Când te gândești la ghimbir murat...Îmi vin în minte piese dulci-acrișoare, picante, proaspete, roz neon. Condimentul murat din această legumă rădăcină este o parte integrantă a unei cine tipice de sushi, împreună cu pește proaspăt, wasabi și sos de soia.

Cum să mănânci ghimbir pentru sushi

Dacă vrei să faci sushi acasăsau pur și simplu pregătiți condimentul și păstrați-l în casă pentru mai târziu, puteți face borcane cu felii de legume rădăcinoase murate care pot fi păstrate până la 6 luni. Lucrul bun despre a face acest murat acasă este că nu adaugi conservanții chimici pe care majoritatea companiilor comerciale îi folosesc pentru a face acest fel de mâncare, iar ghimbirul de casă este natural. Prin urmare, ghimbirul de casă nu va fi roz, deoarece se va adăuga colorant. Se va dovedi a fi de culoare galben deschis, deoarece aceasta este culoarea naturală a «rădăcinii albe» proaspete. Rețeta de sushi cu ghimbir murat este de fapt foarte simplă: conține doar 4 ingrediente și poate fi făcută în decurs de o jumătate de oră. Loturile dvs. de condimente marinate vor dura mai mult dacă sigilați borcanele cu capace speciale și le puneți într-un loc răcoros și întunecat. Aflați rețeta pentru cum să murați ghimbirul pentru sushi.

Rețetă pentru ghimbir murat pentru sushi

Ingrediente:

• 500 de grame de ghimbir proaspăt, proaspăt,
• 2 ½ linguriță. sare de masă,
• 3 linguri. oțet de orez (sau oțet de vin)
• 2 linguri. de zahăr granulat.

Instructiuni de gatit:

Spălați ghimbirul și, folosind marginea unei linguri, răzuiți ușor pielea.

Tăiați cât mai subțire pe fibre (grosimea ideală ar trebui să fie ca o bucată de hârtie).

Se amestecă feliile de «rădăcină albă» cu sare si se lasa intr-un bol o ora amestecand din cand in cand.

Așezați felii pe un prosop curat sau un prosop de hârtie pentru a îndepărta o parte din umiditatea excesivă înainte de a le transfera într-un recipient sterilizat sau într-un recipient care are un capac bine fixat.

Se amestecă otetul de orez și zahărul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se toarnă un amestec fierbinte de oțet și zahăr pe felii de rădăcină.

Așezați capacul pe borcan și dați feliile de «rădăcină albă» Se răcește complet la temperatura camerei.

Marinatul ghimbir își va schimba culoarea la un roz pal (dacă ați folosit un fruct vechi, acest lucru nu se va întâmpla).

Rotiți borcanul și lăsați-l să marină în frigider sau într-un alt loc răcoros.

Trebuie să treacă cel puțin o săptămână înainte de a servi condimentele marinate pe masă.

Sugestii pentru gătit și mănâncă condimente marinate

• Dacă vrei să ți-o facicultura rădăcinii a avut o nuanță roz, așa cum este servită în restaurantele de sushi, adăugați sucul de sfeclă la lichidul sărat. Adăugați încet, astfel încât să puteți opri în timp când obțineți umbra potrivită.
• Puteți înlocui zahărul în rețetăalți îndulcitori. De exemplu, mierea este un bun îndulcitor natural. Utilizați puțin miere, deoarece este mai dulce decât zahărul granulat.
• Puteți verifica vârsta culturii rădăcinilor pentrumarinovki în magazinul dvs. în mai multe moduri. În rădăcini tinere, pielea ar trebui să arate netedă și rigidă. De asemenea, ar trebui să pară mai greu decât dimensiunea sa la ridicare. În plus, atunci când se exfoliază, trebuie să se îndepărteze atunci când se aplică efortul minim.
• Puteți săturați și ghimbirul vechi pe rețeta de mai sus, dar va fi mai greu să mestecați.
• Tăiați «rădăcina albă» cât se poate de subtil. Un cuțit foarte ascuțit și o doză de răbdare — aceasta este cea mai bună alegere a ta.

• Tăiați ghimbirul în loc să taieți lungimea. Astfel de bucăți sunt mai ușor de mestecat.
• Încercați să adăugați o legume rădăcină mărunțită lafripturi, vinaigrette, fructe și salate verzi. Utilizați-l în marinate pentru carne prăjită și pește sau ca unul dintre straturile pentru umplerea în sandvișuri cu creveți și verdeață.
• Acum știi cum să gătești ghimbir pentru sushi pe cont propriu. Experimentele de succes!

Comentarii

comentarii