Rețetă de caserolă de cartofi după popularitatea doua numai după rețeta de caserolă cu brânză de vaci. Cu ce să nu gătești caserola de cartofi! Cu pește, ciuperci, cârnați, legume și chiar o rețetă de caserolă de cartofi dulci. Dar tu și cu mine vom încerca să facem o caserolă de cartofi cu brânză. Crezi că există o singură rețetă pentru acest fel de mâncare? Dar nu! Caserola de cartofi cu brânză are multe variante. Și vei vedea asta.
Caserola de cartofi simplă cu brânză
Cea mai simplă rețetă pentru acest fel de mâncare este caserola de cartofi cu brânză și ceapă. Aproape orice brânză tare este potrivită pentru el. Ingrediente:
- Cartofi - 5-6 bucăți;
- Ceapa - 1 bucata;
- Brânză - 200 g;
- Ouă - 2 bucăți;
- Laptele este un pahar incomplet;
- Biscuiți;
- Sare și condimente.
Preparare:Cartofii spalati si curatati de coaja ii dam pe razatoare pentru tocat sau ii taiem felii foarte subtiri. Cu cât bucățile de cartofi sunt mai subțiri, cu atât caserola va fi mai fragedă și mai gustoasă. Asezati cartofii intr-o tava unsa cu unt si presarata cu pesmet, asezand feliile in cerc si suprapuse. Pentru umplere se bat ouale cu laptele, se adauga sare si condimente (dupa gust). Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, zdrobiți ușor ceapa, astfel încât să elibereze zeamă, și puneți-o deasupra cartofilor. Turnați cu grijă amestecul de ou-lapte în tigaie și stropiți generos cu brânză rasă. Gătiți caserola într-un cuptor preîncălzit la 200-220 de grade timp de douăzeci până la treizeci de minute. Se serveste cu smantana si legume proaspete.
Cartuș de cartofi în franceză
Reteta acestei caserole se remarca prin branza Munster surprinzator de gustoasa inclusa in compozitie. Munster este o brânză roșie cu mucegai cu o aromă picant și o aromă de vin picant. Ingrediente:
- Potlily Potlocks;
- 200 g brânză Münster;
- Crema de smântână cu conținut de grăsime 10%;
- Un vârf de nucșoară;
- Sare.
Preparare:Cartofii se spala, se curata de coaja, se pun in apa fierbinte, putin cu sare si se pun pe foc. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul și fierbeți cartofii timp de zece minute. Apoi scoateți-l de pe aragaz, scurgeți bulionul și clătiți cartofii în apă rece. După aceasta, puneți tuberculii într-o strecurătoare și lăsați-i să se răcească și să se usuce. Apoi tăiați fiecare cartof în felii de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Tăiați brânza în cuburi, după ce ați îndepărtat crusta roșie de pe ea. După aceasta, puneți brânza într-o cratiță, umpleți-o cu smântână și puneți-o la foc mic. Amestecați, fierbeți brânza până se dizolvă în smântână, iar la sfârșitul fierberii, asezonați cu nucșoară. Acum ia o tavă de copt sau orice fel de mâncare rezistentă la căldură și pune cartofii în ea, apoi toarnă peste el sosul de brânză. Puneți caserola în cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade, și lăsați timp de douăzeci până la treizeci de minute. Se serveste cu salata de legume.
Caserola cu cartofi și brânză de vaci
Și iată o rețetă pentru un hibrid original din cele mai populare două caserole: cu brânză de vaci și cartofi. Ingrediente:
- 800 g cartofi;
- 150 g de brânză de vaci;
- 150 g brânză topită;
- Jumătate de pahar de smântână;
- Jumătate de pahar de lapte;
- Usturoi de usturoi;
- 2 ouă;
- Sare și condimente pe gustul tău.
Preparare:Fierbeți cartofii spălați în coajă, răciți-i și curățați-i de coajă. Tăiați un cățel de usturoi în jumătate și frecați-l într-o tavă sau o tavă de copt, apoi ungeți-l cu unt. Tăiați cartofii în felii și puneți-i într-o formă. Acum să pregătim sosul de caș pentru umplutură. Se separă gălbenușurile de albușuri și se amestecă cu brânză de vaci, smântână și lapte, se condimentează cu sare și condimente (piper, nucșoară). După aceasta, adăugați brânză rasă în sos. Bateți albusurile separat, apoi adăugați-le în amestecul de caș și brânză și amestecați ușor. Întindeți sosul peste cartofi și puneți caserola în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Gătiți caserola aproximativ zece minute, serviți fierbinte sau rece, ornat cu ierburi proaspete.
Cartușul de cartofi într-o tigaie
Această rețetă de caserolă de cartofi este diferitămetoda de preparare a acestuia. Spre deosebire de caserola tradițională, se gătește mai degrabă într-o tigaie decât în cuptor. Rețineți că acest lucru este destul de convenabil, rapid și nu mai puțin gustos. Dar rețeta de caserolă într-o tigaie, din păcate, nu este cunoscută de multe gospodine. Prin urmare, vă invităm să încercați această rețetă în practică. Ingrediente:
- Aproximativ un kilogram de cartofi;
- 100 g brânză moale (de exemplu, Adyghe);
- Jumătate de măsline fără gropi;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- Sare și condimente pentru gust.
Preparare:Spălați cartofii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoarea coreeană de morcovi. După aceea, sărați, adăugați condimente (coriandru, piper negru, curry etc.) și amestecați cu grijă, fără a zdrobi cartofii pentru a nu elibera zeamă. Acum rade brânza și tăiați măslinele în rondele. Luați o tigaie sau tigaie, ungeți-o cu ulei vegetal și întindeți jumătate din cartofii rasi și puneți peste ea toată brânza și măslinele. Nivelăm acest strat și îl acoperim cu un al doilea strat de cartofi, pe care, de asemenea, nivelăm și compactăm ușor. Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o la foc mediu. După zece minute, întoarceți caserola. Pentru a face acest lucru, răsturnați-o mai întâi pe un vas, acoperiți strâns tigaia cu ea, ungeți din nou tigaia cu ulei și introduceți caserola în ea. În zece minute caserola noastră într-o tigaie este gata! Cel mai bine se servește fierbinte, asezonată cu smântână.
Cartuș cu cartofi cu brânză și șuncă
Această rețetă va atrage cunoscătorii de preparate din cartofi cu carne. Adevărat, vom înlocui carnea cu șuncă, rețeta va beneficia doar de asta, iar gustul preparatului nu va avea de suferit. Ingrediente:
- Kilogram de cartofi;
- 300 g de șuncă;
- 300 g de brânză;
- 300 g de smântână;
- 3 ouă;
- 2 capete de ceapa;
- Sare și condimente.
Preparare:Spalam, curatam si taiem cartofii felii, apoi ii punem la fiert literalmente doua minute (din momentul fierberii) in apa cu sare, ii scurgem intr-o strecuratoare si ii lasam la racit. Între timp, tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și șunca fâșii lungi. Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei vegetal si unt si se fierbe ceapa in ea (pana devine translucida). După aceasta, puneți șunca în tigaie și continuați să gătiți încă două minute, apoi luați-o de pe foc. Pregătirea umpluturii pentru caserolă. Sparge ouale intr-un castron, bate-le si adauga branza maruntita si smantana, sare si piper dupa gust. Se amestecă totul bine și se începe asamblarea caserolei. Într-o tavă unsă cu unt un strat de cartofi, apoi un strat de ceapă prăjită și șuncă, iar deasupra se toarnă sosul. Te poți limita la aceste trei straturi, sau poți face o caserolă cu mai multe straturi: din două sau trei straturi de cartofi și același număr de straturi de umplutură și prăjire. Gătiți caserola în cuptor la o temperatură de 200-220 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute. Se serveste cald sau racit. Rețetele sugerate folosesc cartofi cruzi sau fierți. Rețineți că poate fi înlocuit cu succes cu piure de cartofi. Așadar, dacă după cină sau după o sărbătoare de sărbători ați rămas piure de cartofi, atunci nu ezitați să pregătiți o caserolă cu brânză din ea - nu puteți greși. Principalul lucru este să gătești cu plăcere. Pofta buna si succes in cariera ta culinara. Vă recomandăm să citiți:
