc., usturoi — 0,5 capete, suc de rosii — 250 ml, zahăr și oțet — 1 lingura. lingura si putina sare. Legume spalate si curatate de coaja: doua tipuri de ardei si usturoi — trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne, apoi țesutul rezultat se pune într-o cratiță, se toarnă cu suc de roșii și se fierbe timp de 10 minute. Dovlecelul se taie felii sau cubulețe, se adaugă în masa de roșii și se fierbe, fierbinte, încă 20 de minute După ce se adaugă dovlecelul, se toarnă în tigaie zahărul și sarea și se toarnă oțetul. Ar trebui să amestecați periodic legumele pentru a preveni arderea lor. Vasul finit se pune în borcane euro și se acoperă cu capace. Pentru dovleceii umpluți, un borcan de produs va fi suficient. Pentru a pregăti dovlecelul umplut veți avea nevoie de următoarele ingrediente: dovlecel — 600 g, carne tocata de porc si vita — 0,5 kg, orez — 150 g, ceapa — 1 buc., usturoi — câteva cuișoare, sare, piper după gust, mărar sau țelină — 20 g, putin bulion sau apa. Dovlecelul spalat trebuie curatat de coaja. Dacă sunt dovlecei tineri, se taie pe lungime. Daca dovleceii sunt mai mari, se taie in cruce in mai multe bucati (latimea bucatilor este de 3-4 cm). În continuare, ar trebui să îndepărtați cu atenție miezul acestor legume cu o lingură împreună cu semințele existente. După aceasta puteți începe să umpleți. Pentru aceasta, orezul se fierbe într-o cratiță până când este fiert pe jumătate. Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei vegetal. La carnea tocata se adauga verdeata tocata, ceapa prajita si orezul. Carnea tocată se condimentează cu condimente și căței de usturoi decojiți trecuți printr-o presă de usturoi. Întreaga masă este amestecată foarte bine. Inelele sau jumătățile de dovlecel se umplu cu amestecul pregătit și se pun pe fundul multicooker-ului. Umpleți jumătate din dovlecel cu bulion. Setați timp de 20 de minute. Modul „coacere”. Apoi lecho-ul pregătit anterior este plasat deasupra masei. Modul multicooker se schimbă în „Tocană”. Mâncarea se prepară în 45-50 de minute. Servit fierbinte. Lecho-ul conform acestei rețete se dovedește a fi fraged, gustos, satisfăcător și neobișnuit. Există mult mai multe rețete pentru acest fel de mâncare hrănitoare care este îndrăgită în toată lumea. Fiecare gospodină, după ce a încercat rețetele de mai sus, poate adăuga mai târziu câteva dintre propriile ingrediente la lecho fără teama de a strica produsul, deoarece, în orice caz, acest fel de mâncare se va dovedi gustos și aromat.
