Supa de găluște este un fel de mâncare care poate fi găsitîn aproape fiecare bucătărie din lume. Atât copiii, cât și adulții îl iubesc. Insa, din pacate, majoritatea gospodinelor stiu o singura reteta de preparare a galustelor, desi de fapt ii poti surprinde pe cei dragi servind de fiecare data un nou prim fel la cina. Întregul secret este ceea ce va deveni baza faimoaselor găluște - făină, cartofi, gris, nisip de porumb. Da, da, de fapt, oricare dintre componentele enumerate va face găluștele gustoase și neobișnuite în felul lor, iar supa cu ele va deveni favorită în familia ta. Dacă doriți întotdeauna să hrăniți cei dragi cu preparate delicioase și sănătoase, asigurați-vă că includeți orice rețetă descrisă mai jos în meniul dvs. Cel mai bun lucru de făcut este să le încercați pe toate unul câte unul. Și atunci chiar și copiii, care, după cum știți, sunt foarte greu de forțat să mănânce prima masă, se vor așeza cu bucurie la masă dacă vor vedea pe ea o farfurie cu supă delicioasă, în care plutesc găluște fragede. Vrei să gătești un fel de mâncare care să-i încânte pe toată lumea? Citiți rețetele noastre!

Bomboane cu ou

Aceasta este rețeta pe care toată lumea o folosește de obiceigospodine. Este simplu, necomplicat, iar supa cu ea iese mereu delicioasă. Adesea seamănă cu cel pe care ne-au pregătit-o mamele sau bunicile noastre în copilărie, așa că este considerat un favorit. Rețeta în sine este concepută pentru 6 porții. Dacă familia ta poate mânca mai mult din prima, găzduiește-o prin creșterea proporțiilor tuturor ingredientelor. În caz contrar, reduceți-le. Dar, să fiu sincer, supa cu aceste găluște se mănâncă de obicei curată. Încercați să-l gătiți și veți vedea singur. Ingrediente:

• ou - 1 bucată
• lapte - 1,5 cani
• sare - 1,5 lingurite
• zahăr - 0,5 linguriță
• Făină de grâu - 250 de grame

Mod de preparare: În primul rând, gătiți supa.Poate fi bulion de legume sau de carne, doar sărac în grăsimi. Găluștele vor decora orice prim fel, indiferent de rețeta pe care o alegeți. Chiar și bulionul de pește este potrivit. Nu uitați că principalele componente ale vasului ar trebui să fie aproape gata. Abia atunci ar trebui să pui găluște în el. Se gătesc foarte repede, de asemenea, trebuie luat în considerare. Deci, supa ta este aproape gata. Luați un recipient mic, spargeți un ou în el, adăugați lapte, zahăr și sare. Amesteca bine aceste ingrediente. Acum începeți să adăugați făină treptat. În același timp, folosiți cealaltă mână pentru a obține o masă omogenă. Puteți folosi un tel, o furculiță sau o spatulă de lemn pentru aceasta. Aluatul de găluște trebuie să fie lipicios și moale. Dacă este deja gata, luați o linguriță și începeți să o folosiți pentru a coborî găluștele în supa clocotită. De îndată ce plutesc la suprafață, puteți opri aragazul și puteți invita familia la masă.

Găluște gălăgioasă pentru supă

Și această rețetă pentru a face găluște este dejaceva mai complicat. Sau, mai degrabă, nu există dificultăți deosebite în el, deoarece componentele sunt conectate între ele ca de obicei. Dar numărul lor s-a extins. Și cel mai neobișnuit lucru este că găluștele devin foarte parfumate și aerisite. Acest lucru se realizează prin adăugarea de ierburi uscate și sifon. Această supă are o ușoară aromă italiană. Și de aceea este foarte gustoasă. Ingrediente:

• făină de grâu - 1,5 cupe
• lapte - 180 mililitri
• Unt - 3 linguri
• sare - 1 lingurita
• soda - 1 lingurita
• praf de copt - 2 lingurite
• Cimbru uscat - 1 lingurita
• Patrunjel uscat - 1 lingurita
• Oreganul uscat - 1 lingurita

Metoda de gatire:Asigurați-vă că supa este aproape gata înainte de a face găluștele. Luați un bol de dimensiune medie și turnați făină în el. Se adauga apoi sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu (nu-l dizolva) si ierburile uscate. Pune în unt. Trebuie tocat cu un cuțit direct în făină pentru a obține firimituri mari. Acum adăugați lapte și frământați într-un aluat gros. Încercați să o faceți cât mai uniformă. Dacă doriți să plutească găluște mari în supă, aruncați-le în bulion folosind o lingură. Și dacă preferați găluște mici, dintr-o singură mușcătură, atunci folosiți ceainăria. Când tot aluatul sub formă de găluște s-a transferat în supă, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. Dacă pregătiți primul fel de mâncare cu bulion de legume, apoi, înainte de servire, adăugați în fiecare farfurie câte o lingură de desert de smântână. Aroma sa cremoasă și lăptoasă este un plus excelent pentru găluștele aromate cu ierburi uscate.

Găluște de cartofi pentru supă

După cum am menționat chiar la începutul articolului,Ingredientele pentru găluște pot fi foarte diferite. Iată, de exemplu, o rețetă de aluat cu cartofi. În acest caz, puteți pregăti găluștele în jumătate de oră. Desigur, durează mai mult decât de obicei, dar este și mai gustos. Încercați să faceți găluște folosind această rețetă. Se dovedesc foarte fragede și moi. Iar supa este incredibil de gustoasă și bogată. Ingrediente:

• cartofi - 1 kilogram
• ouă - 2 bucăți
• făină de grâu - 1 pahar
• sare - un vârf

Metoda de gatire:Cartofii se curăță și se fierb până se înmoaie în apă cu sare. Se răcește și se trece printr-o mașină de tocat carne. Puneți într-un castron adânc și începeți să faceți aluat de cartofi. Adăugați ouăle, apoi amestecați făina și sarea. Amestecați bine toate ingredientele, astfel încât să nu apară cocoloașe. Consistența masei trebuie să fie destul de moale, dar astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini. Daca curge prea mult, mai adauga putina faina. Cu toate acestea, aveți grijă să nu exagerați, deoarece găluștele pot fi tari. Stropiți suprafața de lucru a mesei cu făină, altfel amestecul de cartofi se va lipi de el. Împărțiți aluatul rezultat în bucăți mici, din care trebuie să formați așa-numiții „crnați” de 2 centimetri grosime. Apăsați-le puțin deasupra și tăiați-le în bucăți de aproximativ 4 centimetri lungime. Amintiți-vă că găluștele nu ar trebui să stea pe masă mult timp. Prin urmare, trimite-le imediat la supa care fierbe. Vor fi gata în câteva minute. Poftă bună! Lucrul bun la această rețetă este că dacă reîncălziți supa a doua zi, găluștele de cartofi vor deveni din nou moi și fragede.

Bomboane cu cartofi și amidon

Această rețetă de găluște este potrivită pentru iubitorisupa de peste. Numai că este mai bine să pregătiți un bulion cu conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă unul dietetic. Este mai bine să nu adăugați deloc cartofi, deoarece aceștia fac parte din aluat. Gustul preparatului va fi foarte plăcut și delicat. Iar dacă au rămas găluște, se pot fierbe separat și se pot servi la cină cu sos de smântână dulce. Copiilor le va plăcea foarte mult asta. Ingrediente:

• cartofi - 6 bucăți
• amidon - 1 pahar
• ou - 1 bucată
• sare - 1 lingurita

Metoda de gatire:În primul rând, spălați și curățați cartofii. Tăiați fiecare tubercul în jumătate și fierbeți în apă ușor cu sare. Apoi trebuie să pregătiți piureul. Cel mai bine este să faceți acest lucru cât timp cartofii sunt încă fierbinți. Asigurați-vă că scurgeți apa, piureul trebuie să fie gros. Se răcește și se adaugă oul. Apoi începeți să adăugați amidon, amestecând totul bine. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini, altfel mai adăugați puțin amidon. Din masa rezultată se formează bile mici de mărimea unei nuci. Încercați să le oferiți cea mai corectă formă posibilă, iar în mijlocul fiecărei găluște, dacă urmați rețeta, trebuie să faceți o mică adâncitură cu degetul mare. Acest lucru nu afectează în niciun fel gustul preparatului, dar îi conferă un aspect mai estetic. Aceste bile arată frumos într-o farfurie cu bulion limpede. Asigurați-vă că supa este aproape gata. Dacă da, începeți să coborâți găluștele în tigaie, asigurându-vă că amestecați ușor pentru a nu se lipi de fund. Felul de mâncare se gătește foarte repede, așa că puteți pune masa. Înainte de servire, nu uitați să stropiți fiecare porție cu ierburi tocate mărunt. Va iesi foarte gustos si aromat!

Găluște neobișnuite din cartofi brute și fierți

Da, da, imaginați-vă, există o astfel de rețetă.Iar dacă te hotărăști să faci supă cu aceste găluște, cei dragi vor fi foarte încântați. Felul de mâncare se dovedește a fi neobișnuit și foarte interesant. Apropo, nu trebuie deloc să puneți cartofi în bulion, pentru că există destul de mult în găluște. Dar verdeturile și alte legume vor face supa bogată și gustoasă. Dacă se dovedește gros, îl va înlocui complet pe al doilea. Ingrediente:

• cartofi - 1,5 kilograme
• ouă - 2 bucăți
• făină - 2 linguri
• sare - la gust

Metoda de gatire:Selectați 500 de grame de cartofi, spălați sub jet de apă și fierbeți în jachete. Răciți, îndepărtați pielea și transformați în piure gros. De asemenea, se spală, se curăță și se rade restul cartofilor. Aceasta produce de obicei mult suc. Trebuie scurs într-un recipient separat, iar cartofii trebuie stoarși bine din nou. Nu aruncați sucul, veți avea nevoie de el. Așteptați doar până când un precipitat - amidon - precipită. Aruncă restul. Pune toți cartofii - piure și răzuiți - într-un castron adânc. Adăugați acolo ouăle, amidonul rezultat și sarea. Frământați aluatul. Luați puțină făină și presărați-vă mâinile. Apoi începeți să faceți bile mici - găluște. Puneți-le în supa clocotită, așteptați până când plutesc la suprafață și gătiți încă 7 minute. Serviți imediat, stropind porțiile cu mărar proaspăt.

Manuchi pentru supă

Această rețetă poate fi numită un clasic pentru copii.meniu. Într-adevăr, nu toți copiii sunt de acord să mănânce gris din lapte. Însă ciorba, în care înoată găluște delicioase făcute din aceeași urâtă terci, chiar și cel mai pretențios copil va mânca probabil cu mare poftă. Copiii iubesc totul neobișnuit, sunt curioși. Deci, de ce să nu profitați de această trăsătură a caracterului lor și să beneficiați de ea? Aici te va ajuta rețeta de găluște cu gris. Incearca sa faci aceasta supa si copilul tau te va incanta cu pofta lui. Ingrediente:

• crupa de grâu - 3 linguri
• ou - 1 bucată
• Unt - 1 lingurita
• lapte - 1 lingura
• sare - un vârf

Metoda de gatire:Luați un recipient mic și turnați gris în el. Adăugați laptele, oul, untul și sarea. Amestecați bine toate ingredientele. Puneți masa de gris rezultată la frigider timp de 30 de minute Apropo, dacă copilului dumneavoastră nu îi deranjează verdeața, puteți adăuga în aluat puțin mărar și pătrunjel tocate mărunt. Acest lucru îl va face și mai gustos și mai sănătos. Dacă supa este aproape gata, scoateți aluatul de gris din frigider și începeți rapid să faceți găluște din el. Puteți forma bile, ovale sau puteți veni cu alte forme. Copiii vor adora creativitatea ta. Cu toate acestea, dacă vă grăbiți, prindeți bucăți mici de aluat. Rețeta permite acest lucru. Puneți găluștele finite în supa clocotită, reduceți focul și, când plutesc la suprafață, continuați să gătiți încă 7 minute. Atât, primul fel de mâncare este gata. Poftă bună!

Bomboane făcute din făină de porumb

Rețeta acestor găluște ne-a venit din moldovenibucatarii. Nu este un secret pentru nimeni că oamenii din această țară iubesc mâncărurile făcute din nisip de porumb. Cunoscuta mamalyga poate fi preparată doar din ea. Dar terciul este terci, dar supa cu găluște de porumb va atrage cu siguranță pe mulți. În plus, se disting printr-o culoare aurie neobișnuită și arată foarte apetisant. Puțină verdeață și un prim fel delicios și aromat este gata. Apropo, rețeta sa este incredibil de simplă. Încearcă și vezi singur. Ingrediente:

• porumb făină - 500 de grame
• apă - 1 pahar
• sare - 0,5 lingurita

Metoda de gatire:Aceste găluște se potrivesc bine cu orice supă, dar este mai bine să pregătiți bulion de carne din miel tânăr, pui sau vițel. Gustul va fi foarte armonios și bogat. Deci, cum faci gnocchi? Luați un recipient adânc, turnați făină de porumb în el, adăugați apă și sare. Frământați aluatul, ar trebui să fie destul de gros, așa că turnați apa cu grijă, în părți mici. Și asigurați-vă că nu se formează bulgări. Din aluatul finit se formează flageli de grosime medie. Tăiați-le în bucăți mici, cam de mărimea unei migdale. Acestea vor fi găluștele. Puneți-le în bulion clocotit și lăsați-le să plutească la suprafață. Imediat ce găluștele apar la suprafață, se ia tigaia de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă supa să stea aproximativ 10 minute Înainte de a servi, se adaugă cu generozitate ierburi tocate în fiecare farfurie și se presară totul cu piper negru măcinat. Culorile ingredientelor din supa finită arată foarte impresionant. Poftă bună! După cum puteți vedea, rețeta de găluște nu se limitează la lista acelorași ingrediente. În același timp, primul tău fel de mâncare devine nou de fiecare dată. Nu vă fie teamă să experimentați, pentru că orice gospodină poate găti ceva special într-o vacanță, dar diversificarea meniului zilnic poate fi uneori destul de dificilă. Cu siguranță te vor ajuta în acest sens numeroase rețete de găluște, cu care poți obține supe simple, dar foarte gustoase.

Comentarii

comentarii