Pe vremuri, jeleul era mai mult un aliment de bazăfeluri de mâncare. Era gătit din fulgi de ovăz cu adaos de cereale fermentate, deci avea un gust ușor acrișor. Mâncarea a fost mâncată cu pâine neagră. De-a lungul timpului, băutura a suferit mai multe modificări semnificative. Astăzi, fiecare rețetă individuală este o întreagă extravaganță de diverse ingrediente și combinații. În această „mare” de sfaturi culinare, toată lumea își poate găsi băutura „lui”. De exemplu, copiii iubesc cel mai mult fructele și jeleul de fructe de pădure, dar jeleul de lactate este considerat cel mai sănătos. Datorită amidonului, băutura poate avea orice consistență. Dacă doriți să obțineți densitate, luați aproximativ 60 de grame de agent de îngroșare, iar o lingură va da doar un mic jeleu. Chiar acum îți oferim să urmezi un curs pentru un tânăr luptător - vei învăța cum să gătești jeleu de cireșe pur și simplu folosind aceste sfaturi.
Un prosop gros de cireșe proaspete
Vara, este mai bine să gătiți jeleu de cireșe din proaspătfructe de padure si fructe. Această băutură are o culoare strălucitoare, un gust bogat și este un aport puternic de vitamine. În timpul sezonului rece, desigur, va trebui să te descurci cu alimentele congelate. Această rețetă include amidon de cartofi, ceea ce vă recomandăm să folosiți. Unele gospodine adaugă un agent de îngroșare de porumb, dar experții consideră că este mai potrivit pentru sosuri, sufle și aluat de biscuiți. Dacă doriți, puteți introduce mai multe tipuri de fructe de pădure, de exemplu, faceți jeleu din cireșe și cireșe dulci. Ingrediente:
- puțin mai puțin de doi litri de apă rece
- șase linguri mari de amidon din cartofi
- 400 de grame de cireșe proaspete fără gropi
- adăugați zahăr la gust
Metoda de gatire:Dacă vă decideți să faceți jeleu din cireșe congelate, clătiți-l mai întâi cu apă caldă sau scoateți-l din frigider cu jumătate de oră înainte de gătit, astfel încât boabele să se dezghețe. Dacă este necesar, scoateți semințele din ele, apoi transferați-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Se pune la foc mic și se aduce lichidul la fierbere. Apoi reduceți flacăra și zaharați siropul după gustul dvs. Trebuie să gătiți viitorul jeleu timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute. După ce a trecut timpul specificat, adăugați amidon în el, care trebuie mai întâi dizolvat în apă. Turnați amestecul într-un jet subțire, în timp ce amestecați constant băutura. Odată ce începe să bule viguros și se îngroașă suficient, stingeți focul și lăsați siropul să se răcească. Jeleul de cirese este la fel de gustos atat rece cat si fierbinte. Data viitoare poți diversifica puțin rețeta adăugând două-trei pumni de zmeură, coacăze sau alte fructe de pădure. Vrei să-ți decorezi băutura înainte de a o servi? Sunt multe variante: adaugati putina migdale ras sau nuca tocata in fiecare pahar. Coaja de portocală va adăuga și picantă: tăiați-l din fructe într-o fâșie subțire, apoi stropiți cu suc proaspăt stors și stropiți cu zahăr granulat. Datorită pielii carmelizate, băutura va avea o aromă și un gust incredibil. Așa că nu vă fie frică să experimentați!
Sos de cireș dulce și acru
Vă invităm să evaluați încă o rețetă.De data aceasta vom adăuga puțin acid citric la jeleul de cireșe. În primul rând, acest ingredient va da băuturii un gust plăcut dulce și acru, iar în al doilea rând, va ajuta la menținerea culorii strălucitoare și frumoase. Am folosit puțin amidon - doar o lingură; dacă doriți să pregătiți jeleu gros, pur și simplu creșteți cantitatea de produs uscat de o dată și jumătate până la două ori. Trebuie avut în vedere că, în primul caz, siropul trebuie doar adus la fierbere, iar în al doilea, băutura va trebui să fie gătită puțin mai mult - cel puțin zece minute. Ingrediente:
- 150 de grame de cireșe coapte
- patru cești de apă caldă
- un vârf mic de acid citric
- 3/4 cana de zahăr
- șapte grame de amidon din cartofi
Pentru decor:
- menta proaspata - optional
Metoda de gatire:Clătiți bine boabele și îndepărtați semințele. Acest lucru se poate face cu o furculiță sau se poate folosi o agrafă obișnuită. Apoi transferați oasele într-o cratiță și adăugați trei pahare de apă caldă. Trimiteți vasele la foc mic și aduceți lichidul la fierbere, apoi strecurați. Se presară pulpa rămasă cu zahăr granulat și se dă la frigider pentru 60 de minute. Când boabele eliberează sucul, scurgeți nectarul și readuceți cireșele în decoctul semințelor. Ar trebui să fie gătit exclusiv la foc mic, nu mai mult de un sfert de oră. Când este gata, frecați pulpa printr-o sită fină și puneți-o într-o cratiță. După cum puteți vedea, această rețetă este destul de neobișnuită, deoarece de multe ori semințele nu sunt implicate în procesul de preparare a jeleului, dar aici este adevărat opusul. Rezultatul final vă va surprinde plăcut - băutura va fi foarte gustoasă și aromată. Dar mai întâi trebuie adus în minte. Prin urmare, adăugați zahărul rămas în sirop și fierbeți-l. Acum, într-un castron separat, combinați amidonul și 200 de mililitri de apă, amestecați bine. Se toarnă soluția rezultată în jeleul fierbinte într-un jet subțire și se continuă lucrul cu lingura. Adaugă aici acid citric diluat și, la final, suc de cireșe. Ține jeleul pe foc încă trei minute, apoi stinge arzătorul și răcește lichidul. Înainte de servire, turnați băutura caldă în căni de servire și, dacă doriți, se ornează cu două frunze de mentă. Poftă bună!
Cherry-mar de mere cu scorțișoară
Puteți găti jeleu în două moduri.Dacă preferați cea mai simplă variantă, ca să spunem așa, pentru leneși, cumpărați o pudră specială de la cel mai apropiat magazin și apoi urmați instrucțiunile. De obicei, este suficient să adăugați apă la soluția uscată și să încălziți amestecul la foc mic. Acest lucru, desigur, este foarte ușor, dar rețineți că o astfel de băutură nu este foarte sănătoasă, deoarece constă în întregime din conservanți, coloranți, emulgatori și alte substanțe pe care producătorii le adaugă la produsele lor. Mai mult, jeleul „rapid” este contraindicat copiilor, așa că este mai bine să înveți singur să-l gătești, mai ales că nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Vă sugerăm să stăpâniți rețeta de cireșe-mere. Ingrediente:
- Scorțișoară - la gust (adăugați nu mai mult de două lingurițe)
- jumătate de cești de cireșe fără gropi
- cartofi de amidon - zece grame
- un măr mare
- 1000 mililitri de apă
- 30 de grame de zahăr
Metoda de gatire:Dacă faceți o băutură din cireșe uscate, umpleți-le cu apă cu o jumătate de oră înainte, apoi țineți-le la foc mic timp de șapte minute. Boabele ar trebui să se înmoaie, iar dacă le folosiți proaspete, îndepărtați cu grijă semințele din ele. Apoi scoateți miezul din mărul spălat și tăiați pulpa în cuburi mici de aceeași dimensiune. Turnați fructele într-o cratiță adâncă și acoperiți cu apă. Acum puneți vasele pe aragaz, aprindeți focul mic și încălziți siropul. Apoi turnați zahăr granulat în el și gătiți timp de aproximativ zece minute. În timp ce amestecul fierbe, dizolvați agentul de îngroșare pentru cartofi într-un pahar cu apă, adăugați un praf de scorțișoară și amestecați bine ingredientele până se dizolvă complet. Se toarnă soluția în siropul de măr-cireșe care barbote, continuând să o amesteci, altfel nu se va evita formarea de cocoloașe. Așteptați să fiarbă amestecul, scoateți-l de pe aragaz și puneți fundul cratiței într-o chiuvetă cu apă cu gheață. În acest fel, băutura se va răci mult mai repede. Pe măsură ce se răcește, va deveni mai gros în plus, când este fierbinte, gustul și aroma de scorțișoară este mai pronunțată. Kissel mai are o caracteristică: după un timp, suprafața sa este acoperită cu o peliculă subțire. Pentru a preveni acest lucru, stropiți băutura cu o cantitate mică de zahăr. Cu toate acestea, unii îl preferă în forma sa naturală, pentru că fiecare are propriul gust. Sperăm să găsiți utilă cel puțin o rețetă. Mulți oameni iubesc compoturile, pentru că potolesc perfect setea pe vreme caldă, iar iarna, o băutură fierbinte din fructe uscate încălzește nu numai corpul, ci și sufletul. Dacă doriți să diversificați meniul, puteți adăuga oricând puțin amidon, iar jeleul este gata. Amintiți-vă, cu cât mai multe fructe și fructe de pădure, cu atât băutura este mai bogată și mai gustoasă. Vă dorim experimente reușite cu jeleu! Vă recomandăm să citiți:
