De acord, paste marine, careProbabil că aproape fiecare gospodină știe să gătească, sună mai puțin atractiv decât spaghetele italiene. Când auziți această expresie, vă vin involuntar în minte imagini cu un preparat delicios și aromat. Pentru a te răsfăța cu mâncăruri exotice, nu trebuie să mergi la restaurant și să plătești o sumă considerabilă pentru o asemenea plăcere. Vă sugerăm să vă faceți propriile paste carbonara neobișnuite. Datorită rețetelor noastre, veți vedea în practică că acest lucru nu este atât de greu de făcut.
Paste negru de carbon negru
Nativii din Italia sunt adevărați gurmanzi.Nu degeaba bucătăria lor națională a câștigat atât de populară în întreaga lume - în fiecare an există tot mai multe restaurante care servesc preparate italiene. Vă invităm să stăpâniți câteva rețete și să pregătiți paste carbonara standard. Încearcă, nu este deloc dificil! Ingrediente:
- 2 oua de pui
- 250 grame de pancetta de grăsime (cremă suculentă)
- o lingură de ulei de măsline
- condimente italiene — la discreția dumneavoastră
- sare - la gust
- o jumătate de kilogram de spaghete de bună calitate (mai bine decât adevăratul italian)
- 250 de grame de brânză de parmezan de elită sau, de exemplu, pecorino
Instrucțiuni: Începeți să gătiți spaghetele.Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fiert, apoi sărați ușor și aruncați pastele. Un lucru de reținut este că pastele și sosul trebuie făcute aproape simultan, așa că uitați-vă la ambalaj pentru a vedea cât timp durează să gătească pastele (aproximativ 1/6 oră) și începeți să pregătiți din timp sosul carbonara. În timp ce spaghetele se gătesc, faceți sosul. Se incinge putin uleiul de masline rafinat intr-o tigaie, se adauga pancetta taiata in prealabil fasii subtiri. Se prăjește până se rumenește și se pune într-o farfurie adâncă. Acum luați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri și adăugați-le în carne. Pecorino sau parmezanul se da pe rază fin, se adaugă piper la discreție, câteva linguri de apă caldă, condimente - amestecați toate ingredientele. Pansamentul carbonara este gata! Spaghetele italiene ar trebui să fie puțin gătite, după cum spun experții, „al dente”. Pastele fierbinți gata nu trebuie aruncate sau clătite, ci doar le puneți cu lingura pe un vas care are deja sos. În acest fel, brânza se va topi și ouăle de pui se vor îngroșa - vei obține paste adevărate carbonara!
Paste «Ciuperci și pui asortate»
Nu numai că o gospodină tânără și fără experiență poate pregăti astfel de paste, chiar și un bărbat. Acest fel de mâncare este ideal pentru o petrecere a burlacilor. Vezi singur! Ingrediente:
- bec mare - 1 bucată
- 300 de grame de produse paste (cele mai înalte calități)
- 200 de grame de campioni proaspeți mari
- 200 de grame de brânză de soiuri solide (mai bine decât elita, de exemplu, parmezan)
- 300 de grame de fileu proaspăt de pui
- piper măcinat — conform preferintelor tale
- pentru prăjire - câteva linguri de ulei de măsline
- sare de masă — la discreția dumneavoastră
- condimente italiene la gust
- crema cu conținut scăzut de grăsimi (ia 25%) - 250 mililitri
Metoda de gatire:Pentru a obține o adevărată carbonara italiană, sosul și spaghetele trebuie gătite în același timp. Luați în considerare această caracteristică și calculați câte minute va dura să gătiți pastele, deoarece în acest timp ar trebui să aveți timp să faceți dressingul. Așadar, fierbeți apa, adăugați sare de masă la discreția dvs. și fierbeți pastele. Ar trebui să iasă al dente. În timp ce pastele italiene se gătesc, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, mai întâi (cu aproximativ 15 minute înainte) tăiați fileul proaspăt în cuburi mici, adăugați sare de masă și condimente după gust - lăsați-l să se infuzeze. În acest caz, puiul va fi foarte suculent și moale. Prăjiți-l apoi în ulei de măsline până se rumenește și adăugați ceapa tocată mărunt. Tăiați ciupercile în bucăți medii și combinați-le cu amestecul de ceapă-pui - țineți la foc mic până sunt fierte. Apoi turnați smântână cu conținut scăzut de grăsimi la temperatura camerei, amintindu-vă să amestecați, și aduceți la fierbere. Daca iti place mancarea picanta, poti folosi si sos de soia. Răziți brânza pe răzătoarea fină. În etapa finală, puneți spaghetele într-un castron frumos, turnați peste dressing fierbinte și stropiți cu brânză scumpă rasă. Voila, carbonara ta este gata! Pentru a adăuga o notă de exotism, acoperiți cu câteva frunze de busuioc proaspăt tăiate. De acord, a găti astfel de paste este o plăcere! Este rapid și foarte gustos. Poate fi servit la prânz sau o cină romantică. În acest din urmă caz, nu uitați să cumpărați o sticlă de vin italian adevărat. Poftă bună!
Paste "Sea Carbonara"
Puteți prepara paste dintr-o varietate deingrediente. Unora le place puiul, altora preferă ciupercile. Vă sugerăm să faceți „Sea Carbonara” cu creveți. Încercați acest fel de mâncare neobișnuit de suculent și de satisfăcător! Ingrediente:
- 200 de grame de slănină proaspătă
- 500 de grame de produse paste italiene (cele mai înalte calități) (am folosit spaghete)
- depozit creveți congelate - jumătate de kilogram (se poate găti proaspăt)
- 150 de grame de parmezan scump, dar delicios
- sare comuna
- câteva plante italiene
- ardei gras la baza la discretia ta
Mod de preparare:Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi (utilizați 25%) într-o cratiță specială și gătiți la foc mic până se formează bule. Tăiați slănina în cuburi subțiri, dați brânza pe răzătoare fină – combinați cu smântână și gătiți aproximativ 1/6 oră. În timp ce dressingul fierbe, trebuie să pregătiți creveții. Pentru a face acest lucru, urmați instrucțiunile de pe ambalaj - fierbeți în apă clocotită ușor sărată până când este complet fiert. Puteți adăuga o cantitate mică de condimente italiene, apoi gustul fructelor de mare va fi mai exotic și mai picant. În același timp cu creveții, începeți să gătiți spaghetele. Ar trebui să fie puțin tari și puțin fierte. După aceasta, combinați componenta de fructe de mare a preparatului cu sosul și turnați-o peste paste. Dacă vă rămâne brânză, presărați-o peste paste. Puteți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt. Serviți Sea Carbonara fierbinte. Sperăm că v-a plăcut această rețetă! Nu vă zgârciți cu produse de calitate, experimentați cu ingrediente și amintiți-vă: pentru ca un fel de mâncare să fie apetisant, principalul lucru este să gătiți pentru propria plăcere! Noroc!
Spaghete "Vegetația"
Astăzi, mulți oameni încearcă să ducă un stil de viață sănătos.viață și consumați produse sănătoase, ecologice. Unii oameni renunță la carne. Dacă faci parte din această categorie de oameni, atunci acest fel de mâncare este ideal pentru tine. Prepararea carbonarei „Vegetariania” este ușoară și chiar foarte distractivă! Ingrediente:
- jumătate din ardeiul dulce bulgar roșu
- 250 de grame de paste speciale de tagliatelle (puteți utiliza și altele)
- mărunțișori de dimensiuni medii - o singură bucată
- Crimean bec dulce
- două ouă de pui
- un morcov mare
- iaurt normal - 60 de grame
- piper la discreția ta
- un mic parmesan sau brânză de alte soiuri tari
- sare comuna
Mod de preparare:În etapa inițială, tăiați legumele în cuburi mici: morcovi dulci, dovlecei proaspeți, ceapă violet din Crimeea și piper. Apoi se încălzește uleiul de măsline rafinat într-o tigaie adâncă și se adaugă toate ingredientele de mai sus – sare și se condimentează ușor cu condimente. Viitorul sos ar trebui să fie gătit la foc mic timp de cel mult cincisprezece până la douăzeci de minute. În timp ce dressingul de legume se fierbe, fierbeți puțină apă, apoi adăugați puțină sare după gust și adăugați tagliatelle (sau alte paste). Gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj. Acum bate un ou întreg într-un castron și folosește doar gălbenușul din celălalt. Turnați în el iaurt alb simplu proaspăt, adăugați parmezan ras în prealabil și puțină sare de masă – amestecați bine cu o lingură. Când tagliatellele sunt tari și puțin fierte, puneți-le pe o farfurie drăguță, acoperiți cu sos de ou-iaurt și ornat cu legumele înăbușite. Sperăm că v-a plăcut să gătiți! Principalul lucru este că produsele sunt de înaltă calitate și starea de spirit este excelentă. În acest caz, carbonara de legume se va dovedi întotdeauna incredibil de delicioasă! Vă dorim în continuare succes culinar!
Paste carbonară neobișnuită
Vă sugerăm să pregătiți un alt minunat șiun fel de mâncare consistent cu ingrediente neobișnuite. Aceste paste carbonara sunt complet necomplicate și nu necesită mult timp sau bani. Nu vei petrece mai mult de o jumătate de oră în bucătărie. Surprinde si incanta intreaga familie cu capodopere culinare! Ingrediente:
- sunca parma reală - 20 de grame
- 40 de grame de slănină proaspătă
- 30 de grame de brânză de elită (puteți lua mai ieftin) parmezan
- 20 de grame de cremă proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi
- 60 de grame de paste cu cerneală sepie
- gălbenușul unui ou mare
- uleiul de usturoi - 10 grame
- 30 de grame de vin alb
- 10 grame de ulei de măsline rafinat
- sare în funcție de preferințele dvs.
Mod de preparare:Tăiați slănină proaspătă și șunca de Parma în fâșii subțiri și puneți-le într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit. Când produsele capătă o nuanță frumoasă aurie, adăugați sare de masă (cantitatea este la discreția dvs.), sos de usturoi, vin, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și, de asemenea, parmezan ras pe răzătoare medie în avans; se fierbe până la grosime. Înainte de a lua de pe foc, amestecați gălbenușul de ou și amestecați. Gatiti pastele pana al dente conform instructiunilor de pe ambalaj, dar nu le scurgeti sau clatiti. Apropo, ca să nu se lipească pastele, puteți adăuga puțin ulei în apă. Cand totul este gata, asezam produsele pe o farfurie frumoasa, turnam peste ele sosul, iar deasupra se decoreaza cu sunca si busuioc proaspat taiat. Acum puteți începe masa! Bucurați-vă! După cum puteți vedea, rețetele de paste sunt destul de variate. Preparatul nu este dificil sau consumator de timp, deci este o opțiune ideală pentru un prânz rapid. Adună-i pe cei dragi în jurul unei mese mari și încântă-i cu noi capodopere culinare! Fii sănătos! Vă recomandăm să citiți:
