Carnea de iepure este o dietă excelentăun produs care nu este doar sănătos, ci și gustos. Carnea de iepure este excelentă pentru prepararea diverselor feluri de mâncare dietetică deoarece conține un minim de colesterol și grăsimi. Carnea conține o cantitate mare de proteine, care depășește conținutul acestora în carne de vită, porc și miel, datorită cărora este folosită pentru diferite boli ale căilor biliare, ficatului, stomacului etc. Carnea de iepure este folosită și pentru alergii, pentru normalizarea metabolismului grăsimilor și pentru prevenirea aterosclerozei. Este de remarcat faptul că carnea de iepure depășește toate celelalte tipuri de carne în ceea ce privește compoziția minerală și vitaminică. Conține o cantitate mare de vitamina C, B, fier, mangan, fosfor, cobalt, potasiu, mangan, care permit nu numai normalizarea și menținerea echilibrului nutrienților, ci și normalizarea metabolismului grăsimilor. Vorbind despre grăsimea de iepure, este un excelent agent de vindecare a rănilor, agent anti-alergic și anti-mâncărime. Mâncărurile pentru iepuri sunt recomandate în primul rând persoanelor cu sistemul imunitar slăbit, vârstnicilor și în special copiilor, deoarece este foarte rapid absorbită și ușor digerată de organism.

Ce fel de feluri de mâncare pot fi pregătite pentru un copil din carne de iepure?

Sunt foarte mulți în gătitrețete - poate fi înăbușit, prăjit, fiert, principalul lucru în această chestiune este să folosiți imaginația, deoarece copiii iubesc nu numai mâncarea gustoasă, ci și mâncarea frumoasă. Iepure prăjit, iepure fiert, iepure înăbușit, iepure prăjit, pilaf de iepure, șnițel de iepure, iepure umplut, cotlet de iepure și aceasta este departe de o listă completă de preparate care pot fi preparate din carne de iepure. Nu este un secret pentru nimeni că creșterea unui copil în primii ani de viață depinde în primul rând de aportul de nutrienți în organism. Copiii mici sunt foarte sensibili la deficiența unor astfel de substanțe și, de exemplu, lipsa de proteine ​​duce la perturbări în funcționarea sistemului nervos. Corpul copilului are nevoie de o aprovizionare constantă cu hrană, care va asigura nevoile energetice și funcționarea normală a sistemelor și organelor. Ține minte! Alimentatia copiilor trebuie sa fie cat mai variata, sa cuprinda produse de origine animala si vegetala, si este recomandat in primul rand sa consumi cat mai multe legume si fructe. Chestia este că nu există niciun produs care să poată furniza pe deplin unui organism în creștere toți nutrienții necesari, motiv pentru care dieta unui copil ar trebui să fie variată. Să aflăm cum să gătim iepure pentru un copil?

Rabbit Pilaf

Ingrediente:

• 1 kg de carne de iepure;
• 2 morcovi;
• 3 cepe;
• un pahar de orez;
• 2 linguri. linguri de unt topit.

Mod de preparare:Carnea trebuie spălată, uscată, tăiată în bucăți mici, apoi stropită cu piper, sare și prăjită în unt topit până se rumenește. După aceasta, puneți carnea prăjită într-o cratiță, turnați 2 căni de apă sau bulion preparat și gătiți până când jumătate din apă s-a evaporat. Se adauga apoi legumele prajite, orezul spalat si se fierbe pana se termina. De regulă, copiilor nu le place multă verdeață, așa că este mai bine să nu exagerați cu verdeața. Asezati vasul finit pe o farfurie si ornati cu rosii cherry.

"Margele de iepure"

Ingrediente:

• 500 g de iepure;
• o bucată de pâine;
• 100 gr. lapte;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă, 1 vinete;
• 1 piper alb;
• 2 - 3 roșii;
• 8-10 măsline;
• o jumătate de lămâie;
• sare, piper la gust.

Mod de preparare:Clătiți carnea, uscați-o, treceți-o printr-o mașină de tocat carne, apoi puneți pâinea înmuiată în lapte, adăugați sare și amestecați bine. Formați masa rezultată în chifteluțe și prăjiți într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Tăiați ceapa și vinetele în bucăți mici, turnați apă clocotită peste roșii, curățați-le de coajă și tăiați-le în felii mici. Prăjiți apoi legumele separat în ulei vegetal, apoi amestecați totul împreună. Jumătate din amestecul rezultat se pune într-o cratiță adâncă, deasupra se pun cotlet prăjiți și se acoperă cu a doua jumătate a amestecului de legume. După aceasta, vasul trebuie pus la foc mic și fiert timp de 30 de minute. Acest fel de mâncare poate fi servit atât rece, cât și cald. La servire, măslinele și bucățile de roșii proaspete sunt folosite pentru a decora vasul, ceea ce îi place copiilor.

Rețetă de iepure umplute pentru copii

Ingrediente:

• 1 carcasă de iepure;
• 200 grame de grăsime;
• 1 lingură de grăsime coaptă.

Umplere:

• iepure de iepure;
• ficat;
• rinichi;
• splina;
• grăsime;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• două felii de pâine;
• 1 ou;
• o cantitate mică de lapte pentru a înmuia pâinea;
• 1 lingurita de ulei;
• o cantitate mică de smântână;
• sare, piper.

Mod de preparare:Spălați carcasa de iepure, uscați-o, tăiați gâtul și omoplații, folosiți un cuțit pentru a tăia coloana vertebrală din interior, astfel încât să fie mai ușor să tăiați iepurele finit. După aceasta se piperează și se sare iepurele, se umple cu carne tocată și se coase burta. Umpleți pulpele din spate și burta cu slănină, puneți-le înapoi pe o tavă și prăjiți până când sunt gata. Înainte de servire, iepurele este tăiat în bucăți și înconjurat cu cartofi preprăjiți și fierți, puteți decora în plus farfuria cu dulceață de lingonberry și apoi așezați vasul. Acest fel de mâncare va atrage, fără îndoială, nu numai copii, ci și adulți.

Cutleturi de iepure

Ingrediente:

• 1 kg de carne de iepure;
• o jumătate de pahar de lapte;
• 100 gr. bacon;
• 1 lingura. o lingură de unt sau ulei vegetal;
• 1 ou;
• o bucată de pâine;
• sare, piper;
• pâine prăjită.

Mod de preparare:Carnea trebuie spălată bine, uscată și separată de oase, apoi trecută printr-o mașină de tocat carne, împreună cu pâinea înmuiată în lapte și untură. Se adaugă ou, piper, sare, se amestecă bine și se formează mici cotlet. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită cu adaos de floarea soarelui sau unt. Înainte de prăjire, cotleturile pot fi rulate fie în făină, fie în pesmet.

Decorarea mâncărurilor din carne de iepure

Pentru ca copilul să stea cu plăcerela masă, mulți părinți recurg la mici trucuri și anume decorarea preparatelor din carne și anume a preparatelor de iepure, care fără îndoială vor mulțumi absolut orice copil. Iată câteva idei:

"Gnomi" - printre bucățile de carne, poțiaranjează micii gnomi. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți un ou, să-l tăiați în jumătate, să folosiți o lingură pentru a face o mică gaură în jumătate de ou și să puneți o ridiche mică în el, care va fi capul gnomului. Pălăria este făcută dintr-un cerc mic de morcovi, nasul și ochii din boabe de piper negru.

„Mouse-uri“. Ouăle sunt fierte, curățate. La baza oului se fac mici incizii, se introduce o bucata de ridiche - se obtin urechile. Nasul și ochii sunt făcuți din mazărea de piper negru. Mustache - din crengi de verdeata.

"Amanita". Ouăle sunt fierte, curățate, nu jumătate din roșii sunt îmbrăcați în vârful cărora se aplică specia de maioneză etc.

Sfaturi pentru gătit iepure pentru copii

Carnea brută trebuie să fie spălată cu apă rece, locul unde există cea mai mare cantitate de grăsime - spălată cu apă caldă.

Nu este recomandat să puneți carnea de iepure în apă înainte de gătire, deoarece datorită acestui lucru este posibil să păstrați substanțele și proteinele minerale în ea.

Se recomandă dezghețarea cărnii congelatenumai la temperatura camerei. Imediat după decongelare, carnea trebuie spălată și drenată cu un șervețel din bumbac. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că carnea uscată nu alunecă și că este mult mai ușor să lucrați cu ea.

Apoi trebuie să tăiați filmul, să îndepărtați tendoanele și să tăiați excesul de grăsime. Datorită acestei proceduri, carnea va deveni moale și gustoasă.

Carnea este tăiată în fibre în bucăți mici. Nu se recomandă spălarea cărnii după feliere.

Dacă este necesar să se prăjească carne de iepure, apoi eiTaie din os, scoateți tendoanele și excesul de grăsime, apoi bate ușor. Copii cum ar fi carnea preparată în brigadă: carnea este înmuiată într-un ou crud și zdrobită în pesmet, se dovedește nu numai delicioasă, ci și foarte frumoasă.

Carnea în timpul suprimării, pierde mult mai puțini nutrienți decât gătitul. Tigaia este suculentă, parfumată, delicată.

Pentru a ști dacă carnea este gata sau nu, este necesar să o străpungi cu o furculiță. Dacă carnea este gata, atunci va apărea un suc limpede, dacă nu este gata, apoi roșiatic.

Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii