Dacă crezi în înțelepciunea populară, atunci a noastrăstrămoșii nu exista un fel de mâncare mai simplu decât napii aburiți. Până nu demult, consideram că găluștele (cumpărate din magazin, bineînțeles!) sunt cel mai simplu fel de mâncare. Și datorită tocmai acestei experiențe din trecutul nostru recent, găluștele au fost privite ca ceva frivol. Dar orice gospodină care a făcut măcar o dată găluște de casă cu propriile mâini va fi de acord că aceasta este pur și simplu o simfonie culinară! Și faceți aluatul, și pregătiți carnea tocată, și faceți găluștele și chiar reușiți să le gătiți și să le serviți în așa fel încât toată lumea să fie uimită. Ce minune poți crea cu găluște? Cu toate acestea, există un secret. Dacă știi să gătești găluște în oale, vei putea pregăti o minune minunată și minunată din găluște obișnuite! Învățăm?
Găluște urală
Nu, nu, rețeta noastră nu are nicio legătură cu celebrii producători Kaveen. Dar are ceva de-a face cu gătitul de găluște în oale. Ingrediente:
- Făină - 3 cupe;
- Ouă - 2 bucăți;
- Apă - jumătate de pahar;
- Sare - 1 lingurita.
Pentru carnea tocata:
- Carne de vită - 300 g;
- Miel - 300 g;
- Carne de porc - 300 g;
- Ceapa - 2 capete;
- Laptele este un pahar incomplet.
Pentru umplere:
- Jumătate de pahar de lapte;
- 2 linguri de unt;
- O treime dintr-un pahar de smântână;
- 3 ouă.
Preparare: Începem prin a pregăti aluatul.Făina se cerne într-un bol, se adaugă sare și gălbenușurile de ou și, adăugând apă, se frământă un aluat destul de tare. Se lasa sub folie alimentara sau un prosop o jumatate de ora si se face carne tocata. Se spală carnea, se îndepărtează peliculele și se pisează de două ori într-o mașină de tocat carne. Curățăm ceapa și o tocăm cât mai fin. Adăugați ceapa la carnea tocată, turnați laptele, adăugați sare și piper negru după gust și amestecați. Pune deoparte o parte din aluat pentru a sigila vasele. Întindeți restul de aluat într-un strat și faceți găluște cu mâna sau folosind o formă specială. Fierbeți găluștele în apă clocotită cu sare și, de îndată ce plutesc, scoateți-le din tigaie și transferați-le în oale. Se toarnă un amestec de ouă, lapte și smântână, se stropește cu unt topit și se etanșează oalele cu aluatul rămas. Coaceți la cuptor la foc mediu pentru aproximativ douăzeci de minute.
Gătuțele gătite în ghivece
Nu vă plac găluștele cumpărate din magazin?Doar că nu știi să le gătești! Luarea și fierberea semifabricatelor este plictisitoare. Să încercăm să gătim aceste găluște în oale și chiar și cu ciuperci. Ingrediente:
- Găluște înghețată - o lire;
- Smântână - 200 g;
- Ciuperci - 200 g;
- Ceapă - 1 cap;
- Brânză - 200 g;
- Apă - jumătate de pahar;
- Unt;
- pesmetul;
- Condimente.
Preparare:Rețeta pentru această versiune foarte gustoasă de a face găluște este într-adevăr foarte simplă. În prealabil, prăjiți ciupercile proaspete cu ceapa tocată și dați pe răzătoare brânza cu o răzătoare. Acum ia vasele de copt, freci-le înăuntru cu unt și stropești cu pesmet. Pe fundul oalei se pune un strat de găluște, se pune un strat de ceapă și ciuperci pe el și se stropește cu brânză. Și din nou - găluște, ceapă cu ciuperci și brânză. Facem o umplutură din smântână, diluând-o puțin cu apă fiartă sau lapte. Turnați conținutul oalelor, acoperiți cu capace și puneți-le la cuptor. Coaceți aproximativ patruzeci de minute. Și cum îți place rețeta de a face găluște în ghiveci? Asigurați-vă că îl încercați - vă va plăcea! Pofta buna si succes in cariera ta culinara! Vă recomandăm să citiți:
