Italia este asociată în întreaga lume nu numai cucanalele sale și priveliștile neobișnuit de frumoase, dar și cu un preparat care a câștigat dragoste și reverență la nivel național - pizza. Acesta este un produs universal pentru toate ocaziile. Produsul poate deveni atât un atribut indispensabil al unei petreceri studențești, cât și un plus minunat la o petrecere pentru copii. Puteți găti pizza la prânz sau o savurați împreună cu persoana iubită seara. Pentru a gusta acest fel de mâncare, nu trebuie să vizitezi restaurante scumpe și nu trebuie să fii chinuit de îndoieli și să-l cumperi la cel mai apropiat chioșc. Vă vom spune o rețetă de pizza adevărată delicioasă, care este pregătită de italieni.
Pizza "Brânză"
Astăzi pizza italiană (cel puțin așa este)compatrioții noștri îl numesc) se vinde la fiecare pas: în restaurante specializate, cafenele, chiar și în dube stradale. Dar gustul unui astfel de produs este puțin probabil să se compare cu pizza adevărată. Dacă îți place să gătești și să o faci cu plăcere, îți sugerăm să-ți surprinzi familia cu mâncare. Rețeta nu este atât de complicată pe cât ar părea la prima vedere, dar preparatul se dovedește cu adevărat capodoperă! Ingrediente: Pentru baza:
- un kilogram de făină sită (cea mai înaltă calitate)
- un sac (25 grame) de drojdie uscată
- ulei vegetal — 3 linguri
- un pahar de lapte cald pasteurizat
- 0,5 linguriță (fără vârf) dintr-o lingură de sare
- două ouă mari de pui
- zahăr — 10 grame
- 2 linguri de ulei de măsline rafinat
Umplere:
- 75 de grame de mozzarella proaspătă
- 25 de grame de brânză de parmezan de grâu elită (puteți găti din soiuri mai puțin costisitoare)
- 25 de grame de branza cu mucegai, de exemplu, Gorgonzola
- brânză — scump, dar foarte gustos — Gruyere — 20 de grame
- oregano după cum doriți
- nuci de pin și stafide pre-înmuiate — o jumătate de mână
Metoda de gatire:Aceasta este o rețetă de pizza foarte reușită - aluatul este subțire și crocant. Pentru a o pregăti, slăbiți făina de grâu de calitate superioară, apoi adăugați 25 de grame de drojdie uscată, ouă bătute cu furculița sau mătură și lapte ușor încălzit cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi turnați uleiul vegetal, adăugați puțină sare, adăugați zahăr după gust și amestecați. Adaugam faina treptat, adaugand in portii mici, in acest caz nu se vor forma bule si cocoloase. În cele din urmă, baza ar trebui să fie elastică. Acum frământați bine masa finită cu mâinile, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi se întinde într-un cerc subțire și se așează pe o tavă de copt acoperită în prealabil cu hârtie specială. Stropiți cu ulei de măsline. Pregătirea umpluturii durează trei minute. Pur și simplu tăiați Mozzarella proaspătă, brânza albastră aromată și Gruyère în cuburi mici și radeți parmezanul în fâșii subțiri. Acum stropiți baza cu o cantitate mică de oregano, întindeți toate tipurile de brânză pe sectoare și presărați deasupra nuci de pin și stafide. În ciuda faptului că rețeta implică utilizarea de boabe de cedru destul de scumpe, puteți refuza în siguranță acest ingredient. Introduceți produsul la cuptor pentru o jumătate de oră. Este mai bine să gătiți pizza pe o foaie mare de copt, altfel există o mare probabilitate de a pierde plăcerea delicioasă. Temperatura optimă este de 180 de grade. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu va dura mult timp, iar toți membrii familiei vor fi mulțumiți - vă garantăm asta!
Pizza cu cartofi — italian
Vă invităm să stăpâniți o altă rețetă italianăpizza de cartofi la comanda. Fiecare gospodină îl poate pregăti. Nu trebuie să aveți abilități sau cunoștințe speciale - acest fel de mâncare simplu vă va diversifica meniul și va atrage toți membrii familiei. Ingrediente:
- 750 de grame de cartofi proaspeți
- o sala de mese oregano proaspata (daca se foloseste uscata - 1 lingura)
- 750 de grame de roșii roz mari
- o grămadă de patrunjel proaspăt tăiat
- 300 de grame de mozzarella
- 100 de grame de măsline negre
- 10 anhovies mari
- două căței de usturoi
- 5 linguri de tablete de ulei de măsline
- 50 de grame de făină de grâu sită (premium)
- sare - la gust
- ardeiul negru arde în funcție de preferințele dvs.
Metoda de gatire:Fierbeți cartofii în jachete, apoi curățați-i și pasați-i în piure folosind un blender sau o furculiță obișnuită. Adăugați o linguriță de sare de masă și două linguri de ulei de măsline și răciți. Este mai bine să faceți pizza din cartofi roz, puteți folosi o varietate diferită. Principalul lucru este că legumele sunt bine fierte. Scoateți coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, turnați mai întâi apă clocotită peste ele, apoi apă rece. Coaja va sparge și puteți curăța ușor roșiile. Acum tăiați pulpa în cuburi mici și puneți-o într-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de lichid. Tăiați anșoa fâșii subțiri și mozzarella în bucăți de mărime medie. Se toaca usturoiul si se amesteca cu rosiile proaspete. Se combină piureul de cartofi răcit cu 50 de grame de făină cernută, se amestecă bine. Așezați într-o formă specială și modelați marginile. Acoperiți cu umplutura, măsline, sare puțină, stropiți cu oregano proaspăt și stropiți cu ulei. Se da la cuptor pentru 1/3 ora. Nu încălziți cuptorul prea mult, altfel produsul se va arde. 185 de grade sunt suficiente. Apoi se toaca marunt patrunjelul si se presara peste pizza inainte de servire. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți petrece aproximativ o oră și jumătate. Dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță — pizza de cartofi delicioasă, suculentă și crocantă. Sperăm că ți-a plăcut rețeta! Cel mai important este să gătești cu plăcere și să folosești produse de calitate, atunci fiecare produs născut în bucătăria ta va deveni o capodopera! Vă dorim mult succes!
Tortilla italiană cu rucola și șuncă
Reteta pentru aceasta pizza este insa destul de simplaProdusul se dovedește a fi satisfăcător și ușor - ideal pentru copilul dumneavoastră. Puteți prepara 3 porții mari din aceste produse. Ingrediente: Pentru baza:
- un pahar de făină de grâu cernut (cea mai înaltă calitate)
- 3 linguri de ulei vegetal rafinat (bucătar mai bun din măsline)
- un vârf de sare obișnuit
- unt (topit) unt — 3 linguri mari
- 1/2 cana lapte cald pasteurizat
Umplere:
- 2 roșii mari
- 80 de grame de rucola proaspătă
- 100 de grame de șuncă bună afumată
- 3 linguri de ulei de măsline
- bacon afumat — 80 de grame
Metoda de gatire:Puteți face pizza italiană din diferite aluaturi: drojdie, sărate, nedospite. Vă sugerăm să faceți o bază puf. Pentru a face acest lucru, mai întâi încălziți puțin laptele pasteurizat, apoi topiți untul, adăugați sare la discreție; turnați amestecul în făina de grâu precernută. Apoi se amestecă bine cu o mătură, se frământă cu mâinile și se așează pe o masă înfăinată. Încă de câteva ori cu sârguință, amintiți-vă, întindeți-vă într-o prăjitură rotundă subțire, grosime de cel mult opt milimetri. După toate manipulările, frecați foaia de copt cu ulei vegetal și așezați baza finită. Pentru a preveni căderea „interiorului” pizza, îndoiți aluatul peste margini. Acum trebuie să pregătiți umplutura. Roșiile se curăță de coajă și se taie cubulețe, iar șunca și șunca afumate fâșii subțiri. Apropo, pentru a face roșiile mai ușor de curățat, turnați-le alternativ cu apă caldă și apoi rece. Pune toate ingredientele pe bază, stropește cu ulei de măsline și dă la cuptor. Setați temperatura la 200 de grade și coaceți nu mai mult de 20 de minute. Inainte de servire, pune deasupra produsului rucola aromata tocata. Pentru a pregăti această pâine italiană, veți avea nevoie de aproximativ o oră și jumătate, dar merită! Această rețetă nu necesită produse din brânză, dar puteți adăuga Mozzarella sau Edam după bunul plac. Oferă preparatului un adevărat șic italian. Poftă bună!
Pizza "Regina Margareta"
Pizza poartă numele reginei ItalieiMargaritas sunt acum servite în multe restaurante de specialitate. Vă sugerăm să pregătiți singur acest fel de mâncare. Rețeta este complet simplă, dar produsul se dovedește incredibil de gustos. Ingrediente: Pentru baza:
- 7 grame (un plic) de drojdie uscată
- o lingură de zahăr
- 250 mililitri de apă rece
- 350 de grame de făină de grâu cernută (cea mai înaltă calitate)
- sare - 1 sală de mese (fără diapozitiv) lingură
- o lingura de ulei de măsline
Pentru umplutura:
- 2 catei de usturoi
- se poate (400 grame) de roșii în conserve (puteți găti din roșii proaspete)
- Busuioc uscat (daca este posibil, folositi proaspat) - 2 linguri (fara top) mese
- ardei proaspat macinat la discretia ta
- 2 linguri de parmezan ras
- o lingura de ulei de masline
- 100 de grame de Mozzarella
- sare de masă — la gust
- pasta de tomate — 2 linguri mari
Metoda de gatire:Amestecați drojdia uscată și zahărul într-un castron separat, adăugați patru linguri mari de apă și lăsați să stea 15 minute până când apare spuma. Apoi combinați făina de grâu cernută și sarea, adăugați uleiul vegetal și amestecul de drojdie - turnați apa rămasă și amestecați energic. Aluatul trebuie să fie moderat tare - puneți-l pe masă, stropiți cu o cantitate mică de făină și frământați-l cu mâinile. Apoi acoperiți cu un prosop gros și lăsați timp de o jumătate de oră. Masa ar trebui să crească în volum de aproximativ 2 ori. După aceasta, întindeți baza într-un strat subțire, îndoiți-o de-a lungul marginilor și puneți-o pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Următorul pas este pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, tăiați roșiile în bucăți medii, tocați usturoiul și aruncați-le într-o tigaie cu ulei de măsline - piper după gust, adăugați sare de masă, busuioc și pasta de roșii. Amestecând constant, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute până se îngroașă. Tăiați mozzarella în cuburi mici și dați pe răzătoare fâșii subțiri de parmezan. Întindeți dressingul fierbinte pe pizza, acoperiți cu ambele tipuri de brânză și coaceți timp de 25 de minute, preîncălzind cuptorul la 200 de grade. Voila, Margarita Regală este gata!
Marinara pentru întreaga familie
Vă oferim să stăpâniți o altă rețetă simplăpizza condimentată de legume numită „Marinara”. Este foarte simplu de preparat și nu durează mult. Acest fel de mâncare este ideal pentru un prânz de vară în afara orașului. Ingrediente:
- un ou mare de pui
- 2 linguri de apă obișnuită
- ½ lingură de suc de lămâie
- 250 de grame de făină de grâu sită
- Sare de sare - 0,25 linguri de ceai
- 125 de grame de unt (pentru lipsa acestuia poți folosi margarina)
Umplere:
- 500 de grame de roșii proaspete suculente
- la discreția dumneavoastră — piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri de comprimate de ulei de măsline premium
- uscate oregano - o lingurita lingurita (fara varf)
- sare gătită la gust
- 3 catei de usturoi
Metoda de gatire:Bateți un ou cu o furculiță, adăugați apă și zeama galbenă de lămâie. Topiți untul specificat în rețetă și combinați cu amestecul de ouă - adăugați sare, turnați în făină precernută (de calitate superioară). Apoi amestecați bine, asigurându-vă că nu se formează cocoloașe. Uneori, o rețetă necesită o anumită cantitate de făină, dar în realitate aluatul se dovedește fie prea lichid, fie prea strâns. Prin urmare, urmăriți consistența bazei - ar trebui să fie moderat densă și elastică. Cand aluatul este gata, il intindem pe masa intr-o prajitura subtire rotunda si il asezam pe o tava de copt unsa cu ulei de masline. Pentru a curăța ușor roșiile, turnați apă fierbinte peste ele, lăsați-le să stea puțin și îndepărtați coaja. Tăiați pulpa în cuburi mici și cățeii de usturoi în felii subțiri. Se toarnă apoi ulei de măsline peste baza de pizza, se adaugă toppingurile, se adaugă puțină sare și piper măcinat, se condimentează cu oregano și se dă la cuptor. Temperatura optimă de coacere este de 200 de grade. După 20 de minute, îndepărtați produsul; poti servi. Ai stăpânit să faci pizza adevărată! Sperăm că familia dumneavoastră va plăcea aceste rețete. Nu este necesar să pregătiți un fel de mâncare din produse scumpe de lux. Dacă acest lucru nu este posibil, înlocuiți parmezanul cu o altă brânză tare și folosiți ierburi obișnuite în loc de condimente scumpe. În general, experimentați după pofta inimii! Vă recomandăm să citiți:
