Salată greacă cu creveți: rețetă

Gătitul este considerat pe drept unul dintre aceste tipuriartele La urma urmei, aici nu există doar un loc pentru creativitate și experimentare, ci și o oportunitate de a reflecta anumite tradiții culturale și caracteristici naționale. Cu toate acestea, multe, multe feluri de mâncare naționale ajung să devină cu adevărat cosmopolite. După ce au depășit granițele țării lor natale, aceste feluri de mâncare câștigă popularitate în întreaga lume, păstrând în același timp numele original și aroma națională. De exemplu, salata greceasca. Fiecare regiune a Greciei o face diferit. Prin urmare, există o salată grecească cu creveți, pui, ton, paste, mentă, spanac. În același timp, ingredientele principale ale felului de mâncare rămân neschimbate, iar orice rețetă de salată grecească include în mod necesar roșii proaspete, castraveți și brânză moale de oaie sau brânză feta. Dressingul pentru salata grecească poate fi diferit, dar gustul său va fi întotdeauna recunoscut. Să încercăm să pregătim una dintre opțiunile pentru o salată atât de interesantă și, în același timp, să aflăm mai multe despre acest fel de mâncare. Așadar, puțină istorie a salatei grecești și o rețetă pentru prepararea ei cu creveți.

Un pic de istorie

În general, rețeta de salată greceascăExistă multe opțiuni, nimic surprinzător. Într-adevăr, în Grecia însăși acest fel de mâncare se numește salată de sat - horiatiki. Și în diferite părți ale acestei țări o pregătesc după propriul gust. Și deși există multe variante ale acestui fel de mâncare, salata grecească în sine este un fel de carte de vizită a bucătăriei mediteraneene. Nu există informații sigure despre istoria acestui fel de mâncare. Dar există câteva versiuni. Primul lucru care îmi vine în minte este originea naturală a rețetei. O mâncare consistentă și sănătoasă din ingredientele la îndemână a apărut ca de la sine. La urma urmei, ce a fost întotdeauna pe masa satului mediteranean? Legume proaspete și brânză. Pe baza acestor produse a apărut rețeta pentru celebra salată grecească. Cu toate acestea, roșiile au apărut în Grecia abia la începutul secolului al XIX-lea. Prin urmare, originea rețetei poate fi datată încă din această perioadă. Dar! Pe vremea aceea, roșiile se mâncau ca merele, mai degrabă mușcându-le decât feliindu-le. Și în legătură cu acest fapt, istoria salatei grecești poate fi „întinerită” cu aproximativ o sută de ani - înainte de emigrarea locuitorilor greci în America, adică până la începutul secolului al XX-lea. Dar există o altă versiune a originii salatei - începutul turismului de masă în Grecia. La mijlocul secolului al XX-lea, această țară a început să atragă interes în rândul turiștilor străini, motiv pentru care a apărut salata, pe care grecii înșiși o caracterizează drept „toată Grecia într-un singur fel de mâncare”. Dar, deoarece Grecia este foarte diferită, și rețetele de salate s-au dovedit a fi diferite. Dar opțiunea de salată cu creveți poate fi deja rezultatul experimentelor unor bucătari profesioniști. Să experimentăm și noi.

Salată greacă cu creveți

Rețeta, ca tot ce este ingenios, este simplă.Se păstrează ingredientele principale, dar în loc de măsline se pun creveții în salată. Și dacă doriți să diversificați această rețetă, puteți utiliza pur și simplu diferite sosuri. Ingrediente:

400 de grame de crevete fierte;
150 de grame de feta;
2 roșii proaspete cărnoase;
2 bucăți de castraveți proaspeți puternici;
Jumătate de lămâie;
1 lingurita de muștar;
3 linguri de ulei de măsline;
1 cățel de usturoi;
1 cap de ceapa;
1 lingurita de zahar granulat;
Sare și oregano la discreția ta.

Preparare:Dacă creveții tăi sunt cruzi, trebuie mai întâi să-i fierbi și apoi să-i cureți de coajă. Creveții fierți proaspăt congelați trebuie doar dezghețați prin umplerea cu apă caldă și apoi scurși într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Acum puteți începe să pregătiți salata în sine. Așadar, curățăm usturoiul și îl frecăm pe interiorul bolului de salată în care vom servi acest preparat. Curățați ceapa și tăiați-o în inele foarte subțiri, aproape transparente. Acum puneti ceapa tocata pe fundul salatei, iar deasupra puneti rosiile tocate. Vă rugăm să rețineți că roșiile trebuie tăiate în felii mari. Tocăm și castraveții grosier – mărimea feliilor nu trebuie să fie mai mică decât dimensiunea creveților pe care îi vom pune în salată. Așezați castraveții în bolul de salată. Adăugați creveții și amestecați totul. Tăiați brânza în cuburi mici și puneți deasupra salatei. Acum turnați sosul peste tot. Pentru a pregăti sosul, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie, adăugați ulei de măsline, muștar, sare, oregano și zahăr. Bateți bine amestecul rezultat. Amestecați ușor salata turnată cu sos și serviți. Dacă doriți și mai multe experimente, încercați să faceți un dressing cu miere, folosind muștar franțuzesc dulce, înlocuiți uleiul de măsline cu muștar sau susan și înlocuiți sucul de lămâie cu balsamic sau oțet de mere. De asemenea, puteți adăuga usturoi tocat sau așchii de brânză în sos. Puteți stratifica salata, acoperind-o cu felii de brânză albă și creveți întregi. Puteți adăuga salată verde sau spanac la ea și folosiți șotă în loc de ceapă. Pe scurt, nu vă fie frică să experimentați și să gătiți cu plăcere. Pofta buna si succes in cariera ta culinara!