Fiecare rețetă de prăjitură este un culinar unico poveste la care toți iubitorii de copt se pot lega. Dacă doriți să pregătiți un desert delicios, vă recomandăm să alegeți instrucțiuni în funcție de abilitățile și experiența dumneavoastră cu aluatul. Așadar, un bucătar profesionist va putea în mod natural să facă orice fel de mâncare, fie că este vorba despre o prăjitură cu jeleu sau un pandișpan cu proteine sau cremă de caș incredibil de delicată. Pentru un începător care tocmai învață elementele de bază ale artei culinare, este mai bine să se familiarizeze mai întâi cu un fel de mâncare mai simplu - în acest caz, vă sfătuim să luați notă de rețetă, care va fi discutată mai jos. Astăzi le vom prezenta cititorilor un fel de mâncare incredibil de suculent și proaspăt. Desertul cu fructe jeleu este un răsfăț ideal pentru cei cu dinte de dulce. Se dovedește foarte frumos, este întotdeauna deosebit de popular printre oaspeți și este mâncat instantaneu. Dacă plănuiți în curând o sărbătoare festivă, vă recomandăm să pregătiți un pandișpan, să adăugați jeleu și fructe de pădure - alegeți doar rețeta potrivită și aduceți-o viață în bucătărie. Noi, la rândul nostru, vă vom oferi cea mai delicioasă variantă a prăjiturii cu un strat de jeleu-fructe. Nu numai că vă va împrospăta perfect în timpul unui picnic fierbinte, dar vă va înveseli și invitații în mijlocul oricărui eveniment special.
Tort "Jelly Tenderness" cu fructe și jeleu
Vrei să-ți mulțumești familia și prietenii cu mâncare delicioasă?un rasfat? Atunci citește această rețetă - este atât de simplă încât să faci un tort nu va fi dificil chiar și pentru un începător. Un desert jeleu-fructe vă va diversifica meniul obișnuit, decorându-l cu tot felul de nuanțe de arome. Ca umplutură pentru vas, puteți folosi ananas, piersici, coacăze, căpșuni stacojii și zmeură fragedă. Acum rămâne la latitudinea dvs. să decideți ce să adăugați la prăjitura cu jeleu, pentru că fiecare are propriile preferințe alimentare. Deci, haideți mai întâi să aruncăm o privire mai atentă la rețeta simplă și data viitoare vom stăpâni un fel de mâncare original care necesită abilități profesionale de la patiserul. Ingrediente: Pentru pandișpan:
- 110 de grame de făină cernută
- trei ouă
- zahăr pudră sau nisip - 150 de grame
Baza de tort:
- ambalarea smântânii grase
- zahăr pudră - la gust
- 80 de grame de căpșuni proaspete
- cincisprezece grame de gelatină (dacă se dorește, puteți face un tort de fructe cu adăugarea de jeleu multi-colorat)
- 100 de grame de zmeură
Metoda de pregătire: Далеко не каждой хозяйке удается удачно освоить рецепт бисквита. Недаром считается, что это тесто очень нежное и требовательное в обращении, поэтому многие попросту боятся иметь с ним дело. Но ведь это совсем не значит, что нужно опустить руки и отложить попытки испечь вкусный торт. Немного практики, сноровки и, вы удивитесь, насколько аппетитным выйдет блюдо. Главное — не поленитесь и запомните несколько тонкостей. Желейно-фруктовый десерт идеально сочетается с бисквитным тестом, именно поэтому мы и будем делать нежные коржи. Итак, сначала отделите белки от желтков и разложите их по разным тарелкам. Затем последние соедините с половиной порции сахара, указанной в кулинарной инструкции. Первые движения венчиком должны быть легкими и невесомыми, однако по мере того, как масса будет увеличиваться в объеме, вам следует ускоряться. Когда желтки приобретут однородность и пышность, уделите внимание белкам. Высыпьте в них оставшийся песок и тщательно взбейте миксером или блендером. В конечном итоге должна образоваться крепкая, очень плотная пена. В среднем процедура перемешивания занимает около десяти минут. Учтите, в идеале даже после окончания взбивания белковая масса не садится. Именно такого эффекта вам и следует добиться, в противном случае желейно-фруктовый бисквит получится тонким и не слишком аппетитным на вид. Теперь, воспользовавшись мелким ситом, просейте пшеничную муку дважды. Введите желтки в белковую смесь и аккуратно несколько раз все перемешайте силиконовой лопаткой. Когда масса станет однородной и приобретет единый цвет, высыпьте в нее муку, добавляя продукт небольшими порциями. Работайте лопаткой или венчиком до тех пор, пока у вас не получится воздушное, эластичное тесто. Рецепт практически подошел к концу, еще немного и желейно-фруктовый десерт появится на вашем столе. А пока что застелите внутренности формы пергаментом, по желанию смажьте его небольшим кусочком масла. Потом вылейте в посуду тесто, аккуратно разровняйте его сверху лопаткой и отправьте бисквит в разогретый духовой шкаф. Выпекайте при температуре не выше 190-200 градусов. Когда корж изменит цвет и станет коричнево-золотистым, осторожно откройте дверцу и извлеките изделие. Проткните его спичкой, если она останется сухой, значит блюдо готово. Отставьте его на полчаса в сторону для остывания. Наконец-то очередь дошла и до желатина: высыпьте его в глубокую миску и залейте теплой водой. Рекомендуем использовать быстрорастворимый продукт — это значительно сократит время приготовления торта с фруктами. Как только желатин разбухнет, поставьте его на тихий огонь и подогревайте при постоянном помешивании. Внимание, ни в коем случае не кипятите продукт, иначе желейно-фруктовый десерт просто не застынет. Когда закончите, соедините сметану с сахарной пудрой и тщательно взбейте ингредиенты, а после того, как они приобретут однородную консистенцию, введите остывший желатин. Хорошо перемешайте массу, а сам бисквит разделите с помощью ножа на два круглых коржа одинакового размера. Как видите, рецепт не настолько сложный, как может показаться в начале. Осталось собрать желейно-фруктовый десерт. Для этого вымойте малину и клубнику, при необходимости удалите плодоножки и лишние листики. Чем больше продуктов добавите в блюдо, тем вкуснее оно получится. Порежьте клубнику тонкими кружочками и приступайте к сборке торта. Нанесите на первый корж обильный слой крема, украсьте фруктами и накройте вторым бисквитом. Точно так же обработайте десерт оставшимся сметанным соусом со всех сторон. Затем выложите на верхушку в виде узора клубнику и малину. Этот желейно-фруктовый бисквит можно сделать разноцветным. В таком случае купите обычное желе в пакетиках и приготовьте его согласно инструкции, указанной на упаковке. Когда оно достаточно застынет, порежьте продукт средними кусочками и выложите на готовый торт. Также желе можно разложить между ярусами блюда: для этого разделите бисквит на две или три части, потом нижнюю смажьте кремом, а сверху распределите разноцветные сладкие кубики и накройте все вторым изделием. Действуя по той же схеме, сделайте третий «этаж» торта. Потом украсьте желейный десерт свежими фруктами и зовите близких за стол. Если катастрофически не хватает времени на готовку, но очень сильно хочется съесть что-нибудь сладкое, на помощь придет следующий рецепт. Купите готовые бисквитные коржи и обработайте их аппетитным кремом, вариантов которого существует масса. Например, можете смешать сметану или жирные сливки с сахаром, добавить немного ванильной эссенции или лимонного сока и тщательно перемешать. Вкусный желейный торт получается также с творожным соусом. Смажьте нижний корж кремом, потом разложите на нем фрукты. Это могут быть консервированные ананасы, персики, свежие бананы, киви, клубника и другие ягоды. Если планируете сделать торт с фруктами, обязательно покупайте спелые и твердые плоды, иначе изделие «потечет». Накройте первый ярус вторым коржом, потом обработайте бока и верхушку остатками сладкого крема. Для украшения десертов используйте все, к чему «лежит душа»: какао-порошок, тертый шоколад, свежие или консервированные ягоды. Испечь желейный торт очень просто, так почему бы не побаловать себя и свою семью нежнейшим лакомством? Оставайтесь с нами, и вы научитесь готовить вкусно, быстро и с пользой для здоровья.
