Istoria okroshka nu are o sursă originală.Se crede că acest fel de mâncare a apărut în anii 1900 și există și astăzi. Inițial, okroshka conținea kvas și ridiche, dar în timp, compoziția okroshka s-a schimbat. Ce este okroshka? Numele său provine de la cuvântul „a se fărâmița” sau, cu alte cuvinte, a tăia fin. Și acum vom vorbi despre cum să facem okroshka:
Okroshka pe iaurt
Ingrediente:
- 1 litru de iaurt
- 500 gr. carnati fierti sau sunca
- 3 cartofi
- 2 castravete
- 150 gr. ridiche
- 3 ouă
- 1 grămadă de ceapă verde
- 1 buchet de mărar
- piper, sare
Mod de preparare:Okroshka cu chefir este o rețetă care va aduce răcoare și va potoli foamea chiar și în cea mai fierbinte zi. Pentru a pregăti okroshka cu chefir, cartofii trebuie fierți, curățați și tăiați în cuburi. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe. Tăiați cârnații în cuburi. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Se toaca ceapa si mararul. Ridiche - se da pe răzătoare grosieră. Pune toate ingredientele într-o cratiță, adaugă piper, sare și chefir. Se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore. Acum știi cum să faci okroshka cu chefir. Poftă bună!
Okroshka pe apă
Ingrediente:
- 2 litri de apă
- 3 cartofi
- 2 linguri. linguri de smantana
- 500 gr. carnati fierti sau sunca
- 150 gr. ridiche
- 3 ouă
- 2 castravete
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 1 grămadă de ceapă verde
- 1 buchet de mărar
- piper, sare
Mod de preparare:Okroshka pe apă este o rețetă foarte economică, deoarece nu necesită prezența chefirului sau a kvasului. Pentru a pregăti okroshka cu apă, fierbeți apa și răciți-o. Cartofii trebuie fierti, curatati de coaja si taiati cubulete. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe. Tăiați cârnații în cuburi. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Se toaca ceapa si mararul. Ridiche - se da pe răzătoare grosieră. Puneti toate ingredientele intr-o cratita, adaugati piper, sare, smantana si zeama de lamaie. Se toarnă apă rece fiartă. Se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore. Okroshka pe apă este gata! Poftă bună!
Okroshka carne
Ingrediente:
- 1,5 litri de pâine de paie
- 300 gr. carne de vită
- 3 ouă
- 3 cartofi
- 250 gr. smântână
- 2 castravete
- 1 buchet de mărar
- 1 grămadă de ceapă
- piper, sare
Mod de preparare:Okroshka cu kvas este cea mai populară okroshka, deoarece kvasul a stat la baza preparării sale încă de la începuturile sale. Pentru a pregăti carnea okroshka, fileul de vită trebuie spălat, fiert în apă cu sare, răcit și tăiat cubulețe. Se fierb cartofii, se curata de coaja si se taie cubulete. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Se toaca ceapa si mararul. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, adăugați piper, sare, smântână și turnați kvas. Se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore. Okroshka de carne este gata! Poftă bună!
Clasic okroshka
Ingrediente:
- 1,5 litri de pâine de paie
- 300 gr. carne de vită
- 3 ouă
- 3 cartofi
- 250 gr. smântână
- 7 ridichi
- 2 castravete
- 1 buchet de mărar
- 1 grămadă de ceapă
- piper, sare
Mod de preparare:Rețeta de okroshka clasică nu este mult diferită de okroshka de carne, dar chiar și un ingredient dă un gust complet diferit. Pentru a pregăti okroshka clasică, fileul de vită trebuie spălat, fiert în apă cu sare, răcit și tăiat cubulețe. Se fierb cartofii, se curata de coaja si se taie cubulete. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Se toaca ceapa si mararul. Rade ridichea pe răzătoarea medie sau toacă mărunt. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, adăugați piper, sare, smântână și turnați kvas. Se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore. Okroshka clasică este gata! Poftă bună!
Okroshka pe ser
Ingrediente:
- 2 litri de zer
- 3 cartofi
- 350 gr. smântână
- 300 gr. carnati fierti sau sunca
- 4 ouă
- 2 castravete
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 1 grămadă de ceapă verde
- 1 buchet de mărar
- piper, sare
Mod de preparare:Rețeta de okroshka cu zer este similară cu alte tipuri de dressing pentru okroshka, dar are totuși propriul gust acru unic. Pentru a pregăti okroshka cu apă, fierbeți apa și răciți-o. Cartofii trebuie fierti, curatati de coaja si taiati cubulete. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe. Tăiați cârnații în cuburi. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Se toaca ceapa si mararul. Puneti toate ingredientele intr-o cratita, adaugati piper, sare, smantana si zeama de lamaie. Se toarnă zer rece. Se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore. Okroshka cu zer este gata! Poftă bună!
Okroshka de legume
Ingrediente:
- 1 litru de kvass
- 3 cartofi
- 6-7 ridichi
- 350 gr. smântână
- 4 ouă
- 2 castravete
- 2 linguri. linguri de muștar
- 1 grămadă de ceapă verde
- 1 buchet de mărar
- piper, sare
Mod de preparare:Când pregătiți okroshka de legume, nu este recomandat să includeți ingrediente precum cârnați, șuncă sau carne. Pentru a pregăti okroshka de legume, cartofii trebuie fierți, curățați și tăiați în cuburi. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Se toaca ceapa si mararul. Tocați mărunt ridichea. Pune toate ingredientele într-o cratiță, adaugă piper, sare, smântână și muștar. Se toarnă kvas. Se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore. Okroshka de legume este gata! Poftă bună!
Okroshka pe apă minerală
Ingrediente:
- 2 litri de apă minerală
- 3 cartofi
- 350 gr. smântână
- 300 gr. carnati fierti sau sunca
- 4 ouă
- 2 castravete
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 1 grămadă de ceapă verde
- 1 buchet de mărar
- piper, sare
Mod de preparare:Okroshka delicioasă cu apă minerală va atrage, fără îndoială, copiii, deoarece datorită bulelor de gaz din compoziția sa, va face prânzul distractiv și unic. Pentru a pregăti okroshka cu apă minerală, cartofii trebuie fierți, curățați de coajă și tăiați cubulețe. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe. Tăiați cârnații în cuburi. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Se toaca ceapa si mararul. Puneti toate ingredientele intr-o cratita, adaugati piper, sare, smantana si zeama de lamaie. Se toarnă apă minerală rece. Se amestecă bine și se dă la frigider câteva ore. Okroshka cu apă minerală este gata! Poftă bună! Vă recomandăm să citiți:
