Cele mai delicioase rețete de sos de merișor
- Sos de afine în stil american
Acest dressing este perfect pentru curcan saualtă pasăre. Puneți 150 g merișoare și 2 linguri într-o tigaie cu fund gros. linguri de zahăr. Gatiti la foc mediu pana cand boabele incep sa sparga. Se spală lămâia și portocala cu o perie, se usucă și se rade coaja. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de portocală și adăugați câteva picături de suc de lămâie. Adăugați coaja la merișoare, un praf de scorțișoară tânără, 3 cuișoare, puțină nucșoară măcinată și gătiți timp de 5 minute. Se toarnă sucul de citrice și se fierbe încă 5 minute. Odată ce sosul s-a răcit, este gata. Dacă doriți un dressing mai gros, adăugați puțin amidon în sucul rece de citrice și apoi turnați-l peste merișoare. Există o altă latură pozitivă în adăugarea amidonului: sosul va trebui să fie gătit destul de puțin, doar până când fierbe, datorită căruia fructele de pădure vor păstra mai multe vitamine.
- Sosul de afine este universal
Astfel încât orice carne, fie ea miel, porc saucarnea de vită s-a transformat într-un preparat festiv, serviți-o cu acest sos. Aduceți la fiert 0,5 kg de merișoare și 2 cepe tocate mărunt într-o cantitate mică de apă. Apoi fierbeți fructele de pădure și ceapa într-o cratiță bine închisă timp de 10 minute. Se macină masa într-un blender, se adaugă 150 g de oțet de mere, un praf de scorțișoară, puțină sare, piper negru, 300 g zahăr, câte o jumătate de linguriță de semințe de țelină și pudră de usturoi. Se fierbe până la omogenizare. Se răcește și se servește cu orice carne.
- Sos de afine englezesc
Acest dressing de merișoare este un plus grozavmâncăruri de pasăre. Se poate servi si cu diverse deserturi. Se pun 150 g de merisoare intr-o cratita, se adauga apa si se aduce la fierbere. Curățați și tocați mărunt ghimbirul și adăugați-l la merișoare. Când cantitatea de lichid din cratiță s-a dublat, adăugați coaja și zeama de lămâie, scorțișoară și mai fierbeți încă 5 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați miere. Încercați sosul: ar trebui să aibă o aromă și un gust bogat, cu o notă de ușoară amărăciune. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă miere sau suc de lămâie. Lasă sosul să fiarbă încă 3 minute.
Exemplu de feluri de mâncare cu sos dulce și acru: chiftețe delicate
Brânza și merisoarele dau un aspect original și de neuitatgust. Pentru a pregăti brânză fragedă și chifteluțe cu sos de merișoare, aveți nevoie de următoarele produse: 250 g de orice carne tocată, 250 g de brânză, de preferință cremă de brânză moale, 2 ouă, un pahar de merișoare, 0,5 căni de suc de struguri, zahăr, legume ulei, seminte de susan, usturoi, ierburi, pesmet. Dacă este posibil, rade brânza. Dacă este foarte moale, zdrobiți-l cu o furculiță. Se amestecă carnea tocată și brânza cu ouăle. Adăugați semințe de susan, ierburi și usturoi după gust. Dacă nu vrei ca chiftelele să fie picante, te poți descurca fără usturoi. Faceți bile mici din amestecul de brânză și carne și rulați-le în pesmet. Încinge uleiul într-o cratiță adâncă. Așezați biluțele în tigaie; trebuie să fie prăjite în cantitate mare de ulei. Pentru a evita arderea, așezați și îndepărtați biluțele cu o lingură cu fantă. În timp ce chiftelele se prăjesc, pregătiți dressingul de afine. Amestecați merisoarele, sucul de struguri și zahărul, gătiți amestecul până când se îngroașă, nu uitați să amestecați des. Pentru acest dressing, puteți folosi merisoare pasate cu zahăr. Treceți masa rezultată printr-un blender. Cand branza si chiftelele s-au racit, asezati-le pe o farfurie plana in 1 strat si turnati peste ele sosul dulce-acru rezultat. Vasul este gata!
