Probabil fiecare amantă bună cel puțin o datăViața s -a gândit la cum să gătești o gâscă în cuptor. Este clar că acest fel de mâncare nu este pentru fiecare zi. În imaginație apare o gâscă mare, cu o crustă delicioasă rulantă pe un fel de mâncare mare, din cauza oricărei vacanțe mari, un eveniment semnificativ. Poate fi Anul Nou, Aniversarea, Nunta sau alte sărbători. Dar, desigur, principala vacanță cu care oamenii sunt obișnuiți să conecteze acest fel de mâncare, — Crăciun. Există chiar și o astfel de frază — Gâscă de Crăciun. Există multe rețete pentru gătirea unei gâscă. Ele diferă în principal prin compoziția ingredientelor. Pentru carnea tocată, care umple interiorul carcasei, luați o varietate de produse în funcție de diverse rețete, concentrându -se pe gusturile gustului și materialului. Deci, o rețetă poate fi umplută cu hrișcă sau terci de orez. Într -o altă rețetă, ciupercile, ceapa, gibile de gâscă (ficat, inimă, stomac), verdeață și mirodenii sunt adăugate la terci. În unele rețete, este recomandat să se facă carne tocată din usturoi. Pentru a da un gust piquant, este completat de sânul afumat, ceapa și untul. O rețetă clasică pentru pregătirea unei gâscă în cuptor este considerată o rețetă pentru o gâscă umplută cu mere. Adăugările sunt de asemenea posibile aici. Puteți adăuga cartofi la mere. Alte fructe sunt combinate cu ele: portocale, mandarine, lămâie. Puteți adăuga puțin vin alb. Mai jos va fi considerată o rețetă clasică simplă pentru o gâscă cu mere. Și adăugați unele dintre ingredientele dvs. sau nu — Decizia fiecărei amante. Există întotdeauna oportunitatea de a experimenta și de a crea propriile rețete unice pentru gătirea unei gâscă.

Pregătirea gâscă și umplutura

Când alegeți o gâscă pentru gătit, ar trebuiPentru a ține cont de faptul că ar trebui să intre în cuptor și să se simtă liber acolo. Aici, dimensiunea este importantă, iar excesul va fi inadecvat. Carnea de gâscă se caracterizează prin rigiditate crescută. Prin urmare, pentru a nu strica impresia felului principal în timpul vacanței, trebuie să aveți grijă de înmuierea sa în avans. Există câteva moduri simple:

În general, rezistența carcaselor de gâscă la frigiderÎn câteva ore, înmuierea efectului. Și combinația de extras cu metodele descrise mai sus va fi o garanție că oaspeții vor putea evalua capodopera gătitului fără temeri cu privire la integritatea dinților lor. Și onoarea gazdei va fi salvată, iar felul principal al mesei nu va dezamăgi pe nimeni. Acum este timpul să luați mere. Cel mai bine este să pregătiți o gâscă cu Antonovka. Această varietate tolerează procesul de coacere în cuptor, păstrează forma și este combinat cu succes cu gustul cărnii. Este mai bine să luați mere mai mult decât pare suficient. În timpul curățării, ei pierd o parte din masa lor. Fiecare măr este împărțit în 4 părți, coaja cu miezul este îndepărtat.

Rețeta pentru o gâscă umplute cu mere

Deci, trecem direct la pregătire.Vom avea nevoie de următoarele produse: Goose — 2-2,5 kg, grăsime de păsări de curte — 60 g, unt — 45 g, mere — 300-400 g, pătrunjel sau mărar, piper negru măcinat și sare după gust. Pregătire: umpleți carcasa pregătită cu mere, coaseți, sare, piper. Turnați cu ulei topit, puneți forma spatelui în jos și puneți la cuptor. În partea de jos a formei, turnați apă în avans la o înălțime de 1-2 cm. Timpul total de coacere este de aproximativ 3 ore. Ar trebui să vă aflați pe temperatura de coacere în cuptor. Primele 20 de minute. Temperatura în cuptor este susținută cu 250-270 grade. Apoi scade treptat la 220 de grade, iar ultima oră este mai bine să reziste la 180-200 de grade. Gâsca ar trebui să fie preluată în timpul gătitului. După 20 de minute. De la începutul coacerii, trebuie să fie întors cu susul în jos, apoi întoarsă peste aproximativ o jumătate de oră, udând cu o grăsime curgând. Aproximativ 40 de minute. Până la pregătire, trebuie să deschideți cuptorul și să puneți gâscă pe toate părțile de bucăți de mere. Dacă o faci înainte, vor arde. Când serviți la masă, scoateți firele, puneți gâsca pe vas și acoperiți -vă cu mere coapte. Turnați sucul care a fost eliberat în timpul prăjitului și untului topit, decorați cu ierburi proaspete. Vinul roșu, pâinea festivă și o dispoziție excelentă vor fi un plus excelent la felul principal al mesei. Și exclamațiile entuziaste ale oaspeților la vederea unui gâscă încântătoare, frumos așezată și decorată — Recompensa pentru gazdă pentru lucrările ei. Noroc tuturor și apetitului plăcut!

Comentarii

comentarii

De asemenea, citiți:

Cum să gătești o rață într-o pui: rețetă originală Cum să gătești păstrăvul Gustos Cartuș cu cartofi cu pește: rapid, gustos și chiar festiv Carbonara - rețete și secrete de gătit Paste pasteuroase Pui: rețete