S-au dus vremurile în care rața era doar prăjitătigaie sau coapte la cuptor. Odată cu apariția multicooker-urilor, puteți găti rață așa cum doriți. De exemplu, coaceți cu mere sau umpleți cu legume. De asemenea, o poți tocăni, tăia bucăți și asezona cu sosul tău preferat. Principalul lucru este că rața într-un multicooker nu va deveni niciodată prea fiartă sau tare. Cu un minim de efort, gazda va primi un preparat magnific care va multumi cu siguranta familiei si oaspetilor ei.

Rață cu mere în multivark

Această rețetă este perfectă pentru oricinevacanţă. Oaspeții vor fi încântați să guste cea mai fragedă carne de pasăre. Anterior, acest fel de mâncare a fost gătit la cuptor, cheltuind mult timp și efort, iar rața nu a ieșit întotdeauna bine: fie carnea era uscată, fie crusta era prea fiartă. Acum, gazda poate fi sigură de un rezultat excelent, iar timpul liber poate fi dedicat ei însăși. Ingrediente:

• Rață - 1,2-1,5 kg
• mere acre - 2 buc.
• Ulei vegetal - 15 g
• Black Ground Pepper
• sare

Mod de preparare:Merele se taie felii de grosime medie. Rața se spală, se usucă cu un prosop și se umple cu mere preparate. Pielea este cusută cu grijă. După ce rața este umplută, trebuie frecată cu piper și sare. Turnați puțin ulei vegetal în fundul multicookerului și puneți rața în el. Închideți capacul multicooker-ului și setați modul „Coacere”. timp de o jumătate de oră. După ce a trecut ceva timp, rața trebuie răsturnată pe cealaltă parte și același mod trebuie setat din nou timp de 30 de minute. Acest lucru se face astfel încât pasărea să fie rumenită pe toate părțile. După semnalul sonor, rața este scoasă din multicooker, așezată pe o farfurie și decorată cu ierburi. Puteți folosi grăsimea aromatică rămasă pentru a găti cartofii, care vor servi drept garnitură pentru rața festivă.

Duck cu legume și bulion în multivark

Ingrediente:

• Rață domestică - 1/2 buc.
• Țelină - 4 tulpini groase
• Morcov — 1 bucată
• Frunza de dafin — 2 buc.
• Ceapa — 1 bucată
• Condimente, sare
• apă

Mod de preparare:Rața se spală și se taie pe lungime în două jumătăți, astfel încât va fi mai ușor de gătit. Legumele se curăță și se spală. Morcovii sunt tăiați în cercuri, țelina - in 4-5 bucati, lasand ceapa intreaga. Apa trebuie fiartă separat și turnată peste rață. Astfel bulionul va fi mai transparent. Adăugați sare, condimente și foi de dafin. Închideți capacul multicookerului și setați modul la „Tocană”. timp de 1-1,5 ore in functie de putere. După semnalul sonor, rața și legumele se scot din bulion și se pun pe o farfurie. Salata de legume este servită ca garnitură. Bulionul rezultat poate fi folosit ca un fel de mâncare separat, adăugând ierburi la acesta sau folosit pentru a face o supă bogată de casă.

Duckul se topește într-o multivarcă

Ingrediente:

• Rață - 1 kg
• mere - 1-2 buc.
• Portocale - 1 buc.
• Prune uscate - 4-5 buc.
• frunza de dafin - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• coriandru, chimen, curry, sare - la gust
• Orez pentru garnitură

Mod de preparare:Pentru cei cărora le place carnea dulce, rața poate fi tocănită cu fructe într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, pasărea este spălată, măruntaiele sunt îndepărtate și este tăiată în bucăți mari. Aripile și picioarele pot fi lăsate întregi. Măcinați condimentele cu sare într-un mojar și frecați bine bucățile de rață cu ele. Se lasa la marinat cel putin 2-3 ore (sau peste noapte) intr-un loc racoros. Turnați puțin ulei vegetal în fundul multicookerului și puneți bucățile de rață în el. Peste carne se așează fructele și se toarnă apă peste rață, astfel încât să fie aproape acoperită cu lichid. Dacă multicooker-ul are o inserție specială pentru abur, adăugați orez prefiert până este pe jumătate gata, adăugați curry, usturoi, piper negru și sare. Mâncarea este pregătită în modul „Tocătură”. 2 ore. Dacă rața nu este foarte tânără sau nu a fost marinată suficient de mult, timpul de gătire poate fi mărit la 3 ore.

Duck, prăjit într-o multivarcă

Ingrediente:

• Pulpe și aripi de rață - 2 buc fiecare
• anason stelat — 1 bucată
• Ghimbir măcinat - 1/4 lingurita.
• nucșoară măcinată - la gust
• ardei iute - 1/2 buc.
• Ceapa — 1 bucată
• Lămâie verde - 1 buc.
• miere - 1 lingura
• sos de soia - 2 lingurite

Mod de preparare:Puneți picioarele și aripioarele pregătite într-un castron și stropiți cu ghimbir măcinat. Adăugați nucșoară și anason stelat. Ardeii iute se desămânță și se toacă mărunt. Ceapa se taie in jumatati de rondele. Limea se taie si zeama de la o jumatate se toarna peste carne. Adăugați miere, sos de soia, sare și piper. Se amestecă și se lasă la marinat 2-2,5 ore. După ceva timp, carnea marinată se pune în vasul cu multicooker. Închideți capacul și porniți modul „Prăjire”. timp de 40 de minute. În acest timp, rața trebuie răsturnată de mai multe ori. Apoi adăugați puțină apă în bol și stoarceți sucul celei de-a doua jumătăți de lămâie. Activați modul „Stingere”. timp de 1,5 ore. Pasărea terminată este servită cu legume proaspete și ierburi.

Supă rapidă dintr-o rață într-o multivarcă

Ingrediente:

• bulion - 1 l
• carne de rață fiartă - 200 g
• Morcov — 1 bucată
• Paste - 0,5 linguri.
• Ceapa — 1 bucată
• Condimente, sare
• Frunza de brad

Mod de preparare:Pentru a găti rapid supa de rață, bulionul este pregătit în avans. Toate legumele se curăță și se spală. Se rade morcovii, se toaca marunt ceapa si se taie cartofii cubulete mici. Grăsimea se colectează din bulion și se pune pe fundul multicooker-ului. Morcovii și ceapa se prăjesc în el timp de 1-2 minute. Apoi programul „Prăjire” se oprește și se toarnă bulion în legumele prăjite. Acolo se mai adauga cartofi, paste, foi de dafin, condimente si sare. Închideți capacul și setați modul „Supă”. Acest program durează de obicei o oră, dar din moment ce bulionul este deja pregătit, 15-20 de minute sunt suficiente pentru a pregăti această supă. După ce timpul a trecut, programul este dezactivat forțat. În supă se adaugă verdeață tocată mărunt și se servește.

Comentarii

comentarii