Suntem bucuroși să oferim această rețetă tuturor.celebrul pandișpan cu smântână aerisită sau smântână de unt. Rețeta exactă pentru acest tort este ținută secretă, dar, în ciuda acestui fapt, mulți patiseri și gospodine pricepuți știu să o facă. În acest articol ne vom uita la principalele opțiuni pentru prepararea celebrului desert. În Tortul Pancho veți găsi: ciocolată sau pandișpan alb, cremă delicată de unt și fructe. La rețeta clasică se adaugă adesea cireșe, dar puteți alege și banane, căpșuni, conserva de ananas și piersici și o varietate de fructe de pădure. În plus, nu ar fi o idee rea să completați rețeta de prăjitură Pancho cu alunele prăjite sau nucile se pot arăta și ele într-un mod excelent;

Cake tort "Pancho" cu nuci

Aproape o versiune clasică a celebruluidesert. Tortul se face rapid: este destul de simplu de facut doar asamblarea originala a tortului va dura. Bucățile de biscuiți vor fi înmuiate în smântână și așezate la grămadă pe tort, iar deasupra vor trebui acoperite cu glazură de ciocolată. Ingrediente: Pentru aluat:

• 6 ouă
• 3 linguri de pudră de cacao
• 200 de grame de făină
• 250 de grame de zahăr
• 1 lingurita de praf de copt

Pentru crema:

• 200 mililitri de smântână 33% grăsimi
• 400 ml smântână 20% conținut de grăsime
• 150 de grame de zahăr

Și de asemenea:

• 80 de grame de nuci
• 200 de grame de cireșe congelate
• 1 lingură de zahăr pudră

Pentru glazura:

• 30 de grame de unt
• 50 de grame de ciocolată neagră

Metoda de gatire:Mai întâi, fă-ți ceva timp pentru a face prăjitura. Acesta este un pas destul de important pentru că tortul tău trebuie să fie pufos, aerisit și moale. Este important să nu se așeze în timpul coacerii. Așadar, rețeta de pandișpan: mai întâi, bateți doar un ou cu mixerul la viteză mare, timp de cel puțin 5 minute. Când masa devine pufoasă și se îngroașă, începeți să adăugați treptat zahărul, amestecați până se dizolvă complet. Separat cerne ingredientele vrac: faina, praful de copt si cacao. În această etapă, mixerul poate fi oprit și lăsat deoparte. Conform tehnologiei de preparare a prăjiturilor, făina se adaugă întotdeauna doar cu lingura. Amestecă încet și cu grijă aluatul delicat, rotindu-l în cerc, frământând cu grijă cocoloașele cu o lingură. Aluatul trebuie să fie aerisit și să pară că „respiră”. Tapetați o tavă rotundă cu pergament și ungeți părțile laterale cu unt. Puneți aluatul în el, neteziți-l pe suprafață și coaceți la cuptor (temperatura 180 de grade). Crusta de tort Pancho va petrece aproximativ 35 de minute la cuptor. Întoarceți biscuitul gata pe un grătar și răciți timp de o oră. Dezgheta ciresele, cu atat mai bine daca sunt de sezon si le poti cumpara si proaspete. Scoateți semințele și strecurați excesul de lichid (nu turnați). Înmuiați cireșele în zahăr pudră. Zdrobiți nucile cu un sucitor sau tăiați-le în bucăți. Acum este momentul să facem crema: într-un castron uscat, bateți crema până se îngroașă. Separat, amestecați smântâna cu zahărul și, de asemenea, bateți pentru a da pufosul final. Când zahărul s-a topit, amestecați smântâna și smântâna într-o singură masă. Acum trebuie să asamblați prăjitura Pancho, acest pas este unul dintre cei mai importanți din această rețetă. Pandișpanul trebuie împărțit în două părți inegale, dintre care una va fi baza tortului. Înălțimea bazei va fi de aproximativ 1 centimetru - acest lucru va fi suficient. Tăiați restul de biscuiți în cuburi de aproximativ 2 centimetri. Așezați baza prăjiturii pe un vas plat, înmuiați-o cu sucul de cireșe rămas după strecurarea cireșelor. Apoi prăjitura se unge cu smântână, apoi se pune pe cremă o jumătate de porție de cireșe și câteva nuci. Puneți bucățile tăiate de tort într-un castron cu smântână, rulați-le bine, astfel încât fiecare să fie înmuiată. Apoi puneți aceste bucăți într-o grămadă, straturile de biscuiți cu cireșe și nuci. Decoram prajitura cu glazura de ciocolata, reteta pentru care este foarte simpla: sparge ciocolata in bucatele, pune-o intr-o cratita impreuna cu unt si pune-o intr-o baie de apa. Odată ce ingredientele s-au topit, amestecați până se omogenizează. Turnați această glazură într-o seringă de patiserie, dacă nu aveți una, atunci o pungă groasă de plastic cu vârful tăiat. Decorați tortul după cum doriți și puneți-l la frigider timp de 3 ore până când este complet înmuiat.

Tort de cirese "Pancho" cu ananas

Ingrediente:

• Smântână (400 mililitri pentru prăjituri și 600 pentru cremă)
• ouă - 2 bucăți
• zahăr (1 pahar în cremă și 2 - în aluat)
• făină - 320 de grame
• soda - 1 lingurita
• ananas (cuburi) - 1 cutie
• nuc - 50 de grame
• cativa cirese proaspete
• vanilină (în cremă)
• cacao - 2 linguri
• ciocolata - 50 de grame
• ulei vegetal - 10 mililitri
• Unt - 50 de grame

Metoda de gatire:Este întotdeauna mai convenabil să începi să stăpânești o rețetă de tort preparând aluatul de biscuiți. De data aceasta nu face excepție. Pandișpanul nu va fi la fel ca de obicei, ci copt cu smântână. Astfel de plăcinte sunt numite și „smântână”. Așadar, bateți smântâna cu zahărul, adăugați ouă câte o bucată. În timp ce amestecați cu telul, adăugați în aluat făină și o linguriță de sifon. Acidul din smântână va fi suficient pentru a provoca o reacție cu pudra de sifon. Acoperiți forma cu hârtie, ungeți-o ușor cu ulei și întindeți jumătate din porțiunea de aluat rezultat. Adăugați pudra de cacao într-o altă parte a aluat, amestecați totul și puneți, de asemenea, în tava pregătită. Păstrați ambele prăjituri la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. Apoi, după ce ați verificat starea de fierbere cu un băț de lemn, scoateți din cuptor și întoarceți-l pe un grătar pentru a se răci. Tăiați un strat de tort (orice culoare) astfel încât să obțineți o bază pentru tort de cel puțin 1 centimetru înălțime. Tăiați sau rupeți restul de pandișpan, precum și al doilea strat de prăjitură, în bucăți. Sunteți deja familiarizat cu rețeta de smântână: este un amestec bătut de smântână, zahăr și vanilie. Crema trebuie să se îngroașe în timpul baterii și să devină mai tare. Acum vine etapa de asamblare: așezați stratul de tort pus deoparte pe o farfurie plată - aceasta va fi baza pentru prăjitura Pancho. Se unge cu smantana. Între timp, deschideți un borcan cu conserva de ananas și puneți bucățile într-o strecurătoare când apa s-a scurs, scurgeți-l și puneți puțin din fructe în strat deasupra cremei. Scoatem samburii de pe cirese si asezam cateva dintre ele, impreuna cu nucile, langa ananas. Deasupra punem bucatele de biscuiti inmuiati in crema dupa fiecare strat, nu uita sa pui fructe si nuci. Încercați să mențineți forma conului, deoarece aceasta este principala caracteristică a tortului Pancho. Deasupra se intinde crema si se orneaza cu ananas si cirese. Pune prajitura la frigider si lasa-l acolo cateva ore. Vă recomandăm să o decorați imediat înainte de servire. O opțiune universală pentru aceasta este glazura de ciocolată. Să vă reamintim rețeta ei: spargeți o jumătate de baton de ciocolată și, împreună cu o bucată de unt, trimiteți-o să se topească într-o baie de aburi. Când ingredientele se topesc, trebuie să le amestecați cu o lingură până se omogenizează. Cel mai convenabil este să aplicați această glazură pe tort folosind o pungă de plastic obișnuită, să o pliați în ea și să tăiați un colț. Astfel, fără nici un echipament special, ai posibilitatea de a decora tortul cu modele frumoase de ciocolată. Puteți chiar să faceți inscripții. După aceasta, tortul este considerat complet gata - sunați oaspeții, puneți masa și tratați-i.

Cake "Pancho" banane-cireșe

Aici biscuiții vor fi de două culori diferite -alb și maro - și, ați ghicit, unul va avea gust de vanilie, celălalt de ciocolată. Încercați să folosiți banane ca umplutură și, bineînțeles, cireșe! Ingrediente: Pentru crusta:

• 450 mililitri de smântână
• 2 ouă
• 350 de grame de zahăr
• 320 de grame de făină
• o linguriță de sifon (poate fi înlocuită cu o pulbere de copt)

Pentru crema:

• 500 mililitri de smântână (mediu de grăsime, cel mai bun 20%)
• 1 țiglă de ciocolată neagră
• 150 de grame de zahăr
• banane - 2 bucăți
• cireș - borcan de jumătate de litru

Metoda de gătit: Rețetă de pandișpan:Batem smantana, adaugam zaharul si adaugam ouale pe rand, amestecand continuu. Separat cerne faina cu bicarbonat de sodiu (sau praf de copt) si adauga in aluat, amesteca sa nu fie cocoloase. Împărțiți aluatul finit în două părți egale, adăugând vanilină la una și pudră de cacao în cealaltă. Coaceți fiecare prăjitură într-o tavă separată la 180 de grade la cuptor. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră.. Odată ce prăjiturile s-au răcit, scoateți-le din tavă și tăiați fiecare în jumătate. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este să faceți tăieturi pe părțile laterale într-un plan orizontal cu un cuțit, apoi folosiți un fir pentru a tăia tortul în jumătate. Folosind această metodă, îți vei împărți întotdeauna tortul uniform. Lăsați jumătate dintr-un tort pentru bază, rupeți cealaltă jumătate în bucăți. Pentru preparare, foloseste aceasta reteta: bate smantana manual cu un tel, adaugand zaharul putin cate putin. Amestecul trebuie să se îngroașe bine și să se lipească de tel. Se toarnă smântână peste bucățile de biscuiți și se amestecă (se păstrează puțin sos curat pentru blatul tortului). Înmuiați baza desertului cu smântână, apoi întindeți bucăți de banane și cireșe fără sâmburi, apoi așezați biscuiții în straturi, alternându-i cu fructe. Această prăjitură trebuie să fie stivuită, așa că aveți grijă să obțineți forma dorită. Ungeți tortul finit cu un strat uniform de smântână. Răziți batonul de ciocolată pe o răzătoare grosieră și presărați cu generozitate așchii rezultat peste capodopera ta de cofetărie numită „Pancho”. Acum trebuie să stea la frigider cel puțin 8 ore.

Cake "Pancho" cu lapte condensat

Ne face plăcere să vă prezentăm un tort minunat șireteta absolut independenta. Dacă îl urmați cu strictețe, nu schimbați nimic și nu adăugați nimic inutil, rezultatul vă va depăși așteptările. Nu vă alarmați că tortul conține mult lapte condensat, se dovedește deloc dulce și deloc stânjenitor. Ingrediente: Pentru aluat:

• 4 ouă
• 2 linguri de cacao
• 2 cesti de faina
• 1 cutie de lapte condensat
• 2 lingurițe de praf de copt
• vanilină

Для крема и начинки:

• 900 mililitri de smantana (continut de grasime 20%)
• Lapte condensat - la gust
• piersici conservate
• conserve de ananas
• cireșe - 300 de grame
• ciocolată pentru decorare

Metoda de pregătire:Acest tort va consta din două biscuiți diferiți - ciocolată și vanilie. Rețeta de testare este proiectată imediat pentru întregul număr de ingrediente, așa că faceți o frământare totală, apoi adăugați cacao într -o jumătate și vanilină în cealaltă. Bateți cinci ouă timp de aproximativ cinci minute, apoi turnați conținutul unei conserve de lapte condensat. Separat separat de făină și praf de copt și se adaugă la aluat. Împărțiți -l pe acesta din urmă, faceți fiecare parte din gustul său. Coaceți fiecare tort separat în cuptor (temperatură de 180 de grade, timp - 30 minute). La sfârșitul procesului de tort, scoateți și răciți pe grătar. Tăiați fiecare în două părți, astfel încât, în general, aveți 4 biscuiți. Unul dintre ei va fi baza tortului, celelalte trebuie să fie rupte în bucăți. Rețetă de cremă: lapte condensat (alegeți o cantitate în mod arbitrar, aproximativ - jumătate de cutie) se amestecă cu smântână și puneți la rece - trebuie să o faceți puțin înghețată. Începeți să asamblați tortul cu baza: puneți -l pe o farfurie mare, acoperiți cu un strat de cremă. Deschideți cutii cu fructe din conserve, scurgeți excesul de lichid, tăiate în bucăți. Puneți feliile de ananas și piersici deasupra cremei. Apoi scufundați fiecare bucată de biscuiți în cremă alb și așezați -vă cu un con pe tort în acest fel: „podeaua” tortului este un strat de fructe. Și așa, până când toate componentele se termină. Garnisiți partea superioară a tortului cu cireșe, turnați topping de ciocolată și trimiteți frigul. Acest tort are nevoie de cel puțin 3 ore pentru a se înmuia corect. Poftă bună!

Cake "Pancho" mac

Vă oferim o rețetă pentru un alt pancho,Doar de data aceasta tortul va fi mac. Se dovedește foarte parfumat, gustos și delicat cu strat de vișine și bucăți de banane. Iar biscuitul de mac de aer îl face pur și simplu unic. Încerca! Ingrediente: pentru biscuit:

• smântână - 200 mililitri
• ouă - 3 bucăți
• zahăr - 200 de grame
• făină - 320 de grame
• 1 ceașcă de mac
• suc de jumatate de lamaie
• coji cu 1 lămâie
• soda - 1 lingura de ceai (stoarsa in suc de lamaie)

Pentru crema:

• zahăr pudră - 200 de grame
• 500 mililitri de smântână
• Unt - 50 de grame

Pentru glazura:

• praful de cacao - 2 linguri
• lapte - 50 mililitri
• Unt - 50 de grame
• zahăr - 4 linguri

Pentru umplutura:

• 2 banane
• un pahar de cireșe proaspete sau congelate

Metoda de pregătire:Începeți să lucrați la tort cu crearea unui biscuit de mac. Bateți ouăle cu zahăr, când masa crește ușor ca mărime și devine omogenă, adăugați smântână și lămâie de sodă bamiedă în suc. Bate din nou. Adăugați lămâie și un pahar batjocoritor în acest amestec, apoi introduceți doar făină. Acoperiți vasul de copt cu hârtie, transferați aluatul de mac în el și lăsați la cuptor timp de 45 de minute (temperatura de 180 de grade). Când biscuitul este complet copt, scoateți -l din cuptor și răciți. Apoi împărțiți în 3 prăjituri egale. Tăiați în cuburi doar partea superioară, adică 1 tort. Pentru a pregăti crema, bateți cu smântână de zahăr, adăugați unt moale. Alegeți oasele din cireșe, decojiți bananele și deschideți pulpa cu o furculiță. Acum puteți colecta tortul: puneți tortul de mac pe un fel de mâncare plat, înmuiați puțin suc din cireșe, așezați fructele de pădure, apoi urmați stratul de smântână și al doilea tort. Pune -i bananele grele și din nou un strat de cremă. Tăiați bucăți de biscuiți, scufundați în smântână și așezați deasupra stratului de banane. Tortul ar trebui să fie la temperatura camerei timp de câteva ore - deci va fi mai bine saturat - iar restul timpului este la frigider. Dacă rămâne o mică cremă, salvați -o, atunci acoperiți tortul cu un strat proaspăt de smântână înainte de utilizare. Dar asta nu este totul. Aproape că au uitat de gheața de ciocolată. De data aceasta o vom găti, vom aminti rețeta: amestecați pudra de cacao cu zahăr, adăugați lapte cald și puneți -o la încălzire pe foc. Când zahărul se topește, puneți o bucată de ulei, amestecați și îndepărtați de la foc. Aplicați o glazură caldă pe tort și așteptați puțin în timp ce a înghețat. Pe petrecere a ceaiului frumos!

Cake "Pancho" în multivariate

Mai ales pentru proprietarii fericiți de astfelEchipament Miracle, precum un multicooker, am pregătit o rețetă separată pentru Pancho Cake, luând o notă că puteți pregăti cu ușurință un desert binecunoscut. Ingrediente: pentru biscuit:

• făină de grâu - 180 grame
• zahăr - 180 de grame
• ou - 6 bucăți
• acid citric - 1/2 lingurita
• vanilină - 1 linguriță
• amidon - 1/4 cană

Для крема и начинки:

• 800 de mililitri de smântână (15%)
• 170 de grame de zahăr
• înghețată - 2 plicuri
• cireș - 0,5 kilograme
• cognac - 20 de mililitri
• ciocolata neagra - 100 de grame

Metoda de pregătire:Prin adăugarea acidului citric, bateți proteinele în ustensile adânci uscate într -o spumă puternică. Fără a opri mixerul, instruiți puțin, introduceți zahărul (jumătate din norma specificată). Prinde gălbenușurile cu restul zahărului, adăugați vanilină. Masa trebuie să fie luminată, iar zahărul este complet dispersat. Obțineți făina într -un recipient separat cu amidon, amestecați cu gălbenușuri și apoi un pic, introduceți proteine ​​biciuite în aluat, amestecând perfect de fiecare dată. Ungeți multicookerul cu unt, transferați aluatul în el și porniți modul „coacere” timp de 60 de minute. Când s -a terminat timpul, nu deschideți capacul, lăsați plăcinta să rămână în continuare în sobă timp de 15 minute în modul „Încălzire”. Apoi scoateți viitorul tort din tigaie, transferați pe o farfurie. Biscuitul într -un aragaz lent este destul de mare. Separați tortul pentru baza tortului de aproximativ 1-2 centimetri înălțime și tăiați restul aluatului în bucăți. Acum trebuie să gătești crema. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să bateți smântâna cu zahăr granulat, adăugați îngroșarea pentru cremă. Îndepărtați semințele din cireșe și puneți fructele de pădure pe un colizor, colectați sucul din ele. Amestecați sucul de vișine cu coniac - va fi un sirop pentru impregnarea unui biscuit. Este timpul să asamblați tortul Pancho: puneți tortul-osnov pe o farfurie plată, înmuiați-vă cu sirop de coniac (dacă intenționați să dați acest desert copiilor, nu trebuie să adăugați alcool), așezați stratul de smântână și cireșe pe ea. Înmuiați biscuiții tocați în smântână și așezați următorul „podea”, alternând cu cireșe. Faceți acest lucru până când terminați cu toate componentele tortului. Amintiți -vă că forma „Pancho” ar trebui să fie conică și să semene cu un deal. Garnisiți suprafața tortului cu ciocolată neagră topită. Ascundeți desertul la frigider timp de câteva ore - cu siguranță trebuie să se înmoaie și să înghețe. În concluzie, aș dori să spun că multe gospodine știu și le place să gătească tortul sub numele inițial Pancho. Este încă cunoscut de alte nume, de exemplu, „Pincher”, sau găsită în Ucraina - „Bumbac cret”. Numele, deși diferite, dar principiul pregătirii, componentele și tehnologia sunt aceleași. Acest tort poate fi adesea achiziționat în diverse cofetărie, cafenele și supermarketuri. Dar acum știți că poate fi și — Mai mult, fără prea multă muncă — Pregătiți -vă acasă. Și, credeți -mă, tortul dvs. va fi mult mai gustos decât magazinul, mai natural și mai proaspăt. Rețetele prezentate în acest articol sunt destul de ușor de gătit și, chiar dacă sunteți o amantă novice, puteți face față cu ușurință Pancho -ului Cherry.

Comentarii

comentarii