Ai observat cât de mult ritmul nostruviata in ultimele decenii? O persoană îi lipsește în mod constant timp. Aleargă undeva, în grabă. Munca iti ocupa cea mai mare parte din viata si nu lasa timp liber familiei si prietenilor. Mai mult, contemporanii încearcă chiar să cumpere alimente gata preparate, pentru a nu fi nevoiți să stea mult timp la aragaz. Desigur, acest pas este complet justificat. Oamenii vor să economisească mai mult timp pentru comunicare. Cu toate acestea, semifabricatele nu au cel mai bun efect asupra sănătății. Calitatea fructelor care decorează vitrinele magazinelor în orice perioadă a anului este, de asemenea, controversată. Ce pot spune! Chiar și produsele de origine animală sunt considerate periculoase în zilele noastre, deoarece multe dintre ele conțin aditivi alimentari nocivi.
Partea din spate a monedei
De ce sunt alimentele sănătoase anterior în 21secolul reprezintă o amenințare reală pentru oameni? Faptul este că tot mai mulți producători folosesc în producție aditivi alimentari speciali care măresc durata de valabilitate a alimentelor și îmbunătățesc gustul produselor. Trebuie recunoscut că nu toți aditivii sunt nocivi. Există, de asemenea, exemplare relativ sigure printre ei. Dar este foarte greu de determinat care aditivi sunt siguri și care sunt ca o bombă cu ceas. Majoritatea oamenilor nici măcar nu acordă atenție ingredientelor unui produs atunci când îl ridică de pe raftul supermarketului. Și nu este o chestiune de neglijență. Doar că rușii sunt obișnuiți să fie protejați de serviciile guvernamentale de inspecție a calității alimentelor. Dar permit întotdeauna să se vândă numai produse naturale? Cum este această situație în alte țări? Legislația diferitelor țări abordează fiecare această problemă în felul său. În unele țări, unii aditivi nocivi sunt complet interziși, în timp ce în altele, utilizarea lor în cantități mici este permisă. Rusia nu face excepție. Există o mare varietate de produse aprobate, a căror compoziție este pur și simplu plină cu tot felul de aditivi. Și doar o analiză specială de laborator poate determina cât de nocive sunt pentru sănătate.
Despre aditivii alimentari aprobați
Dacă aveți încredere în opiniile experților șiconsumați alimente care conțin aditivi alimentari aprobați? Este posibil, dar cu prudență. Pentru că chiar și ei pot provoca daune semnificative sănătății umane. La urma urmei, mulți dintre acești aditivi sunt considerați acceptabili pentru utilizare doar pentru că amploarea impactului lor negativ asupra organismului nu a fost încă stabilită. În realitate, mulți aditivi alimentari aprobați au proprietatea de a se descompune în componente extrem de toxice în anumite condiții. Mai mult, descompunerea poate apărea chiar și sub influența sucului gastric sau la temperatura ridicată a corpului uman. S-a dovedit că mulți aditivi sintetici, atunci când sunt în contact cu diverse tipuri de produse alimentare, formează reacții chimice, ale căror consecințe pentru oameni pot fi foarte imprevizibile. Prin urmare, atunci când cumpărați alimente, verificați din nou dacă achizițiile dvs. nu conțin aditivi alimentari nocivi. Să recunoaștem inamicul din față Să presupunem că ai aflat despre răul aditivilor alimentari și ai hotărât ferm să excluzi astfel de produse din dieta ta. Cum poți să recunoști printre numeroasele cutii luminoase de pe rafturile magazinelor care produs este de înaltă calitate și care îți va dăuna organismului? Elementar. Toți aditivii sunt desemnați de producător pe ambalajul produsului cu o litera specială „E”. Aceasta este o etichetă internațională pentru aditivii alimentari. Pe lângă desemnarea literei, prezența aditivilor este indicată și printr-un cod digital din trei cifre, fiecare cifră determinând scopul unui anumit aditiv. Priviți cu atenție codul digital al suplimentului. Numărul unu de aici indică prezența coloranților în produs. Două – prezența conservanților care cresc durata de valabilitate a produsului. Cele trei simbolizează adăugarea de oxidanți la produs, prevenind alterarea acestuia. Dacă codul produsului începe cu cifra „patru”, acesta indică faptul că produsul conține emulgatori care îi susțin structura, iar un cod care începe cu cifra „șase” indică prezența potențiatorilor de aromă în produs. Lista aditivilor alimentari Vă invităm să studiați lista aditivilor, care îi împarte în grupe în funcție de scopul lor:
- Е100 - Е 199 - coloranți
- E200 - E 299 - conservanți
- Е300 - E399 - antioxidanți
- Е400 - Е 59 - stabilizatori și emulsifianți
- E600 - E 699 - substanțe de ameliorare a aromelor și aromelor
- E900 - E999 - substanțe de înmuiere și îndulcitori
Cât mai inofensiv pentru oameniMai multe tipuri de suplimente au fost recunoscute de Asociația Internațională de Sănătate din Rusia. Este vorba despre aditivi E 200, inclusiv acid sorbic, care se adaugă de obicei semifabricatelor congelate, E 100 - coloranți naturali din substanțe vegetale, E 300 - acid ascorbic, prezent în pâine, conserve de fructe și legume. În plus, aditivii E 326 și E 440 nu sunt dăunători sănătății E 326 face parte din brânzeturile prelucrate și este o sare a acidului lactic, iar E 440 este fibre alimentare naturale, care se obține cel mai adesea din sfeclă și mere. Excepție de la regulă Există o serie de aditivi alimentari permisi în Rusia care pot fi dăunători pentru unele persoane în anumite circumstanțe. Prin urmare, dacă suferiți de vreo boală cronică, vă sfătuim să citiți cu atenție următorul paragraf. Sau mai bine, rescrie lista de aditivi care sunt periculoși pentru tine.
- E230, E231, E131, E160b, E132, E210, E311-313, E214, E232, E239 - cauzează reacții alergice.
- E107, E122-124, E110, E155, E214 - pot dăuna persoanelor care sunt sensibile la aspirină.
- E107, E102, E211-214, E155, E122-124, E221-227 - sunt periculoase pentru astmatici.
- E103, E105, E123, E121, E125, E126, E142, E152,E130, E131, E153, E230-233, E210-215, E924a, E924b - conduc la formarea de tumori maligne la om. Persoanele care sunt predispuse la cancer sunt expuse riscului.
- E127 - perturbă glanda tiroidă.
- E407, E338-341, E461-466, E450-454 - cauza indigestiei.
- E220, E171-173, E302, E510, E320-322, E518 - duc la boli renale și hepatice.
- E233 - este periculos pentru femeile gravide, deoarece afectează dezvoltarea fătului.
- E249, E296, E262, E310-312, E514, E320, E620, E623, E621, E626-635 - sunt contraindicate la sugari și copii mici.
- E320-321 - afectează negativ nivelul colesterolului din sânge.
- E102, E110, E104, E122, E129, E124, E211 - suplimente de date, potrivit medicilor britanici, creste excitabilitatea copiilor, ceea ce le face impulsiv, temperat rapid, împrăștie atenția copiilor.
- E220-E226 - duce la boli ale tractului gastro-intestinal.
Interzise aditivii nocivi în Rusia
Am rezolvat aditivii alimentari permisi. Acum să vorbim despre acei aditivi „E” care sunt interziși oficial în Rusia.
- E 121 - crește riscul de cancer
- E 123; E 124; E 127; E 128 - cauzează reacții alergice
- E 240; E 2216 - crește riscul de cancer, agravează vizibilitatea, crește riscul multor boli.
De fapt, lista celor interzise în Rusiaaditivii sunt mult mai extinsi: E107, E103, E125, E128, E127, E140, E160d, E153-155, E160f, E173-175, E166, E180, E209, E213-219, E153-219, E152-28, E152-2, E182, E230- 233, E241, E252, E264, E253, E281-283, E303, E305, E302, E308-314, E318, E317, E323-325, E343-345, E328-345, E328-345, E3928, E3925, E3925, E3925, E3925 352, E359, E370, E375, E365-368, E381, E387-390, E384, E399, E408, E403, E409, E419, E418, E429-436, E446, E441-444, E4674, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464, E464 E474, E482-489, E491-496, E512, E505, E519-523, E538, E541, E535, E537, E542, E554-557, E550, E552, E559, E5605, E5605, E75, E560, E75, E75, E75 E622-625, E629, E628, E632-635, E641, E640, E906, E913, E908-911, E916-919, E929, E922-926, E942-946, E959, E957, E1000, E1105, E1001, E1503, E1521. Desigur, este imposibil să le amintim. Dar redactarea unei liste de suplimente și transportarea lor cu dvs. la magazin este nu numai fezabilă, ci și destul de rezonabilă.
Cele mai periculoase aditivi alimentari
Totul se știe prin comparație.Același lucru este valabil și pentru aditivii alimentari. Unele dintre ele au voie să fie consumate. Unii aditivi sunt interziși, dar cantitățile mici sunt relativ sigure. Și există aditivi alimentari nocivi care au un efect extrem de negativ asupra corpului uman. Este aproape imposibil să le întâlnim în Rusia, deoarece legislația rusă le-a interzis. Cu toate acestea, vă recomandăm să vă amintiți codul digital pentru a vă proteja cât mai mult posibil de efectele nocive ale unor astfel de aditivi alimentari:
- E954 zaharină;
- E953 este un izolat;
- E951 - aspartam.
Care sunt pericolele unor astfel de aditivi?După cum au descoperit oamenii de știință, acestea afectează vederea, pot provoca tumori cerebrale și, de asemenea, provoacă alte boli, dintre care unele sunt fatale. Aditivii alimentari menționați mai sus sunt complet interziși în producția de alimente. Dezbaterea asupra cât de nocivi sunt aditivii alimentari a fost în curs de desfășurare în ultimele două decenii. Mai mult decât atât, producătorii de alimente sunt cei care demonstrează cel mai tare siguranța aditivilor E. Asta e de înțeles. Utilizarea aditivilor permite companiilor să îmbunătățească gustul produselor, să mărească termenul de valabilitate și să economisească în mod semnificativ bani în timpul producției. Nici ei nu se tem de responsabilitate. Multe dintre cele mai mari companii internaționale le este mai ușor să plătească amenzi decât să excludă aditivii din producție, deoarece utilizarea lor este benefică din punct de vedere economic.
Produsele ecologice - o relicvă a trecutului?
Cu toții suntem obișnuiți să mâncăm iaurt nefirescculoare strălucitoare, puteți păstra laptele timp de șase luni fără teama că se va strica. Dar acest lucru este nefiresc. Produsele lactate tind să se acruze rapid, iar aditivii din fructe nu au un gust sau un miros intens. Toate acestea sunt opera industriei chimice. Iar produsele alimentare organice devin din ce în ce mai puțin comune astăzi. În plus, costul lor este atât de mare încât majoritatea populației ruse este nevoită să acorde preferință produselor cu conservanți, deoarece sunt mult mai ieftine. Atunci când achiziționați produse din magazine, consumatorii, într-un fel sau altul, cumpărați împreună cu ei diverse coloranți. emulgatori, stabilizatori sintetici etc. În prezent există peste o mie de aditivi alimentari, dar doar câteva zeci dintre ei sunt considerați relativ siguri. Desigur, majoritatea producătorilor de produse susțin în campaniile lor publicitare că acest produs sau acel produs este ecologic și sănătos. Cât de adevărate sunt astfel de afirmații? Vă sfătuim să verificați cuvintele producătorilor și să studiați cu atenție compoziția produselor alimentare selectate. Nu uitați că cei care le folosesc își riscă sănătatea. În plus, aditivii alimentari nocivi pe care îi consumăm ne pot dăuna nu numai nouă, ci și generațiilor viitoare.
Căutați o cale de ieșire
După ce ai realizat întregul pericoladitivi alimentari, vă confruntați cu întrebarea: cum să evitați acest lucru? Acest lucru este îngrijorător în special pentru tinerele mame ai căror copii cresc cu produse moderne umplute cu tot felul de conservanți. Între timp, este posibil să se reducă riscul de otrăvire cu aditivii alimentari. Ce ar trebui făcut pentru asta?
Fiți sănătoși!
Cea mai importantă regulă de viață în secolul 21 nu estecunoașterea listei de aditivi alimentari nocivi și să nu fii atent la cumpărături, ci să dorești să fii sănătos. O persoană care are o atitudine pozitivă va găsi întotdeauna o cale de ieșire din orice situație. Va găti mâncare de casă pentru familia lui în fiecare zi. El va cumpăra o grădină și va începe să cultive el însuși legume. Sau învață cum să fermentezi chefir, să faci brânză de vaci și smântână. Și dacă permite aditivii alimentari în dieta sa, atunci numai sub formă de suplimente alimentare - aditivi biologic activi utili. Ar putea exista o mulțime de opțiuni. Concluzia este că vei rămâne o persoană sănătoasă și fericită doar dacă vrei. Vă recomandăm să citiți:
