Gospodinele au o atitudine foarte ambivalentă față de știucă. Se pare că peștele este „convenient” — Usor de curatat, carnos, nu foarte osos. Cu toate acestea, știuca nu întotdeauna gătită, chiar și conform tuturor regulilor, se dovedește gustoasă. Uneori miroase a noroi, alteori carnea este uscată și dură, alteori cade în bucăți în cel mai perfid mod. Prin urmare, pentru a nu se deranja cu acest pește capricios, mulți preferă să-l bage în cuptor, iar apoi… Mergi mai departe. Cu toate acestea, dacă știi să gătești știuca la cuptor, nu numai că poți economisi timp, ci și să obții un pește complet comestibil și chiar foarte gustos. Vă oferim câteva rețete interesante. 
Pike cu rădăcini (roșii)
Rețetă adaptată de gospodinele moderne gătind știucă într-un cuptor rusesc. Când gospodinele nu erau lene nu numai să taie știuca, ci și să pregătească aluatul pentru sigilarea vaselor. Asa a iesit stiuca sigilata ermetic suculenta si gustoasa. Ingrediente:
- Pike (mic, un kilogram pentru un an și jumătate)
- Rădăcină de patrunjel
- Țelina rădăcină
- morcov
- Frunza de brad
- Piper negru
- Uleiul (200 g)
- făină
- apă
Mod de preparare: Spălați, curățați și curățați știuca. Tăiați în bucăți de mărime medie. Luați o tigaie termorezistentă, ungeți-o cu ulei și puneți pe fund rădăcini tăiate mărunt. Pune deasupra bucatele de peste, condimentele si untul taiate bucatele. Pregătiți aluatul. Se toarnă făina într-un vas și, adăugând treptat apă, se frământă aluatul vâscos nedospit. Acoperiți tava cu un capac și acoperiți cu aluat. Se da la cuptorul incins pentru o jumatate de ora. Notă: Puteți găti știuca în oale porționate în același mod. În acest caz, aluatul se face mai abrupt: pentru un fel de capac. Acoperiți bine vasele cu acest capac de aluat. Puteți folosi și folie alimentară în loc de aluat (dar are un gust mai bun cu aluat!). 
Pike cu ciuperci
Combinația de ciuperci și ceapă conferă știucii gustul și aroma sa unică. În orice caz, chiar și un indiciu de miros de noroi dispare fără urmă. Ingrediente:
- știucă
- Ceapa (3-4 capete)
- Ciuperci (500 g)
- Unt (200 g)
- Smântână (250 g)
- Suc de lămâie
Mod de preparare: Tăierea peștelui: spălați, curățați, curățați, tăiați în bucăți (pe carcasă). Uscați bucățile de pește și frecați cu sare și piper. Prăjiți ciupercile spălate și tocate grosier în unt împreună cu rondele de ceapă. Se aseaza stiuca pe o tava unsa cu unt, se stropeste cu zeama de lamaie si se aseaza deasupra ciupercile si ceapa. Asezonați cu sare, piper și orice alte condimente după gust. Acoperiți cu generozitate totul cu smântână. Gatiti stiuca la cuptor timp de treizeci de minute. 
Pike cu legume
Legumele, după cum știți, sunt un produs suculent. Prin urmare, cu ele și știuca va deveni suculentă și mai ales aromată. Iar untul va da acestui pește conținutul de grăsime lipsă. Ingrediente:
- știucă
- Cartofi (6-7 bucăți)
- morcovi
- Ardei iute (2-3 buc.)
- sare
- busuioc
Preparare: Spălăm, curățăm, eviscerăm și tăiem știuca în bucăți. Legumele se spala, se curata de coaja si se taie felii. Pe o tavă de copt se întinde folie, se unge cu unt generos și se așează bucăți de pește (în centrul foii de copt). Acoperim marginile pestelui cu legume si bucatele de unt. Se sare totul si se presara busuioc tocat. Deasupra sigilați foaia de copt cu o altă (sau mai multe) foi de folie și puneți-le la cuptorul preîncălzit. Gatim stiuca o jumatate de ora. În general, pentru ca știuca gătită la cuptor să nu fie uscată, trebuie să fie: gătită cu legume sau ciuperci, condimentată cu sosuri sau smântână, adăugată unt și gătită într-un recipient închis sau închis ermetic. Apoi va deveni suculent, moderat gras, aromat și moale. Pregătește-te! Vă recomandăm să citiți:
