Roșii eficiente
Roșia este pe bună dreptate considerată un produs unic,conţinând licopen — un puternic antioxidant natural, a cărui soluție a fost studiată de clinici științifice de top din lume în ultimele decenii. Judecând după rezultatele cercetării, licopenul pretinde a fi unul dintre cei mai eficienți protectori împotriva cancerului. S-a dovedit că, ca antioxidant, licopenul este de 3 ori mai puternic decât, de exemplu, beta-carotenul conținut de morcovi: 1 moleculă de licopen neutralizează până la 13 molecule de «provocatori» cancer — radicali liberi. Faptul este că licopenele sunt protejate de fagocite - celule ale sistemului imunitar care absorb particulele străine și bacteriile dăunătoare. În același timp, aceste substanțe benefice activează proliferarea limfocitelor, care sunt responsabile de distrugerea celulelor canceroase. Ca rezultat, «antioxidantul de tomate» devine un mijloc eficient de prevenire a cancerului ovarian, pulmonar, mamar și pancreatic. Nu este de mirare că bucătăria mediteraneană bogată în roșii este numită „dieta împotriva cancerului”. Interesant este că licopenul este singurul antioxidant natural care nu numai că nu se teme de tratament termic, ci, dimpotrivă, beneficiază de el. După doar două minute de încălzire, concentrația substanței crește cu o treime, iar dacă 1 kg de roșii conține până la 50 mg de licopen, atunci ketchup-ul natural sau pasta de tomate conține aproape de 3 ori mai mult. Se pare că, adăugând periodic aceste alimente la alimente, o persoană se protejează de o boală teribilă. Acum, trebuie doar să acordați o atenție deosebită naturaleței. Dacă, de exemplu, faimosul ketchup Heinz este făcut numai din roșii coapte, oțet natural și condimente, atunci alți producători nu folosesc roșii, ci dovlecei colorați, mere sau dovleac. În consecință, nu se vorbește despre niciun licopen în acest produs.
«Aur» peşte
Este clar că nu vei fi mulțumit doar de roșii:un bun plus la «meniul anti-cancer» Vor exista produse care conțin alți antioxidanți naturali care sunt mai puțin puternici decât licopenul. De exemplu, preparatele din pește sunt bogate în acizi grași polinesaturați. S-a observat că în țările în care fructele de mare sunt incluse în dieta zilnică, incidența cancerului este mult mai mică. Acesta a fost motivul pentru efectuarea studiilor clinice, în timpul cărora femeilor cu predispoziție ereditară li s-a administrat aceeași cantitate de acizi grași polinesaturați pe care o primesc femeile japoneze din alimente. S-a dovedit că uleiul de pește, în timp ce întărește sistemul imunitar, «incapacitează» celule canceroase rătăcitoare care plutesc prin corp în căutarea unui organ victimă. Nutriționiștii consideră că consumul de pește de mare gras - lipa, hering, somon - de 2-3 ori pe săptămână poate fi o excelentă prevenire a cancerului.
Varza si morcovi: a ordonat sa manance prime
Joacă un rol important în lupta împotriva canceruluivarză și absolut toate soiurile sale. Cert este că, cu un exces al hormonului sexual feminin estrogen, există riscul de a dezvolta cancer de sân și ovarian. Iar substanțele conținute de varză, indolii, stimulează producția de enzime glutation peroxidază, un antioxidant care protejează celulele de deteriorarea oxidativă și accelerează metabolismul hormonal, arzând excesul de estrogen. Indolii sunt prezenți în broccoli, guli-rabe, precum și în varză, conopidă și varză de Bruxelles. Printre altele, legumele crucifere conțin cantități mari de vitamina C, un alt antioxidant puternic. Dar spre deosebire de «roșia» licopenii, indolii și vitamina C sunt active numai în alimente crude sau minim aburite. La rândul lor, morcovii servesc ca furnizor de beta-caroten — un antioxidant puternic care păstrează structura celulară a țesuturilor și luptă împotriva diferitelor tipuri de oncologie, inclusiv — cancer de col uterin. Înainte de descoperirea proprietăților licopenului, beta-carotenul era considerat unul dintre cei mai puternici antioxidanți, ceea ce, totuși, nu-i scade meritele în contracararea tumorilor canceroase. Pe lângă morcovi, ei conțin «carotenoid» Grupul include ardei gras roșu și galben, dovleac, caise, papaya și, bineînțeles, citrice, bogate în o mulțime de substanțe utile.
«Medicina cu citrice»
Cunoscut pentru conținutul ridicat de vitamina C,care în sine este un antioxidant puternic, citricele se laudă și cu alte componente care pot preveni cancerul. Astfel, grapefruiturile sunt bogate in monoterpene, care elimina substantele cancerigene din organism si, astfel, reduc riscurile de cancer. Studiile au demonstrat eficacitatea acestor fructe în prevenirea cancerului de sân. Și lămâile și portocalele conțin limonen - o substanță care «împinge» limfocite pentru a lupta împotriva celulelor canceroase. Există și bioflavonoide care sporesc activitatea vitaminei C și, atunci când interacționează cu aceasta, neutralizează unii radicali liberi. Între timp, cea mai mare cantitate de «antioxidanți din citrice» se gaseste in uleiul de coaja, care stimuleaza productia de enzime responsabile cu detoxifierea organismului. S-a constatat că, prin consumul regulat de zest, riscul de cancer de piele este redus cu 30%.
Usturoi: mic, da
Alicina prezentă în usturoi areputernic bactericid, antifungic, precum și efect detoxifiant, adică capacitatea de a lega și elimina toxinele din organism. Potrivit experților, «antioxidanții de usturoi» cel mai eficient împotriva cancerului de plămân, piele, stomac și colon. În ciuda picantității produsului, acesta trebuie adăugat în alimente crude, cel puțin în cantități mici. În același timp, este indicat să cumpărați usturoi domestic și să vă asigurați că nu este vechi și uscat.
Antioxidanții de dimineață — ceai și cafea
Cofeina contribuie, de asemenea, la sănătatea pielii:ajută la prevenirea cancerelor precum carcinomul bazocelular și scuamos și melanomul. Femeile care beau cel puțin 3 căni de cafea pe zi au avut cu 20% mai puține șanse de a dezvolta cancer de piele. În același timp, cofeina protejează organismul de dezvoltarea cancerului de sân, împiedicând degenerarea celulelor sănătoase. Atunci când alegeți cafeaua măcinată în scopuri preventive, ar trebui să acordați atenție fracției de masă a cofeinei: aceasta nu trebuie să fie mai mică de 0,7%, ceea ce indică materii prime de înaltă calitate. Între timp, ceaiurile verzi și albe «răspund» pentru sănătatea tractului gastro-intestinal. În formă uscată, sunt formate din 40% flavonoide catechine — polifenoli antioxidanti cunoscuti ca inhiba diviziunea celulelor canceroase. În unele cazuri, ceaiul alb se dovedește a fi cu 10% mai eficient decât ceaiul verde, iar nivelul de impact nu este inferior celor mai puternice medicamente farmacologice. Mai mult, dacă medicamentele convenționale irită mucoasa gastrică și pot provoca ulcere, băutura aromată nu dăunează. Calitatea ceaiului este determinată de fracția de masă a substanțelor extractive pe care o conține, de absența coloranților și a impurităților străine.
Mazăre, fasole și boabe de soia
Potrivit statisticilor, latinele sunt în meniucare include în mod tradițional diverse leguminoase, suferă de cancer mult mai rar decât locuitorii din Europa și Statele Unite. Totul este despre antioxidanții vegetali, izoflavonoide. Lignanul fitoestrogen inhiba activitatea hormonului sexual estrogen si, astfel, ca si in cazul varzei, devine o buna prevenire a cancerului ovarian si de san. Ajutor în lupta la «femei» Nu doar fasolea, mazarea si leguminoasele, ci si diverse produse naturale din soia – fie ca este vorba de sos, supa miso sau tofu – pot deveni un tip de cancer. Principalul lucru este atunci când alegeți leguminoase, alegeți produse de la companii specializate în produse alimentare și preferă să lucreze cu furnizori din regiunile în care astfel de culturi sunt cultivate în mod tradițional.
Aditiv picant
Și în sfârșit, condimente, fără de care gustulAlimentele bogate în antioxidanți pot părea fade. De exemplu, pudra de turmeric va ajuta la prevenirea cancerului de vezică urinară și intestin. În timpul inflamației, organismul produce un număr mare de enzime, iar acest condiment poate controla procesul. În studii, turmericul a blocat și distrus cu succes și bacteriile Helicobacter pylori, care provoacă adesea ulcere gastrice și tumori. Și piperul negru este inclus în această listă din cauza capsaicinei prezente în el. Substanța neutralizează substanțele cancerigene conținute în carnea afumată, carnea conservată și peștele și poate ucide un număr mare de celule maligne. Și ardeiul roșu, printre altele, este o sursă de beta-carotenul menționat mai sus. Din fericire, toate aceste produse nu sunt nici prea scumpe, nici insuficiente. Acest lucru înseamnă că, datorită micilor modificări ale dietei, prevenirea eficientă a celei mai groaznice boli a timpului nostru poate fi efectuată în fiecare casă și în fiecare familie.
