Pui cu portocale și miere
Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
Se spală bine puiul, se usucă și se da pe răzătoareun amestec de sare si piper. Extrageți sucul unei portocale și adăugați-i coriandru, miere, turmeric și ulei de măsline. Răspândiți acest amestec pe pui și apoi puneți carcasa la frigider timp de două ore. Când timpul specificat a trecut, puneți puiul în tigaie și turnați peste marinada rămasă; Deasupra puneți portocala tăiată în inele. Pune foaia de copt într-un cuptor deja preîncălzit la 180°; Coaceți până când devine auriu, amintindu-vă să ungeți amestecul cu marinadă o dată pe oră. Ornați vasul finit cu felii de portocale și lămâie și crenguțe de ierburi.
Pui plin cu portocale
Pentru următoarea rețetă veți avea nevoie de:
Se pregateste pui umplut cu portocaleAşa! Stoarceți sucul din două fructe; amestecați-l cu ulei de măsline, miere, turmeric, coriandru, usturoi zdrobit; se amestecă. Ai o marinadă. Spălați carcasa, uscați-o și frecați-o cu sare și piper măcinat; Apoi puneți totul într-o tavă de copt, turnați marinata și puneți-o la frigider pentru două ore. Curățați portocalele, împărțiți-le în felii, apoi umpleți-vă puiul cu ele (apropo, puteți astupa gaura cu o simplă scobitoare de lemn). Pune foaia de copt cu amestecul la cuptorul preîncălzit (180°) pentru 1,5 ore, ar trebui să obții o crustă aurie apetisantă. De asemenea, este recomandat să ungeți din când în când puiul cu sucul eliberat de la prăjire.
Pui cu ciuperci și hrișcă în impregnare portocalie
Ingredientele de aici sunt:
Pentru marinada pentru înmuierea carcasei (pentru treilitri de apă) veți avea nevoie de două linguri de sare și patru — otet de mere, iar pentru impregnare — jumatate de lamaie si jumatate de portocala, o lingura de zahar si otet de mere, doua — ulei de măsline. Toate lucrările pot fi împărțite în mai multe etape:
Câteva sfaturi de gătit:
Pui cu portocale în cuptor: rețetă cu ouă
Pentru o carcasă cu o greutate de 1,25 kg veți avea nevoie de:
Tăiați portocalele cu coaja în bucăți micifelii. Umpleți carcasa cu portocale prin decupajul din burtă și apoi sigilați gaura cu frigărui de lemn; frecați cu sare și piper. Coaceți o oră la cuptor (180 de grade), turnând sucul pe care îl eliberează puiul. In acest moment, se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile cu zeama de lamaie si sare (pana la spuma pufoasa); cu zece minute înainte de a opri aragazul, puneți amestecul deasupra carcasei.
Picior cu portocale: o rețetă cu morcovi, usturoi și nuci
Ingrediente pentru trei portii:
Spălați pulpele de pui, tăiate în bucăți,sare si piper; Puneți carnea într-o tigaie cu ulei, preîncălziți-o și prăjiți până se rumenește timp de douăzeci de minute. Treceți două portocale (fără coajă) printr-un storcator, iar una — doar tăiați în cercuri; tocați usturoiul și ghimbirul; se rade coaja. De îndată ce au trecut cele 20 de minute prețuite, adăugați în carne suc de portocale, usturoi, ghimbir și coaja, stropiți totul cu zahăr și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Transferați apoi conținutul pe o foaie unsă în prealabil și puneți deasupra cărnii felii de portocale. Coaceți 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°. După ce a trecut timpul, scoateți foaia de copt din cuptor, transferați vasul pe o farfurie mare, decorați-l dacă doriți și serviți.
