Supele pot fi foarte diferite - dovedit în practica. De obicei, în mintea majorității oamenilor, primul fel este asociat cu borș sau okroshka, sau chiar cu supă de bulion de pui și tăiței. Astfel de feluri de mâncare nu provoacă multă uimire și sunt considerate ceva obișnuit, deoarece gospodinele le gătesc adesea aproape în fiecare zi. Acesta este, ca să spunem așa, meniul standard al fiecărei familii. Cu toate acestea, există o rețetă care îi va surprinde chiar și pe cei mai pretențioși. Dacă doriți ceva exotic, vă sugerăm să faceți o supă cremoasă de fructe de mare delicioasă. Este potrivit chiar și pentru o cină festivă - veți vedea, oaspeții vor fi de nedescris încântați. Prepararea felului de mâncare este foarte simplă, iar procedura culinară în sine va dura un minim de timp.

Supă cu cremă, vin, lămâie și fructe de mare

Vă invităm să stăpâniți rețeta supei originale. Probabil te vei întreba care este „coaja” felului de mâncare, ce este atât de magic la el. Chestia este că mâncarea nu seamănă prea mult cu supa tradițională, cel puțin așa cum mulți obișnuiesc să o vadă. Acesta este ceva complet diferit. Este mai degrabă un lichid cremos fraged, suculent, alb, cu bucăți de fructe de mare. Pentru grosime, se adaugă cartofi, țelină și, adesea, praz, nici o singură rețetă nu poate face fără ierburi proaspete. In functie de preferintele bucatarului, supa se poate face sub forma de crema, caz in care va trebui sa macinati ingredientele intr-un blender. Și dacă vrei să obții un preparat tradițional, atunci folosește produse întregi. Putem vorbi mult timp despre cât de delicioasă și incredibilă iese supa cremoasă și, după cum se spune, plictisitoare. Cu toate acestea, fără îndoială, puteți aprecia pe deplin gustul acestuia doar gustând mâncarea. Așa că mergeți mai departe - studiați rețeta și gătiți cu noi. Ingrediente:

• sare
• 290 mililitri de apă fierbinte
• puțin mai puțin decât un pahar de cremă cremoasă
• ulei de măsline
• 200 mililitri de vin alb (de preferat, utilizați un produs uscat, la cel mai potrivit semi-dulce)
• 150 de grame de creveți
•  150 de grame de midii
• 250 de grame de cartofi fierți
• Praz - o bucată
• cincisprezece grame de mărar proaspăt
• cateva creveti mari - pentru decoratiuni
• proaspăt măcinat piper alb

Metoda de gatire: Rețineți că aveți voie să schimbați ușor rețeta în funcție de preferințele dvs. De exemplu, în loc de midii, puteți cumpăra scoici sau puteți adăuga calmari în preparat. Dar dacă vrei să economisești bani, alege ingrediente care nu sunt prea scumpe. Astfel, creveții mici congelați sunt mult mai ieftini decât creveții mari și nu trebuie să uităm de bastoanele de crab. Când începeți procedura culinară, curățați mai întâi cartofii, apoi clătiți-i sub robinet și tăiați-i cubulețe mici. Tăiați partea albă a cepei și tăiați-o în rondele subțiri cu un cuțit. Combinați legumele într-o cratiță cu uleiul preîncălzit (adăugați doar puțin, câțiva mililitri), dați focul la mic și prăjiți amestecul timp de zece până la cincisprezece minute. Adăugați puțină sare și piper de masă după gust. Atentie: nu uitati sa amestecati ingredientele periodic, altfel se pot arde. Rețeta se apropie de sfârșit: de îndată ce legumele devin moi și capătă o nuanță aurie apetisantă, turnați peste ele apă fiartă purificată și lăsați să fiarbă. Când lichidul începe să fiarbă, scoateți ceapa și cartofii cu o lingură, apoi transferați-le într-un recipient pentru blender. Se amestecă bine într-un piure, care trebuie apoi pus într-o tigaie separată. Adăugați smântână, cantitatea specificată de vin alb și adăugați unul sau două vârfuri din condimentele preferate, dacă doriți. Busuiocul și rozmarinul sunt perfecte pentru o supă atât de delicată, se folosesc atât uscate, cât și proaspete. În acest din urmă caz, se recomandă să adăugați condimente imediat înainte de a servi mâncarea: puneți câteva frunze în fiecare porție. În timp ce amestecul cremos de legume se fierbe (asigură-te că dai focul la mic), lucrează fructele de mare. Dacă ați cumpărat congelate, scoateți-le din frigider cu o oră până la o oră și jumătate înainte pentru a se putea dezgheța. Apoi clătiți, curățați-le și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline. Dacă doriți ca supa să fie cremoasă, ca piureul, măcinați fructele de mare într-un blender și adăugați-le în vas cu opt până la zece minute înainte de a le scoate de pe aragaz. Gatiti, amestecand. După ce a trecut timpul specificat, opriți arzătorul și lăsați vasul să se răcească. Se toarnă apoi în boluri adânci, se stropește cu ierburi proaspăt tocate sau se ornează cu busuioc și se adaugă câțiva creveți prăjiți deasupra.

Supă de mare cu cremă și șampițe

Vă invităm să evaluați rețeta franțuzească supă cremoasă, care cu siguranță va mulțumi chiar și profesioniștilor - critici culinari care știu multe despre mâncare. Datorită șampioanelor, creveților și țelinei suculente, felul de mâncare este foarte bogat și gros. Daca bateti si toate ingredientele intr-un blender, veti obtine o supa cremoasa si condimentele ii vor da o picanta deosebita. Nucșoara și ardeiul roșu sunt adesea folosite ca acestea din urmă. Ei bine, să experimentăm și să stăpânim o nouă bucătărie franceză? Ingrediente:

• trei cești de supă de pui (sau se pot fierbe din fructe de mare)
• ambalarea în kilograme a creveților proaspeți sau congelați
• 150 mililitri de vin uscat (folositi numai bauturi albe)
• 140 de grame de cartofi proaspeți
• 1/3 lingura de sare de masă
• 20-30 grame de ulei de măsline
• țelină - la discreția ta
• un vârf de piper (am folosit roșu)
• un pachet de cremă grasă (ia aproximativ 200 de mililitri)
• câteva tulpini de mărar
• două linguri de nucșoară măcinată

Metoda de gatire: Fiecare rețetă creată de bucătari francezi este o adevărată operă de artă. Aici toate ingredientele sunt la locul lor, în cantitățile care ar trebui să fie. Combinația de produse este ceva incredibil de apetisant și tandru. În general, dacă nu ați încercat niciodată mâncarea franțuzească, luați în considerare că nu sunteți deloc familiarizat cu gătitul adevărat. Dar totul poate fi reparat - chiar acum vă propunem să studiați rețeta pentru o supă incredibil de gustoasă. Pentru a-l pregăti, este mai bine să folosiți creveți proaspeți, deși sunt ceva mai scumpi, felul de mâncare este mult mai sănătos. Așadar, curățați excesul de piele de pe mâncare, clătiți-l sub robinet și scurgeți-l într-o strecurătoare. Între timp, se topește untul într-o tigaie preîncălzită, apoi se adaugă în el creveții tăiați în bucăți mari și se prăjesc până când apare o crustă frumoasă de culoare aurie. Apoi adăugați șampioanele, asigurați-vă că le curățați în avans de excesul de peliculă și le tăiați în farfurii subțiri. Fierbe ingredientele la foc mic, amestecându-le constant. După aproximativ zece minute, turnați bulionul cald și vinul alb în bol. În funcție de gustul dvs., adăugați cantitatea necesară de condimente, cum ar fi piper roșu sau negru, oregano uscat sau busuioc. Nu uitați să sărați mâncarea! Amestecați amestecul cu mișcări active ale lingurii, adăugați țelina tocată în bucăți mari. Dați focul la mic și fierbeți supa încă aproximativ șapte minute. Rețeta aproape s-a încheiat: de îndată ce amestecul începe să fiarbă activ, scoateți țelina cu o lingură cu fantă și mai întâi strecurați bulionul rămas printr-o strecurătoare fină și apoi turnați-l într-un recipient pentru blender. Porniți aparatul și pisați viitoarea supă, în final veți obține un piure lichid. Se combină cu smântână, bătută cu sare, mărar proaspăt tocat și nucșoară măcinată. Distribuiți mâncarea în boluri porționate dacă mai aveți câțiva creveți prăjiți întregi, decorați supa cu ei. Dacă doriți, puteți schimba puțin rețeta adăugând câteva ingrediente: conserva de porumb, leguminoase. Va iesi foarte gustos daca adaugi si pui fiert. Servește vasul cu crutoane aurii sau, de exemplu, pâine prăjită cu usturoi. Realizarea acestora din urmă este incredibil de simplă: tăiați pâinea albă în pătrate subțiri de aceeași dimensiune, puneți-le la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Cand painea este uscata, o scoatem si o rumenim in putin unt, apoi o freci cu un catel de usturoi. Poftă bună!

Supă "Motive de mare" cu midii și creveți

Fiecare reteta de supa cremoasa aromata este o adevărată operă de artă, ține cont, supusă tuturor. Chiar și fără să fii bucătar profesionist, dar având anumite abilități, depunând toate eforturile și având la îndemână instrucțiuni precise, poți pregăti în mod independent absolut orice fel de mâncare. Astăzi vorbim despre supe cremoase, așa că haideți să privim o altă rețetă incredibil de delicioasă și fragedă. Acest prim fel neobișnuit de gustos și original este pur și simplu un păcat pentru a servi cu pâine obișnuită, așa că îl vom înlocui pe acesta din urmă cu biscuiți. Dacă doriți, puteți lua gogoși cu usturoi. Ingrediente: Pentru supa:

• 300 mililitri de cremă cu conținut ridicat de grăsimi
• un pahar de mieluri curățate și spălate
• 1/4 dintr-o lingură mare de sare de mare
• o bucată mică de unt (nu mai mult de 30 de grame)
• cincisprezece grame de pătrunjel curat (este mai bine să folosiți verdele proaspăt)
• 500 mililitri de apă purificată
• ulei de măsline - pentru prăjirea fructelor de mare
• prazul mare
• câteva frunze de laur
• trei până la patru mîini mari de creveți decojiți
• cartofi - două bucăți
• 20 de grame de ceapa verde
• ardei iute

Pentru biscuiti:

• o jumătate de pâine proaspătă
• Rozmarin uscat sau busuioc - la gust
• mai multe cuișoare de usturoi decojite
• o lingura de ulei de masline rafinat

Metoda de gatire: Această supă, ca orice alt fel de mâncare, începe cu pregătirea tuturor ingredientelor necesare. În primul rând, scoateți coaja de pe cartofi. Încercați să alegeți soiuri roz sau alte soiuri care se gătesc bine. În acest caz, mâncarea va ieși mai bogată și mai groasă. Acum curățați fructele de mare, clătiți-le sub jet de apă și scurgeți-le într-o strecurătoare. În timp ce se scurg, tăiați ceapa în rondele medii. Luați o cratiță adâncă cu fund gros și topiți untul în ea. Apoi puneți prazul aici și prăjiți amestecând obișnuit timp de opt până la zece minute. Pe măsură ce legumele se gătesc, aceasta va deveni mai moale și mai închisă și va apărea o crustă maro aurie. Când s-au produs toate modificările de mai sus, adăugați în tigaie cartofii tăiați cubulețe. Așteptați scurt, apoi turnați apă fierbinte, ușor sărată peste mâncare. Adăugați condimente după gust: piper măcinat sau alte condimente uscate. Dați focul la mediu și aduceți lichidul la fiert. În medie, legumele sunt gătite timp de cincisprezece până la 20 de minute. Gustați cartofii; dacă sunt moi, transferați amestecul într-un blender și treceți-l în piure. Se lasa putin deoparte si se incinge uleiul de masline intr-o tigaie imediat ce incepe sa sfaraie, se adauga midiile; Sunt așezați mai întâi pentru că, spre deosebire de creveți, durează puțin mai mult să se gătească. Așadar, prăjiți ingredientele până când apare o crustă maro aurie apetisantă, apoi combinați-le cu fructele de mare rămase și țineți preparatele pe aragaz aproximativ patru până la cinci minute. Vă recomandăm să selectați câțiva dintre cei mai mari creveți pentru viitor, care vor deveni un decor excelent pentru un viitor fel de mâncare. A mai ramas doar putin: se pune piureul de legume in tigaie, se incinge putin, apoi se toarna vinul, urmat imediat de smantana groasa. Adăugați câteva foi de dafin, midii prăjite și creveții și aduceți amestecul la fierbere. Asigurați-vă că o amestecați periodic, odată ce supa este gata, opriți arzătorul și răciți puțin. Imediat înainte de servire, se toarnă în boluri, se ornează cu fructe de mare mari rumeni, deasupra se așează câteva crenguțe de pătrunjel creț, se presară ceapă verde, tăiată în rondele subțiri. Această supă groasă și aromată poate fi consumată singură, adică fără pâine. Nu va face decât să umbrească gustul mâncării și să vă împiedice să vă bucurați din plin. Cu toate acestea, există o altă opțiune - serviți-l cu biscuiți, care sunt foarte ușor de preparat. Iată rețeta: tăiați o pâine proaspătă în cuburi mici, încercați să le faceți de aceeași dimensiune. Asezati-le pe o tava tapetata in prealabil cu pergament si dati la cuptor. Nu setați temperatura prea mare - 180-190 de grade vor fi suficiente. Odată ce pâinea este suficient de rumenită și începe să dea o aromă incredibil de delicioasă, scoate-o și răcește-o. Se aseaza apoi intr-un bol, se presara condimente uscate si se scutura bine preparatele pentru ca condimentele sa fie distribuite uniform. După aceea, uscați biscuiții într-o cratiță timp de trei până la cinci minute. Inainte de servire, le rade cu usturoi proaspat, zdrobit cu o presa speciala.

Primul fel de mâncare cu fructe de mare și brânză

În cele din urmă, vă sugerăm să încercați încă un fel de mâncare. - Aceasta este probabil cea mai satisfăcătoare supă cremoasă de fructe de mare dintre toate. Include mai multe tipuri de fructe de mare: creveti, calmari, iar mai ales pentru iubitorii de exotici vom adauga cateva scoici si scoici. Smântâna și brânza procesată cumpărate din magazin vor da preparatului un gust cu adevărat delicat, iar frunzele proaspete de busuioc îl vor umple cu o aromă deosebită. De acord, nu este supă, ci o sărbătoare completă pentru stomac, așa că de ce să nu ai un festin distractiv invitând prieteni care cu siguranță vor aprecia noul tău fel de mâncare. Ingrediente:

• 100 de grame de creveți mici
• ambalarea brânzei topite
• midii, calamari, precum și scoici - luați 100 de grame din fiecare produs
• 160 mililitri de bulion de licitație
• sare și piper
• câteva cârje de busuioc proaspăt
• 1/2 litru de cremă groasă de magazin

Metoda de gatire: Dacă în rețetele anterioare fructele de mare erau prăjite într-o tigaie în ulei, atunci de data aceasta nu vom efectua o procedură similară. Datorită acestei soluții, alimentele vor fi mai sănătoase și mai puțin grase. Așadar, curățați creveții, scoici și alte ingrediente din fructe de mare. Clătiți-le bine și puneți-le într-o cratiță cu apă rece, apoi adăugați puțină sare și puneți-le la foc mic. În medie, fructele de mare sunt gata în 20-30 de minute. Dacă le folosiți congelate, probabil că va dura mai puțin timp. Scoateți scoicile, creveții, precum și midiile și calmarii și puneți-le într-un bol de blender și strecurați bine bulionul. Adăugați smântână în fructele de mare, care trebuie să fie la temperatura camerei. Bateți amestecul până se transformă într-un piure. Când ați terminat, turnați-l înapoi în tigaie, adăugați sare și piper (alb, roșu sau negru, toate individual), și adăugați și bulionul strecurat anterior. Răziți brânza topită și turnați-o în supă. Gustul incredibil de delicat al primului fel, preparat cu smântână și fructe de mare, va fermeca pe toată lumea, chiar și pe cel mai pretențios gurmand. Vă garantăm că vă veți aminti mult timp gustul mâncării. Așa că țineți cont de rețete - acestea vor fi deosebit de utile pentru ocazii speciale. Oferă-ți persoana iubită o seară romantică cu supă aromată.

Comentarii

comentarii