Găină de pui pe o cutie
Această rețetă poate fi numită clasică, deoareceProbabil că fiecare gospodină a încercat să gătească pui în acest fel cel puțin o dată. Adevărat, cutia este uneori înlocuită, de exemplu, cu o sticlă de bere. Acest lucru, însă, nu afectează în niciun fel rezultatul - se dovedește foarte apetisant și aromat. Dacă vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu un preparat delicios din carne de pasăre, nu uita să încerci această rețetă clasică, iar puiul la grătar pe care îl gătești la cuptor se va dovedi mult mai bun decât cel cumpărat din magazin. Ingrediente:
- carcase mari de pui (mai mult de 2 kilograme) - 1 bucată
- smântână - 100-150 mililitri
- usturoi - 4 cuișoare
- mustar - 2 lingurițe
- frunze de dafin - 4 bucăți
- Piper negru mazăre - 10 bucăți
- un amestec de plante provensale - de gust
Metoda de gatire:Spălați și uscați carcasa de pui. Tăiați partea necomestabilă a cozii. Luați un borcan de litru, este indicat să alegeți unul cu gâtul nu foarte larg. O sticlă de sticlă dintr-un suc de fructe cumpărat din magazin funcționează excelent. Umpleți acest recipient 2/3 cu apă, adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Frecați puiul cu usturoi tocat, acoperiți cu muștar și stropiți bine cu ierburi provensale. Acordați atenție dacă acestea conțin sare. Dacă nu este acolo, atunci nu uitați să sărați carcasa. În principiu, puteți începe imediat să gătiți carne de pasăre. Dar vei obține o aromă mai bogată dacă dai timp puiului să se marineze. Pentru a face acest lucru, înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la frigider peste noapte. Tot ce trebuie să faceți atunci este să puneți carcasa pe un borcan sau o sticlă și să o trimiteți la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 140-150 ° C. Puiul se va coace aproximativ o oră și jumătate. Când nu mai au mai mult de 10 minute până la sfârșitul gătitului, scoateți-l, ungeți-l cu grijă cu smântână și puneți-l înapoi la cuptor. În acest timp, se va forma o crustă roșie, apetisantă, iar carnea va fi saturată cu arome de dafin și ienibahar. Scoateți puiul finit din cuptor, scoateți din borcan și separați cu grijă în bucăți. Ca garnitură, o poți servi cu piure de cartofi fragezi sau chiar să te descurci cu o salată de legume proaspete.
Pui la gratar in marinada din lapte si iaurt
Această rețetă are propria sa particularitate, careconstă în gustul neobișnuit al puiului dacă îl gătiți exact așa cum este descris mai jos. Rezultatul este o notă plăcută de carne afumată. Este vorba despre o marinadă destul de simplă și condimente care sunt de obicei folosite pentru grătar. Felul de mâncare se dovedește a fi destul de picant, cu un gust caracteristic caucazian. Aroma va înnebuni pe oricine, așa că pune masa din timp, altfel puiul la grătar va dispărea din farfurie chiar înainte de a servi garnitura. Ingrediente:
- pui de carne cu greutate de aproximativ 2,5 kg - 1 bucată
- lapte proaspăt - 1 pahar
- iaurt - 1 pahar
- un amestec de condimente pentru kebab - pentru gust
- Sare, ardei gras - la gust
Metoda de gatire:Spălați puiul și îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Nu uitați să tăiați partea necomestabilă a cozii. Apoi împărțiți carcasa în porții, sare, piper și rulați într-o cantitate mare de condimente pentru grătar. Turnați laptele și iaurtul într-un recipient adânc și larg, amestecați bine și înmuiați bucățile de pui în el. În acest sos trebuie să stea până dimineața, marinat corespunzător. Preîncălziți cuptorul la 150° C, puneți o tavă sub grătarul de unde se va scurge grăsimea. Asigurați-vă că faceți acest lucru, deoarece spălarea consecințelor va dura mult timp și minuțios. Așezați puiul direct pe grătar și prăjiți până formează o crustă maronie frumoasă. Nu trebuie să întoarceți piesele, altfel pielea se va lipi și aspectul apetisant al preparatului va fi foarte afectat. Cel mai bine se servește cu ierburi tocate fin, legume proaspete și ketchup fierbinte.
Găină de pui cu condimente de 4 ardei
Și această rețetă nu îi va lăsa pe iubitori indiferenți.picant, pentru că numele în sine sugerează că puiul se dovedește a fi pur și simplu aprins. Dar cât de gustos și aromat! Crusta capătă un aspect foarte apetisant; un amestec de ardei îi conferă o culoare bogată. În același timp, carnea, dacă este pregătită corect, rămâne foarte fragedă și suculentă. Această combinație va înnebuni orice gurmand! Ingrediente:
- pui de carne - 1 bucată
- ceapă - 1 bucată
- condimente usturoi - 0,5 lingurita
- boia de ardei - 1 lingurita
- Cimbru uscat - 1 lingurita
- piper piper - 0,5 lingurita
- piper cayenne - 0,25 lingurițe
- piper negru - 0,25 lingurițe
- sare - 2 lingurite
Metoda de gatire:Mai întâi trebuie să pregătiți un fel de condiment picant. Pentru a face acest lucru, luați un castron mic și amestecați toate condimentele în el. Acum începeți să pregătiți puiul. Trebuie spălat, uscat și coada îndepărtată. Apoi frecați întreaga carcasă - în interior și în exterior - cu condimentul fierbinte pe care l-ați făcut. Curățați ceapa și tăiați-o în 4 părți. Pune aceste bucăți în pui, înfășoară-l în mai multe straturi de folie alimentară și pune-l la frigider. Trebuie să se marineze cel puțin 6 ore, așa că este mai bine să se pregătească seara. Preîncălziți cuptorul la 120° C. Scoateți puiul și puneți-l într-o formă specială. De asemenea, puteți folosi o foaie obișnuită de copt. Pune totul la cuptor și coace timp de 5 ore. Nu este nevoie să-l acoperiți cu nimic. Scoateți puiul finit și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute la temperatura camerei. Apoi tăiați bucăți și serviți. Se va dovedi destul de picant, dar gustul felului de mâncare va depăși toate așteptările tale.
Găină de pui pe o scuipă în cuptor
Electrocasnicele moderne sunt echipate cu multeinovații tehnice ingenioase. Majoritatea sobelor din zilele noastre au plită pe gaz și cuptor electric. Dacă „asistentul tău de bucătărie” are funcție de grătar și scuipat, cu siguranță îți va plăcea această rețetă pentru simplitatea ei. Încercați să gătiți pui exact așa cum este descris mai jos și veți înțelege că preparatele din carne de casă nu sunt doar mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin, ci și mult mai gustoase. Ingrediente:
- pui de mărime medie - 1 bucată
- condimente de condimente pentru feluri de mâncare din pui - 1 plic
- sare - la gust
După cum puteți vedea, lista de ingrediente este foarte scurtă.Nu trebuie să amesteci nimic decât dacă vrei să faci singur condimentul. În acest caz, puteți folosi aproape orice condimente uscate. Dar fără marinare prealabilă, această rețetă nu poate fi repetată. Prin urmare, mai întâi, spălați carcasa de pui și uscați-o, apoi folosiți un cuțit pentru a îndepărta partea necomestabilă a cozii. Când toate manipulările pregătitoare sunt lăsate în urmă, frecați carcasa cu condimente și sare atât în interior, cât și în exterior. Luați o pungă obișnuită de celofan și puneți-vă puiul în ea, legați strâns capetele și ungeți pe toate părțile, astfel încât condimentul să fie pe pui și nu pe pungă. Puneți carcasa într-un loc răcoros timp de 6-8 ore. Rețineți că, cu cât este mai mult în condimente, cu atât gustul și aroma vor fi mai bune mai târziu. Prin urmare, este mai ușor să efectuați procesul de pregătire preliminară și marinare seara. După ce a trecut timpul specificat, scoateți puiul din pungă. Luați fire sau sfoară destul de groase și tăiați o bucată de aproximativ un metru lungime. Acum legați pulpele de pui, legați întreaga carcasă de mai multe ori, apăsându-și aripile strâns pe corp și fixându-l cu un nod. Tăiați firele în exces. Aveți grijă și legați puiul să nu se deschidă în cel mai inoportun moment când se rotește pe scuipat. Preîncălziți cuptorul la 160° C. Dacă temperatura este prea mare, crusta va deveni destul de întunecată și nu atât de apetisantă pe cât cere rețeta. Luați o frigărui din cuptor și puneți puiul pe ea. Va dura cel puțin o oră și jumătate pentru a-l pregăti. Cand trece timpul, scoatem vasul din cuptor, taiati bucatele si serviti cu ierburi tocate marunt, o garnitura de cartofi si legume proaspete. Daca incerci aceasta reteta, gustul puiului la gratar rezultat iti va oferi o placere de nedescris. Apropo, pentru generația mai în vârstă va evoca nostalgia pentru perioada în care un astfel de preparat abia începea să fie vândut în magazine.
Găină de pui cu ghimbir, mere și prune pe o scuipă
Aceasta reteta nu va lasa indiferenta nici cel mai multgurmanzi selectivi. Gustul puiului este destul de picant, cu note orientale placute. Aroma care va umple casa va face familia ta să se uite la nesfârșit în bucătărie cu întrebări nerăbdătoare: „Ei bine, când va fi în sfârșit?!” În ciuda acestui efect, rețeta este izbitoare prin simplitate și accesibilitate. Dacă îți place un gust ușor dulce în carne, atunci acest fel de mâncare a fost creat doar pentru tine. Ingrediente:
- pui carcase mici - 1 bucată
- mere de soiuri acide - 2 bucăți
- prune - pumn
- maioneza sau smantana - 3 linguri
- Uleiul de floarea-soarelui - 2 linguri
- usturoi - 5 denticule
- ghimbir rasa - 1 lingurita
- mustar - 2 lingurițe
- un amestec de ierburi uscate (rozmarin, menta, busuioc, salvie, marjoram, cimbru) - 1 lingura
- sare - 2 lingurite
- amestec de ardei - 1 lingurita
Metoda de gatire:Spălați bine carcasa de pui, uscați-o și îndepărtați părțile necomestibile (coada, vârfurile aripilor). Într-un recipient separat, pregătiți marinada combinând maioneza (smântână), ghimbirul ras, uleiul de floarea soarelui, usturoiul tocat mărunt, muștarul, sarea și toate condimentele. Acoperiți cu grijă întregul pui pe interior și pe exterior cu amestecul rezultat, apoi înfășurați-l în folie alimentară și marinați timp de 10 ore la frigider. Când timpul specificat a trecut, scoateți carcasa și desfaceți-o. Spălați merele, tăiați-le în felii mari, îndepărtați miezul și puneți-le în interiorul carcasei. Peste prune se toarnă apă clocotită și urmează-le cu merele. Legati un fir gros in jurul puiului, incepand de la capetele tobelor si terminand cu aripioare. Faceți acest lucru cât mai strâns posibil, astfel încât carcasa să nu se deschidă în timpul gătirii. Preincalzeste cuptorul la 150-160°C si punem in el puiul frigaruit timp de o ora si jumatate. Apropo, pentru ca grăsimea care picură din ea să nu se irosească, puteți pune în tavă o matriță cu cartofi tocați. Este o garnitură grozavă pentru puiul tău la grătar. După cum puteți vedea, să gătiți două feluri de mâncare în același timp este destul de simplu dacă vă folosiți imaginația. Nu uita să faci o salată de legume proaspete. Va completa perfect simfonia gustului magic. În concluzie, aș dori să dau câteva sfaturi utile care vor ușura munca fiecărei gospodine și vor face mâncărurile tale cu adevărat delicioase. În primul rând, este important să nu gătiți prea mult carnea la cuptor. Verificarea gradului de pregătire este destul de simplă. Când timpul pe care rețeta îl cere pentru gătit se apropie de sfârșit, trebuie să străpungeți puiul în partea cea mai groasă cu un cuțit. Dacă iese suc alb, înseamnă că este timpul să-l scoți. Dacă sucul este roz, atunci lăsați vasul la cuptor pentru un timp. În al doilea rând, încercați să cumpărați numai carne proaspătă de pasăre sau carcasa în sine și faceți acest lucru numai la punctele de vânzare cu amănuntul cu o bună reputație, altfel puteți întâlni mărfuri de calitate scăzută sau expirate. Puiul congelat și părțile de pui vor fi uscate când sunt prăjite, indiferent de rețeta pe care o folosiți. Folosiți aceste sfaturi cu pricepere și pregătiți mâncare de casă delicioasă și sănătoasă!
