Oferim un fel de mâncare ideal pentru cei care mănâncă multlucrează, obosește foarte mult și nu are ocazia să dedice suficient timp pregătirii mâncărurilor rafinate și neobișnuite. Rețetele de caserole sunt foarte diverse, dar puteți găsi întotdeauna toate produsele necesare în frigider: cartofi, ierburi, ceapă, carne tocată. Se poate servi fie rece, fie cald, acoperit cu smantana, maioneza sau alt sos.
Caserola cu cartofi cu ciuperci de vită și stridii
Caserolă de cartofi cu carne tocată și ciuperci -un fel de mâncare versatil care poate fi preparat din orice aveți la îndemână. Există ciuperci în frigider? Adaugă-le în mâncare. Umplutura poate fi făcută din carne tocată de pui, porc sau vită, fie de casă, fie cumpărată din magazin. Această rețetă include un set simplu de produse disponibile pentru toată lumea. Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de carne de vită
- o ceapă
- 300 de grame de veseloc proaspăt
- piper negru
- cartofi - opt bucăți
- două ouă de pui
- brânză tare de orice fel - 150 de grame
- sare
- trei linguri de făină de grâu
- pâine prăjită
- smântână
Mod de preparare: Indiferent de rețeta de caserolă pe care o alegeți, există întotdeauna două moduri de a face caserola. În primul caz, cartofii trebuie fierți și apoi piureați în piure. Totuși, dacă doriți să economisiți timp, tăiați legumele crude în felii subțiri și puneți-o în straturi în tavă împreună cu celelalte ingrediente. Fiecare gospodină face ceea ce îi este convenabil, pentru că gătitul ar trebui să aducă plăcere. Așadar, să revenim la caserola cu carne tocată. Am folosit ciuperci stridii, dar umplutura se poate face din ciuperci, chanterelles și alte ciuperci la alegere, atât proaspete, cât și uscate. În ceea ce privește cartofii, se recomandă cumpărarea soiului alb - s-a dovedit că fierbe bine. Urmați în continuare instrucțiunile de mai jos: curățați legumele și, după ce adăugați apă puțin sărată, puneți-o la foc mediu. Când cartofii sunt fierți, zdrobiți-i cu un piure de cartofi. Unii oameni adaugă unt sau lapte în piure, dar această rețetă necesită un amestec de făină și ouă, care trebuie mai întâi bătut bine cu un tel într-un castron separat. Amestecați bine toate ingredientele pentru a evita cocoloașele; iar pentru a vă asigura că amestecul este perfect omogen, folosiți un blender dacă este posibil. Dacă piureul este prea gros, subțiază-l cu o cantitate mică din bulionul de legume în care au fost fierți cartofii. Acum începeți să pregătiți umplutura: tăiați ceapa curățată cubulețe mici și ciupercile stridii în bucăți mici. Mai întâi, puneți legumele într-o cratiță încălzită cu ulei vegetal, când devine translucidă, adăugați ciupercile. Se prajesc, amestecand continuu, apoi se adauga carnea de vita tocata, sare si piper dupa gust. Odată ce carnea își schimbă culoarea (se deschide), scoateți umplutura de pe aragaz și lăsați-o să se răcească. Rămâne doar să asamblați toate ingredientele pentru preparat. Pentru a face acest lucru, tratați un vas de copt special pregătit cu ulei vegetal. Dacă folosești pergament, nu trebuie să faci asta, pentru că mâncarea oricum nu se va arde. Se presară fundul și părțile laterale ale vasului cu pesmet și se așează produsele în straturi și anume: jumătate de piure, brânză rasă și carne tocată cu ceapă și ciuperci stridii. Acoperiți totul cu cartofii rămași, apoi ungeți părțile laterale și partea de sus a produsului cu smântână groasă. Pune-l la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Rețineți că, cu cât căldura este mai mare, cu atât alimentele se vor coace mai repede, dar temperatura optimă este de 200 de grade. Înainte de a scoate vasul din cuptor, asigurați-vă că verificați dacă vasul este pregătit. Este foarte ușor să faceți acest lucru - lipiți un chibrit în caserolă: dacă lemnul este uscat, înseamnă că capodopera de cartofi este gata de servit. Acoperiți-l cu folie folie sau folie alimentară obișnuită și lăsați-l așa timp de aproximativ o jumătate de oră pentru ca toate straturile să se lipească bine. Atunci mâncarea nu se va destrăma când este tăiată. Acoperiți-l cu smântână, smântână sau maioneză și chemați pe toată lumea la masă.
Caserola "Boom de cartofi"
Caserola cu cartofi si pui tocat -un fel de mâncare suculent și fraged care îi face pe toți, tineri și bătrâni, să saliveze. Roșiile proaspete, ceapa verde și ardeii dulci dau preparatului un gust deosebit și îl fac cu adevărat primăvară. Am folosit ciuperci proaspete, dar dacă te hotărăști să folosești ciuperci uscate, să știi că acestea trebuie pregătite din timp. Prima metoda: se fierbe produsul in apa putin sarata, apoi se taie si se prajeste intr-o tigaie. A doua variantă este mai simplă: înmuiați ciupercile în apă clocotită timp de cincisprezece minute, apoi rumeniți-le într-o cratiță. Ingrediente:
- 100 de grame de brânză
- cartofi - șase bucăți
- fileu mic
- 400 de grame de șampițe
- două ceapă
- ouă - două bucăți
- 150 mililitri de lapte
- bucată de unt
- ceapa verde
- două roșii
- Ardei iute - o singură bucată
Mod de preparare: Nu doar gustul, ci și aspectul felului de mâncare joacă un rol important. Pentru a face caserola nu numai apetisantă, ci și frumoasă, fierbeți cartofii fără a-i curăța, adică „în coajă”. Astfel, amidonul conținut de legumă va rămâne în ea și va acționa ulterior ca lipici, ținând împreună diferitele straturi ale alimentelor - datorită acestui lucru, vasul nu se va destrăma. Odată ce cartofii sunt copți, se curăță de coajă și se zdrobesc puțin, se adaugă oul bătut, ceapa verde tocată mărunt și untul, apoi se pasează până devine omogen și pufos. Dacă vi se pare prea gros, adăugați puțin bulion de legume sau lapte cald. Pentru a face carne tocată, tăiați puiul și o ceapă în bucăți mici, apoi puneți ambele ingrediente printr-o mașină de tocat carne. Sarați ușor, stropiți cu piper măcinat și amestecați. Prăjiți ciupercile tăiate cubulețe și ceapa rămasă în ulei vegetal, apoi adăugați carnea tocată și păstrați umplutura la foc mic până când este gata. Caserola este așezată într-o formă tapetată cu pergament în următoarele straturi: ½ piure, ciuperci cu carne de vită tocată și ceapă. Apoi vin roșiile, tăiate în cercuri, și ardeii dulci. Acoperiți totul cu cartofii rămași și turnați peste amestecul de ouă și lapte, stropind vasul cu brânză rasă deasupra. Introduceți produsul la cuptor pentru 40 de minute, preîncălzindu-l la 190 de grade. Caserola, în ciuda simplității preparării sale, este un fel de mâncare destul de gustos și, cel mai important, necomplicat. Sperăm să vă fie utile aceste rețete. Vă recomandăm să citiți:
