Ciupercile au fost întotdeauna prezente în bucătăria rusă. În vara - proaspete, în iarna uscate, murate, ciuperci murate au fost folosite. În zilele noastre avem ocazia de a mânca tot felul de ciuperci minunate ca ciuperci pe tot parcursul anului: mâncăruri prăjite, coapte, murate. În plus, aceste ciuperci sunt, de asemenea, bune, deoarece acestea pot fi consumate în condiții de siguranță fără tratament termic, care, așa cum a fost, dar încă distruge substanțe utile. Și un astfel de fel de mâncare, ca o salată de ciuperci brute, constă în întregime din ingrediente proaspete, deci este necesar să-l includeți în alimentația ta. Aș vrea să spun câteva cuvinte despre proprietățile benefice ale șampaniei. Aceste ciuperci minunate conțin o cantitate suficientă de proteine și carbohidrați, toate vitaminele și mineralele importante. Apropo, în funcție de conținutul de fosfor campionii pot da cote pentru pește și fructe de mare. Șampiunele sunt cu conținut scăzut de calorii, deci sunt folosite în mod activ în dietele de scădere în greutate. Se potrivesc perfect în dieta diabeticilor, deoarece nu conțin zahăr și grăsimi. Pe scurt, o salată cu șampiri brute este destul de potrivită pentru fiecare persoană care urmează dieta și încearcă să urmeze un stil de viață sănătos. Apropo, salata de șampanie va fi mai delicioasă dacă ciupercile sunt curățate sau șterse cu o cârpă umedă înainte de gătit. Spălați în apă nu merită, pentru că au capacitatea de a absorbi umezeala. Ca rezultat, salata se va dovedi a fi prea apoasa - caracteristicile ciupercii crude. 
Ciupercă și salată de varză din Peking
Această salată este foarte specifică, foartegust original. Prin urmare, ar trebui să fie pregătit în cazul în care doriți ceva original. Dar tineti minte - persoanele cu boli de stomac nu trebuie sa abuzeze de aceasta salata. ingrediente:
- 200 de grame de cartofi proaspeți
- 200 de grame de varză chineză
- Un mic bec suculent (ceapă sau ceapă albă)
- Mai multe tulpini de ceapa verde
- Verdeață (mărar, patrunjel, coriandru)
- 2 cuișoare de usturoi
- 2-3 linguri de sos de soia
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lamaie
- Sare, piper, zahăr, la gust
Metoda de preparare: Șampiunele curățate temeinic și tăiate în plăci. Se amestecă sosul de soia, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat, sarea, zahărul din piper și se toarnă amestecul rezultat în ciuperci tocate. Lăsați într-un loc răcoros pentru câteva ore. Se taie cu varf varza, se adauga ciupercile de piure. Înainte de servire, presărați ceapa și felii verzi. Notă: Pentru salata de ciuperci prime sunt potrivite numai ciupercile foarte proaspete, puternice și elastice. 
Salată de ciupercă cu rucola și brânză de parmezan
Această salată va fi complementul perfect pentrumasă festivă - oaspeții cu siguranță aprecia. După cum arată practica, această salată se termină în primul rând. În plus, pe „hurrah“ va accepta femei care urmăresc cu atenție figura lor - salata este foarte bun pentru sanatatea ta si in acelasi timp redus in calorii. ingrediente:
- 300 de grame de bomboane brute
- o mână de săgeți
- 2 linguri de parmezan ras
- 100 de grame de roșii de cireșe
- grămadă de ceapă verde
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 cuișoare de usturoi
- 1 lingurita de miere
- fierbinte sos de chilli
- piper după gust
Metoda de preparare: Șampiunele trebuie curățate, tăiate în plăci subțiri și presărate cu suc de lamaie, pentru a nu se întuneca. Manipulați vasul și uscați-l, grămați parmezanul cu fulgi mari. Din suc de lămâie, ulei de măsline, miere, usturoi, sos de chili, sare și piper, pregătiți pansamentul. Pe fel de mâncare se așeză rucola, ciupercile, felii de roșii crăpate felii și ușor tăiate. Se toarnă pansamentul, se presară cu ceapă de primăvară și brânză de parmezan. Notă: În loc de arugula sau în plus față de ea, puteți folosi tot felul de frunze de salată. De asemenea, această salată este potrivită pentru șunca de brânză, tăiată foarte subțire. În principiu, principalul lucru aici este includerea imaginației. Dacă rețeta folosește sunca, brânza, ou, ciuperci - salata se dovedește foarte satisfăcătoare. Ar putea înlocui bine o cină completă pentru întreaga familie.
Salată de ciupercă cu șuncă, măsline și brânză
Această salată poate fi o mare alternativăbine-cunoscute și în locurile podnadoevshemu salată "Olivier" - și pentru masa festiva va potrivi, și pentru o cină de familie. Încercați - probabil că nu veți regreta. ingrediente:
- 200 de grame de campioni
- 150 de grame de șuncă fiartă și afumată
- 5 oua fierte de prepelita
- 100 de grame de brânză tare
- 1 bec mic suculent
- 150 de grame de salată de aisberg
- 100 de grame de măsline și măsline
- 1 mustață de lingură cu semințe
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura de suc de lamaie
- Sare, piper, zahăr la gust
Metoda de preparare: Paharele preparate se taie în felii și se presară cu suc de lamaie. Salata pune timp de 10 minute într-un castron de apă cu gheață - astfel încât va deveni și mai crocantă. Șuncă și brânză tăiate în cuburi mari. În bolul de salată se află frunzele uscate de salată (trebuie rupte), șuncă, brânză, șampițe, se toarnă peste dressing. Se amestecă totul cu mâinile tale. Se presară ceapa și verdele tăiați. Garniți cu măsline, măsline, ouă de prepeliță. Îmbrăcăminte: amestecați muștar, ulei de măsline, suc de lămâie, sare, zahăr, piper în orice recipient nemetalic. Folosind o măturică din plastic, amestecați bine sosul peste o masă uniformă spumoasă. Totul, dressing-ul este gata, salata poate fi alimentata. Note: Pentru a salata salate cu ciuperci crude, poti folosi maioneza. Mâncarea se dovedește delicioasă, dar opțiunea cu un sos pe bază de ulei de măsline, desigur, este mult mai utilă. 
Salată »Arcade»
E greu de spus de ce a ajuns salata astaun nume similar, dar aici popularitatea mărită și iubirea universală se explică cu ușurință - salata este pregătită foarte simplu și gustul nu suferă de ea. Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Trei roșii proaspete sunt de dimensiuni medii.
- 150 de grame de campioni.
- 1 cap de ceapa.
- 2 catei de usturoi.
- 2 linguri de maioneză.
- Sare, piper după gust.
Pregătirea salatelor: Se taie șampițenii și roșiile cu plăci subțiri, se taie ceapa în inele și se arde cu apă clocotită, se toacă usturoiul și se amestecă toate ingredientele. Sare, piper și sezon cu maioneză. Salata poate fi servită pe masă.
Salata "Spicy"
Pentru fanii senzațiilor neobișnuite de gustare oferim o rețetă pentru salată "Spicy" - în ciuda ingredientelor simple, gustul vă va plăcea. Pentru a face aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 de grame de campioni - ideal mic.
- 10 tomate de cires.
- 2 castraveți proaspeți mici.
- 1 var sau lamaie.
- 1 mustață de lingură.
- 1 lingură de ulei de măsline.
- piper și sare la gust.
Pregătirea salatelor: Pregătiți salata după cum urmează: șeptelul trebuie tăiat în plăci subțiri și tăiat roșiile în patru părți. Castraveți tăiate în jumătăți mici de inele, se amestecă toate ingredientele, se lasă câteva minute. În acest moment, pregătiți sosul de toaletă - amestecați cu grijă muștar, ulei de măsline, sare și piper cu o măturică, sezon salata. Bon apetit! Vă sfătuim să citiți:
