Îți pasă de sănătatea și cifra ta?Sau doriți să diversificați meniul bucătăriei de acasă? Și poate vrei să gătești mâncăruri cu păstrarea gustului natural al produselor? Dacă ați răspuns cel puțin la una dintre aceste întrebări afirmative, înseamnă că este timpul să începeți să gătiți într -un cazan dublu! Folosind această minunată invenție culinară, puteți menține maximul proprietăților utile ale produselor și gătiți mâncăruri dietetice și răsfățați -vă casa cu mese neobișnuite, mic dejun și mese. Deci, ne pregătim într -un cazan dublu: rețete și sfaturi.

Cina pentru gurmanzi

Să începem, poate, cu rețeta este nepretențioasă, darspectaculos. În primul rând, este perfect pentru „antrenament” dacă începeți să gătiți într -un cazan dublu. Ei bine, și în al doilea rând, rezultatul va satisface cu siguranță chiar și cele mai solicitante gourme. Ingrediente:

• 2 piept de pui
• 8 cartofi medii
• 2 morcovi
• 2 cepe
• Furcă pentru conopidă
• Sare la gust

Pregătire:Turnați apă pentru fierberea într -un cazan dublu. Curățăm cartofii și tăiem fiecare cartof în patru părți. Punem cartofii în compartimentul inferior al cazanului dublu, sare. Varza mea este și demontează miza. Tăiați morcovii cu inele, ceapă — cuburi mari. Tăiați fileul de la sânii de pui (sau luăm fileul deja finisat fără oase) și împărțim în 4 părți. Punem legumele în al doilea compartiment al cazanului dublu: puteți amesteca sau în straturi. Așezați carnea deasupra. Suge. Punem cazanul dublu la putere și pregătim cina aproximativ o oră. Se servește cu smântână, maioneză sau sos de brânză.

Ragu "Red Sun"

Este interesant faptul că aproape toate produsele pentru astaMâncărurile sunt selectate roșu sau portocaliu și, datorită faptului că le gătim într -un cazan dublu, culoarea legumelor este salvată! Ei bine, gustul ... evaluează -ți gustul, pregătind o tocană atât de neobișnuită. Trei porțiuni vor necesita următoarele ingrediente:

• Raw pește roșu (somon, somon roz, coho somon, somon) - aproximativ 200 g
• 3 morcovi medii
• tomată
• bec
• Sare și piper la gust

Pregătire:Morcovul meu, curățați și frecați pe o răzătoare grosieră. Am tăiat fileul de pește în bucăți de dimensiuni medii. Tăiați roșia cu cuburi sau inele (cum vă place mai mult). Pește - pentru bucăți medii. Punem toate ingredientele într -un bol de orez și gătim aproximativ patruzeci de minute. Cu cinci minute înainte de pregătirea finală, adăugați sare și piper. Alte condimente - după bunul plac.

Zucchini umplute cu "abur ușor!"

„Întunericul” de completare a cărnii în acest fel de mâncarecompensat de ușurința „cochiliei” — Zucchini, precum și o metodă de pregătire — Aburi. Și dacă luăm în considerare și absența absolută a uleiului, atunci această rețetă poate fi inclusă în siguranță în meniul dietetic. Ingrediente:

• 1 nu un dovlecel mare
• Carne tocată din orice carne (pe care o preferați) - 500 g
• 2-3 cepe
• Piper negru
• sare

Pregătire:Curățăm dovlecelul de pe piele, îl tăiem de -a lungul a două părți și îndepărtăm toate semințele și o parte a pulpei. Tăiați fin ceapa și amestecați -o cu carne tocată. Având piper și sare carnea tocată, umplem jumătățile de dovlecel. Ne îndreptăm produsele semi -definite la cazanul dublu și aducem la dispoziție.

«Мечта вегетарианца»

Vegetarienii visează la acest fel de mâncare? Pot fi. Dar toți ceilalți le vor plăcea probabil ardeii bulgari umpluți cu un amestec de legume. Ingrediente:

• Sweet ardei bulgar (8-10 bucăți)
• Varză albă (o jumătate de cap mic)
• Ceapa (8 buc.)
• Morcovi (4 buc.)
• Pătrunjel și mărar
• Ulei vegetal (o treime din sticlă)
• sare

Pregătire:Ardeii mei, tăiați blaturile și scoateți semințele. Clătiți și uscați din nou bine. Pregătim umplutura pentru umplutură. Toate legumele (cu excepția ardeiului) se toacă cu benzi subțiri și se prăjesc ușor în ulei vegetal. Verdele tocate fin sunt adăugate la legume, sare. Umplem ardeii cu legume și le punem într -un coș de aburi. Gătim într -un cazan dublu cu un capac închis timp de aproximativ douăzeci de minute. În timp ce ardeii se pregătesc, grătorim brânza. Apoi presăram păstăile de ardei și le lăsăm în cazan dublu pentru încă zece minute.

Gustări de carne "Arici în ceață"

Acest mod neobișnuit de a face chifteleLe va face atractive chiar și pentru cei mai pictiți copii din mâncare. Și dacă chiftelele gata pregătite servesc „cu fantezie”, făcând „iarbă” din verdeață și „flori și ciuperci” din legume proaspete, atunci gardul tău va cere și aditivi. Ingrediente:

• 300 g carne tocată
• 100 g de orez cu granulație lungă
• Usturoi (2 căței)
• Ceapa (1 buc.)
• sare
• Piper negru

Pregătire:Pentru început, înmuiați orezul în apă fiartă rece și lăsați -l să se „înmoaie” timp de câteva ore. Orezul umed și umflat este îndepărtat din apă și uscat. Acum gătim carne tocată: adăugând ceapă tocată și usturoi la ea, sare și piper, se amestecă. Trecem la formarea de chiftele. Rolăm bile (cu un ou de pui) din carne tocată și le rulăm în orez uscat. Am pus chiftelele la nivelul inferior de vapor și gătim patruzeci de minute. Deschizând cazanul dublu, descoperim că toate riscurile de pe chiftele „au stat la capăt”, transformând magic bilele de carne în arici fermecători! Notă: Orezul pentru „arici în ceață” trebuie să fie luat doar mult timp! Cu orez rotund, transformarea nu se va întâmpla! Puteți găti acest fel de mâncare atât într -un cazan dublu, cât și într -o cratiță, așezând chiftele într -un colizor și acoperind cu un capac.

Caserola de brânză "Banana-mama"

Se dovedește că caserolele preferate ale tuturor pot fi pregătite într -un cazan dublu! Aici, de exemplu, o rețetă pentru caserola de lămâie cu brânză de căsuță cu banane. Un fel de cină dietetică. Ingrediente:

• Quarter de brânză de vaci
• Manka (3 linguri)
• 2 ouă
• 2 banane
• O treime dintr-un pahar de lapte
• Lemon Zest
• 3 linguri. l. zahăr
• sare

Pregătire:Turnați semulina cu lapte și plecați timp de treizeci de minute. Bateți ouăle cu zahăr (la alb). Adăugați la ei brânză de căsuță, semolă, coajă de lămâie și un vârf de sare. Dacă aluatul este foarte lichid, adăugați o mică semolă uscată. Apoi luăm o „baie de aburi” pentru orez și vom turna jumătate din masa de caș în ea. Am așezat bananele feliate în cercuri deasupra și turnăm jumătatea rămasă. Pregătim caserola în cazanul dublu timp de aproximativ o jumătate de oră. La ieșire avem o caserolă delicată, cu conținut scăzut de grăsimi, parfumată.

Porumbul "Moldavanka"

Se știe că gătitul cerealelor de porumb este foartedificil. Se lipește de tigaie, îngroapă rapid și necesită o agitație constantă. Într -un cuvânt, mult timp, dificultate și un rezultat neatins. Așadar, gospodinele întreprinzătoare au venit cu o modalitate de a simplifica și de a accelera acest proces complex și lung. Dacă gătiți într -o terciu dublu de cazan într -un cazan dublu, atunci rezultatul va avea succes de o sută la sută. Ingrediente:

• Crupe de porumb (100 g)
• Zahăr (2 linguri)
• Apă (200 g)
• Unt (2 linguri)
• Laptele (200 g)
• sare

Pregătire:Umplem cerealele de porumb spălate în recipientul de gătit cu orez și vom turna lapte amestecat cu apă. Porniți cazanul dublu și gătiți terciul de patruzeci până la cinci minute. După timpul alocat, adăugați zahăr, sare și ulei la terci. După aceea, lăsați cache -ul să fiarbă încă cinci minute și opriți cazanul dublu. Cu toate acestea, este recomandabil să părăsiți terciul pentru o perioadă într -un cazan dublu: transpirat, terciul va deveni mai gustos.

Khanum

Acest fel de mâncare este un clasic al bucătăriei la abur și național.Bucătăria uzbecă. La fel ca multe feluri de mâncare orientale, khanum este cunoscut în multe variante. Se prepara cu carne, cartofi si ceapa, cu legume, cu ierburi, cu branza. Dar vom lua în considerare o opțiune care va înlocui cu succes mantii supărătoare de pregătit. Ingrediente:

• Carne tocată (aproximativ un kilogram)
• Ceapa (2 buc.)
• apă
• făină
• ou
• sare
• Piper negru

Mod de preparare: Curatati ceapa si toaca foarte fin.Adăugați-o în carnea tocată, asezonați carnea tocată cu piper, sare și amestecați. Hai sa pregatim aluatul. Regula de aur pentru a face găluște și manti este că trebuie să existe la fel de mult aluat ca și carne (la volum). De aceea, în funcție de cantitatea de carne tocată preparată, frământăm aluatul. Se toarnă făina într-un bol, se adaugă sare, se sparge un ou și, adăugând treptat apă, se frământă aluatul. Frământați până când aluatul începe să se desprindă de pe mâini și de pe părțile laterale ale bolului. Lăsați aluatul să crească aproximativ cincisprezece minute și întindeți-l într-un strat subțire. Puneți carnea tocată pe stratul de aluat, întinzând-o uniform. Și apoi rulăm rulada. Ciupim aluatul strans si cu grija de la capete si de-a lungul ruloului, il rulam in jumatate de inel si il asezam intr-un cuptor cu abur. Gatiti aproximativ o ora. Notă: Cel mai bine este să gătiți khanum într-un cuptor obișnuit, nu într-unul electric. Genul care se pune pe foc.

Sfaturi utile

• Orice mâncare din abur trebuie să fie depozitată liber.
• Legumele congelate pentru gătit într-un cazan dublu nu trebuie să fie dezghețate. Este necesar doar să crească timpul necesar pentru pregătirea lor.
• Dezghetarea într-un cazan dublu nu poate fi niciun produs.
• Grăsime din carne și păsări de curte (și cu acestea din urmă - și pielea) în fațagătirea într-un cazan dublu nu poate fi curățată. Cu ei, carnea va deveni mai sănătos și mai gustoasă. Conținutul caloric și "colesterolul nociv" al produselor în acest caz nu ar trebui să vă deranjeze. Atât grăsimea cât și colesterolul nu trec în carne. Deci, eliminați-le deja din carnea fiartă.
• Nu puteți găti cereale într-un cazan dublu fără apă.
• Taie legumele într-un abur sunt pregătite mai repede, dar cele întregi sunt mai delicioase.
• Pește și fructe de mare ar trebui să fie umplut în abur până când apa din ea a devenit foarte fierbinte.
• Pentru a adăuga alimente picante în apă fiartă, puteți adăuga sosuri aromate, condimente, citrice și vin de masă.

Așa că gătitul într-un aburi este o mizerie completă.plăcere, beneficiu maxim și efort minim. Acest miracol al tehnologiei bucătăriei vă va păstra (și crește!) sănătatea, vă va salva silueta și vă va economisi energia. Ispititor? Atunci să începem! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii