Supă de brânză cu ciuperci și nuci de pin într-un blender
Supă de brânză cu champignon, ca la oricarealte ciuperci, de obicei fierte în bulion de legume sau de carne. Desigur, primul fel în acest caz se dovedește foarte gustos. Ce se întâmplă dacă adaugi lapte la rețeta obișnuită? Acest lucru va conferi supei cremă o tandrețe aparte, iar trăsătura sa distinctivă va fi nucile de pin, care se armonizează perfect cu celelalte ingrediente și creează o armonie unică a gustului. Dacă îți place să încerci lucruri noi, cu siguranță o să-ți placă această rețetă. Ingrediente:
- brânză cremă cu gust cremoasă - 100 g
- lapte - 400 ml
- supă de pui - 200 ml
- proaspete șampițe - 300 g
- Nuca de cedru - 60 g
- mărar - 1 banda
- ardei dulci - 1/2 buc
- sare - la gust
- piper negru (la sol) - la gust
Mod de preparare: Clătiți ciupercile proaspete sub jet de apă, îndepărtând bine toate reziduurile de pământ de pe suprafața lor și curățați. Lăsați cele patru ciuperci cele mai mari întregi, iar restul toacă destul de mărunt în orice formă doriți. Se pune bulionul de pui pregătit pe foc și se aduce la fierbere. Apoi turnați în ea toate ciupercile, inclusiv cele pe care le-ați lăsat întregi. Gatiti ciupercile cel putin 15 minute. Turnați laptele într-o cratiță separată și încălziți-l, nu este necesar să-l fierbeți. Se spala ardeiul gras si mararul, se usuca si se toaca separat. Cand ciupercile sunt fierte, le scoatem pe cele intregi din bulion si adaugam laptele si cascavalul tocat marunt in rest, amestecam si fierbem pana se dizolva. Nu uitați să adăugați sare și piper în supă. Apoi scoateți tigaia de pe foc și răciți ușor conținutul. Tăiați cu grijă tulpinile din ciupercile întregi. Într-un recipient mic separat, amestecați mararul și nucile de pin zdrobite. Umpleți capacele de ciuperci cu acest amestec. Amestecați supa ușor răcită până obțineți consistența dorită, încălziți-o și turnați-o în boluri. Puneți câte un capac umplut cu mărar și nuci de pin în fiecare porție și stropiți cu ardei gras tăiați cubulețe. Bucurați-vă, pentru că această supă cremoasă este cu adevărat delicioasă și foarte aromată!
Brânză de supă cu ciuperci conservate
Pregătiți un prim fel savuros cu cremPuteți face cu ușurință brânză dacă adăugați ciuperci conservate în loc de cele proaspete. Rețeta de mai jos explică în detaliu cum să faci acest lucru corect. Dar rețineți că, datorită numărului mare de ingrediente diferite, acest piure de supă se va dovedi a fi destul de bogat și hrănitor, așa că este foarte posibil să faceți fără un fel al doilea. Ingrediente:
- cartofi de dimensiuni medii - 4 bucăți
- morcovi mici - 2 bucăți
- cartofi conserve - 200 g
- ceapă - 1 bucată
- branza de brânză cu brânză - 100 g
- cremă cu un conținut de grăsime de 33% - 250 ml
- patrunjel - 1 fascicul
- broiler pui - 2 litri
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 2 linguri
- făină de grâu - 3 linguri
- pâine (pentru pâine prăjită)
- sare, piper negru macinat - la gust
Mod de preparare: Se spala morcovii si cartofii, se fierbe intregi in apa usor cu sare, se curata de coaja si se toaca. Curăță ceapa, o toacă și se prăjește într-o cratiță adâncă în ulei de floarea soarelui până se rumenește, apoi se adaugă ciupercile din conserva (fără marinată) și se fierbe împreună timp de 5-7 minute. Se amestecă cu făină, se amestecă, se adaugă bulion fierbinte, se adaugă legume fierte și brânză procesată. Continuați să gătiți toate acestea la foc mic. Când brânza s-a topit complet, scoateți cratita de pe foc, răciți supa și apoi turnați-o într-un bol blender. Bateți la viteză mare până se omogenizează, adăugați smântâna caldă și bateți din nou. Acum trebuie să turnați supa înapoi în tigaie, să o puneți pe foc, dar nu o fierbeți. Doar se încălzește, se adaugă sare, se presară pătrunjel și se servește. Crutoanele de casă sunt un plus grozav la această supă cremoasă. Pâinea se taie în bucăți mici, se prăjește în ulei vegetal sau pur și simplu se usucă la cuptor, stropind cu condimente aromate. Puteți face câteva mici ajustări la rețetă, servind parmezan ras cu această supă - va fi și mai picant și aromat. Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este că poate fi păstrat cu ușurință în congelator, turnat în recipiente speciale pentru alimente. Dacă este necesar, trebuie doar să așezi acest semifabricat de casă pe o farfurie și să-l încălziți la cuptorul cu microunde. De acord, nu este aceasta o modalitate grozavă de a-ți hrăni rapid familia cu o cină delicioasă, mai ales când există o lipsă catastrofală de timp pentru a o pregăti? Dar cel mai bun moment pentru a te bucura de această supă cremoasă este în timp ce este proaspătă și fierbinte!
Supa cu ciuperci și două tipuri de brânză
Supa cremă nu este mai puțin delicioasăciuperci, dacă conține două brânzeturi deodată: brânză procesată cremoasă și orice brânză tare. Rețeta pentru acest fel de mâncare nu vă va fi deosebit de dificilă, iar toate ingredientele necesare pot fi găsite cu ușurință în frigiderul oricărei familii obișnuite. Însă supa cremă, gătită dintr-un set atât de simplu de produse, cu siguranță îi va mulțumi pe toți membrii gospodăriei dumneavoastră prin noutatea și lejeritatea sa. Ingrediente:
- bulion de carne sau legume - 1,5 litri
- morcovi mici - 1 bucată
- cartofi de dimensiuni medii - 3 bucăți
- proaspete șampițe - 300 g
- Brânză tare - 60 g
- brânză fuzionată - 100 g
- sare, piper negru - pentru gust
- ceapa verde - 10 pene
- patrunjel și mărar verde - la gust
Mod de preparare: Curățați cartofii și morcovii și clătiți-i sub jet de apă. Spălați și ciupercile, eliminând toate urmele de pământ. Puneti bulionul pe foc si in timp ce fierbe incepeti sa tocati ingredientele principale. Tăiați cartofii la întâmplare, dați morcovii pe răzătoarea cea mai mare și tăiați ciupercile în felii subțiri. Pune toate aceste ingrediente în bulion clocotit și fierbe în el până când cartofii devin moale, nu uita să adaugi sare și piper. De obicei, în funcție de tăietură, acest lucru nu durează mai mult de 10 minute. Încercați o bucată de cartof pescuind-o din bulion și rupând-o cu o furculiță. Dacă este gata, atunci este timpul să adăugați ambele tipuri de brânză în supă, tăindu-le în prealabil în bucăți. Amesteca continutul tigaii cu un tel pana cand branza este complet dizolvata, transformand bulionul in alb ca laptele. Acoperiți și continuați să gătiți timp de 3-4 minute la foc mediu. Apoi opriți aragazul și lăsați supa să se răcească puțin. Să-l transformi în piure nu este dificil. Acest lucru se poate face fie cu un blender in forma de bol, fie cu un dispozitiv care permite imersarea in orice recipient disponibil. Când obțineți consistența dorită, readuceți supa piure la foc, aduceți la fierbere și turnați-o în porții, amintindu-ne să stropiți fiecare cu ierburi tocate și ceapă verde tocată mărunt. Copiii vor fi încântați dacă le oferiți o felie crocantă de pâine albă proaspătă întinsă cu unt ca adaos.
Supă de brânză cu șampițe și mazare verde
Reteta pentru aceasta supa cu siguranta nu te va parasinimeni nu este indiferent, începând cu gazda care o pregătește și terminând cu toți membrii familiei ei. Secretul său este în combinația armonioasă a bulionului de pui, legumelor și ciupercilor conservate. Mazărea verde, care arată foarte apetisant pe fundalul celorlalte ingrediente, reprezintă un accent suplimentar și foarte interesant. Asigurați-vă că încercați să faceți această supă de brânză cu șampioane, deoarece rețeta ei este foarte simplă și în același timp foarte originală. Ingrediente:
- carcasă de pui mic - 1 bucată
- cartofi de dimensiuni medii - 4 bucăți
- morcovi medie - 1 bucată
- ceapă mică - 1 bucată
- țelină - 60 g
- șampițe conservate (felii) - 800 g
- verde mazăre - 1 oală
- brânză cremă cu gust cremoasă - 150 g
- mărar - 1 banda
- Sare, porumb - pentru gust
- Uleiul de floarea-soarelui - 2 linguri
Mod de preparare: Spălați carcasa de pui și tăiați-o în bucăți destul de mari. Jupuiți-le, îndepărtați orice grăsime, clătiți și puneți-le într-o cratiță de 3,5 litri. Se toarnă apă în el, astfel încât randamentul bulionului să fie de cel puțin 2 litri, se pune pe foc și se fierbe până când este gata. Carnea trebuie să se separe ușor de oase. Dacă este cazul, atunci scoateți bucățile de pui din tigaie și lăsați să se răcească. Se spală morcovii și rădăcina de țelină, se curăță și se taie în fâșii subțiri. Curăță ceapa și toacă cât mai fin. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se încălzește peste foc și se prăjește ceapa feliată în ea până se rumenește. Apoi adăugați morcovii și țelina și fierbeți până se înmoaie. Desfaceți bucățile de pui răcite, îndepărtați oasele și tăiați carnea cu un cuțit. Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Strecurați bulionul, turnați-l înapoi în tigaie, adăugați cartofii tăiați felii și gătiți la foc mediu timp de 19 minute. Apoi puneți legumele sotate în tigaia cu bulionul, iar după 5 minute adăugați ciupercile împreună cu marinada. Se amestecă totul și se adaugă următoarele ingrediente: mazăre verde strecurată și brânză procesată tăiată bucăți. Continuați să gătiți supa timp de 7 minute, lăsând-o să fiarbă ușor. Nu uitați să amestecați până când toată brânza se topește, apoi adăugați puiul mărunțit în tigaie. Asigurați-vă că gustați preparatul și adăugați mai multă sare dacă este necesar. După timpul specificat, stingeți aragazul și lăsați ciorba de brânză cu ciuperci să stea puțin. Dar nu prea mult timp, pentru că trebuie consumat fierbinte. Prin urmare, turnați primul fel aromat în farfurii, adăugând în fiecare câte un praf de mărar tocat mărunt și invită-ți rapid gospodăria la masă. Această rețetă îi va încânta cu siguranță, iar ei vă vor cere să gătiți de mai multe ori această supă de brânză cu ciuperci.
Supă de brânză cu șampanie și cârnați
Și primadonă îi place foarte mult această rețetăCântăreață pop rusă care, dacă e de crezut în zvonuri, este cunoscută ca o gazdă excelentă care știe să-și hrănească rapid și delicios oaspeții cu mâncăruri simple gătite în casă. În loc de puiul preferat al tuturor, ei folosesc tipurile de cârnați cândva populare: „Doctor’s” și „Krakovskaya”. Reteta de supa nu sufera deloc de acest lucru, mai ales daca nu te zgarci la carnati si ii alegi pe cei de cea mai buna calitate. Ingrediente:
- cartofi de dimensiuni mici - 6 bucăți
- ceapa mare - 1 buc.
- morcovi medie - 1 bucată
- șampițe conservate - 600 g
- cârnați "Doctor's" - 200 g
- cârnați "Krakovskaya" - 200 g
- brânză fuzionată - 200 g
- frunze de dafin - 1-2 bucăți
- usturoi - 1 bucată
- Sare, piper negru sau mazare - la gust
- ulei de floarea-soarelui
Mod de preparare: Turnați apă într-o cratiță de 4 litri și puneți-o pe foc. Curățați, spălați și tăiați legumele. Morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră și este mai bine să tăiați ceapa și cartofii în cuburi tradiționale. Cu toate acestea, puteți alege metoda de mărunțire, de exemplu, în fâșii - rețeta permite acest lucru. Se toarnă cartofii în apă clocotită și se gătesc aproximativ 5 minute, în același timp, se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se prăjesc morcovii și ceapa. Transferați-le în tigaia cu cartofii. Scurgeți marinada de ciuperci dacă ciupercile sunt întregi, tăiați-le bucăți și adăugați-le la celelalte legume. Tăiați cârnații fâșii și după 5 minute adăugați-l în supă. Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit și se adaugă la ingredientele rămase împreună cu dafinul, sare și piper. După 2-3 minute, adăugați ultimul ingredient – brânză procesată. Așteptați până se dizolvă, accelerând procesul amestecând constant. După 5 minute, se ia tigaia de pe foc, se toarnă ciorba de brânză cu ciuperci în boluri și se invită pe toată lumea la masă. Daca ai citit cu atentie retetele propuse, probabil vei putea vedea cat de simple si accesibile sunt acestea. Aceasta este frumusețea bucătăriei franceze - să pregătiți mâncăruri geniale din ingrediente destul de obișnuite și să nu depuneți prea mult efort pentru aceasta. Desigur, bucătarii locali nu se descurcă fără delicatese, dar dacă scopul este să hrănească familia cu mâncare copioasă și gustoasă, este mai bine să o faceți în cel mai simplu și mai accesibil mod. Asigurați-vă că pregătiți oricare dintre supele descrise mai sus și vă bucurați gospodăria cu propria creativitate culinară și capacitatea de a surprinde plăcut.
