Kissel este o băutură potrivită pentru ambeleanotimpuri reci și calde. Iarna se poate prepara din fructe uscate - prune uscate, caise uscate, mere uscate - iar vara din fructe de padure proaspete. În plus, jeleul este făcut din lapte cu adaos de cacao. De-a lungul istoriei existenței sale, bucătari practicanți au venit cu o mie și una de rețete. Acum aceste secrete vor fi disponibile pentru toată lumea, pentru că nu ascundem nimic utilizatorilor noștri. O întreagă bibliotecă culinară este disponibilă pentru iubitorii de bucătărie delicioasă și originală. Astăzi, după cum ați înțeles deja, vom vorbi despre o băutură pe care mulți o asociază cu copilăria. La urma urmei, jeleul gros suculent este destul de des servit copiilor de la grădiniță. Se face din diverse sucuri, kvas de pâine, siropuri dulci și piureuri de fructe. Băutura poate fi preparată cu adaos de fructoză sau zahăr. Dacă te hotărăști să faci lapte sau, de exemplu, jeleu de migdale, experții recomandă să adaugi nu numai amidon de cartofi, ci și puțin amidon de porumb, care va adăuga frăgezimea. Poți discuta mult timp despre deliciile băuturii, dar poți experimenta adevăratul ei gust doar făcând singur jeleu, iar pentru asta vei avea nevoie de rețeta noastră.

Kissel din mere

Orice reteta de jeleu poate fi usor modificata.Deci, dacă vă place cutare sau cutare băutură - din piure de fructe de pădure, lapte sau fructe - dar doriți să nu o faceți lichidă, ci, să zicem, mai groasă, atunci adăugați mai mult amidon. În plus, trebuie avut în vedere că, în primul caz, amestecul trebuie gătit doar pentru o perioadă scurtă de timp: de îndată ce ajunge la fierbere și începe să fiarbă, opriți imediat arzătorul și scoateți tigaia de pe aragaz. Pentru a preveni formarea unei pelicule la suprafața jeleului, se recomandă să o stropiți cu zahăr granulat sau să o acoperiți cu folie alimentară. În general, există o mulțime de nuanțe. Dar mai întâi, să ne uităm la prima rețetă. Ingrediente:

• 500 de grame de mere dulci
• două linguri de amidon din cartofi
• 3/4 cesti de zahar granulat
• două pahare de apă

Metoda de gatire:Daca te hotarasti sa faci jeleu gros, aceasta reteta este perfecta. Cumpărați mere dulci, suculente, nu trebuie să fie foarte frumoase. Puteți folosi fructe ușor bătute, zdrobite, pentru că atunci când le veți găti, tot își vor pierde atractivitatea. Sunt potrivite atât produsele roșii, cât și cele verzi - decideți singur ce varietate să cumpărați. Așadar, spălați bine merele și tăiați-le în felii subțiri, îndepărtând mai întâi cozile, semințele și miezul. Puneți fructele într-o cratiță adâncă și acoperiți cu apă. Apoi puneți-l pe aragaz și porniți arzătorul. Vă rugăm să rețineți că băutura trebuie fiartă la foc mic, nu trebuie să se scurgă în toate direcțiile. Când merele devin moi și încep să se destrame, puneți-le într-o strecurătoare și ștergeți-le bine. Apoi combinați piureul rezultat cu bulionul. Adăugați aici zahăr granulat și amidon de cartofi. Mai întâi dizolvați-l pe acesta din urmă într-o cantitate mică de apă caldă. Acum trimiteți din nou tigaia înapoi, în timp ce gătiți jeleul aromat până se îngroașă suficient. Amestecați băutura periodic și nu faceți căldura prea mare. După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă și nu necesită niciun talent culinar deosebit. Există multe varietăți de jeleu și același lucru este valabil și pentru forma de servire a acestuia. Băutura poate fi pusă pe masă în pahare obișnuite, acoperite cu felii de mere proaspete și stropite cu coacăze negre sau roșii. Totuși, există un alt mod de servire mai original: așteptați până când jeleul finit s-a răcit puțin, apoi turnați-l într-un bol adânc și puneți-l pe raftul de sus al frigiderului. După ce s-a întărit suficient, acoperiți vasul cu o farfurie plată și întoarceți jeleul, scoțându-l din formă. În acest fel, veți obține un fel de mâncare dulce, asemănătoare cu mere. Puteti folosi frisca pentru decor. Pregătirea jeleului nu este deloc dificilă, principalul lucru este să alegeți o rețetă potrivită care să vă placă vouă și celor dragi. Coacăzele și alte băuturi din fructe de pădure sunt extrem de populare printre gospodinele moderne (mai ales vara). De ce nu diversifici meniul familiei tale?

O băutură dense "Sănătate" de la câine a crescut

Această rețetă va fi deosebit de utilă odată cu debutul...vreme rece În perioada toamnă-iarnă, când fiecare al treilea locuitor al metropolei suferă de răceală, se plânge de tuse, dureri de cap și secreții nazale, jeleul de măcese va deveni un remediu indispensabil pentru combaterea răcelii. Poate fi folosit și în scop preventiv, mai ales că fructele de pădure sunt o sursă a unei cantități uriașe de vitamine: C, E, B2, P, K. Și aceasta nu este toată lista. In plus, macesele contin potasiu, magneziu, fosfor, fier, uleiuri esentiale, calciu si alte substante si microelemente utile organismului uman. Dacă unui copil probabil nu îi va plăcea o băutură lichidă obișnuită în forma sa tradițională, atunci un jeleu gros frumos va câștiga cel mai probabil inima copilului. Prin urmare, fiecare mamă trebuie să cunoască cel puțin una dintre rețetele sale. Consumul regulat de măceșe, potrivit medicilor, crește imunitatea, ceea ce înseamnă că nici ARVI, nici gripa nu vor fi înfricoșătoare pentru tine. A face jeleu este ușor, iar a-l bea este o plăcere. Pentru a-ți interesa copilul în băutură, îți recomandăm să o garnisești cu coacăze proaspete: negre sau roșii. Puteți adăuga câteva frunze de mentă. Ingrediente:

• zahăr - cinci linguri mari
• cinci cești de apă
• 100 de grame de câine au crescut
• acid citric - la discreția ta
• 50 de grame de amidon

Pentru decor:

• mai multe fructe de pădure (proaspete sau congelate)

Metoda de gatire:Fiecare rețetă de jeleu este o combinație individuală de ingrediente și o tehnologie specifică pentru prepararea lor, dar în general acțiunile sunt similare în toate cazurile. Tot ce contează este că mai întâi amestecați, apoi gătiți. Să încercăm să facem asta împreună. Așadar, mai întâi turnați apă caldă (luați două pahare) peste măceșele uscate și lăsați-o câteva ore. Când se umflă și se înmoaie, scăpați de excesul de lichid: strecurați-l cu tifon sau sită și lăsați-l deoparte și clătiți produsul însuși sub robinet. Acum zdrobiți fructele de pădure cu un mojar și puneți-le într-o cratiță mică. Adăugați aici 600 de mililitri de apă rece și puneți vasele pe foc. Trebuie să gătiți măcesele timp de aproximativ cincisprezece minute. După ce a trecut timpul specificat, strecoară băutura rezultată cu bulionul de fructe de pădure strecurat anterior. Adăugați zahăr, adăugați câteva vârfuri de acid citric după gust. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu suc de fructe proaspăt stors. Apoi diluați amidonul în apă și adăugați-l în viitorul jeleu. Așezați tigaia pe aragaz și gătiți băutura până se îngroașă. Când este gata, se răcește, se toarnă în pahare și se ornează cu coacăze proaspete. Poftă bună!

Dulce măr de jeleu de mare

Mamele și bunicile noastre au gătit și ele jeleu, așa căBăutura amintește multe de vremurile copilăriei fără griji și este asociată cu zâmbetul celor dragi. Din anumite motive, gospodinele moderne nu îi acordă atenția cuvenită, preferând sucuri cumpărate din magazin, sifon și altele asemenea. Cu toate acestea, nutriționiștii nu recomandă insistent să hrăniți copilul cu „chimicale”, care sunt disponibile din abundență pe rafturile supermarketurilor. După cum avertizează medicii, acest lucru poate provoca un nivel crescut de acetonă la copil, alergii și diverse tulburări ale sistemului digestiv. Este mai bine să acordați preferință băuturilor mai naturale. Vara puteți găti compoturi și jeleu din fructe proaspete și fructe de pădure. Tehnologia pentru prepararea lor este foarte simplă și nu necesită mult timp. Și în sezonul rece, se recomandă adăugarea de ingrediente „vitamine” suplimentare, de exemplu, măceșe și cătină. Să ne uităm la o altă rețetă nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Ingrediente:

• patru mere dulci mari
• 1000 mililitri de apă rece
• o jumătate de cești de zahăr
• în funcție de densitatea dorită a amidonului
• 125 de grame de cătină

Metoda de gatire:Mai întâi, să aruncăm o privire mai atentă la unele dintre nuanțele rețetei. În primul rând, dacă nu aveți la îndemână cătină proaspătă, nu ezitați să utilizați cătină măcinată cu zahăr sau congelată. În al doilea rând, rețineți că jeleul lichid trebuie fiert cu o cantitate mică de amidon - în acest caz, se iau de obicei 25-30 de grame. De asemenea, rețineți că nu trebuie să aduceți băutura la fierbere. De îndată ce începe să bule, opriți arzătorul. Pentru a preveni apariția ulterior a unei pelicule pe suprafața jeleului, după răcire, stropiți-o cu zahăr și acoperiți cu plastic. Deoarece vom prepara o băutură groasă, vom avea nevoie de mult amidon - luați 40-60 de grame. Pentru ca produsul să se amestece bine cu celelalte ingrediente, este recomandat să-l diluați mai întâi în cincisprezece mililitri de apă caldă. Apoi împărțiți merele spălate în cuburi mari și îndepărtați tot excesul din ele: semințele și miezul. Apoi umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz. Fructele trebuie gătite până se înmoaie; De îndată ce le vezi că se destramă, stinge focul. Acum aveți grijă de cătină: măcinați-l prin sita cea mai fină, apoi strecurați folosind o bucată de tifon împăturită de mai multe ori. Combinați ambele ingrediente într-o tigaie, stropiți-le cu zahăr granulat, adăugați acid citric și fierbeți la foc mic. La aproximativ zece minute după începerea gătitului, adăugați amidonul diluat în apă și gătiți jeleul amestecând constant. Și când se răcește bine, invită-i pe cei dragi - soțul și copiii iubiți - să guste băutura aromată.

Lapte și dovleac Kissel

Dovleacul poate fi folosit pentru a face multe delicioasealimente De exemplu, dacă nu ai timp, tăiați-l în bucăți și, stropiți cu zahăr și stropiți cu ulei de măsline, coaceți la cuptor. Un răsfăț sănătos și gustos pentru copii este terciul de orez cu dovleac cu lapte. Mai există o rețetă populară printre vegetarieni și adepții unei diete sănătoase - dovleac înăbușit cu fructe (mere, portocale, caise uscate) și stafide, stropite cu sirop de miere. În general, dacă îți place să gătești, atunci, după cum se spune, există unde să te plimbi. Oferim o nouă opțiune, poate necunoscută pentru dvs., pentru prepararea dovleacului - încercați să faceți jeleu din acesta. Este foarte gustos, crede-ma si verifica-l in practica. Ingrediente:

• amidon din cartofi - patru linguri mari
• 600 de grame de dovleac
• vanilină - opțional
• zahăr - 80 de grame
• sare de masă - un vârf mic
• 500 mililitri de lapte fiert
• suc de coacăz roșu (puteți lua orice băutură de fructe de pădure la discreția dvs., de exemplu: zmeura sau căpșuni)

Metoda de gatire:Primul lucru de făcut este să tăiați dovleacul decojit în bucăți mari și să le dați pe răzătoare fină. Acum luați puțin lapte - zece până la cincisprezece mililitri - și dizolvați amidonul din cartofi în el. Apoi fierbeți laptele de vaca într-o tigaie separată. Dacă pe suprafața sa apare spumă, îndepărtați-o cu atenție cu o lingură. Acum adăugați aici amidonul diluat, turnându-l într-un jet subțire și continuând să amestecați tot timpul. Aduceți viitorul jeleu la fierbere, apoi adăugați dovleacul, zahărul, un praf de sare și vanilina. Reduceți căldura și lăsați băutura să fiarbă. Apoi se acopera cu un capac si se lasa la racit. Se toarnă jeleul finit în vaze de sticlă și se pune la frigider. Serviți cu suc.

Kissel din gem și lapte

În sfârșit, vă oferim încă unul simplureţetă. Avantajele evidente ale băuturii includ economia ei și ușurința în preparare. Veți avea nevoie de un set de produse foarte ieftin - amidon, dulceață de fructe de casă, lapte - și puțin timp. Delicatesa va atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii. Ingrediente:

• 800 mililitri de lapte
• 45 de grame de amidon
• pinch de vanilină
• gem de căpșună - la gust
• trei linguri de zahăr (mare)

Metoda de gatire:Se recomandă să gătiți jeleu de fructe din dulceața lichidă de fructe de pădure: căpșuni, zmeură, coacăze. Scoateți fructele de pădure în avans, luați doar siropul. Apoi se încălzește laptele și se dizolvă zahărul în el. Diluați amidonul în trei linguri de lichid și combinați-l cu amestecul de lapte. Aduceți jeleul la fierbere, apoi adăugați dulceața și vanilina și lăsați pe aragaz aproximativ patru minute. Se raceste si se serveste in pahare. Decorați cu fructe de pădure proaspete, dacă doriți. Când vă decideți să faceți o băutură, amintiți-vă că se adaugă amidon în funcție de consistența pe care doriți să o obțineți. Dacă este lichid, atunci nu gătiți siropul dulce pentru prea mult timp - doar aduceți-l la fiert și păstrați-l pe aragaz pentru câteva minute. În ceea ce privește ingredientele din care se prepară jeleul, fructele proaspete și fructele de pădure sunt considerate cele mai potrivite, iar opțiunea cea mai economică este să faci o băutură din dulceață. Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii