Am devenit răsfățați de sucurile ambalate „mai departe"nicăieri." Și ne-am săturat deja și am început să înțelegem că nu sunt atât de naturale pe cât ne-am dori să fie. Așa că vreau ceva real, plin de vitamine și sănătos. Deci, poate vom face niște compot? De exemplu, compot de mere, din care avem din belșug atât iarna, cât și vara (în magazine sau în grădina proprie). Compotul de mere este bun mai ales în căldura verii: moderat acru, ușor, răcoritor... Dar mulți dintre noi am uitat cum să facem compoturi (o, sucurile alea cumpărate din magazin!). Prin urmare, ne amintim vechile noastre abilități sau reînvățăm arta simplă de a face compot de mere.
Compot tradițional de mere
Un minim de produse și efort, un maxim de plăcere și beneficii – asta este compotul tradițional de mere. Ingrediente principale:
- Mere (cât doriți)
- Apă (cât va fi turnată)
- Zahăr (cât de mult vă place)
Mod de preparare: Cum se gătește compot de mere?Spălați bine merele proaspete, îndepărtați miezul dur și semințele și tăiați-le în felii. Pune merele intr-o cratita si acoperim cu apa rece. Cu cât turnăm mai multă apă, cu atât vom găti mai mult compot. Cu cât adăugăm mai multe mere, cu atât compotul va fi mai bogat. În mod ideal, merele ar trebui să ocupe între o treime și jumătate din volumul tigaii. Punem tigaia deschisa pe foc si asteptam. Imediat ce compotul fierbe, stingem rapid focul si acoperim tigaia cu un capac. Lăsați compotul de mere să se răcească complet. După aceasta, scoatem merele din el și strecuram compotul în sine. La sfârșit, adăugați zahăr (după gust). Notă: Pe vremuri, bunicile și străbunicile noastre inventive foloseau mere rămase din compot pentru a face umplutură pentru plăcinte dulci. Merele au fost ușor presate, amestecate cu amidon, scorțișoară și zahăr și coapte în minunate plăcinte aromate cu mere.
Compot de sezon de mere
Compotul de mere poate fi „îmbunătățit”fructe de pădure și fructe de sezon: căpșuni, zmeură, prune, cireșe, pere, merișoare, lingonberries, caise. Orice iti place! Chiar și portocalele și mandarinele (iarna) sunt ușor potrivite pentru compot de mere. Ingrediente:
- Merele (trei sferturi din amestecul compozit)
- Fructe și fructe de sezon (un sfert din amestecul compus)
- Apă (tigaie integrală)
- Zahăr (la discreția dvs.)
Preparare:Nu există cerințe speciale pentru prepararea compotului de mere de sezon. O pregătim la fel ca și cea tradițională. Singura condiție este ca în compot să fie mai multe mere decât alte fructe. Și variați singur cantitatea exactă de ingrediente suplimentare. Dar! Cu cât gustul fructelor de pădure sau fructelor este mai bogat, cu atât ar trebui să adăugați mai puține în compot de mere, astfel încât să nu învingă gustul merelor în sine. Notă: Dacă gustul compotului de mere vi se pare blând, adăugați ceva aromat sau picant la compotul finit (dar încă fierbinte). În funcție de gusturile tale, acesta ar putea fi: o felie de lămâie, o lingură de ceai roșu sau verde, un praf de vanilie, semințe de cuișoare, câteva frunze de mentă. După cum puteți vedea, compotul de mere este o rețetă pentru orice anotimp! Iarna o poți bea fierbinte (în loc de ceai), iar pe vreme caldă – rece (și chiar și cu gheață). Din fericire, avem mere atat iarna cat si vara! Vă recomandăm să citiți:
