Brânză de supă de cremă cu telina
Această supă se prepară cu bulion de legume, în specialAdaosul de telina il face bogat si aromat, iar vinul alb sec confera gustului o rafinament aparte. În acest caz, se folosește brânză procesată, iar cantitatea acesteia este destul de mare. Această rețetă în sine este foarte simplă, dar primul fel de mâncare care rezultă din ea poate provoca un adevărat extaz culinar în familie sau prieteni. Ei bine, mai sunteți interesat? Atunci să nu amânăm și să trecem la detalii. Ingrediente:
- brânză de brânză 400 g
- ceapă - 2 bucăți
- țelină rădăcină - 100 g
- cartofi - 3 bucăți
- făină de grâu - 3 linguri
- Unt - 2 linguri
- ulei de măsline - 4 linguri
- marar zdrobit - 1 lingura
- vin uscat alb - 0,5 cani
- pâine albă - 6 felii
- apă - 1,2 l
- Sare, piper negru măcinat, nucșoară - la gust
Mod de preparare: Curățați și spălați bine legumele. Turnați ulei de măsline într-o cratiță în cantitatea specificată în rețetă. În timp ce se încălzește, tăiați rădăcina de țelină, toți cartofii și 1 ceapă în bucăți mari. Puneți-le într-o cratiță și prăjiți timp de 1-2 minute. Se adauga apoi vin la ele si dupa inca 2 minute se toarna apa fierbinte. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, asigurați-vă că îndepărtați orice spumă care se formează și gătiți la foc mic timp de cel puțin 30 de minute. Când legumele sunt gata, transferați-le într-un vas de blender împreună cu bulionul și amestecați până devin cremos. Apoi întoarceți această masă omogenă înapoi în tigaie. Tăiați brânza procesată cât mai fin sau dați-o pe răzătoare grosieră. Adăugați-o în supă, pe care nu trebuie să uitați să o sareți, condimentați cu nucșoară și piper negru. Aduceți primul fel de mâncare la fierbere și luați de pe foc. În timp ce supa cremoasă de brânză se înmuie, pregătiți crutoanele. Pentru a face acest lucru, tăiați cercuri din feliile de pâine, fiecare cu diametrul de 7-8 centimetri. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți rapid crutoanele în el. Dacă vă amintiți, rețeta cerea 2 cepe, dintre care una trebuia să fie fiertă în supă. Pe cel de-al doilea îl tai în inele subțiri și se prăjește până se rumenește în ulei de măsline. Luați un cruton, așezați cu grijă ceapa apetisantă pregătită pe el, presărați deasupra mărar. Puneți supa în boluri, adăugând o felie din această pâine crocantă la fiecare porție și serviți.
Brânză de supă de cremă cu dovlecei
Această rețetă necesită prepararea supei.in bulion de legume si fara cartofi. Datorită acestui lucru, primul fel cu brânză iese foarte ușor. Textura cremoasă delicată îi este dată de dovlecel, cunoscut pentru aroma sa delicată. Toate ingredientele din supă sunt într-un fel de combinație deosebit de armonioasă. Și, în multe privințe, este din cauza modului interesant de a găti supa de legume. Ingrediente:
- morcovi - 2 bucăți
- patrunjel rădăcină - 1 bucată
- ceapă - 2 bucăți
- Praz - 1 tulpina
- telina - 2 tulpini
- dovlecei - 2 bucăți
- brânză moale cremoasă cu gust neutru - 250 g
- Unt - 1 lingura
- paprika dulce - 1 pinch
- sare, mazare aromată piper - la gust
- bacon - 200 g
- apă - 2 l
Mod de preparare: Deci, în primul rând, trebuie să gătiți bulionul. Luați morcovii tăiați în jumătate, rădăcina de pătrunjel și tulpina de praz, puneți-le pe grătarul din cuptor și coaceți puțin. Apoi puneti aceste legume intr-o cratita, adaugati telina, turnati 2 litri de apa rece si puneti pe foc. Da, nu uitați să curățați morcovii. Când fierbe bulionul, se aruncă câteva boabe de piper, se sare după gust și se fierbe în continuare timp de o oră. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Luați tigaia în care veți găti supa cremă de brânză, topiți în ea untul și turnați în ea ceapa tocată. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute. Dar rețineți că ceapa nu trebuie să devină aurie, ci doar translucidă. Spălați apoi dovleceii, tăiați-i cubulețe medii și puneți-i în aceeași tigaie. Se amestecă ceapa și se fierbe încă 5 minute Se ia 1 litru de bulion de legume și se toarnă peste ceapă și dovlecel. Adăugați puțină sare la baza viitoarei supe, dar este important să aveți grijă, deoarece veți mai adăuga un ingredient - brânza. Dar conține și puțină sare. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți conținutul la foc mic timp de 10 minute. Acest timp este suficient pentru ca bucățile de dovlecel să devină moi. Odată ce se întâmplă acest lucru, este timpul să adăugați crema de brânză. Deoarece are o consistență destul de moale, cel mai convenabil este să-l puneți în tigaie. Asigurați-vă că toată brânza s-a dizolvat în supă și opriți focul. Această rețetă vă permite să utilizați un blender obișnuit. Pune-l în tigaie și dă supei o consistență cremoasă. Tăiați baconul în cuburi mici și prăjiți ușor într-o tigaie. Turnați supa finită în boluri și presărați fiecare porție cu boia dulce și această prăjire. Nu va face decât să sublinieze gustul delicat al felului de mâncare și să devină caracteristica sa specială. Apropo, copiilor francezi le place foarte mult această supă. Al nostru nu va fi o excepție, pentru că un astfel de prim fel este o adevărată sărbătoare pe masă. Ca o variantă, încercați să folosiți broccoli sau dovleac obișnuit în loc de dovlecel și adăugați puțin pătrunjel tocat sau mentă în supă. Se va dovedi nu mai puțin gustos, aromat și puțin neobișnuit.
Brânză de supă de cremă cu piper dulce
Dacă vrei să-l reproduci în bucătărieAceasta este rețeta care vă va permite să vă bucurați de gama de arome deosebită și foarte bogată a supei rezultate. Combinația de ceapă, morcovi și ardei dulci cu frageditatea cremoasă a brânzei nu te va lăsa indiferent. Datorită cimbru, felul de mâncare va fi foarte aromat, iar adăugarea de lapte nu va face decât să-i sublinieze toată delicatețea. Ingrediente:
- brânză fuzionată - 200 g
- morcovi - 1 bucată
- ceapă - 1 bucată
- piper dulce galben - 2 bucăți
- ulei vegetal orice - 1 lingura. o lingură
- unt - 1 lingura. o lingură
- lapte - 200 ml
- cimbru - 2 sprigs
- sare, piper negru - pentru gust
Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 180°C Spălați ardeii galbeni, stropiți-i cu puțin ulei vegetal și coaceți 15 minute. Apoi transferați-le într-un castron adânc, acoperiți ermetic și lăsați-le să se răcească puțin. Acum le puteți dezlipi cu ușurință. Odată ce s-a făcut acest lucru, îndepărtați miezul împreună cu semințele și pasați pulpa în orice fel doriți. Curățați și spălați legumele rămase. Tăiați-le cu un cuțit. Pune untul într-o cratiță, se topește și se prăjește ceapa și morcovul în el timp de aproximativ 6 minute. Apoi turnați peste ele 500 ml apă fierbinte și lăsați-le să fiarbă. Se încălzește laptele într-un alt recipient, se adaugă brânza rasă grosieră și se dizolvă, amestecând continuu. Când toate bucățile s-au împrăștiat, se adaugă piureul de ardei, apoi se toarnă toată masa în tigaia în care se fierb ceapa și morcovul. Folosind un blender de imersie, amestecați supa până devine omogenă și cremoasă, aduceți la fiert, condimentați cu sare și piper și puneți o oală în boluri. Ornați fiecare porție cu frunze de cimbru.
Supă de supă cu brânză Cheddar
Și această rețetă va mulțumi iubitorilor de brânză picantciorbe. Gustul acestui prim fel este cremos și picant în același timp. Acest lucru se realizează prin combinarea laptelui cu brânză Cheddar. Supa va fi destul de satioasa, deoarece contine cartofi. Consistența sa cremoasă delicată va atrage iubitorii de mâncare care se bucură de procesul de a mânca și de a ghici ingredientele din care este preparat. Rețeta în sine nu este deloc complicată și, prin urmare, este potrivită pentru utilizare frecventă în meniul de zi cu zi. Ingrediente:
- cartofi - 2 bucăți
- morcovi mici - 1 bucată
- ceapă - 1 bucată
- țelină cu ierburi - 4 pețiole
- Cheddar - 200 g
- Unt - 25 g
- lapte - 300 ml
- sare, piper - la gust
Cantitatea ingredientelor enumerate mai susconceput pentru a pregăti o porție mică de supă, care este suficientă pentru prânz pentru 2 persoane. Dacă luați puțin mai multe ingrediente și mențineți proporțiile existente, veți putea găti o porție mai acceptabilă din primul fel pentru familia dumneavoastră. Este mai bine să începeți prin a pregăti legumele. Ele trebuie curățate și spălate. Se toacă ceapa și morcovul, se pun într-o tigaie și se prăjesc ușor într-o cantitate minimă de unt. Tăiați țelina și cartofii în bucăți de mărime medie. Luați o cratiță, puneți uleiul rămas pe fund și prăjiți cubulețele de cartofi în ea timp de 5 minute. Apoi adăugați aproximativ 1 litru de apă fierbinte, aduceți la fiert și continuați să fierbeți la foc mic încă 20 de minute Turnați bucățile de țelină, adăugați puțină apă, puneți amestecul de ceapă și morcovi, amestecați și fierbeți timp de 5 minute. Acum puneți totul într-un bol blenderului, bateți până când devine omogen și cremos și întoarceți-l înapoi în tigaie. Adăugați laptele preîncălzit, sare și piper. Când supa dă în clocot, se ia cratița de pe foc și se toarnă brânza rasă grosier. Se amestecă totul bine până când ultimul ingredient este complet dizolvat, iar supa este gata de servire. În concluzie, câteva sfaturi utile. Dacă găsești că brânza pe care o alegi pentru supa ta nu se rade bine, trebuie doar să o bagi la congelator timp de 15 minute și problema va dispărea. Cei care iubesc experimentele culinare ar trebui să țină cont de faptul că supele de brânză sunt deosebit de gustoase dacă le adaugi produse din carne afumată. În acest caz, puteți lua orice rețetă ca bază. Dacă doriți să faceți o supă cremă hrănitoare, adăugați la ea file de pui. Asta e tot, bucură-te de masă!
