Știți care este principalul avantaj al leneșilor?sarmale inaintea celor traditionale? Nu, bineînțeles că ai dreptate, se pregătesc mult mai repede. Dar totuși, acesta nu este principalul lucru. Principalul lucru este că sarmale leneșe, spre deosebire de cele obișnuite, nu pot fi doar fierte, ci și prăjite sau, de exemplu, coapte în cuptor. Rețeta de sarmale leneșe este, în mare, universală. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea tocată, apoi adăugați varză tocată mărunt și ingrediente suplimentare, apoi faceți cotleturile. Și apoi puteți încerca să le coaceți în cuptor sau să le înghețați și să le prăjiți. Dar pe tine și pe mine ne interesează rețeta de a face sarmale leneșe la cuptor. De ce? Pentru că este rapid, ușor și delicios! Așa că alegem o rețetă și încercăm să gătim sarmale leneșe la cuptor.

Varza de varza coapta in cuptor

Poate cea mai simplă rețetă de sarmale leneșe la cuptor. Vom începe cu el. Ingrediente:

• carne tocată - jumătate de kilogram;
• varza alba - 250 de grame;
• orez fiert - 250 de grame;
• Ceapă - 1 cap;
• ou de gaina - 1 bucată;
• Smântână - 1 pahar;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Sare si piper negru macinat - la discreția dumneavoastră.

Preparare: Aproape orice carne tocată va fi potrivită pentru sarmale. Principalul lucru este că nu este prea gras. Așadar, punem carnea tocată într-un castron adânc. Tocați mărunt varza și fierbeți timp de cinci până la șapte minute. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o tigaie, adăugați una sau două linguri de apă și puțină sare. Gătiți într-o tigaie deschisă până când toată umezeala s-a evaporat și varza a devenit moale. Puneți varza înăbușită într-o strecurătoare și răciți complet. În acest timp, trebuie să gătiți orezul. Il gatim pana nu este complet fiert, adica pana cand cerealele ramane putin tari. Lasam orezul sa se raceasca si apoi il transferam in vasul cu carnea tocata. Adăugați varza, un ou crud, sare și piper negru măcinat. Acum decojim si tocam foarte marunt ceapa, pe care o adaugam si in carnea tocata. După aceasta, amestecați totul bine și formați mici cotlet. Porniți cuptorul și lăsați-l să se preîncălzească la 250 de grade. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea sarmalele noastre leneșe. Puneți tava de copt cu sarmale la cuptor și coaceți aproximativ cincisprezece minute. După aceasta se scoate tava de copt, se ung cu smântână sarmalele cu generozitate și se pun din nou la cuptor, scăzând temperatura la 180-200 de grade. În douăzeci de minute sarmale leneșele vor fi gata! Iată o rețetă simplă pentru a face sarmale la cuptor, pe care o poți include în siguranță în meniul de acasă.

Lalele de varză leneș cu legume

Rețeta este puțin mai complicată decât cea anterioară. Cu toate acestea, felul de mâncare finit arată oarecum mai festiv. Deci, puteți folosi această rețetă nu numai pentru prânzul sau cină în timpul săptămânii, ci și pentru a găti sarmale în cuptor pentru o vacanță. Ingrediente:

• Aproximativ un kilogram de carne tocată;
• Un kilogram de varză albă;
• O jumatate de cana de orez uscat;
• 1 ou de pui;
• 2 becuri de ceapă;
• 1 morcov mare;
• 1 lingură de piper dulce;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• O jumatate de lingurita de busuioc uscat;
• sare;
• Verdeață proaspătă;
• usturoi;
• Piper negru macinat.

Preparare: Fierbeți orezul până nu este complet fiert, clătiți, scurgeți într-o strecurătoare și răciți. Tocați mărunt varza. Puneți carnea tocată într-un castron mic, adăugați orezul fiert, oul crud, sare, busuioc și piper măcinat. Se amestecă bine carnea tocată. Punem o oala cu apa pe foc si asteptam pana fierbe apa. Din carnea tocată se formează bile de mărime medie (cum ar fi chiftele) și se fierb în apă clocotită. Pentru a face acest lucru, coborâți biluțele în apă și, de îndată ce carnea tocată se așează deasupra și își pierde culoarea roz, scoateți biluțele din tigaie. Porniți cuptorul și luați o tavă adâncă de copt sau o tavă largă de copt. Tapetați fundul tăvii de copt cu un strat de varză (două treimi din cantitatea totală) și puneți chiftelele deasupra. Acoperiți-le cu un alt strat de varză deasupra. Se curăță și se toacă ceapa și morcovul: se toacă ceapa și se toacă morcovul pe răzătoarea grosieră. Spălăm și ardeiul și scoatem membranele și semințele, apoi îl tăiem în bucăți mici. Prăjiți legumele în ulei vegetal, iar când s-au rumenit ușor, adăugați pasta de roșii, puțină apă și fierbeți totul împreună timp de trei-patru minute. Amestecul de legume intindem in strat uniform deasupra varzei si turnam apa in care am fiert chiftelele peste sarmale. Acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți sarmalele la cuptor pentru aproximativ o oră. Puneți sarmale leneșele finite pe o farfurie, stropiți cu ierburi tocate și usturoi tocat mărunt.

Varza de varza in sos de smantana de rosii

De asemenea, rețeta diferă ușor de cele anterioare atât prin setul de ingrediente, cât și prin metoda de preparare. Dar această rețetă este foarte asemănătoare cu cea pe care o poți folosi pentru a face chifteluțe în sos. Ingrediente:

• Aproximativ un kilogram de carne tocată;
• Un kilogram de varză albă;
• Un pahar de orez;
• Ceapa mare;
• O lingurita de sare;
• O jumatate de lingurita de piper negru macinat;
• Un kilogram de smântână;
• 4 linguri de pasta de tomate;
• Pesmetul.

Preparare: Fierbeți orezul în apă ușor sărată până nu este complet fiert. O clătim și o punem într-o strecurătoare să se răcească. Între timp, tăiați varza în cuburi foarte mici, turnați apă clocotită peste ea și lăsați timp de aproximativ trei minute. În acest timp, varza va deveni moale și va da amărăciune. Intre timp se toaca ceapa curatata foarte marunt si se amesteca cu carnea tocata. Adăugați orezul răcit, un ou crud, sare și piper negru. Se scurge apa de varza, se lasa sa se raceasca si se pune tot in vasul cu carnea tocata. Amestecam totul bine si formam cotlet din carnea tocata, pe care le tavalim prin pesmet. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește cotleturile la foc mare până devin crocante. Principalul lucru este că se „prinde” unul pe celălalt. Asezati cotletele pe o tava adanca de copt si turnati peste ele sosul (smantana amestecata cu pasta de rosii). Pune tava de copt în cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade, și coace sarmale timp de patruzeci până la cincizeci de minute.

Puține roșii de varză

Aceasta reteta este foarte simpla. Pentru aceste sarmale se folosesc frunze întregi de varză, iar pregătirea preparatului nu durează mult. Ingrediente:

• Kilograme de umplutură;
• O furculiță mică de varză;
• Ceapa;
• Un pahar de orez;
• Condimente și sare;
• brânză;
• Smântână.

Preparare: Rețeta este de fapt destul de simplă, deși preparatul folosește frunze întregi de varză. Așadar, scoatem frunzele de varză din furculițe și tăiem îngroșările de pe venele de la bază. Dacă frunzele se rup, nu vă faceți griji. Oricum nu va trebui să înfășurăm nimic în ele. Acum punem o oală cu apă pe aragaz și așteptăm până fierbe apa. Se fierb frunzele de varză în apă clocotită până devin moale și își pierd amărăciunea. Clătiți orezul și fierbeți până nu este complet fiert. Apoi îl clătim din nou și îl răcim. Curățați ceapa, spălați-o și tocați-o foarte mărunt. Pune carnea tocata intr-un bol, adauga ceapa tocata si orezul fiert. Adăugați piper negru măcinat, condimente și sare după gust și amestecați totul bine. Acum porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la 200-220 de grade. Ungeți o tavă adâncă de copt sau o tavă mare de copt cu legume sau unt și stropiți cu puțină sare. Pune un strat de frunze de varză pe o tavă de copt. Se pune deasupra un strat de carne tocată și se repetă de două sau trei ori. Ultimul strat ar trebui să fie și varză. Dați tava de copt cu sarmale la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute. Dupa aceasta il scoatem si ungem sarmale cu smantana, iar deasupra presaram branza rasa. Puneți tava de copt cu sarmale înapoi la cuptor și lăsați-le acolo aproximativ cincisprezece minute până când brânza se topește și devine maro aurie. Serviți sarmale leneșele terminate în porții, tăiate ca o plăcintă. Puteți asezona preparatul cu ierburi proaspete, unt sau smântână. Așa poate fi rețeta de sarmale leneșe coapte la cuptor. Pregătirea lor durează mult mai puțin decât împachetarea cu grijă a cărnii tocate în plicuri de varză. Dar din punct de vedere al gustului, aceste sarmale nu sunt în niciun caz inferioare celor tradiționale. Faptul că pot fi gătite la cuptor vă permite, de asemenea, să economisiți mult timp. Și ies suculenți și moi, dar cu o crustă delicioasă, care iese în gură. Vă rugăm să rețineți că este indicat să tocăniți mai întâi varza puțin sau să o țineți în apă clocotită, apoi gustul sarmalelor gătite la cuptor va fi mult mai delicat. Dar varza foarte tânără nu trebuie să fie albită; Crusta pentru sarmale este asigurata de smantana care se coace deasupra sarmalelor. Adevărat, acest lucru este doar dacă pur și simplu întindeți smântână pe ele, în loc să o turnați peste ele. Dar brânza este garantată că va fi coptă până la o crustă crocantă! Apropo, de foarte multe ori sarmale leneșe sunt suplimentate cu ciuperci sau vinete. Iar în varianta Postului Mare, pot înlocui în general carnea tocată. Prin urmare, puteți moderniza în siguranță orice rețetă care vă place. Dar principalul succes al felului de mâncare este Aceasta este starea de spirit a gazdei. Așa că alege o rețetă și gătește cu plăcere. Pofta buna si succes in demersurile tale culinare!

Comentarii

comentarii