Fără ce nu este o singură zi de naștere?Desigur, fără desert și cadouri - acestea sunt, ca să spunem așa, două atribute integrante ale sărbătorii. Dacă acestea din urmă sunt aduse de prietenii și rudele de familie invitate, atunci realizarea tortului este sarcina gazdei ospitaliere. Există o varietate incredibilă de rețete diferite, de la plăcinte banale, pe care bucătarii începători pot exersa, până la adevărate capodopere. Prajitura de ciocolata cu denumirea apetisanta „Doua Nuci” nu este prea greu de preparat si nu necesita mult timp, dar, fara indoiala, este una dintre cele mai delicioase creatii de cofetarie. Deci, dacă doriți să vă ocupați de coacere, vă sugerăm să luați în considerare mai multe variante ale acestui fel de mâncare. Cei care au de-a face cu aluatul pentru prima dată ar trebui să fie pregătiți pentru faptul că tortul poate să nu iasă corect prima dată. Cu toate acestea, cu puțină răbdare și practică, „Două nuci” va deveni desertul tău semnătură. Noroc!
Cake "Două nuci pentru Cinderella" cu ciocolată neagră
Dacă trebuie să organizați o mareO vacanță despre ziua de naștere a unuia dintre membrii familiei-soț, copil sau unul dintre părinți, sigur că se vor gândi la desert. Multe gospodine nu acordă prea multă atenție acestei probleme, crezând că este mult mai important ce vor sta mâncărurile, gustările și salatele fierbinți pe masă. Cu toate acestea, după o petrecere furtunoasă, oaspeții vor dori probabil să bea ceai sau cafea. Desigur, dacă copilul tău are o zi de nume, atunci întrebarea dacă tortul este necesar sau nu, dispare de la sine. La urma urmei, toți copiii adoră dulciurile. Deci, cumpărați un tratament într -un supermarket sau gătiți -l singur? Jucăm pentru a doua opțiune: deci veți fi cu siguranță siguri de calitatea produsului și vă veți proteja pe tine și pe oaspeți de posibilele probleme cu stomacul. Din păcate, în magazinele moderne nu vând întotdeauna produse de patiserie proaspete. Prin urmare, pentru a nu strica vacanța, oferim să stăpânești această rețetă. În plus, este simplu și nu necesită talente speciale. Un tort de ciocolată cu numele de vorbire „Two Nuts” este foarte apetisant și frumos. Mai mult decât atât, poate fi întotdeauna decorat cu gustul tău: cremă, gheață, fructe, fructe de pădure și așa mai departe. Să începem? Ingrediente:
- 200 de grame de nuci decojite și zdrobite
- aceeași cantitate de migdale
- 120 de grame de zahăr granulat
- o jumătate de pachet de unt de unt
- șase ouă
- sare - în funcție de gustul dumneavoastră
- una și jumătate de ciocolată amară
Mod de preparare: Несмотря на то, что шоколадный торт делается на основе миндаля и грецких орехов, это совершенно не означает, что следует полностью выдерживать рецептуру. Конечно, желательно, но ведь случаются и форс-мажоры (например, не получилось приобрести тот или иной ингредиент). Поэтому в крайнем случае всегда можете заменить миндаль арахисом или, допустим, фундуком. А если захочется украсить десерт, используйте специальные сливки, которые продаются во многих магазинах. Итак, если готовы начать, очистите орехи, а затем выложите их в чашу для блендера и тщательно несколько раз взбейте. В итоге они должны превратиться в мелкую крошку. Если у вас нет такого прибора, придется обойтись подручными средствами. Заверните продукты в кухонное полотенце или в свернутый в три-четыре слоя кусок ткани и побейте по ним скалкой или молотком для мяса. Как видите, десерт «Два ореха» готовится без добавления муки, что немного снижает калорийность блюда. Кроме того, в тех же целях используется не молочный, а темный горький шоколад, который также является диетическим и более полезным. Поломайте полторы плитки сладкого продукта руками и выложите в блендер. По желанию можете оставить несколько кусков и впоследствии вдавить их в тесто непосредственно перед тем, как ставить его в духовой шкаф. Когда вы порежете еще теплый торт и подадите «Два ореха для Золушки» гостям, растопленный шоколад будет красиво вытекать. Но не будем слишком отклоняться от темы — вернемся к готовке. Еще раз взбейте ингредиенты блендером и на время отставьте их в сторону. Теперь 125 граммов незамороженного сливочного масла киньте в миску и поставьте на медленный огонь. Когда оно немного подтает, введите указанное в рецепте количество сахара и тщательно разотрите с помощью вилки или венчика. У вас должна выйти пышная однородная масса без единого комка. Ни в коем случае не доводите ее до кипения — основная задача в том, чтобы лишь немного растопить сливочный продукт. Когда справитесь, аккуратно отделите желтки от белков, последние в шоколадный десерт «Два ореха» нужно будет добавить чуть позже. А пока хорошо взбейте желтки, чтобы образовалась белая смесь с пеной, затем введите ее к сливочному маслу с сахаром. Еще несколько раз все перемешайте и вылейте полученный продукт в блендер. Теперь пришел черед белков: для начала их следует немного посолить, а потом нужно поработать венчиком примерно две-три минуты. После соедините белковую смесь с основной массой и включите блендер. Торт практически готов, ведь самое главное вы уже сделали — приготовили тесто. Осталось его испечь. Для этого возьмите разъемную металлическую форму и обильно смажьте ее внутренности — дно и края — сливочным маслом. Некоторые используют растительное, но в данном случае лучше не отклоняться от рецепта. Теперь аккуратно выложите шоколадную массу в посуду, разровняв ее специальной лопаткой, чтобы блюдо «Два ореха» вышло не только вкусным, но и очень красивым. Смело отправляйте свое творение в предварительно разогретый духовой шкаф, при этом его температура не должна превышать 200 градусов. Выпекайте торт примерно 40-45 минут. Чтобы проверить его готовность воспользуйтесь нехитрым методом, который известен каждому кулинару, — воткните в изделие деревянную спичку. Если она останется сухой, значит, кушанье с аппетитным названием «Два ореха» пора вынимать из духовки. Желаете его украсить? Так в чем проблема? Если не хочется тратить лишнее время, купите в магазине специальные кондитерские сливки. Они продаются в баллончике, который следует несколько раз встряхнуть, а потом выдавить сладкую белую пену на торт в виде какого-нибудь узора. Тут уж не грех «включить» свою фантазию. Давайте закрепим полученные знания. Запомните несколько простых правил приготовления вкусного десерта:
- Dacă nu există migdale, înlocuiți-o cu alt produs, de exemplu, arahide, pecan sau alune.
- În ceea ce privește nucul, se recomandă să-l prăjiți ușor într-o tigaie uscată. Nu adăugați ulei!
- Adevăratele dulciuri, care nu-și fac griji pentru forma lor, nu pot folosi nu negru, ci ciocolată cu lapte.
- Și în cele din urmă, pulbere în loc de zahăr granulat, dar ar trebui să ia în considerare faptul că acest ingredient ar trebui să fie luate un pic mai mult decât zahăr.
Pentru a face felul de mâncare să pară mai atractiv,Puteți utiliza un pic (aproximativ 20 de grame) de nuci ras sau nuci de migdale ca decor. Se macină -le într -un blender, apoi se presară mâncarea atât de sus, cât și din părțile laterale. Și nu uitați câți ani se interpretează ziua de naștere! Cumpărați lumânări civice speciale, lipiți -le în tort și aprindeți -le chiar înainte de a scoate desertul către oaspeți.
A doua versiune a tortului "Două nuci" cu cremă
Dacă rețeta anterioară pentru tortul apetisant "douăO nucă pentru Cenușăreasa ”nu a inclus făină, apoi pentru a pregăti acest fel de mâncare, va veni la îndemână. Credeți -mă, desertul despre care va fi discutat nu este mai rău decât predecesorul său - un coș de portocală combinat cu ciocolată neagră oferă un gust special și o aromă incredibilă. Un alt plus important este un aluat complet nepretențios, așa că va putea să -l facă un bucătar cu experiență și un începător. Sperăm că prima experiență de cofetărie va avea succes! Ingrediente: pentru test:
- 250 de grame de zahăr granulat (puteți adăuga pulbere în tort)
- două sute de grame de unt proaspăt
- patru ouă
- făină - 150 de grame
- nuci si migdale - 100 de grame (lasati nuc pentru decoratiuni)
- opt mililitri de coniac
- 100 de grame de ciocolată rasă
- 50 de grame de pudră de cacao
- trei linguri de magazin sau lapte de casa
- 80 până la 100 de grame de amidon
- coaja de portocala - la gust (am folosit o lingura)
- patru grame de sodă
- sare de masă
Pentru crema:
- 150 de grame de zahăr pudră
- Cognac - două linguri mari
Pentru decor:
- nuci, ciocolata rasa sau crema - optional
Mod de preparare: Каждый рецепт сложен по-своему, и этот не исключение: один человек может освоить его в совершенстве, сделав аппетитный торт, а другой, промучившись всю ночь, испечет лишь жалкое подобие десерта. Такое случается сплошь и рядом, ведь овладеть кондитерским искусством дано далеко не каждому. Кто-то готовит вкусные салаты, кому-то удаются мясные блюда или закуски. Но, как гласит народная мудрость: «С мастерством люди не родятся, а добытым собственным трудом ремеслом гордятся». Поэтому, не попробовав, вы, во-первых, так и не научитесь печь орехово-шоколадный торт, а во-вторых, так и не узнаете, насколько совершенен его вкус. Не отказывайте себе в этом удовольствии! Вначале отделите желтки от белков — последние не входят в состав этого рецепта, так что можете использовать их в другом блюде. Теперь высыпьте в глубокую миску сахар-песок и сюда же введите размягченное масло, которое следует заранее достать из холодильника. Если не слишком торопитесь, рекомендуем его немного растопить, поставив на тихий огонь. В таком случае смешать ингредиенты, добившись идеально однородной консистенции, будет гораздо проще. Итак, взбейте продукты с помощью кухонного венчика, а потом добавьте к ним куриные желтки и тщательно все разотрите. Теперь слегка подогрейте молоко и введите его в полученную массу. Муку (используйте только высший сорт) для приготовления блюда следует просеять, тогда торт получится более пышным и хорошо поднимется. Как только справитесь, пересыпьте пшеничный продукт в глубокую миску, затем сюда же выложите соду, 50 граммов ароматного какао-порошка и указанное в рецептуре количество крахмала. На время отвлекитесь от теста, чтобы подготовить орехи. Очистите их от скорлупы и взбейте в блендере. За неимением специального прибора воспользуйтесь народным методом — размельчите их молотком для отбивания мяса или скалкой, завернув орехи в полотенце. Затем высыпьте их в сухую смесь из муки, какао, а также крахмала, введите немного соли и тщательно перемешайте. Тесто практически готово — соедините желтково-молочную жидкость с вышеуказанными ингредиентами и хорошо поработайте венчиком. Масса должна быть однородной, не слишком густой и, конечно же, без комков. Что касается шоколада, предлагаем два варианта на выбор. В первом случае поломайте его руками на небольшие куски и растопите на паровой бане, разбавив небольшим количеством молока (достаточно десяти миллилитров). Затем сладкий сироп перелейте в тесто. Второй способ гораздо проще и быстрее: размельчите шоколадную плитку вместе с миндалём и грецкими орехами в блендере. Выбирайте метод: наше дело предложить, а ваше — поступить так, как считаете нужным. С апельсина снимите кожуру и натрите цедру на самой мелкой терке. Затем вместе с коньяком и шоколадом введите ее в готовое тесто, которое тщательно перемешивайте в течение трех минут. Посуду для выпечки — это может быть как обычная металлическая сковорода с антипригарным покрытием, так и специальная разъемная форма — смажьте куском сливочного масла. После переложите в нее тесто, разровняв его сверху с помощью ложки или лопатки. Теперь разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее изделие. Примерно через час откройте дверцу и проверьте готовность блюда, проткнув его спичкой. Если она сухая, значит, все отлично — вынимайте торт, накройте его чистым полотенцем и дайте ему немного остыть. Сами тем временем займитесь кремом. В данном случае все просто: смешайте в миске коньяк и сахарную пудру, после введите три ложки (имеются в виду столовые) кипяченой воды и поставьте посуду на плиту, включив минимальный огонь. Как только смесь начнет понемногу густеть, выключите конфорку и остудите крем. По желанию можете добавить в него немного размельченных орехов или просто присыпать ими уже готовое блюдо. Ну что же, вы подошли к завершающему этапу: смажьте торт ароматным кремом и отправьте в холодильник на два-три часа. Кушанье должно хорошо пропитаться, иначе оно может быть суховатым. Чтобы блюдо отлично выглядело, его следует украсить. Воспользуйтесь готовыми сливками, купленными в магазине: встряхните баллончик и выведите на изделии узор, например, можете написать «С Днем рождения!». Еще один вариант: приготовьте густой горячий шоколад и полейте им торт. Некоторые хозяйки предпочитают глазурь. Десерт «Два ореха» подойдет для любого праздника, его вкус наверняка оценят не только дети, но и взрослые. Мы поделились совершенно не сложными рецептами, которые, надеемся, вам пригодятся. Так что если увлекаетесь кулинарией, теперь будет чем заняться. Купите хорошую форму для выпекания, в которой изделия не будут подгорать, и готовьте в свое удовольствие. На нашем сайте есть еще масса невероятно вкусных блюд — познакомьтесь с ними. Приятного аппетита! Советуем почитать:
