Tehnologii moderne de creștere a păsărilorpermiteți-ne să ne aprovizionăm cu carne de pui gustoasă și fragedă din abundență. Puii de carne, care ating greutatea comercială în 45 de zile, sunt gătiți rapid, fie ca o carcasă întreagă, fie sub forma părților sale individuale. Ei bine, preparatele rapide din piept de pui sunt un pariu sigur. O cină completă poate fi pregătită în doar o jumătate de oră. Primul lucru care ne vine în minte când avem carne albă și practic nu avem timp este - aceasta este dorința de a găti rapid un fel de mâncare din piept de pui într-o tigaie. Va iesi cu siguranta delicios si va dura foarte putin timp.
Piept de piept de pui
Ingrediente:
- 4 piept de pui
- 4-5 linguri de pesmet
- 1-2 oua
- 2 linguri de unt (poate fi folosit de măsline)
- sare, piper, nucșoară
Mod de preparare:Spălați pieptul de pui, uscați-i și modelați-i în cotlet alungite. Pentru a face acest lucru, înfășurați pieptul în folie alimentară și rulați-l cu un sucitor pentru a-l aplatiza, apoi folosiți un cuțit pentru a-i da forma dorită. Sarați și piperați piepții și asezonați ușor cu nucșoară măcinată. Bate ouăle. Rulați piepții în pesmet, înmuiați în ouă bătute și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Serviți cu orez pufos, cartofi prăjiți, legume proaspete sau aburite.
Piept de pui umplut
Ingrediente:
- 4 piept de pui
- 100 de grame de brânză tare
- 2 cuișoare de usturoi
- patrunjel, marar, cilantru
- 3 ouă
- pâine prăjită
- sare, piper, nucșoară
- 50 de grame de unt
Mod de preparare:Amesteca branza rasa marunt cu usturoiul tocat si ierburile. În sânii spălați, uscati, sărați și piperați, folosiți un cuțit ascuțit pentru a face un fel de buzunar și umpleți-l cu un amestec de usturoi, brânză și ierburi. Asigurați zona tăiată cu scobitori. Se rulează prin pesmet, se scufundă în ou și se repetă din nou. Se prajesc in ulei pana se rumenesc. Acest preparat din piept de pui umplut se potrivește bine cu orez și legume.
Crisp păsări de pui
Ingrediente:
- 500 de grame de piept de pui
- 150 de grame de brânză solidă cu conținut scăzut de grăsimi
- 100 de grame de ulei de măsline
- pesmet
- sare, piper, condimente pe gust
Mod de preparare:Tăiați în fâșii piepții pregătiți, sare și piper. Rulați în amestecul de pesmet și brânză și prăjiți rapid în ulei foarte încins într-un wok până devine crocant. Un preparat delicios din piept de pui este gata.
Pui de pui marinat copt în folie
Ingrediente:
- 500 de grame de piept de pui
- 1 lingură de ghimbir proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de sos de soia
- 30 mililitri de vin alb uscat
- 2 cuișoare de usturoi
- verdeață
- sare, piper, condimente
Mod de preparare:Spălați sânii, uscați-i, tăiați-i în bucăți mici, adăugați sare, piper și marinați într-un amestec de ulei de măsline, sos de soia, vin, ghimbir, usturoi, ierburi și condimente la alegere. Puneti carnea si marinada in folie groasa si coaceti la cuptor la 230 de grade pentru 20 de minute. Puneți carnea finită pe un vas cald și fierbeți sosul rezultat până se îngroașă ușor. Serviți preparatul cu piept de pui marinat cu orez și paste.
Rulouri și piept de pui
Ingrediente:
- 4 piept de pui
- 200 de grame de cartofi proaspeți
- 50 de grame de brânză tare
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- verdeață
- sare, piper, condimente
- 2 ouă
- biscuiti
Mod de preparare:Spălați carnea, uscați-o, înveliți-o în folie și întindeți-o cu grijă cu un sucitor până când bucata devine plată și subțire. Se adauga sare, piper si se pune la frigider. Tăiați ciupercile pregătite și prăjiți-le în ulei încins împreună cu ceapa tocată, adăugați sare, piper și condimente după gust. Gatiti 5-7 minute. La final se adauga cascavalul ras, se amesteca si se lasa sa se topeasca. Tăiați pâinea albă în cuburi mici și uscați-o într-o tigaie uscată (poți să o freci mai întâi cu usturoi). Bate ouăle. Pe carnea bătută se pune o lingură de umplutură și se rulează, asigurând marginile cu scobitori. Se scufundă în ou bătut și se rulează în pesmet. Se prăjește până se rumenește. Transferați într-un vas potrivit și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. Serviți cu broccoli aburit.
Sân, prăjit cu mere
Ingrediente:
- 4 sani
- 2 mere medii
- 1 tulpină de praz
- 1 cățel de usturoi
- pâine prăjită
- 50 de grame de unt
- sare, piper, condimente (de a alege)
Mod de preparare:Spălați sânii, uscați-i și tăiați-i în bucăți mici. Se sare si se pipereaza carnea, se ruleaza prin pesmet si se prajeste impreuna cu prazul si usturoiul tocat. Tăiați merele felii și prăjiți-le în aceeași tigaie în care a prăjit carnea timp de cinci minute. Adăugați carnea, ceapa și usturoiul la mere și încălziți totul împreună pentru încă 5-6 minute.
Cuișoare din carne de pasăre albă
Ingrediente:
- 500 de grame de piept de pui
- cateva felii de paine alba
- 150 de grame de lapte
- 1 ceapă
- 1 ou
- 4 linguri de ulei de măsline
- 30 de grame de unt
- sare, piper, nucșoară
Mod de preparare:Spălați carnea și tocați-o. Stoarceți pâinea înmuiată în prealabil și adăugați-o în carnea tocată, adăugați sare, piper și bateți un ou. Ceapa se toaca foarte marunt si se caleste in unt pana se inmoaie, ceapa nu trebuie sa devina aurie. Se combină cu carnea tocată și se amestecă și se bate totul bine până când amestecul devine omogen și pufos. Împărțiți-le în cotlet mici ovale și prăjiți-le în ulei de măsline.
Piept de pui coapte cu roșii de cireșe
Ingrediente:
- kilogram de grămezi
- 500 de grame de roșii de cireșe
- 5 linguri de ulei de măsline
- 3 cuișoare de usturoi
- 150 mililitri de vin alb
- Plante provensale
- sare și piper
Mod de preparare:Se spală carnea, se taie bucăți medii și se marina într-un amestec de ulei de măsline, usturoi, sare, piper, ierburi provensale și vin alb. Asezam totul intr-un vas potrivit, punem deasupra rosiile feliate si punem la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Gatiti aproximativ 25 de minute. La sfârșitul gătitului, îngroșați sosul cu amidon diluat într-o cantitate mică de apă. Echilibrează gustul. V-am adus in atentie cateva retete care arata ca felurile secunde din piept de pui se pot prepara atat prajit, cat si copt. De asemenea, sânii pot fi umpluți cu brânză, ciuperci și ierburi. Se dovedește delicios și fără nicio agitație specială. Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:
