Pollock este considerat unul dintre liderii printre peștidin punct de vedere al conținutului de proteine ​​și iod, așadar, este util pentru copii (nutriționiștii recomandă includerea în meniu de pollock fiert de la vârsta de opt luni), femeile însărcinate și care alăptează, vârstnici și cei care suferă de obezitate. Mâncărurile făcute din pollock (sau alt pește) trebuie consumate de cel puțin două ori pe săptămână. Poate fi prăjit, înăbușit, copt, folosit pentru a face supe de pește, aperitive calde și reci și plăcinte. Pollock - fructe de mare excelente pentru mâncăruri de primă clasă! Pollock nu are un gust pronunțat, ci mai degrabă neutru, așa că la prepararea lui se folosesc adesea condimente și condimente parfumate și iute. Vă oferim rețete care vă vor fi la îndemână atât de sărbători, cât și în zilele lucrătoare. Nu are rost să ne certăm cu privire la beneficiile supelor calde, așa că în primul rând vă sugerăm să faceți supă de pește de pollock, sau supă de pește.

Pollack ureche

Ingrediente pentru 6 portii:

• pollock - 1 kg,
• cartofi - 6 buc.,
• morcovi - 2 buc.,
• ceapă - 2 buc.,
• frunza de dafin - 3 buc.,
• boabe de piper negru - 6 buc.,
• patrunjel, radacina de telina - la gust,
• sare, piper negru macinat - la gust,
• mărar proaspăt - la gust,
• lămâie - 6 felii.

Timp de preparare - 40 de minute. Preparare:

Dezghetați peștele la temperatura camerei, aduceți la fierbere 3-3,5 litri de apă, puneți pește în cap și gătiți timp de 10-15 minute.

În acest timp, tocuiți fin ceapa, cartofii de mărime medie și pe răzuitul mijlociu frecați morcovii (puteți tăia cercurile de morcovi pentru frumusețe).

Apoi tăiați felii de pește.

Scoateți capul din bulionul de pește și adăugați cartofi la el.

Când cartofii devin puțin mai moi, puneți pește în apă.

Peștele se gateste timp de 10 minute, apoi se adaugă morcovii și ceapa și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

După aceea, scoateți urechea din foc, adăugați frunze de dafin, rădăcină de țelină, ardei gras, patrunjel. Acoperiți și lăsați să stea timp de 20 de minute.

Când serviți, puneți o felie de lămâie și mărar proaspăt în fiecare farfurie.

Mici secrete pentru un gust mai bun Dacă tuAdăugați 1 lingură de vodcă în supa de pește la sfârșitul gătitului și își va păstra aroma pentru mult timp. Pătrunjelul și rădăcina de țelină nu sunt ingrediente esențiale, dar dau supei de pește o aromă bogată, plăcută.

Semințe de muștar din pollock

Ingrediente pentru 4 portii:

• pollock - 1 kg (2 pești),
• oua de gaina - 2 buc.,
• muștar (nu luați muștar puternic, ci mai degrabă moderat picant și dulce, deoarece acesta este principalul lucru în felul nostru de mâncare) - 3 linguri. linguri,
• faina de grau - 0,5 cani,
• pesmet - 0,5 cani,
• condimente pentru peste - la gust,
• sos de soia - la gust

Timp de gătire: 40 de minute. Preparare:

Decongelare Pollack, curat, se spală și se taie în felii de 1,5 cm grosime. Groasă nu este necesar să se taie, acestea ar trebui să se prăjește rapid, iar acestea nu pot avea timp să se prăjească.

Se amestecă ouăle cu muștar pentru a face o masă, ca o smântână groasă. Pregătiți două plăci: una cu pesmet, iar cealaltă cu făină amestecată cu condimente pentru pește.

Înmuiați o bucată de pește, străpungând-o cu o furculițăamestec de ou-muștar, apoi rulați în făină, apoi - din nou în amestec și apoi rulați prin pesmet. Asigurați-vă că pâinea nu alunecă și că formează un strat destul de gros.

Puneți medalioanele într-o tigaie într-un ulei vegetal bine încălzit.

Serviți aceste medalioane neobișnuit de aerisire și delicioase trebuie să fie fierbinte, sos de soia de udare.

Puteți face fără garnitură datorită stratului gros de făină de muștar. Este suficient să serviți legume proaspete.

Pește de ceapă de pește cu brânză topită

Ingrediente pentru 6 portii:

• file de pollock - 0,5 kg,
• ceapă - 0,5 kg,
• crema de branza procesata - 0,2 kg,
• maioneza - 0,2 kg,
• sare - la gust,
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă,
• condimente - la gust,

Timp de preparare: 30 minute. Preparare:

Dezghetați fileurile de pollock și tăiați-le în porții mici.

Desfaceți ceapa și le tăiați în inele. Luca ar trebui să fie destul de mult.

Formați fundul uleiului vegetal.

Așezați pe jumătate forma de ceapă, sare, presărați cu condimente și top cu maioneză.

Acoperiți cu fileuri, presărați cu sare, condimente.

Apoi puneți brânza pe fileu și aliniați stratul.

De sus - iar ceapa, sare si condimente.

Din nou toarna toată maioneza.

După aceasta, dați tava la cuptor, preîncălzit la 180-2000, timp de 20-25 de minute, apoi reduceți temperatura la 1000 și lăsați-o să fiarbă puțin mai mult.

Această rețetă este simplă, dar felul de mâncare se dovedește foarte suculent și gustos.

Fritturi de pește

Ingrediente pentru 4 portii:

• file de pollock - 0,5 kg,
• oua de gaina - 3 buc.,
• maioneza - 3 linguri. linguri,
• faina de grau - 3 linguri. linguri,
• ceapă - 2 buc.,
• condimente pentru peste - 1 lingura. linguriţă,
• ulei vegetal - 0,5 cani.

Timp de preparare: 30 minute. Preparare:

Dezghețați, spălați și amestecați cu o furculiță.

Se curăță ceapa, se toacă fin și se trece uleiul vegetal până la maro auriu.

Apoi gatiti umplere: Se amesteca ouale, faina, maioneza si se adauga condimente pentru pește și ceapă prăjită.

Se amestecă fileul din filet cu umplutură.

Răspândiți o lingură de masă pe o tigaie fierbinte și prăjiți clătite până la maro auriu.

Pește gustos

Ingrediente pentru 4 portii:

• pollock (file) - 4 buc.,
• sos de rosii (puteti folosi rosii) - 6-7 linguri. linguri,
• usturoi - 5-6 cuișoare,
• ou de gaina - 1 buc.,
• apa minerala carbogazoasa - 3 linguri. linguri,
• faina de grau - 3 linguri. linguri,
• sare - la gust,
• piper negru măcinat - la gust,
• frunza de dafin - 3 buc.,
• ulei vegetal (pentru prajit) - in functie de tigaie.

Timp de gătire: se lasă la marinat 2-3 ore și se prăjește nu mai mult de 5 minute. Preparare:

Taiați peștele (fileurile) în porții mici.

Se prepară marinată în apă minerală carbogazoasă sos pune tomate, usturoi zdrobit în broască, frunze de dafin, sare, piper și se amestecă.

Se toarnă bucățele de fileu sau pește cu marinadă, se lasă timp de 2-3 ore.

După aceea, rotiți peștele într-un ou și făină, se prăjește într-o tigaie de ulei în ambele părți până se pregătește timp de 3-5 minute.

Păstăi de Alaska coapte cu sfecla cu smântână și sos de mărar

Ingrediente pentru 4 portii:

• pollock (file) - 4 buc.,
• sfecla rosie de marime medie (coapta) - 3 buc.,
• ceapa medie - 2 buc.,
• lămâie - 0,5 buc.,
• smantana (15%) - 400 g,
• apa - 2 linguri. linguri,
• mărar - 0,5 grămadă,
• brânză tare (Gouda, Edam) - 100 g,
• sare - la gust,
• piper negru măcinat - la gust.

Timp de gătire: 40 de minute + 1 oră 20 de minute pentru coacerea sfeclei. Preparare:

Se prepară o sfeclă coaptă: perie spălare sfeclă, uscată folie prosop de hârtie în folie și se coace într-un cuptor încălzit la 1800 timp de 1 oră și 20 de minute.

Tăiați fileul în bucăți de 4-5 cm lățime, sare, presărați cu suc de lamaie și lăsați să stea timp de 10 minute.

Puneți peștele în formă ca prim strat, iar al doilea strat - ceapa taiata subtire in jumatati de rondele. Asezati sfecla copta ca al treilea strat, taiand-o in cercuri.

Smântână la gust, piper, se amestecă cu marar proaspăt mărunțit și se adaugă 2 linguri. linguri de apă.

Se toarnă sosul peste sfecla roșie.

Puneți forma în cuptor, preîncălzită până la 2000, și coaceți peștele timp de 20 de minute.

Apoi rotiți brânza pe o răzătoare mare, scoateți matrița din cuptor, presărați vasul cu brânză și coaceți timp de 5 minute.

Acest fel de mâncare se servește fierbinte.

Tort cu polac și ciuperci

Ingrediente pentru 1 placinta:

• aluat de drojdie puf - 250 g,
• pollock (file) - 0,7 kg,
• ciuperci de padure - 0,5 kg,
• ceapă - 2 buc.,
• brânză - 0,2 kg,
• sare — la gust.

Ingrediente pentru sos:

• maioneza - 150 g,
• pasta de tomate - 150 g,
• oua de gaina - 2 buc.,
• faina - 2 linguri. linguri.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute. Preparare:

Tăiați brânza în cuburi mici.

Se taie bine ceapa.

Curăță și clătește ciupercile și apoi se prăjeșteîmpreună cu ceapa într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal. Se amestecă ouăle cu pastă de roșii, se adaugă făină și maioneză și se amestecă bine. Desprindeți fileurile de pollock.

Se rostogolește cu blândeța aluatul de drojdie. Distribuiți-o pe o tavă.

Pe partea de sus a testului se pune un strat de pollock, iar pe ciuperci de top si ceapa. Se presară cu brânză rasă și se toarnă peste sos.

Coaceți într-un cuptor, preîncălzit până la 1800, până când este gata (40-50 minute).

Mâncărurile preparate după aceste rețete sunt simple,ieftin, dar foarte gustos și frumos și poate decora cu ușurință nu doar meniul zilnic, ci și orice masă pentru oaspeți, dacă vin pe neașteptate, și aveți puțin timp și mâncare la frigider. Aceste rețete sunt - o descoperire pentru orice gospodină.

Comentarii

comentarii