Conopida este renumită nu numai pentru gustul său, ci și pentru compoziția sa unică.

Opțiuni pentru recoltarea varză pentru iarnă

Vitamine, microelemente și acizi pe care îlconține, sunt utile pentru activitatea coordonată a tuturor sistemelor corpului uman. Cum ne putem asigura că ne putem bucura de beneficiile acestei legume unice iarna? Vă oferim rețete pentru preparate. Varza poate fi uscată, congelată, fermentată, marinată, folosită pentru a face salate sau platouri de legume. Congelare

Clătiți bine varza sub apă curgătoare.

Fiecare legumă este împărțită în capete mici.

Se fierbe 3 litri de apă, se adaugă 10 g de acid citric.

Împingeți în inflorescențele vasului, țineți-l în apă clocotită timp de 5 minute.

Scoateți din apă cu un zgomot.

Se răcește și se usucă pe un prosop curat.

Se distribuie în pungi de plastic sau în alt container pentru înghețare.

Puneți în congelator până la iarnă.

Uscare

Demontați legumele pe capete.

Tăiați picioarele și clătiți bine.

Se înmoaie în apă clocotită timp de 3-4 minute.

Scoateți și uscați.

Puneți o foaie de copt.

Se usucă în cuptor la 60 ° C.

Varza uscată trebuie plasată în saci sau într-un recipient cu capace strânse.

A se depozita într-un loc uscat și întunecos.

Ingrediente pentru aluat:

conopida - 2 kg.

Un sfecla mica.

Un morcov.

3 cuișoare de usturoi.

Mazăre piper negru și dulce (la gust).

Reţetă:Pentru a pregăti saramura, adăugați cinci linguri de sare și zahăr în apă clocotită. Spălați legumele și despărțiți varza în buchețele. Tăiați mărunt sau radeți sfecla și morcovii. Puneți legumele și usturoiul într-un bol emailat curat, adăugați condimente și turnați saramură fierbinte pregătită. Acoperiți cu un capac. A se păstra la loc cald timp de 3-4 zile. Se pune in borcane de sticla, se inchide cu capace si se pune la loc racoros (pivnita, frigider) pentru depozitare. Ingrediente pentru marinată:

Șef de conopidă.

Un sfecla mica.

Un morcov.

4 felii de usturoi.

Marinada:

O jumatate de cana de otet de mere de cidru.

7 mazăre de piper negru.

4-5 frunze de laur.

3-5 cuișoare.

Sare.

Zahăr.

Reţetă:Se spala varza si se desparte in buchetele, se curata si se taie sfecla, morcovii si usturoiul in felii subtiri. Puneți legumele într-un recipient emailat sau din sticlă. Pregătiți marinada: Pentru fiecare litru de apă, adăugați două linguri de sare și zahăr. Adăugați piper, dafin și cuișoare, aduceți la fiert și luați de pe foc. Se toarnă oțet de mere în saramura pregătită și se amestecă. Se toarnă saramura răcită peste legume, se acoperă și se lasă să stea 24 de ore. Se inchide ermetic cu un capac si se pastreaza intr-un loc uscat si racoros.

Reteta pentru conopida pentru iarna cu legume

Ingrediente:

Șef de conopidă.

Un kilogram de roșii.

100 g de piper bulgar.

6 căței de usturoi.

Un buchet de patrunjel.

2 linguri de sare.

150 g de ulei vegetal.

100-120 g de zahăr.

1 lingurita de otet.

Separați varza în buchețe și spălați bine,Se pune în apă clocotită timp de 4 minute, se scurge într-o strecurătoare și se răcește. Măcinați roșiile într-un blender, tăiați ardeiul în bucăți, dați morcovii prin răzătoare. Tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul, adăugați legumele la amestecul de roșii rezultat. Adăugați ulei vegetal, sare și zahăr, aduceți la fiert. Adăugați varza și fierbeți amestecul timp de 15 minute. Adăugați usturoiul, pătrunjelul și oțetul. Se pune fierbinte in borcane si se ruleaza. Iarna, puteți folosi acest preparat pentru a face supe de legume, tocane și caserole.

Comentarii

comentarii