Cine nu a încercat niciodată jeleu din gem saufructe de padure proaspete? De obicei, prima cunoaștere cu siropul vâscos dulce are loc în copilăria timpurie. Datorită amidonului și fructelor din care se prepară de obicei băutura, aceasta se dovedește a fi destul de bogată în calorii și hrănitoare. Medicii recomandă introducerea jeleului în alimentația bebelușilor începând cu douăsprezece luni. În acest caz, norma zilnică nu este mai mare de 150 de mililitri. În plus, nu ar trebui să-i oferi copilului tău jeleu în fiecare zi - o dată sau de două ori pe săptămână este suficient. Pregătirea unei băuturi de casă nu este deloc dificilă - poate părea doar o sarcină dificilă la prima vedere. Adăugați amidon în funcție de preferințe: dacă doriți să faceți un jeleu gros, luați aproximativ 35-45 de grame (la litru de lichid). O consistență mai ușoară poate fi obținută prin adăugarea a două sau trei linguri de amidon de cartofi. Îngroșatorii de porumb și grâu sunt cel mai bine folosiți pentru prepararea deserturilor și frământarea aluatului de biscuiți. Vara, desigur, se recomandă prepararea băuturii din fructe proaspete și fructe de pădure - va fi și mai gustoasă și mai sănătoasă. Cu toate acestea, puteți apela și la o metodă mai economică: faceți delicios jeleu de casă din dulceață. Orice sirop dulce va face pentru asta: zmeura, cirese, capsuni, coacaze. Dacă decideți să organizați o petrecere prietenoasă, încercați să stăpâniți rețeta de jeleu pentru adulți. Nu durează mult să gătești, așa că aprovizionați-vă cu produsele necesare și dezvoltați-vă talentele culinare.
Coacăt din jeleu
În principiu, jeleul poate fi făcut din oricedulceata la alegere: zmeura, capsuni, cirese. Totul depinde de preferințele și dorințele personale ale fiecărei gospodine și ale celor dragi ei - soț și copii. Unora le plac băuturile din fructe din mere, portocale, caise, alții preferă amestecurile de fructe de pădure făcute din agrișe și cătină, măceșe și merișoare și așa mai departe. Să ne uităm la o rețetă foarte simplă, dar totuși destul de apetisantă. Contine dulceata de coacaze. Această băutură potolește bine setea și este eficientă în combaterea răcelilor și, de asemenea, servește la prevenirea infecțiilor virale respiratorii acute, gripei și a altor infecții virale. La urma urmei, coacăzele roșii și negre sunt o adevărată comoară de vitamine. Ingrediente:
- 1000 mililitri de apă fiartă
- cinci linguri de gem de coacăz
- pinch de acid citric
- zahăr - la gust
- zece grame de amidon din cartofi
Mod de preparare:Această rețetă necesită acid citric, care are două roluri. În primul rând, ajută la ca gustul băuturii să fie mai luminos și mai colorat, iar în al doilea rând, își păstrează nuanța în forma sa originală, astfel încât jeleul să nu se estompeze. Dacă nu aveți acest ingredient, folosiți o lămâie proaspătă: stoarceți sucul (aproximativ două linguri) și adăugați nectarul în siropul fierbinte. Ei bine, să aruncăm o privire mai atentă la rețetă, după care puteți începe în siguranță să o puneți în practică. Așadar, încălziți apa, apoi adăugați dulceața de coacăze și aduceți la fiert amestecând constant. După cinci până la șapte minute, strecoară siropul cu o sită fină, apoi se îndepărtează excesul de pulpă și se pune bulionul la locul potrivit - se pune într-o cratiță la foc mic. Adăugați în băutură zahăr granulat și acid citric diluat într-o cantitate mică de apă clocotită. Acum, într-un castron separat, combinați siropul de coacăze fierbinte și amidonul. Când acesta din urmă este complet dizolvat, turnați lichidul în jeleu. Continuați să gătiți încă aproximativ șapte minute, apoi opriți focul și lăsați băutura să se răcească. Serviți-l în pahare și ornați fiecare porție cu frunze de mentă proaspătă, dacă doriți. Oricine poate face jeleu delicios de fructe și fructe de pădure, principalul lucru este - ai o rețetă detaliată cu tine. În funcție de cantitatea de amidon din cartofi, consistența băuturii se modifică. De exemplu, o lingură de agent de îngroșare la 1000 de mililitri de apă va ajuta la prepararea unui sirop lichid, iar prin adăugarea a 40 de grame, veți obține o băutură mai mult ca un sufleu. Poate fi decorat cu frișcă, zahăr pudră sau fructe de pădure proaspete.
Kissel pentru adulți din gem și vin
Vă sugerăm să stăpâniți rețeta unei băuturi pentru adulți.O vom pregăti pe bază de dulceață, puteți folosi, desigur, fructe proaspete sau fructe de pădure, dar apoi procedura va dura mult mai mult timp. Am adăugat amidon de cartofi, dar dacă decideți să gătiți jeleu din amidon de porumb, rețineți că trebuie să dublați cantitatea de îngroșător. Adică luați nu două, ci patru lingurițe. Ingrediente:
- 150 mililitri de vin rosu
- amidon din cartofi - două linguri mici
- 60 de grame de gem
- un pahar de apă caldă
- 20 de grame de zahăr
Mod de preparare:Mai întâi aduceți apa la fiert, apoi combinați-o cu vinul și puneți amestecul la foc mic. Adăugați aici sirop dulce, după ce în prealabil au îndepărtat fructele de pădure, precum și cantitatea de zahăr granulat specificată în rețetă. În timp ce lichidul fierbe, dizolvați amidonul în apă clocotită și turnați rapid soluția rezultată în viitorul jeleu făcut din gem. Când începe să bule viguros, opriți arzătorul și răciți lichidul. Adăugați puțin acid citric dacă doriți (un praf este suficient). De asemenea, puteți pregăti o băutură cu fructe de pădure din gem. În acest caz, turnați siropul în tigaie, la șapte minute după fierbere, îndepărtați zmeura, căpșunile sau coacăzele cu o lingură, în funcție de ce folosiți, și frecați-le printr-o sită. Aruncați piureul de fructe rezultat înapoi în jeleu și continuați să gătiți așa cum este descris mai sus. Pentru a face gustul băuturii și mai luminos și mai bogat, adăugați două pumni de fructe de pădure congelate sau proaspete.
Cherry kissel
Pentru cei care iubesc băuturile de casă și nuDacă vă este prea lene să le gătiți, vă oferim următoarea rețetă. Lucrul bun despre kissel din gem este că se gătește foarte repede și nu atinge deloc bugetul familiei. Veți avea nevoie de un set mic de produse ieftine. Dacă familiei îi place jeleul, data viitoare îl puteți face din zmeură sau, de exemplu, gem de caise. Ingrediente:
- 15 grame de zahăr
- 70 de grame de gem de cireșe
- 750 mililitri de apă clocotită
- una și jumătate de linguri mari de amidon
- suc de lamaie - două linguri
Mod de preparare:Mai întâi fierbeți apa, apoi adăugați dulceața și amestecați bine. Turnați 250 de mililitri de lichid într-un recipient separat și lăsați deoparte pentru un timp. Strecurati siropul dulce rezultat printr-o sita puteti folosi tifon indoit de mai multe ori; Simțiți-vă liber să aruncați pulpa depusă - nu veți mai avea nevoie de ea. Acum turnați amidonul de cartofi într-un pahar cu apă fierbinte (cel pe care l-ați lăsat) și amestecați până se dizolvă complet. Se toarnă siropul dulce din dulceața diluată într-o cratiță și se pune la foc mic. Cand bautura incepe sa fiarba adauga zahar, zeama de lamaie si agent de ingrosare. Vă rugăm să rețineți că jeleul este gătit cu amestecare constantă. Ține-l pe aragaz încă câteva minute, apoi pune-l într-o chiuvetă cu apă rece pentru a se răci rapid. Aceste rețete sunt universale și sunt potrivite pentru absolut orice perioadă a anului. Băutura poate fi preparată nu numai din dulceață, ci și din fructe de pădure proaspete, fructe, lapte și chiar cacao. Cu toate acestea, aceasta este o cu totul altă poveste culinară, despre care vă vom povesti data viitoare. Jeleul semi-lichid va fi un mic dejun grozav și îl puteți bea și pentru o gustare de după-amiază. Completați-vă masa cu o chiflă sau prăjitură - o astfel de gustare ușoară vă va oferi putere și energie pentru restul zilei. Și dacă mai adaugi puțin amidon - șase până la șapte linguri pe litru de apă clocotită - vei obține un „sufle” de fructe din dulceață. Se potrivește perfect cu lapte sau smântână rece. Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:
