Supe de brânză pentru bucătăria noastră națională— produs nou. De fapt, au venit la noi din bucătăria franceză, dar cu timpul rețetele lor s-au schimbat, au devenit mai simple și adaptate la realitățile noastre domestice. De exemplu, în perioadele de lipsă totală, când brânza bună era greu de găsit, gospodinele inteligente au învățat să facă supă de brânză din brânză procesată. Și ceea ce este remarcabil este că experimentul a fost atât de reușit încât astăzi există pur și simplu un număr incredibil de rețete pentru acest tip de supă. Vă oferim câteva dintre aceste rețete.

Cea mai simplă supă de brânză

Această supă este atât de simplă încât este uimitoare!Și în ceea ce privește economiile, o astfel de supă este... o adevărată descoperire. Cu toate acestea, gustul său nu este inferior celebrelor supe franceze de brânză. Cu toate acestea, puteți vedea singur. Ingrediente:

• brânză procesată - 200 de grame;
• unt - 2 linguri;
• Ceapă - 1 ceapă;
• Un tigaie de apă de litru;
• Pâine albă de pâine.

Preparare:Pune o oală cu apă pe aragaz și lasă apa să fiarbă. Intre timp se curata ceapa, se toaca marunt ceapa si se caleste in unt pana devine usor auriu. Tăiați brânza în bucăți mici sau dați-o pe răzătoare. Tăiați pâinea în cuburi mici sau bețișoare și prăjiți-o (separat de ceapă!) în unt. Când apa clocotește, turnați o cantitate mică de apă clocotită peste brânză și amestecați până aproape că se dizolvă. Acum turnați amestecul de brânză într-o cratiță cu apă și gătiți până se dizolvă complet. La final, adăugați ceapa prăjită în supă și gătiți încă trei minute. Dacă doriți, condimentați supa noastră de brânză cu sare și condimente. Serviți cu crutoane de pâine albă, turnându-le în farfurii.

Supă de brânză cu pui

O supă consistentă și ușoară din brânză topită poate fi preparată și cu carne. Cea mai bună opțiune este - Aceasta este supa de pui. Ingrediente:

• 1 pui (aproximativ un kilogram);
• 1 ceapă;
• 2 morcovi proaspeți;
• O treime dintr-un pahar de grâu;
• 2 brânză topită;
• 2 frunze de laurushki;
• 2 oua de pui;
• Pătrunjel verde.

Preparare:Tăiați carcasa de pui spălată în bucăți, puneți-o într-o cratiță și umpleți-o cu apă (rece!). Puneti cratita pe foc si lasati apa sa fiarba, apoi scoateti soltarul. Acum curatam morcovii si ceapa, le spalam si le punem intregi in tigaia cu puiul si adaugam si frunza de dafin. Continuăm să gătim supa aproximativ o jumătate de oră, apoi scoatem din ea puiul, legumele și foaia de dafin. Frunza de dafin și ceapa pot fi aruncate - Nu vom mai avea nevoie de ele. Apoi, adăugați gris în bulionul care clocotește și, amestecând, gătiți aproximativ cinci minute. După aceasta, tăiați fileul de pui în bucăți de mărime medie, iar morcovii paie. Răziți brânza și puneți-o într-un castron. Se toarnă acolo ouăle crude, un sfert de cană de apă și se bate bine amestecul de ou-brânză, apoi se toarnă în bulion și se fierbe, amestecând, timp de aproximativ trei minute. Asezonați supa cu pui și morcovi, adăugați piper și sare și lăsați supa să fiarbă aproximativ cinci minute. Mai rămâne doar să adăugați verdeață tocată în supă, să opriți focul și să acoperiți tigaia cu un capac. Când supa noastră de brânză a fiert timp de zece până la cincisprezece minute, ne putem începe masa.

Supă de brânză cu vermicelli

Un fel de mâncare rapid. Ei bine, care gospodină nu vrea să pregătească rapid un prim fel? Ori de câte ori apare o astfel de dorință sau nevoie, puteți folosi această rețetă. Ingrediente:

• 2 brânză topită;
• 1 ceapă;
• 2 cartofi;
• 2 bușteni de vermicelli (100 grame);
• 1 morcov;
• 3 lingurițe de unt;
• 2 litri de apă;
• verdeață;
• Sare și condimente.

Preparare:Pune o oală cu apă pe aragaz și lasă apa să fiarbă. În timp ce apa fierbe, dați pe răzătoare brânza procesată pe răzătoare, apoi turnați așchii de brânză în apa clocotită. Gătiți supa până când brânza se topește (aproximativ șapte minute). În acest moment, curățați și spălați cartofii, morcovii și ceapa. Se rade morcovii cu o răzătoare grosieră, se taie cartofii cubulețe sau fâșii și se toacă mărunt ceapa. Topiți untul într-o tigaie și căliți morcovii și ceapa în el timp de aproximativ cinci minute. După aceasta, adăugați cartofii tăiați și morcovii și ceapa prăjiți în bulionul făcut din caș de brânză. Continuați să gătiți supa până când cartofii sunt moi, apoi adăugați vermicelli. În trei minute supa este gata. Mai rămâne doar să adăugați sare, condimente și ierburi mărunțite.

Supă cu brânză topită și creveți

Supa de branza cu fructe de mare - visul unui gurmand! De ce nu suntem gurmanzi? Așa că pregătim supă cu brânză procesată și creveți. Ingrediente:

• 4 brânză topită;
• 400 de grame de creveți decojiți;
• Un pahar de lapte proaspat;
• 3-4 cartofi;
• 1-2 morcovi;
• Jumătate de lămâie;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2 frunze de laurushki;
• Pătrunjel verde;
• Sare și condimente.

Mod de preparare: Se rade brânza.Se toarnă un litru de apă într-o cratiță și se lasă să fiarbă. Spălați creveții și puneți-i în apă clocotită. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și condimentele. De îndată ce apa fierbe din nou, gătiți creveții timp de două minute și scoateți-i din tigaie și strecurați bulionul. Acum luați o cratiță mai mare, turnați bulionul în ea, adăugați doi litri de apă și așchii de brânză procesată. Sarați supa și gătiți până se topește brânza. Între timp, curățați și tăiați cartofii, apoi adăugați-i în supă și continuați să gătiți încă cincisprezece minute. În acest timp, trebuie să călim morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, în ulei vegetal, apoi să îi adăugăm în supă. Dupa morcovi adaugam crevetii curatati si turnam laptele. Lasam supa sa fiarba si asezonam cu patrunjel tocat. Asta e tot. Supa noastră gourmet este gata!

Orez de orez din brânză topită

O supă copioasă făcută din brânză procesată cu orez, varză și roșii. Cum îți place această opțiune? Ingrediente:

• 100 de grame de varză;
• 1 cap de ceapa;
• 1 lingură de pastă de roșii;
• 1 unt de unt;
• 2 morcovi;
• 1 brânză topită;
• 2 linguri de orez;
• 1 litru de bulion de pui;
• Sare și condimente.

Preparare:Se pune bulionul pe foc si se asteapta pana da in clocot. În acest moment, curățați ceapa și morcovul și tăiați-le fâșii. Maruntiți varza și clătiți orezul. Răziți brânza. Cand bulionul fierbe, adaugam sare si punem legumele tocate, pasta de rosii, cascavalul ras si orezul. Lăsați supa să fiarbă și gătiți timp de șapte până la zece minute. După aceasta, stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați supa la macerat încă zece minute. Dacă înțelegeți principiul preparării supei de brânză, atunci puteți oricând găti supa de brânză din brânză procesată, adăugând orice ingrediente la aceasta. Această supă poate fi preparată cu conopidă, găluște, ou fiert tocat sau paste. Apropo, pe lângă caș, puteți folosi orice brânză moale procesată pentru supă. Caracteristica principală a acestei supe minune este bulion cu o aromă bogată, brânză, cremoasă. Așa că nu vă fie teamă să experimentați și să gătiți cu plăcere. Pofta buna si succes in demersurile tale culinare!

Comentarii

comentarii