Plăcinte cu mere! Ce delicios este!Și cât de greu este să alegi o singură rețetă pentru acest miracol culinar… La urma urmei, există pur și simplu nenumărate numere dintre ele! Cu toate acestea, puteți alege oricând rețeta după bunul plac. Totul depinde de ce preferi: aluat sfărâmicios sau aluat pufos de drojdie, umplutură dulce umedă sau mere acre, pandișpan topit în gură sau plăcintă cu gelatină. Apropo, există o rețetă destul de controversată pentru un astfel de desert. Aceasta este plăcintă cu mere rasă. Unii cred că se prepară cu o umplutură de mere rase, în timp ce alții susțin că necesită realizarea unui aluat special, ras. Nu o vom descuraja nici pe una, nici pe alta. Pur și simplu vă oferim ambele variante. Așadar, o rețetă de plăcintă cu mere care poate fi numită cu încredere rasă.
Pătată de mere mărunțită cu cremă de casă
Rețeta este surprinzător de simplă.Și plăcinta se gătește incredibil de repede. Cu toate acestea, o rețetă simplă nu înseamnă un fel de mâncare simplu. Tu însuți vei fi plăcut surprins de gustul delicat și aspectul șic al acestei plăcinte. Ingrediente:
- Jumătate de pahar de zahăr;
- 2 cesti de faina;
- Un pachet de praf de copt;
- 1 pachet de margarină.
Pentru umplutura:
- 4-5 mere;
- Un pachet (250 grame) de coacere moale;
- Jumătate de pahar de zahăr;
- 2 ouă;
- Strângeți vanilina.
Preparare:Mai întâi, dați margarina răcită pe o răzătoare grosieră sau tocați-o mărunt cu un cuțit. Acum turnați făina, praful de copt și zahărul într-un castron cu margarină. Și apoi frecăm totul în firimituri cu mâinile. Dacă aluatul se lipește de mâini, puteți adăuga puțină făină — Pesmetul trebuie să fie destul de uscat. În acest moment putem presupune că aluatul nostru ras este gata. Coada pentru umplere. Dar mai întâi pornim cuptorul astfel încât să se încălzească până la 200-220 de grade. Apoi spălați și curățați merele, îndepărtați centrul tare cu semințe și tăiați pulpa în felii subțiri și subțiri. Într-un castron separat, măcinați brânza de vaci moale (fără boabe) cu zahăr, vanilie și două ouă crude. Luați o matriță (uscata!) și turnați două treimi din aluatul nostru ras în ea, distribuindu-l într-un strat uniform. Asezati felii de mere deasupra firimiturii — în cerc și suprapuse. Și turnați crema de caș deasupra. Se toarnă crema treptat, folosind o lingură, astfel încât să se întindă într-un strat uniform. Acum turnați firimiturile de făină rămase într-un al treilea strat și puneți-le la cuptor cu tava pentru plăcintă. Odată ce blatul plăcintei este rumenit, se poate scoate din cuptor. Dar nu în formă! Lăsați tortul să se răcească complet în tavă. Și scoateți cu grijă desertul deja răcit și transferați-l pe o farfurie.
Tort de nisip cu mere rase
Această rețetă se remarcă prin faptul că aluatul conține nu numai făină, ci și gris. Da, și merele pentru umplutură trebuie și ele răzuite. Ingrediente:
- Unul și jumătate de ceașcă de zahăr granulat;
- O jumatate de cana de faina;
- O jumătate de cană de grâu;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.
Pentru umplutura:
- Un kilogram și jumătate de mere proaspete;
- 150 de grame de unt congelat.
Preparare:Rețeta este într-adevăr foarte simplă. Pentru a pregăti aluatul, trebuie doar să turnați într-un bol făină, zahăr granulat, gris și bicarbonat de sodiu, apoi amestecați totul bine. Pentru a face umplutura, curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră. Acum ungeți tava de copt cu unt și porniți cuptorul. În timp ce cuptorul se preîncălzește la 150 de grade, asamblați plăcinta. Mai întâi, turnați puțin aluat uscat pe fund și puneți deasupra un strat uniform de mere ras (jumătate). Și așa alternăm tot aluatul cu mere ras — Ar trebui să obțineți trei straturi de aluat și două straturi de umplutură. Așezați ultimul strat de aluat uscat și stropiți-l cu așchii de unt congelat. Se pune tava cu placinta la cuptor si se lasa acolo timp de o ora. Lăsați plăcinta terminată să se răcească chiar în tavă, apoi scoateți-o și transferați-o pe o farfurie. Ei bine, acum tot ce ne rămâne de făcut este să încercăm minunata noastră plăcintă cu mere rase.
Placinta cu scortisoara
O alta reteta simpla de placinta cu mere rasa aromata si foarte gustoasa. Ingrediente:
- Jumătate de pachet de margarină;
- Un pahar de zahăr;
- 4 cesti de faina;
- O linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 3 ouă;
- Sticlă incompletă de maioneză (150 grame).
Pentru umplutura:
- Aproximativ un kilogram de mere;
- Jumătate de pahar de zahăr;
- O lingură de scorțișoară.
Preparare:Lasam margarina sa se topeasca putin, iar cand devine moale se pune intr-un bol si se macina cu zahar. Apoi adăugați ouăle, maioneza și bicarbonatul de sodiu în acest amestec. Se amestecă totul până la omogenizare, apoi se adaugă făina cernută, frământând un aluat tare. Împărțiți-l în jumătate și puneți o parte la congelator. Întindeți aluatul rămas într-un strat uniform pe o tavă de copt sau o tavă de copt. Acum porniți cuptorul și lăsați-l să se preîncălzească la 160 de grade. Între timp, pregătiți umplutura. Spălați merele, curățați-le de coajă și îndepărtați centrul tare cu sâmburi. După aceasta, tăiați pulpa în cuburi mici și întindeți-o într-un strat uniform pe aluat. Deasupra presara zahar si scortisoara. Răziți aluatul congelat și puneți-l într-un al treilea strat deasupra merelor. Acum puneți foaia de copt în cuptor și coaceți plăcinta cu mere ras timp de treizeci până la patruzeci de minute. Răciți plăcinta parfumată finită stropind-o cu apă și acoperind-o cu un prosop curat. Notă: Oricare dintre aceste rețete este perfectă pentru a face nu numai plăcintă cu mere, ci și plăcintă cu alte umpluturi de fructe de pădure: prune, zmeură, merișoare, cireșe. În plus, puteți folosi nu numai fructe și fructe de pădure proaspete, ci și congelate. Apropo, merele proaspete pot fi înlocuite cu succes cu gem sau marmeladă de mere. Pe scurt, nu vă fie frică să experimentați. Crede-mă, bucătăria — cel mai bun loc pentru creativitate și plăcintă cu mere rasă — un obiect excelent pentru experimente culinare. Tot ce trebuie să faci este să alegi o rețetă și să începi să gătești. Principalul lucru aici — gătește cu inspirație și plăcere.
