Scepticism nesănătoasă
Este de remarcat faptul că primul dintre europeniCel care a proclamat puterea ginseng-ului a fost Nikolai Spafariy, originar din Moldova, șeful ambasadei țarului Alexei Mihailovici în China: „Și rădăcina aceea este fiartă și dată celor care sunt slăbiți din cauza unei boli pe termen lung, și oferă un mare ajutor.” Cu toate acestea, chiar și mai devreme, ginseng-ul vizitase sporadic Europa: în secolul al IX-lea, arabii îl furnizau deja din Asia, puțin mai târziu, autoritatea Avicenna a menționat proprietățile rădăcinii în „Canonul medicinei”, iar la sfârșit. al secolului al XIII-lea, venețianul Marco Polo a adus „darul nemuririi” pentru testare. Totuși, comercianții olandezi erau destinați să promoveze rădăcina Manchu, distribuind-o sub numele latin „ginseng” sau „panax”.
Legendele
Se zvonește că ginseng-ul se naște din fulgere.Dacă lovește apa limpede, ca o oglindă, a unui izvor de munte, sursa va intra în subteran și, în locul ei, va prinde rădăcină un pantsuy care ascunde puterea focului ceresc. În timpul înfloririi într-o noapte, ginsengul dă o strălucire deosebită, iar cei care îl extrag pot învia chiar și morții.
Au terminat!
Ultima dinastie a împăraților Qing adus lacăldură albă nu numai țara, ci și populația de ginseng. Timp de secole, soldații imperiului au mers în lung și în lat al pădurii, vânând braconieri. Ulterior, statul a început să elibereze licențe de colectare; anual în medie o mie și jumătate. Rooters s-au adunat în grupuri de 12 — 15 persoane au extras rădăcina sub supraveghere constantă de sus.
zonă de living
În zilele noastre doar trei izolatezone în care trăiește „rădăcina vieții”: sudul Sikhote — districtele Alin, Nadezhdinsky și Khasansky din Primorsky Krai și provinciile chineze Jilin și Heilundzyan. Pentru ginseng sălbatic, cedru — păduri de foioase, ocazional păduri de molid și brad negru, precum și păduri de stejar cu un amestec de tei și aspen. Mai aproape de granița cu China, planta poate fi găsită adesea lângă mesteacănul galben și în pădurile de cedru de carpen. Un cultivator de rădăcini cu experiență știe că rădăcina vindecătoare iubește căldura și este foarte sensibilă la frig. Ficatul lung (până la 200 — 400 de ani!) se caracterizează prin locuri umbrite (dar iluminate de soare în prima jumătate a zilei) cu umiditate ridicată.
Mai mult decât util?
Rădăcina de ginseng face o persoană mai puținsusceptibil la boli, crește metabolismul și, în consecință, restabilește puterea și performanța. De asemenea, îmbunătățește apetitul, încetinește ritmul cardiac, reglează tensiunea arterială și promovează vindecarea mai rapidă a rănilor. Farmaciştii chinezi prescriu întotdeauna preparate de la rădăcină persoanelor în vârstă: totuşi, nu îl recomandă copiilor, hipertensiunii arteriale şi căldurii verii. În Coreea se folosesc atât rădăcina, cât și frunzele.
Vedere dispară
Cost ridicat și cerere și mai mareși-a exacerbat colectarea și contrabanda deja ilegală. Prin piața globală de ginseng — Hong Kong — Peste trei mii de tone de rădăcină sunt procesate anual.
prejudecată
De obicei, ginsengul este dezgropat seara, chiar laapus, astfel încât rădăcina să petreacă cât mai puțin timp în lumină și în uscăciune. Se indeparteaza cu grija din sol cu o spatula speciala pentru a-l conserva in forma initiala. Conform legilor nescrise ale eticii cultivatorilor de rădăcini, toate fructele coapte ar trebui să fie colectate și plantate înapoi în sol. Ei merg să caute ginseng fără arme, înarmați doar cu un băț numit pantsuika. Stick — un însoțitor fidel al cultivatorului de rădăcini: trebuie să fie ușor și durabil, de preferință din arțar, ajungând la un metru și jumătate în lungime. Vânătorul se sprijină invariabil pe el când urcă și coboară, când traversează un râu; Îl folosește pentru a despărți iarba, căutând frunzele dorite. Adesea, un vânător neînarmat însuși a devenit o victimă: înainte de venirea lui Mao Zedong la putere, nu mii de căpători disperați de rădăcină cutreierau prin păduri, ci mai degrabă armate în miniatură de șoferi nesăbuiți — Honghuz, tâlhari de taiga. Cu toate acestea, chiar și astăzi, rădăcina de ginseng pare a fi o călătorie extremă și de neuitat. Să înțelegem termenii Vânătoarea de ginseng se numește vânătoare de rădăcini, colecționarii de ginseng se numesc vânători de rădăcini. În vremuri străvechi, culegătorii chinezi au creat un limbaj special de ginseng numit „hao — shu — hoa.” Inițial, limbajul este prea laconic, dar elocvent: cultivatorii de rădăcini pun simboluri pe copaci și semne pe tufișuri. Conform obiceiului, rădăcina „conform — roșu” durează din august până la mijlocul lunii septembrie, când boabele de ginseng se maturizează activ. Cu toate acestea, marea majoritate a pescarilor nu se ferește de la înrădăcinarea „prin lăstari” (mai - iunie), „după frunză (după forma tulpinii) și „prin — galben” când frunzele capătă o nuanță gălbuie toamna. cod rădăcină Un adevărat vânător de ginseng trebuie să urmeze trei reguli: nu lua rădăcini mici, nu prinde rădăcini înainte ca semințele să fie coapte și nu prinde rădăcini găsite anterior de alții și marcate cu semne. O rădăcină obișnuită cu o masă de 15 — 20 g, deși unii reușesc să găsească rădăcini vechi de o jumătate de secol (40 — 50 g). După cum se potrivește regelui plantelor, ginseng-ul capătă adesea un nume personal asemănător cu „împărat” sau „marele pustnic”: acest lucru s-a întâmplat în 1908, când a fost găsită o rădăcină cu o greutate de 600 g în timpul construcției căii ferate Manciuriane.
Cine caută, va găsi întotdeauna
De obicei pe cedru cel mai aproape de undeginseng a fost descoperit, scoarța a fost ruptă pe partea din fața acestui loc — subl. Sublucul clasic este realizat la aproximativ 20 cm lățime și până la 80 cm lungime și astfel se păstrează decenii și este vizibil de departe. Acest semn înseamnă că dacă odată a fost săpată aici o rădăcină sau o întreagă familie, atunci semințele mărunțite, rădăcinile mici sau mari „latente” ar putea rămâne.
Legea Taiga
Cultivatorul de rădăcini împărtășește un secret în acest fel.cu colegii tăi în atelier. Găsitorul are, de asemenea, dreptul de a pune un semn introducând un băț, spunând: „L-am găsit, dar l-am lăsat să crească”. Cu toate acestea, acum mulți oameni disprețuiesc legea și scot rădăcini, nerespectând nici măcar una dintre reguli. Prin urmare, recurg din ce în ce mai mult la rupere: un culegător de rădăcini cu experiență rupe în mod constant ramurile de tufiș pe măsură ce merge. Cutele se păstrează mai puțin decât sub-cluburile, dar sunt și mult mai greu de observat.
Cum de a comunica?
De regulă, nu ar trebui să strigi sau să fluieraloviți cu un băț un conifer plat și neted, de jos în sus, de-a lungul trunchiului, astfel încât cea mai mare parte a bățului să se sprijine pe el. Sunetul „so— deci— deci" pe panta da altora "grasa — bate — bate”: poate părea o ciocănitoare, dar în acest moment tu și prietenii tăi te adunați.
Cum să săpați?
În jurul gâtului se realizează un model circular (rizom).şanţ Apoi gâtul și capul sunt eliberate de pe pământ și se determină dimensiunea rădăcinii. Apoi, de pe orice margine a șanțului, scot lăstarii de rădăcină cu bețișoare de oase, simt cu degetele toate firele de păr de sub stratul de pământ afânat și, făcând mișcări tremuratoare, îi eliberează încet în cerc. După ce au eliberat întreaga „barbă” rădăcinii din sol, ei dezgroapă lăstarii principali și corpul rădăcinii în același mod. Rădăcinile dezgropate se pun imediat într-un plic din scoarță de cedru. Partea inferioară a plicului este acoperită cu un strat de mușchi umezit (2 — 3 cm grosime); este urmat de un strat de pământ cernut printr-o sită și luat imediat. Rădăcinile pliate cu grijă sunt acoperite cu același strat de mușchi și pământ. Marginile plicului sunt pliate și noua „cutie” este legată cu sfoară. Fiind ambalate în acest fel, rădăcinile nu se strică în 10 — 12 zile: încercați să ajungeți cât mai repede la ultimul și cel mai crucial moment — realizarea comorii. Am vorbit deja despre o vânătoare neobișnuită de trufe. În ceea ce privește intensitatea și interesul, vânătoarea „rădăcinii vieții”, un meșteșug autentic al locuitorilor din Manciuria, nu le este inferioară, aducând atât profituri fabuloase, cât și tristețe și privațiuni. Autor:
