Să vorbim despre ceva minunat astăziplăcintă, ca un kulebyaka. Istoria kulebyaka începe în secolul al XII-lea. Umplutura pentru kulebyaka poate fi absolut diferită: cu ciuperci, ceapă, hrișcă, ouă, varză și pește. Și nu este dificil să pregătiți kulebyaka. Aluatul pentru kulebyaka poate fi fie drojdie, fie aluat foietaj și poate fi, de asemenea, decorat după dorință. Cum să gătești kulebyaka?

Kulebyaka cu carne

Ingrediente:

• 500 gr. făină
• 150 gr. unt
• 2 linguri. lapte
• 3 gălbenușuri de ou
• 20 gr. drojdie de bere
• sare

Umplere:

• 700 gr. carne
• 2 cepe
• 2 linguri. linguri de unt
• 1 ciorchine de patrunjel
• 2 ouă
• sare

Mod de preparare:Amestecam putina faina cu drojdia, adaugam laptele, sarea si framantam aluatul. După ce aluatul a crescut puțin, se adaugă untul (înmuiat în prealabil), făina rămasă și trei gălbenușuri de ou. Frământați masa rezultată în aluat și lăsați timp de 1,5 ore pentru a lăsa aluatul să crească corect. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o într-o tigaie cu unt. Dupa ce s-a rumenit ceapa, adaugam carnea tocata si sarea. Se fierb ouăle, se toacă mărunt și se adaugă la carnea deja fiartă. Se toaca marunt verdeata si se adauga la carne. Amestecați bine. Întindeți aluatul într-un oval și puneți-l într-o tavă de copt. Apoi puneți peste el umplutura de carne și ouă. Ciupiți marginile viitorului kulebyaka și ungeți cu gălbenuș de ou. Pune vasul de copt în cuptor și coace la 180 de grade până când este gata. Kulebyaka cu carne este gata! Kulebyaka de carne poate fi făcută sub formă de porc sau pui, totul depinde de imaginația bucătarului bucătar. Poftă bună!

Kulebyaka cu pește

Ingrediente:

• 500 gr. făină
• 150 gr. unt
• 2 linguri. lapte
• 3 gălbenușuri de ou
• 20 gr. drojdie de bere
• sare

Umplere:

• 500 gr. Coajă de merluciu
• 200 gr. file de somon
• 400 gr. Fileuri de sturioni
• 2 ouă
• 1 ceapă
• 100 gr. unt
• 2 linguri. linguri ulei vegetal
• 1 buchet de mărar

Mod de preparare:Amestecam putina faina cu drojdia, adaugam laptele, sarea si framantam aluatul. După ce aluatul a crescut puțin, se adaugă untul (înmuiat în prealabil), făina rămasă și trei gălbenușuri de ou. Frământați masa rezultată în aluat și lăsați timp de 1,5 ore pentru a lăsa aluatul să crească corect. Dacă aluatul iese prea curgător, adăugați făină dacă este necesar. Intre timp se taie ceapa cubulete si se caleste intr-o tigaie cu unt. Se toacă mărunt fileul de merluciu și se adaugă la ceapa aurie, apoi se adaugă mărar tocat la pește. Fierbeți ouăle și tocați-le, apoi amestecați-le cu merluciul prăjit deja pregătit. Tăiați somonul și sturionul în bucăți. Întindeți aluatul într-un oval și puneți-l într-o tavă de copt. Se pune apoi un strat de merluciu prajit cu ceapa, apoi bucatele de somon si sturion si inca un strat de carne tocata. Ciupiți marginile viitorului kulebyaka și ungeți cu gălbenuș de ou. Pune vasul de copt în cuptor și coace la 180 de grade până când este gata. Kulebyaka de pește este gata! Rețeta Kulebyaka cu pește, în care puteți folosi cartofi ca adaos, nu va fi mai puțin gustoasă.

Kulebyaka cu varză și ouă

Ingrediente:

• 500 gr. făină
• 150 gr. unt
• 2 linguri. lapte
• 3 gălbenușuri de ou
• 20 gr. drojdie de bere
• sare

Umplere:

• 1 kg. varză
• 3 cepe
• 3 ouă
• 3 linguri. linguri de unt
• 1 buchet de mărar
• 1 ciorchine de patrunjel
• 2 linguri. linguri ulei vegetal
• 2 lingurițe de zahăr
• sare

Mod de preparare:Amestecam putina faina cu drojdia, adaugam laptele, sarea si framantam aluatul. După ce aluatul a crescut puțin, se adaugă untul (înmuiat în prealabil), făina rămasă și trei gălbenușuri de ou. Frământați masa rezultată în aluat și lăsați timp de 1,5 ore pentru a lăsa aluatul să crească corect. Dacă aluatul se dovedește prea curgător, trebuie să adăugați mai multă făină. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați varza și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă apă clocotită peste varză și se fierbe timp de 7 minute. Apoi scoateți varza din apă și lăsați apa să se scurgă. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal, apoi se adauga varza in ceapa. Se prăjește timp de 15 minute. După ce varza a devenit moale, se adaugă ouăle fierte tăiate mărunt, pătrunjelul și mărarul tocate, untul, zahărul și sare după gust. Întindeți aluatul într-un oval și puneți-l într-o tavă de copt. Apoi puneți peste ea umplutura de varză. Ciupiți marginile viitorului kulebyaka și ungeți cu gălbenuș de ou. Pune vasul de copt în cuptor și coace la 180 de grade până când este gata. Kulebyaka cu varză și ou - gata! Rețeta kulebyaka de varză este destul de versatilă, deoarece puteți adăuga nu numai ouă, ci și orez.

Kulebyaka cu ciuperci

Ingrediente:

• 500 gr. făină
• 150 gr. unt
• 2 linguri. lapte
• 3 gălbenușuri de ou
• 20 gr. drojdie de bere
• sare

Umplere:

• 500 gr. conserve de șampanie
• 2 cepe
• 2 linguri. linguri de unt
• 1 buchet de mărar
• 2 ouă
• sare

Mod de preparare:Amestecam putina faina cu drojdia, adaugam laptele, sarea si framantam aluatul. După ce aluatul a crescut puțin, se adaugă untul (înmuiat în prealabil), făina rămasă și trei gălbenușuri de ou. Frământați masa rezultată în aluat și lăsați timp de 1,5 ore pentru a lăsa aluatul să crească corect. Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o într-o tigaie cu unt. Dupa ce s-a rumenit ceapa, adaugam ciupercile tocate si sare. Se fierb ouăle, se toacă mărunt și se adaugă la ciuperci. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la ciuperci. Amestecați bine. Întindeți aluatul într-un oval și puneți-l într-o tavă de copt. Apoi puneți peste el umplutura de carne și ouă. Ciupiți marginile viitorului kulebyaka și ungeți cu gălbenuș de ou. Pune vasul de copt în cuptor și coace la 180 de grade până când este gata. Kulebyaka cu ciuperci este gata! Poftă bună!

Kulebyaka cu cartofi

Ingrediente:

• 500 gr. făină
• 150 gr. unt
• 2 linguri. lapte
• 3 gălbenușuri de ou
• 20 gr. drojdie de bere
• sare

Umplere:

• 6-7 cartofi
• 2 cepe
• 2 linguri. linguri de unt
• 1 buchet de mărar
• 2 ouă
• sare

Mod de preparare:Amestecam putina faina cu drojdia, adaugam laptele, sarea si framantam aluatul. După ce aluatul a crescut puțin, se adaugă untul (înmuiat în prealabil), făina rămasă și trei gălbenușuri de ou. Frământați masa rezultată în aluat și lăsați timp de 1,5 ore pentru a lăsa aluatul să crească corect. Dacă aluatul iese prea curgător, adăugați mai multă făină. Pentru a pregăti umplutura, se toacă mărunt ceapa și se prăjește într-o tigaie cu unt. Fierbeți cartofii și zdrobiți-i, adăugați sare. Se fierb ouăle, se toacă mărunt și se adaugă la cartofi. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la cartofi. Amestecați bine. Întindeți aluatul într-un oval și puneți-l într-o tavă de copt. Apoi puneți pe ea umplutura de cartofi și ouă. Ciupiți marginile viitorului kulebyaka și ungeți cu gălbenuș de ou. Pune vasul de copt în cuptor și coace la 180 de grade până când este gata. Kulebyaka cu cartofi este gata! Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii