Reteta clasica
Să începem cu rețeta clasică. Pentru a pregăti un fel de mâncare în oale conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- miel slab - 800 g,
- ceapă - 2 buc.,
- cartofi - 12 buc.,
- usturoi — 5 cuișoare,
- morcovi - 2 buc.,
- apa - 700 ml,
- unt - 4 lingurite,
- ulei vegetal - 100 ml,
- brânză - 100 g,
- Condimente și sare la gust.
Să începem să pregătim acest fel de mâncare.Este necesar să se pregătească mielul. Mai întâi, dezghețați-l, apoi clătiți-l bine sub jet de apă și uscați-l cu prosoape de hârtie. Apoi, luați o placă de tăiat, un cuțit și tăiați carnea în cuburi mici. Acum puneți o tigaie pe arzător, turnați 50 ml de ulei vegetal și lăsați la foc mediu. După un minut, adăugați mielul tocat. Trebuie să-l prăjiți până când este pe jumătate fiert. Puteți adăuga imediat puțină sare și piper la carne. Dacă decideți să puneți carne proaspătă în oale, aceasta nu va avea timp să se gătească corespunzător în timpul gătirii în cuptor și, de asemenea, va deveni înăbușită și lipicioasă. De aceea este atât de important să-l prăjiți mai întâi într-o tigaie. Când mielul este pe jumătate fiert, începeți să pregătiți legumele. Tăiați ceapa și morcovul. Acestea trebuie tăiate în bucăți mici. Apoi toate aceste ingrediente se pun într-o altă tigaie și se prăjesc puțin - pana se rumenesc. Asigurați-vă că le amestecați cu o spatulă de lemn în timpul acestui proces, astfel încât să se rumenească uniform. Apoi trebuie să cureți cățeii de usturoi și apoi să-i toci mărunt. Nu trebuie să le zdrobiți cu o unealtă metalică, altfel ingredientul își va pierde aroma. După aceasta, curățați și tăiați cartofii. Mai întâi trebuie spălat. Îl poți tăia în căni, cercuri sau fâșii. Dar nu ar trebui să-l tăiați prea subțire, altfel se va transforma în piure și felul de mâncare va ieși complet diferit. Acum puteți începe să aranjați ingredientele. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că spălați și ștergeți bine vasele. Apoi le ungem cu ulei vegetal. Apoi, puneți carnea pe fundul fiecărei oale. Al doilea strat ar trebui să fie legume prăjite - morcovi si ceapa. Apoi usturoiul este turnat peste ele, iar cartofii sunt așezați pe stratul superior. Toate acestea trebuie sărate și adăugate condimente deasupra. Peste cartofi se pune o lingurita de unt, apoi se toarna o jumatate de pahar de apa in fiecare oala, dar mai intai se incalzeste. După aceasta, asigurați-vă că acoperiți totul cu capace și puneți la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 35-40 de minute. În timp ce oalele se gătesc, trebuie să pregătiți brânza, care va adăuga o aromă picantă preparatului. Alegeți orice varietate tare. Răziți-l în cantitatea necesară. Când au mai rămas 10 minute până când vasul este gata, scoateți oalele, deschideți capacele și presărați puțină brânză în ele. Apoi puneți-le înapoi la cuptor. Mielul la oale trebuie servit fierbinte. Deci, când vasul este complet gata, luați farfurii mici și așezați-le pe masă. Apoi scoateți oalele unul câte unul. Apoi puteți invita membrii gospodăriei dvs. la masă. Pofta buna!
Reteta irlandeză
Mielul are o aromă și un gust excelent.în oale, preparate după o rețetă irlandeză. Așa că asigurați-vă că îi acordați atenție. Pentru a face acest fel de mâncare, pregătiți următoarele ingrediente:
- pulpa de miel - 800 g,
- rosii - 4 buc.,
- cartofi - 700 g,
- morcovi - 2 buc.,
- usturoi - 4 cuișoare,
- ulei vegetal - 100 ml,
- vin alb uscat - 200 ml,
- bulion (vită sau miel) - 200 ml,
- unt - 100 g,
- sare, roșu și negru la gust,
- praf de ceapa - 1 lingura,
- patrunjel macinat uscat - 4 lingurite,
- busuioc macinat uscat - 2 lingurite
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați morcovii șicurățați cartofii. Apoi clătiți legumele decojite sub jet de apă. Apoi luați roșiile și tăiați tulpinile. După aceasta, clătiți-le și tăiați-le în jumătăți de inele de 7 mm grosime. Acum puneți morcovii pe o masă de tăiat. Tăiați-o în inele sau batoane, a căror grosime nu trebuie să depășească 1 cm Apoi luați cartofii. Trebuie tăiat în cuburi mici. După ce s-a făcut acest lucru, luați usturoiul, curățați-l de coajă și tăiați-l mărunt. Acum pregatim muschiul de miel. În primul rând, clătiți-l sub apă. Asigurați-vă că îl uscați cu prosoape de hârtie și apoi îl așezați pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați carnea în bucăți mici (până la 6 cm în diametru). Apoi, luați un ciocan de bucătărie și bateți puțin mielul cu el. După aceasta, puneți tigaia și prăjiți carnea la foc mediu timp de 5 minute. Apoi asigurați-vă că îl opriți și treceți la următoarea etapă de gătit. Apoi, trebuie să preîncălziți cuptorul la 190°. Apoi luați 4 oale, spălați-le bine și uscați-le. Pune o lingură de unt pe fundul fiecăruia. Apoi luați carnea prăjită și împărțiți-o în 4 părți, apoi transferați-o în oale. Acum trebuie să luați busuioc uscat, praf de ceapă, pătrunjel uscat, sare, piper negru și roșu măcinat. Pune-le pe toate puțin câte puțin în oale. După aceasta, puteți începe să distribuiți legumele. În primul rând, cartofii sunt așezați în părți egale, apoi morcovii și apoi roșiile. Deasupra se presara usturoiul. După ce ați făcut acest lucru, trebuie să luați bulionul și să îl încălziți puțin, apoi adăugați 50 ml în fiecare recipient. După aceasta, vinul preparat este distribuit în porții egale. Următorul pas este să vă asigurați că cuptorul este suficient de fierbinte, apoi acoperiți oalele și puneți-le la fiert. Vasul trebuie copt timp de o oră. Apoi trebuie să le scoateți și să scoateți capacele, apoi să le puneți înapoi la cuptor și să le lăsați să fiarbă timp de 10 minute. Apoi opriți-l și lăsați vasul de carne finit să stea timp de 15 minute. După aceasta, puteți scoate oalele și servi mielul irlandez la masă. Îl poți decora cu ierburi proaspete - pătrunjel și mărar. Pofta buna!
Reteta de bucate din Bulgaria
Mielul la oale, gătit în stil bulgăresc, are un gust extraordinar, motiv pentru care atât de mulți oameni îl adoră. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- miel - 700 g,
- cartofi - 6 buc.,
- ceapă - 1 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- unt - 100 g,
- champignon - 600 g,
- broccoli - 1 cap de varză (mică),
- piper salata rosie - 1 buc.,
- roșii proaspete - 3 buc.,
- apa - 800 ml,
- Sare, piper și frunze de laur la gust.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să puneți fierbătorul la 800ml de apă la foc mare. Este imperativ să-l aduceți la fierbere. Apoi trebuie să o lăsați deoparte și să începeți să pregătiți mâncarea. Luați mielul și clătiți-l sub jet de apă. Asigurați-vă că îl uscați cu prosoape de hârtie după aceasta și apoi puneți carnea pe o masă de tăiat. Toate cartilajele și peliculele, dacă există, trebuie tăiate din miel, apoi trebuie tăiate în cuburi mici de până la 2,5 cm Puneți carnea pregătită într-un castron, stropiți-o și cu piper măcinat și sare ca o foaie de dafin tocata. După aceasta, puneți tigaia și prăjiți carnea la foc mediu timp de 5 minute. Acum puteți începe să pregătiți legumele. Curățați morcovii, cartofii și ceapa. Tăiați tulpina ardeiului și îndepărtați semințele. Broccoli trebuie separat în buchețele. Apoi trebuie să clătiți toate aceste ingrediente sub jet de apă împreună cu roșiile. Apoi, tăiați cartofii și roșiile în cuburi mici de până la 2 cm, morcovii în rondele de până la 5 mm grosime, iar ardeiul în fâșii subțiri. Ceapa trebuie tocata fin. În ceea ce privește broccoli, fiecare inflorescență trebuie tăiată în 3 părți, în timp ce cele mici pot fi lăsate întregi. Asigurați-vă că puneți toate aceste ingrediente într-un castron adânc și apoi le asezonați cu sare și condimente. Asigurați-vă că le amestecați bine folosind echipamente adecvate. Următorul pas este pregătirea ciupercilor. Se spală mai întâi sub apă și apoi se usucă pe un prosop de hârtie. Apoi, trebuie așezate pe o placă de tăiat și tăiate în cuburi de până la 2,5 cm. După aceasta, ciupercile trebuie turnate într-un recipient și sărate după gust. Apoi trebuie să spălați vasele și să le uscați. Apoi se topește untul la foc mic ca să nu se ardă și se unge fiecare oală cu el. Odată făcut acest lucru, treceți la distribuirea mielului. Trebuie să fie răspândit uniform peste oale și apoi umplut cu apă din ibric. Acum trebuie să luați puțină sare și să o dizolvați în lichid. Acest lucru trebuie facut pentru ca carnea sa fie gustoasa, pentru ca nu a fost asezonata cu nimic in timpul prajirii. Apoi puteți trece la distribuirea legumelor tocate, inclusiv ciuperci. Adăugați-le în fiecare oală în cantități egale. Următorul pas este să preîncălziți cuptorul la 200° și apoi să puneți oalele în el. Acest fel de mâncare se prepară timp de 50-60 de minute. Odată trecut acest timp, opriți cuptorul și lăsați oalele în el timp de 10 minute. Puteți servi acest fel de mâncare direct în ele sau îl puteți pune pe o farfurie. Ca o completare a acestuia, puteți oferi pâine feliată și murături. Mielul gatit dupa aceasta reteta se remarca prin faptul ca are un gust foarte bogat si placut care cu siguranta va va surprinde. Pofta buna!
Sfaturi utile
După ce am decis să gătești miel folosind una dintre acestearețete, pur și simplu nu te poți lipsi de recomandări utile. Acestea sunt următoarele: Înainte de a folosi vase de lut, asigurați-vă că le înmuiați în apă rece timp de 10-15 minute. Acest lucru trebuie făcut pentru a face felul de mâncare mai suculent. Dacă doriți, puteți utiliza brânză parmezan pentru stropire, care trebuie adăugată cu 10 minute înainte de gătirea. Un set de condimente pentru un fel de mâncare, puteți adăuga diverse condimente, acestea îl vor face și mai delicios. În loc de roșii în timpul iernii, puteți folosi pasta de tomate. Când folosiți apă, este mai bine să folosiți apă distilată, atunci gustul vasului nu va fi mai intens. Pentru a face și mai delicios mielul în oale gătite la cuptor, trebuie să adăugați puțină smântână sau maioneză; Poti inlocui legumele din vas cu oricare altele care iti plac, de exemplu, in loc de morcovi poti pune dovleac, iar in loc de ardei poti pune dovlecel.
