Conopida conține proteine,carbohidrați și săruri minerale. Proteinele din conopida contin aminoacizi valorosi (arginina, lizina). Varza are o structură delicată și, prin urmare, este ușor digerată de organism. Conopida, cu compușii săi proteici ușor digerabili, este acceptată de organism mai bine decât celelalte rude ale sale. Cunoscând toate proprietățile benefice ale acestui produs, gospodinele se întreabă adesea cum să gătească conopida pentru ca aceasta să nu-și piardă gustul și calitățile benefice. Mai jos sunt câteva rețete pentru gătit conopida.
Rețetă pentru prepararea de koloboki din conopidă, carne tocată și ciuperci
Văzând capete mici de conopidă, multeGospodinele se gândesc imediat la prepararea acestui fel de mâncare. Aceste bile pot fi preparate prin spargerea varzei în buchete mari. La prima vedere, poate părea că felul de mâncare este prea carne, dar, în realitate, kolobok-urile gustoase sunt ușoare și conțin o cantitate suficientă de legume. Ingrediente:
- carne tocata - 1 kg;
- conopida - 6 capete mici;
- ciuperci (champignons) - 100 g sau 6 bucăți mari;
- ceapă - 2 capete;
- unt - aproximativ 50 g;
- brânză - 75 g;
- ouă — 1 bucată;
- sare, piper la gust.
Reteta pentru prepararea de koloboks deliciosi.
Varza este curățată de tot excesul (un cub poate fi tăiat ușor) și se înmoaie în apă fiartă în prealabil. Gatiți-l timp de 7 minute, apoi răciți-l.
Ciupercile, șterse anterior cu un șervețel, sunt tocate fin și prăjite în unt, împreună cu o ceapă tocată.
Cealaltă ceapă este de asemenea tăiată fin și, împreună cu sare, piper și ou, se amestecă bine în carne tocată. După amestecare, umplutura se oprește și din ea se fac 6 bile.
Bilele sunt stivuite și formate din eletortilla. Pentru fiecare tort puneți câteva ciuperci și un cap de varză fiartă. Ridicând filmul, ar trebui să încercați să strângeți fiecare cap de conopidă cu carne tocată. Fără un film, acest lucru este foarte greu de făcut. După ce carnea tocată este bine presată, filmul poate fi îndepărtat.
Bilele de carne gata preparate sunt așezate pe o tavă de copt.
În cuptorul preîncălzit la o temperatură de 170-180 ° C, presărat pe culobok de brânză cu struguri de sus, cu conopidă coaptă timp de 35-45 de minute.
Pregătirea este determinată de o crustă de brânză crudă. În partea de sus, puteți stropi cu verde tăiat. Cu koloboks un sos de ciuperci sau un sos din smântână este bine combinat, dar este posibil să se gestioneze și ketchup-ul obișnuit.
Conopidă în sos
Folosind această rețetă veți obțineo caserolă unică cu gust cremos. Muștarul adaugă picant și condiment preparatului, iar brânza face gustul mai bogat. Poate fi servit ca aperitiv fierbinte. Prepararea acestui fel de mâncare va dura aproximativ 40 de minute. Produse necesare:
- conopida de marime medie - 1 buc.;
- smântână sau smântână (doar asigurați-vă că nu este acru) - 200 ml;
- mustar - 1 lingura. l.;
- rosii - 0,20 kg;
- unt — 50 g;
- brânză (e bine dacă ai "Gouda") - 130 g;
- ketchup - 2-3 linguri. l.;
- ouă — 2 buc.;
- lapte - 30 ml;
- piper, sare, coriandru, marar, usturoi la gust.
Reteta de gatit:
Pre-dezasamblat la inflorescența de varză fierbe în apă fiartă sărată timp de 5 minute.
Oul este amestecat cu lapte, sare și piper. Este necesar să se înmoaie fiecare componentă a varzei fierte în amestec și apoi să se prăjească în unt.
Varza după prăjire este adăugată la feluri de mâncare rezistente la căldură, stropind din abundență verde mărunțit cu usturoi.
În același vas, se toarnă smântână sau smântână amestecate cu muștar. Mai presus de toate, să se răspândească ketchupul de tomate și să se prăjească brânza. În concluzie, cani frumoase de roșii sunt prezentate de sus.
Cuptorul este încălzit la 230 ° C și după 15-20 minute caserola este gata.
Felul de mâncare se servește fierbinte. Daca totul se face dupa reteta, nici acei oameni carora nu le place conopida nu vor ramane indiferenti si vor cere mai mult!
Gustare din conopidă murat
Reteta este simpla, iar gustul va surprinde placut orice gurmand. Ingrediente necesare:
- un cap mic de conopida - 0,5-0,7 kg;
- 5 catei de usturoi;
- patrunjel verde;
- ulei vegetal - 0,25 st.;
- oțet de masă (9%) - 60 ml;
- piper, sare la gust.
Descrierea pas cu pas a retetei:
Capul pre-spălat de varză este curățat de frunze inutile și împărțit în inflorescențe.
În apă fiartă sărată, varză este gătită aproximativ 5minute. Apoi se topește într-o gaură și se spală cu un jet de apă rece și se pune într-o cutie sau o tigaie. Decocția din varză trebuie drenată într-un recipient separat.
Usturoiul se taie sub formă de petale și se pune în ulei roșu-fierbinte. În timpul mersului, se adaugă pătrunjel mărunțit. Această procedură durează aproximativ 2 minute.
Se amestecă usturoiul prajit cu 0,2 litri de bulion de varză, se adaugă sare, piper, gust și 60 ml de oțet 9%. Amestecul se aduce la fierbere și se îndepărtează din foc.
Un alt decoct fierbinte se toarnă în varză pregătită în prealabil în recipient.
Varza va fi marinată timp de aproximativ 2 ore la o temperatură de 20-25 ° C.
Acest aperitiv se servește cel mai bine rece.
Conopidă cu sos de brânză
Ingrediente pentru 2 portii:
- conopida de marime medie - 1 buc.;
- unt 40 g;
- făină — 2 linguri. l.;
- un vârf de sare;
- lapte - 200 ml;
- brânză rasă - 150 g.
Metoda de preparare.
Inflorescența fierbei se fierbe în apă fiartă sărată până la înmuiere. Este important să nu se digere, 5 minute sunt suficiente. Apa imediat se toarna apa si varza se schimba in vase rezistent la caldura.
Sos. În untul topit, frecați, adăugați făină cu sare. Apoi, amestecând continuu, turnați laptele, în caz contrar bulgări se va întoarce. Se gateste la foc mic, amestecand constant pana se ingroasa. În cele din urmă, adăugați și amestecați 75 de grame de brânză rasă. Imediat ce brânza se topește, scoateți-o imediat de pe placă.
Sosul este turnat într-o matriță de varză și presărat cu masa brânză rămasă.
După încălzirea cuptorului la 180 ° C, coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
Modul corect de a găti sosul este să-l gătiți la foc mic într-un ceaun mic, astfel încât să nu se ardă.
Pește și conopidă: caserolă
O rețetă pentru un preparat foarte sănătos și gustos. Pentru 8 portii veti avea nevoie de:
- pește alb (merluciu, cod, pollock etc.) - 1 kg;
- conopida de marime medie - 1 buc.;
- ceapă - 0,5 kg;
- morcovi - 0,3 kg;
- roșii sau pastă de tomate - 0,2-0,3 kg;
- lapte - 1,5 linguri;
- ouă — 1 bucată;
- brânză - 0,20 kg;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Cum să gătești corect conopida cu pește:
Morcov răsucit și răzuitCeapa tăiată se răspândește într-o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește până se obține culoarea aurie. Atunci legumele prăjite sunt stratificate într-o matriță rezistentă la căldură.
Tăiați în felii mici de fileuri de pește, așezate dens pe suprafața de prăjit cu ceapă de morcovi.
Toate acestea sunt presate cu sare și piper și se pun în cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 15 minute;
Tăiați conopida conopidă în apă clocotită timp de 8-10 minute. Apoi se toarnă într-un șuviu și după răcire se taie bucăți mici.
Într-un recipient separat, adăugând un vârf de sare șipiper, amestecați oul, laptele și pasta de tomate. Dacă se utilizează roșiile, se taie în felii mici și se adaugă la amestec. Pentru a adăuga condimente, puteți adăuga alte gusturi la gust.
Nu se scoate peștele complet pregătit din cuptor.
Pe fileul de pește, un conopidă este așezat într-un strat îngust și umplut uniform cu un amestec de lapte, ouă și mirodenii. Un strat de roșii tăiate în inele este așezat în partea superioară și presărat cu brânză rasă.
Toate acestea sunt din nou încărcate în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Pregătirea este determinată de apariția unei cruste de culoare aurie.
Caserola este gata! Testat, are un gust excelent!
Conopidă cu paste și slănină
O altă rețetă delicioasă și rapidă pentru iubitorii de paste. Timp de gătire: 30 minute Pentru a pregăti 4 porții veți avea nevoie de:
- orice paste - 0,25 kg;
- jumatate de conopida - aproximativ 0,35 kg;
- slănină - 0,15 kg;
- o păstaie mică de ardei roșu - după cum se dorește;
- praz - 1 buc.;
- 2 catei de usturoi;
- ulei de masline - 40 ml;
- brânză - după cum se dorește;
- sare, piper negru, condimente pe gust.
Preparare:
Baconul este tăiat în plăci subțiri, care sunt apoi tăiate în benzi de 10-15 mm lățime.
Pe foc puneți un vas de apă pentru paste făinoase.
Cuișoarele de usturoi sunt tăiate în petale subțiri, amestecate cu slănină și prăjite într-o tigaie cu ulei de măsline (20 ml).
Baconul și usturoiul sunt scoase din tigaie șiuleiul rămas, și de grăsime topită prăjit demontate anterior buchetelele de conopida si ardei tocat (varza poate avansa un pic de fierbere, iar pentru cei carora le place un pic dur varza crocanta nu au nevoie).
Părul tăiat în bucăți este adăugat la varză și totul este prăjit timp de încă 2 minute.
În pastele finite, puteți adăuga restul de 20 ml de ulei.
Se scurge apa din cratiță cu paste și se adaugă la legume împreună cu restul de slănină și usturoi. Se amestecă, se adaugă sare și piper după gust.
De asemenea, înainte de servire, pastele pot fi presate cu brânză rasă.
Felul de mâncare se servește imediat când este fierbinte.
Conopidă cu creveți
Ingrediente:
- creveți curățați - 0,2-0,25 kg;
- conopida - 1 furculiță de mărime medie;
- smantana sau smantana groasa - 0,2 l;
- brânză - 50 g;
- măsline fără sâmburi - 75 g;
- bulion de pește (puteți folosi și bulion de pui) - jumătate de pahar;
- o mărar verde mărunțit;
- ulei de masline - 40 ml;
- taitei de orez - 100 g (dar puteți folosi și vermicelli obișnuiți);
- Sare, piper după gust.
Preparare:
Conopida spălată este sortată în inflorescențe și fiartă în apă sărată în același timp cu creveții congelați, dar în diferite feluri de mâncare, nu mai mult de 5 minute.
Rice vermicelli este gătit în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
Conopida cu creveți este prăjită în ulei de măsline timp de 5 minute. Apoi se toarnă bulion în această tigaie și toate acestea sunt fierte până când bulionul este complet evaporat (aproximativ 5 minute).
Adăugați smântână sau smântână în tava. În felul de mâncare, adăugați o cârpă de sare, piper, măsline tocate fin, mărar și tocană pentru încă câteva minute.
Atingerea finală - adaugand branza rasa.
Varza cu creveți deja pregătită se pune pe farfurii cu vermicelli de orez.
Supa utila si gustoasa
Ingrediente pentru 8 portii:
- buchetele de conopida - 0,6 kg;
- migdale prajite - 0,25 st.;
- unt — 100 g;
- ardei gras copți - 0,25 st.;
- ulei de masline - 40 ml;
- dungi de menta - ciupit;
- 1 cățel de usturoi tăiat mărunt;
- ardei roșu uscat - 0,5 linguriță;
- un vârf de sare și piper.
reteta:
Se toarnă într-o cratiță 6 linguri. apă și fierbere. Adăugați 0,5 linguri. l. sare și aruncați în tigaia de conopidă. Se fierbe aproximativ 10-12 minute până când varza este moale.
Îndepărtați varza cu un dispozitiv de tăiere, lăsați-o pe o farfurie și lăsați-o la rece.
În două treceri, se macină varza cu un mixer până când se obține o masă omogenă, adăugând ulei și apă de-a lungul drumului.
Puneți cartofii piureți în tigaie, dacă este necesar, adăugați puțină sare și piper (în cazul în care supa de cremă a devenit prea groasă, trebuie să adăugați un pic mai mult varză de varză).
Migdalele, uleiul de măsline, menta, piperul bulgar și negru sunt bine amestecate într-un singur recipient. Ar trebui să facă un sos foarte gustos.
Supa se servește fierbinte în boluri porționate cu sos.
Comentarii
comentarii
