Vareniki cu umplutură de caș
Vă sugerăm să faceți un fel de mâncare din brânză de vaci.Aceste găluște cu chefir se prepară foarte repede și cu siguranță copilul tău le va iubi. Această rețetă este ușor de reținut și chiar mai ușor de pus în practică. Ingrediente: aluat:
- făină cusută - cinci pahare
- o lingura mare de sifon
- o lingură de zahăr
- ou - o singură bucată
- două vârfuri de sare obișnuită
- 0,5 litri de kefir
Umplere:
- brânză proaspătă - 350 grame
- stafide - opțional
- trei linguri de zahăr
Mod de preparare:Într-un castron separat, bate zahărul și un ou de pui cu un tel. Apoi turnați făină, puțină sare și o lingură de sifon nestins într-un castron adânc, amestecați totul bine, faceți un godeu și turnați în el amestecul de chefir cald și ou-zahăr. Framantam apoi aluatul cu mainile pana devine elastic. Când este gata, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l puțin (o jumătate de oră va fi suficientă). Rețeta pentru această umplutură poate fi ușor îmbunătățită, de exemplu, prin înlocuirea brânzei de vaci cu masă de brânză de vaci gata preparată, care este vândută în multe magazine. În plus, dacă doriți, puteți adăuga stafide (nu uitați să turnați în prealabil apă clocotită peste ele ca să se înmoaie puțin) sau vanilie. Așadar, să ne pregătim: folosind o furculiță, zdrobiți brânza de vaci cu zahăr până la omogenizare. Dacă vi se pare că umplutura este prea uscată, adăugați câteva linguri de smântână și amestecați bine. Unele surse recomandă și folosirea gălbenușurilor de ou, dar în vremea noastră, când nu se poate fi complet sigur de calitatea produselor, este mai bine să se abțină de la acest lucru pentru a evita infecția cu salmonella. Dar dacă crești păsări de curte și ai ouă de casă, atunci de ce nu? Puneți aluatul finit pe masa de bucătărie, stropit cu făină și întindeți-l într-o clătită subțire. Se ia apoi o cana sau un pahar si se taie cercuri, se pun o lingura si jumatate de umplutura in mijlocul fiecaruia si se prinde marginile. Strângeți resturile de aluat, frământați-le cu mâinile și întindeți-le din nou cu un sucitor. Fii o gospodină gospodină! Fierbeți găluștele în apă clocotită, adăugând puțină sare sau fierbeți-le la abur. Dacă aveți prea multe articole, puneți-le la congelator. Inainte de servire, toarna peste vas putina smantana de casa sau adauga o bucata de unt. Mulți copii iubesc mierea, așa că topește-o într-un boiler și folosește-o ca sos.
Vareniki cu umplutură de varză
Dacă doriți să adăugați varietate meniului dvs. de zi cu zi,Faceți găluște cu chefir cu umplutură de varză înăbușită. Acest fel de mâncare este exact ceea ce ai nevoie în perioada rece de toamnă! Așa că ia un pix, o foaie curată de hârtie și notează rețeta. Ingrediente: Pentru aluat:
- făină de grâu - trei pahare
- kefir - 2/3 ceasca
- o jumătate de lingură de sare de masă
- lingura (ceai) sifon, pe care nu aveți nevoie să-l stingeți
Pentru umplutura:
- o varză medie
- ceapa - o singură bucată
- un morcov mare
- sare - în funcție de gustul dumneavoastră
- ulei de măsline
Pentru prajit:
- o ceapă
- un pic de ulei vegetal
Mod de preparare:Pentru a face aluatul, se toarnă făina, cernută în prealabil printr-o sită, într-un bol adânc și se adaugă puțină sare de masă și sifon, apoi se amestecă bine. În ceea ce privește chefirul, acesta poate fi diluat cu o cantitate mică de apă rece, astfel încât masa va fi mai fragedă. Acum turnați tot lichidul în recipientul cu făină într-un flux subțire și frământați aluatul cu mâinile. Daca se lipeste prea mult de marginile tigaii sau iese prea curga, in ciuda faptului ca urmati intocmai reteta, mai adaugati putina faina. Lăsați amestecul timp de un sfert de oră la infuzat. Următorul pas este pregătirea umpluturii. Se toacă mărunt varza albă proaspătă, se rade morcovii și se taie ceapa în cuburi mici. Acum puneți primele două ingrediente într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline, adăugați câteva vârfuri de sare și gătiți, amestecând regulat. După opt minute, adăugați ceapa la amestec. Dacă vă plac condimentele, asezonați umplutura cu piper negru măcinat. Legumele trebuie să fie fierte aproximativ o jumătate de oră sau puțin mai mult. Când totul este gata, puneți aluatul pe o placă de lemn înfăinată, împărțiți-l în mai multe părți și formați fiecare dintre ele într-un „cârnat”. Apoi tăiați-le cu un cuțit în bucăți de mărime medie (grosi de aproximativ un deget și jumătate) și întindeți-le. Puneți umplutura în cercurile rezultate și prindeți marginile cu degetele. Dacă intenționați să mâncați găluștele imediat, fierbeți puțină apă, adăugați puțină sare și puneți găluștele în ea. Gatiti aproximativ cincisprezece minute. Între timp, ocupați-vă cu prăjirea. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și gătiți-o într-o cratiță cu ulei vegetal până devine maro deschis. Puneți găluștele pe farfurii frumoase și acoperiți cu ceapă prăjită. Pentru iubitorii de smântână: umpleți un vas separat cu ea și puneți-l pe masă. Această rețetă simplă este ceva ce oricine poate stăpâni. Nu are nimic special, dar felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos. Poftă bună!
Vareniki cu căpșuni suculente
Această rețetă este un fel de mâncare de casă, cu umplutură dulceEste extrem de popular în timpul sezonului cald - vara, când căpșunile proaspete sunt vândute literalmente la fiecare pas. Dar îl poți cumpăra în plin sezon și îl poți îngheța. Trebuie să recunoașteți, este atât de plăcut să gustați găluște calde cu fructe iarna, în ciuda vremii geroase de afară! Ingrediente: Pentru aluat:
- un pahar de iaurt proaspăt
- două linguri de zahăr
- un ou mare
- sare - la gust
- trei linguri de ulei de floarea-soarelui
- făină de grâu (ia doar cea mai înaltă calitate) - trei pahare
- pinch de vanilină
- o lingurita de sifon (nu-l stingeti)
Pentru umplutura:
- 350 de grame de căpșuni proaspete (sau congelate)
- zahăr - la discreția ta
Mod de preparare:Această rețetă de umplutură este cea mai simplă. Tot ce trebuie să faci este să scoți tulpinile de pe căpșuni, să le tai cubulețe mici și să stropești cu zahăr. Acum este rândul aluatului: pentru a-l pregăti, turnați făină într-un bol adânc. Acum, într-un castron separat, combinați oul și zahărul și bateți cu o tel sau o furculiță specială. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui și vanilie după gust. Se toarnă amestecul rezultat în făină și se amestecă bine. Ai putea întreba: „Ce zici de sifon?” Unii îl adaugă direct în aluat, dar nu recomandăm să faceți acest lucru, deoarece nu va crește bine. Procedați astfel: turnați câteva pumni mici de făină și bicarbonat de sodiu pe masa din bucătărie, apoi întindeți aluatul. Amestecându-l constant cu mâinile, veți freca în el ingredientul necesar. Când totul este gata, acoperiți amestecul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi scoateți-o, rulați-o într-o clătită subțire și, răsturnând paharul cu susul în jos, tăiați cercuri. Umpleți fiecare cu o căpșună și prindeți marginile cu degetele. Multe gospodine gătesc găluște. Dar vă vom împărtăși încă un secret al pregătirii lor. Turnați apă plată într-o cratiță, fixați o bucată de tifon împăturită de mai multe ori deasupra vasului și, de îndată ce lichidul fierbe, puneți găluștele la o distanță suficientă unul de celălalt. Asigurați-vă că le acoperiți cu un castron. Produsele sunt gata de abur în doar cinci minute. Puneți găluștele pe o farfurie și turnați peste ele smântână slabă. Puteți începe masa! Umplutura delicioasă de fructe este făcută din banane. Avantajul este că aceste fructe sunt disponibile la vânzare pe tot parcursul anului. Doar le curățați, le tăiați cubulețe și faceți găluște. Cu toate acestea, nu toată lumea va aprecia un fel de mâncare atât de neobișnuit. Prin urmare, dacă doriți să-l încercați pe cei dragi, faceți mai întâi o cantitate mică, pentru a nu trebui să regretați că mai târziu ați aruncat produsele la gunoi. Efortul depus pentru prepararea acestui fel de mâncare îți va reveni de o sută de ori sub formă de recunoștință din partea membrilor familiei tale. Așa că nu fi leneș la gătit! Încercați nu o singură rețetă, ci mai multe. Faceți găluște din aluat cu apă, apoi cu chefir sau zer. Astfel vei ști exact care opțiune este cea mai bună. Vă recomandăm să citiți:
