Escalope este o bucată rotundă, netedă și subțire.carne, care se prăjește pe ambele părți. Ca garnitura pentru escalope puteti servi orice se potriveste cu carnea: orez, cartofi, paste, etc. Să ne răsfățăm familia cu un fel de mâncare gustos și hrănitor pentru prânz astăzi?
Escalope de carne de porc
Ingrediente:
- 600 gr. carne de porc
- 80 gr. brânză tare
- 100 gr. pesmet
- 1 gălbenuș de ou
- 3 cuișoare de usturoi
- ulei vegetal
- 1 ciorchine de patrunjel
- salată frunze
- ulei vegetal
- piper, sare
Mod de preparare:Cum să gătești escalope de porc la cuptor? Pentru a face acest lucru, carnea de porc trebuie spălată, uscată și apoi tăiată în bucăți de 1-1,5 centimetri grosime. După aceasta, carnea trebuie bătută, piperată și sărată. Prăjiți fiecare bucată de carne într-o tigaie cu ulei vegetal timp de două minute. Brânza se da pe răzătoare fină, se adaugă în brânză pesmet, usturoi tocat, puțin ulei vegetal și pătrunjel tocat. Se amestecă bine și apoi se adaugă gălbenușul de ou. Dupa aceasta se unge tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza pe ea escalopele prajite, iar blatul se unge cu amestecul pregatit anterior. Pune tava de copt la cuptor si coace escalopele timp de 15 minute la 200 de grade. Reteta de escalope de porc in care preparatul este ornat cu frunze de salata la servit. Escalope de porc la cuptor – gata! Poftă bună!
Escalope cu roșii
Ingrediente:
- 800 gr. carne de porc
- 100 gr. brânză tare
- 1 tomate
- pătrunjel la gust
- 1 lingura. lingura de otet de vin
- ulei vegetal
- piper, sare
Mod de preparare:Prepararea escalopelor cu roșii începe cu carnea de porc spălată, uscată, apoi tăiată în bucăți de 1-1,5 centimetri grosime. După aceasta, trebuie să-l bateți, să adăugați piper și sare. Într-un castron, amestecați o cantitate mică de ulei vegetal, oțet de vin și 0,5 linguriță de sare și piper după gust. Se unge fiecare bucată de carne cu marinada rezultată și se pune la frigider pentru 2 ore pentru a marina carnea. Prăjiți apoi fiecare escalope într-o tigaie cu ulei vegetal, dar numai pe o parte. Spălați roșiile și tăiați-le felii, tăiați brânza în felii subțiri. Întoarceți escalopele când sunt prăjite pe o parte și puneți peste fiecare o felie de roșie și o felie de brânză. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți timp de 5-7 minute până când brânza se topește complet. Escalope cu roșii este gata! Se presara patrunjel tocat inainte de servire. Poftă bună!
Carne de vită
Ingrediente:
- 600 gr. carne de vită
- 200 gr. pâine albă
- 1 ciorchine de patrunjel
- unt
- piper, sare
Mod de preparare:Cum să gătești escalope de vită? Pentru a face acest lucru, clătiți carnea de vită, uscați-o și apoi tăiați-o în bucăți de 1-1,5 centimetri grosime. După aceasta, carnea trebuie bătută, piperată și sărată. Prăjiți fiecare bucată de carne într-o tigaie, adăugând unt, până se formează o crustă maronie frumoasă. Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea până când este gata. Pâinea albă se taie bucăți, se așează deasupra escalopele și se toarnă peste grăsimea rămasă de la prăjit. Tăiați pătrunjelul și presărați-l deasupra escalopelor. Reteta de escalope care poate fi servita fara paine, doar cu o garnitura. Escalope de vita este gata! Poftă bună!
Turcia escalope
Ingrediente:
- 600 gr. Turcia
- 100 gr. brânză tare
- 100 gr. pesmet
- 1 gălbenuș de ou
- 3 cuișoare de usturoi
- 1 ciorchine de patrunjel
- ulei vegetal
- piper, sare
Mod de preparare:Cum se prăjește escalope de curcan? Pentru a face acest lucru, clătiți curcanul, uscați-l și apoi tăiați-l în bucăți de 1-1,5 centimetri grosime. După aceasta, carnea trebuie bătută ușor, piperată și sărată. Prăjiți fiecare bucată de carne într-o tigaie cu ulei vegetal timp de două minute. Brânza se da pe răzătoare fină, se adaugă în brânză pesmet, usturoi tocat, puțin ulei vegetal și pătrunjel tocat. Se amestecă bine și apoi se adaugă gălbenușul de ou. Dupa aceasta se unge tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza pe ea escalopele prajite, iar blatul se unge cu amestecul pregatit anterior. Pune tava de copt la cuptor si coace escalopele timp de 15 minute la 200 de grade. Escalope de curcan este gata! Poftă bună!
Escalope de carne de porc cu ciuperci
Ingrediente:
- 800 gr. carne de porc
- 8 felii de paine alba
- 200 gr. proaspete șampițe proaspete
- 80 gr. unt
- 250 ml. sos de roșii
- 3 cuișoare de usturoi
- 1 buchet de mărar
- piper, sare
Mod de preparare:Cum se prăjește escalope de porc cu ciuperci? Pentru a face acest lucru, clătiți carnea de porc, uscați-o și apoi tăiați-o în bucăți de 1-1,5 centimetri grosime. După aceasta, carnea trebuie bătută, piperată și sărată. Prăjiți fiecare bucată de carne într-o tigaie cu unt până se rumenește. Apoi reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea până când este gata. Într-o tigaie separată, prăjiți ciupercile și usturoiul tocat, apoi condimentați cu sos de roșii. Tăiați pâinea albă în bucăți, prăjiți în unt, puneți escalope deasupra și turnați peste sosul de ciuperci. Tăiați mărarul și presărați-l deasupra escalopelor. Escalope de porc cu ciuperci – gata! Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:
