Te gândești să pregătești o masă gourmet?scump și supărător? Deloc! Fierbeți spaghetele obișnuite și adăugați-i o răsucire - creveți în sos. Baza poate fi cremoasa, smantana sau rosii. Sosul poate fi iute, picant sau deosebit de delicat. Pentru preparat se folosesc creveți obișnuiți, rege sau tigru - principalul lucru este că sunt proaspeți și gătiți corespunzător. Spaghete, paste, macaroane - alegerea acestor produse este uriașă! Dă preferință garniturii tale preferate, iar datorită rețetelor noastre masa ta zilnică va deveni mai gustoasă și mai variată.
Sosul cu creveți pentru spaghete
Ingrediente:
- 300 de grame de spaghete
- tigru creveți, nu fiert - 500 de grame
- 300 de grame de roșii
- pastă de tomate
- 8 căței de usturoi
- busuioc 7-8 ramuri
- ardei iute - 1 pod
- sare
- 2 limes pe suc
- piper negru
- ulei de măsline extra pur
Metoda de gatire:Într-o cratiță mare se fierb 1,5 litri de apă, se adaugă 1,5 lingurițe de sare, usturoi zdrobit (1 cățel), piper, 30 ml ulei de măsline. Pastele nu trebuie spălate, deoarece aceasta elimină enzima care ajută la digerarea produsului. Pentru ca spaghetele să nu se lipească, adăugați ulei vegetal în apă. Marinați creveții în timp ce garnitura se gătește. Pentru a face acest lucru, fierbeți spaghetele până sunt fierte și scurgeți-le într-o strecurătoare. Dar să revenim la creveți: eliberează-i de coajă și pune-i într-un castron. Îndepărtați cu grijă semințele și membranele de ardei iute și tocați mărunt. Se zdrobesc 3 catei de usturoi cu un cutit si se toaca marunt. Peste legumele tocate se toarnă sucul de lămâie proaspăt stors și se amestecă cu creveții. Se lasă o oră într-un loc cald. Apoi, trebuie să turnați ulei de măsline în cratiță, să scoateți fructele de mare din marinadă și să prăjiți pe fiecare parte timp de cel mult 2 minute. Acum pregatiti sosul: prajiti 4 catei de usturoi tocati marunt in ulei de masline. Tăiați roșiile în cruce și opărțiți cu apă clocotită timp de 3 minute. Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le cubulețe fine. Adăugați roșii, busuioc, piper și sare, pasta de tomate (100 de grame) la usturoiul prăjit. Se fierbe, amestecând, timp de 5 minute. Adăugați fructele de mare la sfârșit și amestecați ușor, fierbeți timp de un minut. Adăugați sosul de creveți pregătit în spaghetele fierte și amestecați. Poftă bună!
Sos de cremă pentru paste cu creveți
Pentru a crea sosul din aceasta reteta de paste.avea un gust bogat, crema trebuie să fie foarte grasă, de preferință cel puțin 33%. Dar dacă nu ai la îndemână, poți adăuga 1/6 din unt (din volumul total) în crema existentă. Ingrediente:
- creveți decojiți - 100 de grame
- 6 bucăți de roșii de cireșe
- 3 cuișoare de usturoi
- smântână 33% conținut de grăsime - 150 ml
- 2 linguri de ulei de măsline
- Parmezan - 20 de grame
- brânză topită - 2 linguri
- rădăcină de busuioc
- piper ardei
- sare
Metoda de gatire:Încinge ulei de măsline într-o tigaie cu fund gros. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit, prăjiți-l un minut și îndepărtați. Puneți creveții în ulei de usturoi. Se toarnă smântâna, se adaugă brânza topită și piper măcinat. Se fierbe, amestecand continuu pana se ingroasa. Se lasa 1 rosie cherry la servire, restul se taie in jumatati si se incinge in sosul cu creveti. Servirea mâncării: În timp ce se pregătește sosul, fierbeți un pachet de paste în apă din abundență până al dente. Se amestecă pastele și sosul cu creveții, se stropesc cu parmezan, se ornează cu pătrunjel, busuioc și roșii cherry. Poftă bună!
Macaroane în sos cremos, cu usturoi și creveți
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți creveți de dimensiuni mici. Ingrediente:
- 350 de grame de paste făinoase
- 200 de grame de creveți
- 50 de grame de unt
- bec mic
- 40 de grame de parmezan ras
- 200 ml cremă 15% grăsime
- 4 căței de usturoi
- pătrunjel
Metoda de gatire:Se macină ceapa cu un blender și se zdrobește usturoiul cu un cuțit. Apoi căliți ușor legumele în unt și adăugați creveții. Se mărește focul și, amestecând constant, se prăjește 1 minut, apoi se toarnă smântâna. Se fierbe până se îngroașă. Fierbe pastele conform rețetei de pe ambalaj. Scurgeți într-o strecurătoare. Servirea vasului: Puneți un inel de paste pe o farfurie și adăugați sosul de creveți. Se presara cu piper negru proaspat macinat si parmezan si se orneaza cu patrunjel. Poftă bună!
Sos de smantana pentru paste de creveti
Cel mai bun tip de paste pentru această rețetă este pene. Ingrediente:
- creveți se curăță 500 de grame
- 100 de grame de smantana
- 250 de grame de paste făinoase
- 3-4 catei de usturoi
- 25 de grame de unt
- o lingurita de sare
- patrunjel buclat pentru decorare
- piper
Metoda de gatire:Pastele trebuie fierte ceva mai puțin timp decât este scris pe ambalaj. După care trebuie să fie scurse într-o strecurătoare, lăsând 0,5 căni de lichid pentru sos. Se caleste usturoiul tocat in unt. O jumătate de kilogram de creveți fierți trebuie prăjit pentru câteva minute în ulei de usturoi, sare și piper. Turnați lichidul de paste rămas și smântâna. Se adauga pastele fierte, se amesteca usor si se presara patrunjel tocat. Poftă bună!
Sos de paste făinoase cu creveți și roșii uscate
Dacă aveți un borcan cu o delicatesă pur italiană - roșii uscate la soare - vă recomandăm să folosiți această rețetă. Ingrediente:
- paste 450 grame
- 400 g creveți fierți
- roșii uscate 200 grame
- 200 ml suc de roșii de casă
- bec
- buchet de busuioc
- 200 de grame de slănină
- 15 grame de zahăr
- lămâie
- 70 ml de ulei de măsline
- grâu parmezan 50 de grame
- 4 catei de usturoi
- 2 păstăi de chili
- 0,5 pahare de apă caldă
- sare, piper aromat
Metoda de gatire:Mai întâi, pregătiți sosul de roșii uscate la soare. Ceapa, usturoi, busuioc, chili, 50 ml ulei de masline, zeama strecurata de la jumatate de lamaie - toate acestea trebuie trecute prin blender. Scoateți roșiile din ulei și tăiați în bucăți. Prăjiți baconul, adăugați amestecul de legume și fierbeți timp de 3 minute. Se toarnă sucul de roșii și apă. Fierbeți sosul până se îngroașă, amestecând continuu. Puneți creveții în sos cu 3-4 minute înainte de a fi pregătiți, adăugați sare și piper. Turnați 4 linguri de ulei de roșii uscate la soare în apa pentru paste. Fierbeți un pachet de paste până sunt gata. Se aseaza garnitura pe o farfurie, se condimenteaza generos cu sos si se orneaza cu ierburi si masline - daca se doreste. Poftă bună!
Spaghete cu creveți în sos picant
Acest fel de mâncare de paste are o aromă foarte gustoasă de ghimbir-portocale. Ingrediente:
- 400 de grame de spaghete
- 400 de grame de creveți de tigru
- 1 portocaliu
- ghimbir proaspat rase - 15 grame
- cuișoare de usturoi
- sare pe vârful cuțitului
- pătrunjel
- 100 ml de ulei de măsline suplimentar purificat
Metoda de gatire:Scoateți cojile și capetele de pe creveți. Folosind o presă, stoarceți lichidul din capetele de creveți. Are un gust bogat și este necesar pentru ca sosul să aibă un gust cu adevărat marin. În continuare trebuie să pregătiți uleiul de usturoi: încălziți uleiul cu un cățel de legume picante într-o tigaie. După ce este complet prăjit, aruncați usturoiul și adăugați pătrunjel și ghimbir. După un minut, stoarceți aici sucul de la portocală și din capetele de creveți. Se fierbe sosul câteva minute, se adaugă creveții și se mai fierbe încă 4-5 minute. Fierbe spaghetele al dante într-o oală mare cu apă. Aruncați-le și adăugați-le în sosul de creveți. Se serveste fierbinte. Poftă bună!
Sos cremos cu spaghete cu creveți și șuncă
Ingrediente:
- 400 de grame de spaghete
- 400 ml cremă 20% grăsime
- 150 de grame de șuncă
- 150 de grame de creveți gătite
- bec
- 80 de grame de unt
- 100 de grame de brânză rasă
- pinch de busuioc uscat
Metoda de gatire:Se topeste untul intr-o cratita, se caleste ceapa (tocata marunt), se toarna smantana si se asteapta pana da in clocot. Se adauga apoi sunca tocata marunt si se dizolva branza rasa in sos. Puneți creveții în sos și mai fierbeți câteva minute, amestecând continuu. Se fierb spaghetele cu busuioc uscat și ulei de măsline. Pentru a servi felul de mâncare: Puneți un cuib de paste pe o farfurie și acoperiți cu sos de creveți și șuncă. Dacă se dorește, se ornează cu frunze de pătrunjel creț. Poftă bună!
Paste în sos roșu cu creveți
Ingrediente:
- creveți reîncălțate fierte - 450 de grame
- 250 de grame de paste făinoase
- 0,5 cana vermut rosu
- 0,5 linguriță oregano
- usturoi
- conserve de roșii - 300 de grame
- cremă de grăsime - 175 ml
- sare, piper - jumatate de lingurita
Metoda de gatire:Preîncălziți bine cratita, turnați ulei vegetal și prăjiți usturoiul. După ce așteptați o culoare maro intens, îndepărtați usturoiul și adăugați oregano. Puneți creveții în ulei condimentat și stropiți cu sare și piper. Se prăjește nu mai mult de 2 minute. Apoi se toarnă imediat o jumătate de pahar de vermut în creveți, se adaugă roșiile tăiate cubulețe mici și se amestecă bine. Se toarnă smântâna și se fierbe două minute - sosul nostru este gata. În timp ce stau, fierbe pastele. Asezati pastele fierbinti pe o farfurie si turnati peste ele o cantitate generoasa de sos. Poftă bună! Vă recomandăm să citiți:
