Unul dintre mâncărurile italiene populare,fără îndoială este lasagna italiană. Această delicatesă are capacitatea de a câștiga dragostea absolut orice persoană care o încearcă. Lasagna este formată din straturi de aluat care sunt fierte și apoi coapte folosind tehnologii speciale. Există o mare varietate de umpluturi pentru lasagna: brânză, carne tocată, legume etc. Vom vorbi în continuare despre cum să gătești lasagna acasă. În primul rând, să ne uităm la rețeta de aluat de lasagna.

Aluat pentru lasagna

Ingrediente:

• 200 gr. făină
• 2 ouă
• 1 lingura. o lingura de ulei vegetal
• ½ linguriță de sare

Metoda de gatire:Se toarnă făina într-o grămadă pe masă sau într-un castron adânc. Faceți o gaură în centru în care să spargeți două ouă. Se adauga apoi sarea, uleiul vegetal si se framanta aluatul. Consistența ar trebui să fie strânsă. Lăsați aluatul la loc cald timp de 1 oră. După ce a crescut, se taie în patru bucăți și se întinde în straturi subțiri, apoi se coace la cuptor. Lasagna se va face din aceste straturi în viitor.

Lasagne cu pui

Ingrediente:

• 9 straturi de lasagna
• 500 gr. file de pui
• 1 ceapă
• 3 roșii
• 1 piper dulce
• 100 ml. apă caldă
• 100 gr. brânză tare
• 1 lingurita de maghiram
• 1 linguriță de busuioc
• ulei vegetal
• piper, sare

Metoda de gatire:Spălați fileul de pui, uscați-l și treceți printr-o mașină de tocat carne. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. După ce ceapa s-a rumenit, adăugați puiul tocat. Măcinați roșiile folosind un blender sau mașina de tocat carne și combinați-le cu ardeiul gras tocat. Adăugați dressingul rezultat la carnea tocată, piper, sare, busuioc și maghiran. Se lasa la fiert 1 ora. Înmoaie straturile de lasagne în apă caldă, pe rând. Asezati apoi trei foi de lasagna pe foaia de copt astfel incat sa acopere foaia de copt. Deasupra se pune jumătate din umplutură, se acoperă cu încă trei foi de lasagna, apoi se mai adaugă un strat de carne tocată. După aceasta, întindeți încă 3 foi de lasagna. Se rade brânza pe răzătoarea medie și se presară pe ultimul strat. Pune tava de copt in cuptorul preincalzit si coace o jumatate de ora. Lasagna de carne cu pui - gata! Poftă bună!

Lasagne cu ciuperci

Ingrediente:

• 14 coli de lasagna
• 300 gr. șuncă
• 300 gr. ciupercă
• 6 roșii
• 1 ceapă
• 300 gr. brânză tare
• 100 gr. praz
• 1 ceapă
• 1 litru de lapte
• 3 cuișoare de usturoi
• 100 gr. unt
• 4 linguri. linguri de făină
• 1 ciorchine de patrunjel
• 1 lingura. lingura de busuioc
• ulei de măsline
• piper, sare

Metoda de gatire:Tăiați usturoiul, prazul, ceapa și ierburile. Spălați și tăiați șampioanele. Tăiați patru roșii în cuburi. Intr-o tigaie cu ulei de masline se calesc usturoiul si ceapa, apoi se adauga prazul, rosiile, patrunjelul tocat si busuiocul. După ce tot lichidul s-a evaporat, adăugați ciupercile și fierbeți timp de 15 minute, până când ciupercile sunt fierte. Sare şi piper. Răziți brânza pe răzătoarea fină, tăiați șunca în cuburi, tăiați cele două roșii rămase în rondele. Topiți untul într-un castron separat, apoi adăugați făină și amestecați bine, apoi turnați treptat laptele cald. Gatiti, amestecand pana se ingroasa sosul. Apoi, așezați straturi pe o foaie de copt, fiecare strat este acoperit cu frunze de lasagna:

amestec de ciuperci și legume (parte)

șuncă (parte)

sos (parte)

brânză rasă (parte)

amestecul rămas de legume și ciuperci

râșnița rămasă

sos

Așezați cercuri pe ultima foaie de lasagnaroșiile rămase și se presară cu brânză rasă rămasă. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coaceti o jumatate de ora. Lasagna cu ciuperci - gata! Reteta de lasagna cu ciuperci, desi complexa, este foarte gustoasa. Poftă bună!

Clasic Lasagna

Ingrediente:

• 10 coli de lasagna
• 300 gr. carne tocată (de preferință carne de vită)
• 200 gr. șuncă
• 5 roșii
• 3 cuișoare de usturoi
• 2 țelină
• 1 ceapă
• 500 ml. lapte
• 250 ml. vin roșu uscat
• 100 gr. unt
• 200 gr. brânză tare
• 1 morcov
• 1 lingura. lingura de busuioc
• 2 linguri. linguri de făină
• ulei de măsline
• piper, sare

Metoda de gatire:Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei de masline. Apoi adăugați usturoiul tocat în ceapă. Se toaca marunt morcovii si telina si se adauga la ceapa si usturoiul. Apoi puneți șunca în tigaie. Adăugați carnea tocată, piper și sare. Se prăjește timp de 15 minute. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne și turnați sucul de roșii rezultat în carnea tocată și legumele. După aceasta, adăugați vin, busuioc și fierbeți încă 20 de minute. Intre timp pregatim sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță și adăugați făină. Amestecați continuu până când sosul devine auriu. După aceasta, se adaugă lapte cald în jet subțire și se adaugă sare după gust. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și puneți un strat de foi de lasagne. Așezați pe ea umplutura de carne și umplutura de bechamel. Așezați toate straturile în acest fel. Stropiți stratul final cu brânză rasă și puneți foaia de copt la cuptor. Se coace o jumătate de oră. Gătitul lasagnei cu carne tocată este o rețetă clasică pentru acest fel de mâncare. Lasagna clasică – gata! Poftă bună!

Lasagne de la lavash

Ingrediente:

• 500 gr. carne tocată
• 4 lavash
• 100 ml. smântână
• 4 linguri. linguri de unt
• 2 linguri. linguri de făină
• 150 gr. brânză tare
• 1 ceapă
• 4 roșii
• 100 ml. lapte
• ulei de măsline
• piper, sare

Metoda de gatire:Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline. Dupa ce s-a rumenit ceapa, adaugam carnea tocata si rosiile tocate. Sare şi piper. Cand carnea tocata este gata se toarna smantana peste amestecul prajit si se mai fierbe inca 10 minute si se raceste. Între timp, se topește untul într-o cratiță și se adaugă făină. Amestecați continuu până când sosul devine auriu. După aceasta, se adaugă lapte cald în jet subțire și se adaugă sare după gust. Ungeți o foaie de copt cu sos alb, întindeți pâinea pita, apoi umplutura de carne tocată și din nou pâinea pita. Toate straturile sunt așezate în același mod. Întindeți stratul final cu sosul alb rămas și stropiți cu brânză rasă fin. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora. Lasagna Lavash este gata! Poftă bună!

Lasagne cu pui și ciuperci

Ingrediente:

• 10 coli de lasagna
• 400 gr. file de pui
• 500 gr. ciupercă
• 150 ml. smântână
• 400 gr. brânză tare
• 1 litru de lapte
• 3 linguri. linguri de făină
• 150 gr. unt
• ulei de măsline
• piper, sare

Metoda de gatire:Se fierbe si se toaca fileul de pui. Se spală ciupercile și se taie cubulețe. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Prăjiți ciupercile într-o tigaie cu ulei de măsline și apoi adăugați fileul de pui. Sare şi piper. Odată ce ciupercile sunt gata, adăugați smântână și fierbeți încă 15 minute până se îngroașă. Între timp, se topește untul într-o cratiță și se adaugă făină. Amestecați continuu până când sosul devine auriu. După aceasta, se adaugă lapte cald în jet subțire și se adaugă sare după gust. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și puneți un strat de foi de lasagne. Acoperiți cu umplutură de pui și ciuperci, stropiți cu brânză și turnați sos peste ea. Acoperiți cu foaie de lasagna. Faceți toate celelalte straturi în același mod. Acoperiți ultima foaie de lasagna cu sosul rămas și stropiți cu brânză rasă. Pune foaia de copt la cuptor și coace timp de o jumătate de oră. Lasagna cu pui și ciuperci – gata! Poftă bună!

Lasagna de legume

Ingrediente:

• 10 coli de lasagna
• 1 măduvă de legume
• 1 vinete
• 6 roșii
• 1 piper dulce
• 1 ceapă
• 100 gr. brânză
• 3 cuișoare de usturoi
• 350 ml. lapte
• 1 lingura. o lingură de unt
• 2 linguri. linguri de făină
• 1 buchet de mărar
• ulei de măsline
• piper, sare

Metoda de gatire:Spălați vinetele, dovleceii și ardeii, tăiați-le și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline. Se adauga apoi rosiile tocate marunt. Sare şi piper. Într-o tigaie separată, prăjiți usturoiul tocat și ceapa tocată mărunt, apoi adăugați această prăjire în legume. Tăiați verdeața și trimiteți-le acolo. Intre timp pregatim sosul lasagna. Se topește untul într-o cratiță și se adaugă făină. Amestecați continuu până când sosul devine auriu. După aceasta, se adaugă lapte cald în jet subțire și se adaugă sare după gust. Se unge o tava de copt cu ulei de masline si se aseaza peste ea foi de lasagna, deasupra se pune un strat de legume tocate, sos si din nou foi de lasagna. Rearanjați toate straturile ulterioare în acest fel. Se presară stratul final cu brânză rasă și se da tava la cuptor pentru o jumătate de oră. Reteta de lasagna cu legume este usoara si foarte gustoasa. Poftă bună!

Lasogne bolognese

Ingrediente:

• 800 gr. carne tocată
• 10 frunze de lasagna
• 1 litru de lapte
• 2 roșii
• 100 gr. unt
• 3 linguri. linguri de făină
• 100 gr. brânză tare
• ulei de măsline
• piper, sare

Metoda de gatire:Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei de măsline, adăugați sare și piper. Adăugați apoi roșiile tocate la carnea tocată, piper și sare. Intre timp pregatim sosul lasagna. Se topește untul într-o cratiță și se adaugă făină. Amestecați continuu până când sosul devine auriu. După aceasta, se adaugă lapte cald în jet subțire și se adaugă sare după gust. Ungem o tava de copt cu ulei de masline si asezam peste ea un strat de foi de lasagna, acoperim cu umplutura de carne tocata si turnam peste ea sosul. Faceți straturile rămase în același mod. Se presară stratul final cu brânză rasă. Pune foaia de copt la cuptor pentru o jumătate de oră. Lasagna Bolognese este gata! Poftă bună! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii