Ciupercile au fost întotdeauna prezente în bucătăria rusă. Vara – se foloseau ciuperci proaspete, iarna uscate, sărate, marinate. În zilele noastre avem ocazia să mâncăm ciuperci atât de minunate precum șampioanele pe tot parcursul anului, sub toate formele: prăjite, coapte, marinate. Mai mult decât atât, aceste ciuperci sunt bune și pentru că pot fi consumate în siguranță fără tratament termic, care, indiferent de ce, tot distruge substanțele benefice. Un fel de mâncare precum salata de champignon crud constă în întregime din ingrediente proaspete, așa că este absolut necesar să o includeți în dieta dumneavoastră. Aș dori să spun mai întâi câteva cuvinte despre proprietățile benefice ale șampiilor. Aceste ciuperci minunate conțin cantități suficiente de proteine și carbohidrați, toate vitaminele și mineralele importante. Apropo, din punct de vedere al conținutului de fosfor, șampioanele pot da peștelui și fructelor de mare o gamă de bani. Champignons au un conținut scăzut de calorii, așa că sunt folosite activ în dietele de slăbire. Se potrivesc perfect în alimentația diabeticilor, deoarece nu conțin zahăr sau grăsimi. Pe scurt, o salată cu șampile crude este destul de potrivită pe masa fiecărei persoane care își urmărește dieta și încearcă să mențină un stil de viață sănătos. Apropo, salata de champignon va fi mai delicioasă dacă curățați ciupercile sau le ștergeți cu o cârpă umedă înainte de a le găti. Nu ar trebui să le spălați în apă, deoarece au capacitatea de a absorbi umezeala. Ca urmare, salata se va dovedi prea apoasă - Caracteristicile ciupercilor crude.
Ciupercă și salată de varză din Peking
Această salată are un aspect foarte specific, foartegust original. Prin urmare, merită să-l pregătiți dacă doriți ceva original. Dar rețineți - Persoanele cu probleme cu stomacul nu ar trebui să abuzeze de această salată. Ingrediente:
- 200 de grame de cartofi proaspeți
- 200 de grame de varză chineză
- Un mic bec suculent (ceapă sau ceapă albă)
- Mai multe tulpini de ceapa verde
- Verdeață (mărar, patrunjel, coriandru)
- 2 cuișoare de usturoi
- 2-3 linguri de sos de soia
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lamaie
- Sare, piper, zahăr, la gust
Mod de preparare: Curățați bine ciupercile și tăiați-le în felii. Amestecați sosul de soia, uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, sare, piper, zahărul și turnați amestecul rezultat peste ciupercile feliate. Se lasa la loc racoros cateva ore. Varza se toaca marunt si se adauga la ciupercile marinate. Inainte de servire se presara cu ceapa si ierburi tocate. Notă: Doar ciupercile foarte proaspete, ferme și elastice sunt potrivite pentru salata de champignon crude.
Salată de ciupercă cu rucola și brânză de parmezan
Această salată va fi completarea perfectămasa festiva - Oaspeții vor aprecia cu siguranță. După cum arată practica, aceasta este salata care se termină prima. În plus, este un mare succes vor fi percepute de femeile care își monitorizează cu atenție silueta - Salata este foarte sanatoasa si saraca in calorii. Ingrediente:
- 300 de grame de bomboane brute
- o mână de săgeți
- 2 linguri de parmezan ras
- 100 de grame de roșii de cireșe
- grămadă de ceapă verde
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 cuișoare de usturoi
- 1 lingurita de miere
- fierbinte sos de chilli
- piper după gust
Mod de preparare: Ciupercile se curata, se taie felii subtiri si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se innegri. Se spală și se usucă rucola, se rade parmezanul în fulgi mari. Faceți un dressing din suc de lămâie, ulei de măsline, miere, usturoi, sos chili, sare și piper. Pune pe o farfurie rucola, ciupercile și roșiile cherry tăiate și ușor zdrobite. Stropiți cu dressing, stropiți cu ceapă verde și parmezan. Notă: Puteți folosi tot felul de frunze de salată în locul sau în plus față de rucola. Șunca uscată, tăiată foarte subțire, se potrivește și cu această salată. Practic, principalul lucru aici este să-ți pornești imaginația. Dacă rețeta folosește șuncă, brânză, ou și ciuperci, salata se dovedește foarte sățioasă. Poate înlocui cu ușurință o cină completă pentru întreaga familie.
Salată de ciupercă cu șuncă, măsline și brânză
Această salată poate fi una grozavăo alternativă la cunoscuta și uneori plictisitoare salată Olivier — Este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină de familie. Încercați — cu siguranta nu vei regreta. Ingrediente:
- 200 de grame de campioni
- 150 de grame de șuncă fiartă și afumată
- 5 oua fierte de prepelita
- 100 de grame de brânză tare
- 1 bec mic suculent
- 150 de grame de salată de aisberg
- 100 de grame de măsline și măsline
- 1 mustață de lingură cu semințe
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura de suc de lamaie
- Sare, piper, zahăr la gust
Mod de preparare: Tăiați ciupercile pregătite în felii și stropiți cu suc de lămâie. Pune salata într-un castron cu apă cu gheață timp de 10 minute - asta o va face și mai crocantă. Tăiați șunca și brânza în cuburi mari. Într-un castron de salată se pun frunzele de salată uscată (ruiați-le), șunca, brânza, ciupercile și turnați peste dressing. Amesteca totul cu mainile tale. Se presară cu ceapă narzan și ierburi. Se decorează cu măsline, măsline negre și ouă de prepeliță. Dressing: Se amestecă muștar, ulei de măsline, suc de lămâie, sare, zahăr, piper în orice recipient nemetal. Folosind un tel de plastic, bate bine sosul pana formeaza o masa uniforma, spumoasa. Gata, dressingul este gata, poti imbraca salata. Notă: Maioneza poate fi folosită pentru a îmbrăca salate cu ciuperci crude. Mâncarea se dovedește delicioasă, dar varianta cu sos pe bază de ulei de măsline este, desigur, mult mai sănătoasă.
salata - Arcade»
Este greu de spus de ce a primit această salatăun nume similar, dar popularitatea crescută și dragostea universală sunt ușor de explicat - Salata este foarte usor de preparat, iar gustul ei nu are de suferit. Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Trei roșii proaspete sunt de dimensiuni medii.
- 150 de grame de campioni.
- 1 cap de ceapa.
- 2 catei de usturoi.
- 2 linguri de maioneză.
- Sare, piper după gust.
Prepararea salatei: Tăiați ciupercile și roșiile în felii subțiri, tăiați ceapa rondele și opărțiți cu apă clocotită, tocați mărunt usturoiul și amestecați toate ingredientele. Se adauga sare, piper si maioneza. Salata este gata de servit.
Salata "picanta"
Pentru iubitorii de senzații gustative neobișnuiteVă oferim o rețetă pentru salata „Picant” — În ciuda ingredientelor simple, gustul vă va mulțumi. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 de grame de champignon - ideal cele mici.
- 10 tomate de cires.
- 2 castraveți proaspeți mici.
- 1 var sau lamaie.
- 1 mustață de lingură.
- 1 lingură de ulei de măsline.
- piper și sare la gust.
Prepararea salatei: Salata se prepară astfel: ciupercile trebuie tăiate în felii subțiri, iar roșiile trebuie tăiate în patru părți. Tăiați castraveții în inele mici, amestecați toate ingredientele, lăsați câteva minute. Între timp, pregătiți sosul pentru dressing - Folosind un tel, amestecați bine muștarul, uleiul de măsline, sare și piper, asezonați salata. Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:
