De acord, nu există nimic mai gustos decât prăjit sauplăcinte coapte, mai ales dacă sunt de casă. Să ne uităm astăzi la rețete de plăcinte cu diverse umpluturi, precum și la modul de a le găti corect. Umplutura pentru plăcinte poate fi variată: cu varză, cu ou, cu carne, cu cartofi etc. Deci, începem?
Paturi cu carne
Ingrediente:
- 800 gr. făină
- 1 lingura. lingura de drojdie uscata
- 3 linguri. linguri de unt
- 3 ouă
- 250 ml. lapte
- 500 gr. carne tocată
- 3 linguri. linguri ulei vegetal
- 2 cepe
- 4 linguri. linguri de apă
- piper, sare
Mod de preparare:Adăugați o jumătate de pahar de făină, drojdie uscată și sare în lapte, amestecați bine și puneți la loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, bateți ouăle, untul moale și câteva linguri de ulei vegetal. Amestecam din nou bine si adaugam treptat faina cernuta printr-o sita. Frământați aluatul și puneți-l la loc cald timp de 3 ore pentru a-l lăsa să crească. În acest timp, îl puteți „frământa” de mai multe ori. Între timp, pregătiți umplutura: tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește. Apoi adăugați carne tocată, 4 linguri. linguri de apă, piper și sare. Se prăjește timp de 10-15 minute până se fierbe. Împărțiți aluatul finit în bucăți mici și apoi rulați fiecare bucată într-un cerc. Puneți umplutura de carne tocată în mijlocul cercului, apoi fixați marginile aluatului pentru a forma plăcinte. Îl poți prăji fie la cuptor, fie într-o tigaie, adăugând ulei vegetal, până se rumenește frumos, timp de 20 de minute. Plăcintele cu carne sunt gata! În cea mai mare parte, plăcintele cu foietaj sunt prăjite la cuptor. Poftă bună!
Piesele cu ficat și cartofi
Ingrediente:
- 800 gr. făină
- 1 lingura. lingura de drojdie uscata
- 3 linguri. linguri de unt
- 3 ouă
- 3 linguri. linguri ulei vegetal
- 250 ml. lapte
- 500 gr. carne tocată
- 2 cepe
- 4-5 cartofi
- piper, sare
Mod de preparare:Adăugați o jumătate de pahar de făină, drojdie uscată și sare în lapte, amestecați bine și puneți la loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, bateți ouăle, untul moale și câteva linguri de ulei vegetal. Amestecam din nou bine si adaugam treptat faina cernuta printr-o sita. Frământați aluatul și puneți-l la loc cald timp de 3 ore pentru a-l lăsa să crească. În acest timp, îl puteți „frământa” de mai multe ori. Între timp, pregătiți umplutura: tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește. Se prăjește ficatul într-o tigaie separată, se răcește și se toca. Apoi adăugați la ceapă. Fierbeți cartofii, zdrobiți-i și adăugați-i la ficat și ceapă. Se prăjește timp de 5-7 minute. Adăugați piper și sare. Împărțiți aluatul finit în bucăți mici și apoi rulați fiecare bucată într-un cerc. Puneți umplutura de cartofi și ficat în mijlocul cercului, apoi fixați marginile aluatului pentru a forma plăcinte. Îl poți prăji fie la cuptor, fie într-o tigaie, adăugând ulei vegetal, până se rumenește frumos, timp de 20 de minute. Plăcintele cu ficat și cartofi sunt gata! Poftă bună!
Paturi cu ouă
Ingrediente:
- 500 gr. făină
- 8 ouă
- 10 gr. uscat drojdie
- 2 linguri. linguri ulei vegetal
- 150 ml. lapte
- 250 gr. orez
- 1 grămadă de ceapă verde
- 3 linguri. linguri de unt
- piper, sare
Mod de preparare:Adăugați o jumătate de pahar de făină, drojdie uscată și sare în lapte, amestecați bine și puneți la loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, bateți 2 ouă, untul moale și uleiul vegetal. Amestecam din nou bine si adaugam treptat faina cernuta printr-o sita. Frământați aluatul și puneți-l la loc cald timp de 3 ore pentru a-l lăsa să crească. În acest timp, îl puteți „frământa” de mai multe ori. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Se fierbe orezul si ouale, se toaca marunt ceapa si se caleste intr-o tigaie cu ulei vegetal. Tăiați mărunt ouăle finite și combinați-le cu orezul și ceapa. Adăugați piper și sare. Împărțiți aluatul finit în bucăți mici și apoi rulați fiecare bucată într-un cerc. Puneți umplutura în mijlocul cercului și apoi fixați marginile aluatului pentru a forma plăcinte. Îl poți prăji fie la cuptor, fie într-o tigaie, adăugând ulei vegetal, până se rumenește frumos, timp de 20 de minute. Plăcintele cu ouă sunt gata! De asemenea, puteți adăuga orez la plăcintele cu ceapă și ouă. Poftă bună!
Piesele cu șuncă și brânză
Ingrediente:
- 500 gr. pâine de patiserie
- 200 gr. șuncă
- 200 gr. brânză tare
- 3 ouă
- 3 linguri. linguri de maioneza
- 1 buchet de mărar
- piper, sare
Mod de preparare:Tăiați șunca în cuburi mici. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Tăiați mărarul. Se intinde aluatul de foietaj si se taie cubulete de 10 x 10 cm Unge fiecare cub cu maioneza. Se presară blatul cu brânză rasă, mărar și șuncă și ciupește marginile. Îl poți prăji fie la cuptor, fie într-o tigaie, adăugând ulei vegetal, până se rumenește frumos, timp de 20 de minute. Plăcintele cu șuncă și brânză sunt gata! Poftă bună!
Paturi cu varză
Ingrediente:
- 500 gr. făină
- 3 ouă
- 50 gr. uscat drojdie
- 2 linguri. linguri ulei vegetal
- 300 ml. iaurt
- 400 gr. varză
- 100 gr. unt
- 100 gr. lapte
- piper, sare
Mod de preparare:Adaugati untul, ras in prealabil, in faina si apoi macinati pesmet. Se adauga apoi 2 oua, sarea si drojdia diluata in chefir. Din masa rezultată, frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore. Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați varza, turnați laptele și fierbeți timp de 15 minute, amestecând din când în când. Adăugați piper și sare. După ce varza este moale, adăugați 1 ou și luați de pe foc. Împărțiți aluatul finit în bucăți mici și apoi rulați fiecare bucată într-un cerc. Puneți umplutura în mijlocul cercului și apoi fixați marginile aluatului pentru a forma plăcinte. Îl poți prăji fie la cuptor, fie într-o tigaie, adăugând ulei vegetal, până se rumenește frumos, timp de 20 de minute. Plăcintele cu varză sunt gata! Plăcintele făcute cu chefir sunt întotdeauna pufoase și delicioase.
Piesele cu cartofi și ciuperci
Ingrediente:
- 1 kg. făină
- 500 ml. lapte
- 1 lingura. o lingură de zahăr
- 50 gr. uscat drojdie
- 2 ouă
- 5-6 cartofi
- 350 gr. ciupercă
- 1 ceapă
- piper, sare
Mod de preparare:Adăugați în lapte jumătate din făină, drojdia uscată și sare, amestecați bine și puneți la loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, bateți 2 ouă și adăugați făina rămasă. Amestecați bine. Frământați aluatul și puneți-l la loc cald timp de 3 ore pentru a-l lăsa să crească. În acest timp, îl puteți „frământa” de mai multe ori. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Se spală ciupercile și se taie felii. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește. Apoi adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți până când este gata. Curățați și fierbeți cartofii. După aceasta, zdrobiți-l și apoi adăugați-i ceapa și ciupercile. Adăugați sare și piper. Împărțiți aluatul finit în bucăți mici și apoi rulați fiecare bucată într-un cerc. Puneți umplutura în mijlocul cercului și apoi fixați marginile aluatului pentru a forma plăcinte. Îl poți prăji fie la cuptor, fie într-o tigaie, adăugând ulei vegetal, până se rumenește frumos, timp de 20 de minute. Plăcintele cu cartofi și ciuperci sunt gata! Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:
