Pui întreg umplut la cuptor, — este delicios

Într-o zi liberă, când toată familia așteaptă prânzul,În speranța că va vedea ceva foarte gustos pe masă, fiecare gospodină ar trebui să acorde atenție unui preparat vechi, dar foarte satisfăcător și sănătos, cunoscut sub numele de pui umplut. Nu este nevoie să convingi pe nimeni de beneficiile cărnii, fie ea de pui sau de găină, iar dacă îndesezi pasărea și o prăjiți întreagă la cuptor, gospodăria voastră va cere acest fel de mâncare de mai multe ori „pentru bis”. În plus, puiul umplut nu va perturba dieta celor care urmează o dietă și își controlează meniul.

Obținem toate necesare

Îi spunem soțului nostru că trebuie să ascute cuțitele,Hotărâm în unanimitate să umplem puiul cu hrișcă și să mergem să cumpărăm ingredientele care lipsesc. Selectăm cu atenție un pui tânăr, cu o greutate de 1,5-2 kg, fără vânătăi sau pete de sânge, într-un magazin sau la piață, acordând atenție integrității carcasei și abia după ce suntem complet convinși de calitatea sa excelentă, cumpărăm ea. Luam in calcul ca umplutura va include 200 g de hrisca, cel putin 1 ceapa, 1 morcov mediu, 0,5 lingurita de piper, 3 catei de usturoi si 200 g de maioneza.

Începem să coacem în cuptor în întregime

În continuare, trebuie să sortăm cu atenție,Se clătește, se fierbe hrișca și se amestecă cu ceapa prăjită și morcovii, sărând carnea tocată după gust. Puiul a primit în sfârșit atenția noastră și după ce a luat tratamente cu apă este gata pentru prelucrare ulterioară. Prelucrarea necesită ca puiul să fie dezbrăcat de aripioare și oase, ceea ce, după coacere în cuptor, va permite să fie ușor împărțit în porții folosind un cuțit obișnuit. Dar puiul își va pierde oasele și își va păstra integritatea doar în mâinile experimentate, așa că dacă puiul umplut nu este încă treaba ta, nu-ți asuma riscul. Așezați carcasa pe o placă de tăiat cu pieptul în sus, folosiți un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură de jos până la gât, îndepărtați excesul și grăsimea nesănătoasă și clătiți bine din nou pe dinăuntru și pe dinafară. Apoi, tocați mărunt usturoiul, amestecați-l cu maioneză și veți obține un sos cu care trebuie să acoperiți interiorul carcasei, iar după 20 de minute îl umpleți cu tocată de hrișcă deja pregătită. Pentru a preveni deschiderea în cuptor a puiului umplut la cuptor, îl puteți coase sau îl puteți fixa cu scobitori de lemn, apucând marginile pielii împreună cu carnea. Sosul rămas trebuie întins peste tot puiul și lăsat singur timp de o jumătate de oră. Între timp, preîncălzim cuptorul la 200-220 de grade și avem încredere că va aduce preparatul nostru la pregătire. Dar puiul nu trebuie lăsat nesupravegheat, monitorizați procesul de prăjire și ungeți în mod regulat carcasa cu sucul eliberat. Timpul necesar pentru coacere depinde de dimensiunea puiului și de caracteristicile individuale ale cuptorului dvs., așa că determinați gradul de pregătire prin străpungerea acestuia și transparența sucului care apare. Odată ce v-ați asigurat că puiul umplut este gata, scoateți-l, așezați-l pe o farfurie, puneți-l în centrul mesei și invitați-vă soțul și copiii, cărora le-ar fi dezvoltat o poftă de mâncare de la mirosul care vine de la bucătărie. Totul a ieșit, dragi gazde, vă rugăm să acceptați felicitări și recunoștință pentru o cină delicioasă!